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《排隊店。關東煮》這家排長龍的關東煮名店「お多幸」，很有氣氛，客人都是日本人放工飲酒作樂的，沒有遊客，一來因為遊客可能不知道真正的關東煮有多美味（以為只是街頭小吃甚至便利店名物），二來全日文菜單。店家絕大部分的食品也是お多幸自家製的。我喜歡吃的有必吃的大根(非常入味的蘿蔔)、信田卷(用菜、肉、魚餅先蒸再炸的卷物)、豆腐、こんにゃく(魔芋) たまご (雞蛋)、がんも(油豆腐包) 、こぶ巻き(昆布卷結)、すじ（魚の練り物）(魚肉卷)、えのき茸 (金菇)、シューマイ(燒賣)、いかげそ(魷魚)、しらたき(芋絲)、さつま揚げ(炸魚餅)。
お多幸 新宿店
東京都新宿区新宿3-20-1
（新宿東口紀伊国屋ビル後街）
如果沒有出門採訪，大部分中餐都是在淺草附近吃，雖然新開的店舖層出不窮，但總有吃膩到不知道要吃什麼的時候。笑
所以如果白天有安排到其他地方採訪，就會到周邊覓食。最近到日本橋時找到一家創業將近百年的老字號關東煮店，採訪結束後我興奮的奔去，發現前面已經有幾位上班族在排隊。等待時看了一下外面放的菜單，嗯？我沒少看一個零或把九看成七吧？因為豆腐茶飯關東煮定食只要700日幣！
我被安排在吧檯角落位，還沒坐下店員就問我要點什麼，急忙之下就選了剛剛看到的菜單。沒想到不到兩分鐘菜就上桌了。原來後面的店員一直在無間斷準備定食。
這家店最大特色在於使用最傳統的關東式湯頭，加了醬油、昆布與砂糖、柴魚後的湯汁又濃又鹹甜。最有名的一道菜就是豆腐茶飯，在浸泡於醬油與料理酒的飯上，盛著擁有百年歷史的雙葉豆腐。豆腐相當入味，口感綿密滑嫩。點定食的話還有附蘿蔔與蛋的關東煮。一開始我吃的時候覺得實在很鹹，但不久後便被那餘韻無窮的醬油醇香給征服。笑
去品嚐不同地區上班族平常在吃的中餐，其實還挺有趣的呢。
#但我需要水 #翻桌率超高
日本橋 お多幸本店
東京都中央区日本橋2-2-3 お多幸ビル
《排隊店。關東煮》這家排長龍的關東煮名店「お多幸」，很有氣氛，客人都是日本人放工飲酒作樂的，沒有遊客，一來因為遊客可能不知道真正的關東煮有多美味（以為只是街頭小吃甚至便利店名物），二來全日文菜單。店家絕大部分的食品也是お多幸自家製的。我喜歡吃的有必吃的大根(非常入味的蘿蔔)、信田卷(用菜、肉、魚餅先蒸再炸的卷物)、豆腐、こんにゃく(魔芋) たまご (雞蛋)、がんも(油豆腐包) 、こぶ巻き(昆布卷結)、すじ（魚の練り物）(魚肉卷)、えのき茸 (金菇)、シューマイ(燒賣)、いかげそ(魷魚)、しらたき(芋絲)、さつま揚げ(炸魚餅)。
お多幸 新宿店
東京都新宿区新宿3-20-1
（新宿東口紀伊国屋ビル後街）
今回は日本橋お多幸の「とうめし」を再現するでござる。
出汁がしっかり染み込んだ豆腐は、やみつきになること間違無しで候。
▼目次
0:00 オープニング
0:10 豆腐の水抜き(脱水)
0:33 出汁の作り方
1:13 豆腐を煮る
1:49 茶飯の作り方
2:23 実食
▼材料(2人前)
・豆腐：２丁(絹又は木綿)
・手羽先：２本
・卵：２個
▼出汁
・醤油 ：100cc
・酒 ：100cc
・みりん：100cc
・水 ：400cc
・ほんだし：大さじ1弱
・オイスターソース：小さじ1
・砂糖：小さじ2
・はちみつ：小さじ1/3
：うま味調味料：小さじ1
▼作り方
＜とうめし＞
①豆腐をキッチンペーパーで包み、その上に重石を起き30分以上脱水させる。
②脱水させている間に出汁を沸騰させ、アルコール分を飛ばすで候。
③豆腐から出た水分を捨て、鍋に優しく入れる。
手羽先やおでんの具を入れると豆腐に具材の染み込んで美味しくなります。
④落し蓋をして弱火で1時間ほど煮込みます 。
⑤煮込み終わり、粗熱がとれたら冷蔵庫で半日以上寝かせます。
⑥召し上がる直前に弱火で再加熱すれば完成でござる。
＜茶飯の作り方(2合分)＞
①380ccの熱湯にほうじ茶２パックを入れ、煮出す。
※1号1パックが目安
②煮だしたら、完全に冷めるまで待つ。
③米を研ぎ、目盛りやや下にお茶を入れて少し硬めに炊きます。
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#再現 #お多幸 #とうめし
今回、おでんがテイクアウトできるというのが目に入らず買って帰りませんでした
今度リベンジします！
有名な茶めしもおにぎりで売ってました！
これからも浦和のテイクアウトメニュー食べて応援していこうと思います
【店舗情報】
★お多幸 浦和西口店
最寄り駅：ＪＲ上野東京ラインで4駅（約25分）
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町1-5-1 国松ビル1階
Map：https://goo.gl/maps/Udhegdc5BjFftt989
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妊娠中期も終盤、お腹がみるみる大きくなってくるもんで、腰痛に悩まされる毎日です。
長時間眠る事ができないから勇気を振り絞ってベッドから出て朝活やってみましたww
三文の徳をしたかは不明ですが少なくとも美味しかったので大満足(ﾟ∀ﾟ)!!
日本橋にあるお多幸さんで有名なとう飯を作ってみました♡
参考させていただいたレシピ→https://www.kurashiru.com/recipes/0044a32e-f16f-4ed0-886a-223a4850c394
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