[ 日本過年吃什麼? x ゆん ]
好開心新的一年跟ゆん有這次合作
一起介紹日本的過年美食!
(太適合吃貨如我ㄌ)
將將✨我這邊介紹的是~
{御節料理}
新年前三天1/1-3會吃的年菜
裡面的料理大部分都帶有好象徵
為了讓火神過年休息所以都是冷的
通常會是甜甜的調味
{お雑煮}
各地放的材料和調味方式不太一樣
大致分關西風和關東風
主要材料就是拜過的年糕(麻糬)
有的地方也會烤過再放進去
島根縣最特別 會加紅豆煮成甜湯
{お屠蘇}
屠蘇是一種藥材
喝的時候會講這句👇🏻
「一人これを呑めば一家病無く、一家これを呑めば一里病無し」
(一人喝一家無病,一家喝一里無病)
喝的順序是從最年輕到年長者
有傳遞活力的概念
不過現在比較少人會喝了
(圖上的金字是日文、綠字是中文)
(後兩頁有縮時!)
🔸另外還有{年越し蕎麦}、{鏡餅}、{七草粥}
快到 @yun_nihongo (IG帳)那邊看~~~
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✉️ 題外話
這篇是2021年的首發
很感謝在2020的時候有超過2020個人在看著萊思與屁猴的這些孩子們,2020對萊思與屁猴是很特別的一年,做了很多不同的嘗試,開啟新單元萊思考、維持了四個月的一週三更、把日文補充移到波波黛莉、PENKER小服飾店開張、終於下手了procreate、在memopresso上架相框、出了一組變裝新貼圖、參加了不少合作、辦了四次抽獎,一切都很感謝!很感謝喜歡著萊思與屁猴的你們💖
還有非常開心解鎖很多舊朋友、認識很多新朋友,希望2021繼續熱絡!
順帶一提2020最受歡迎的是鬼滅之刃的日文圖文🤣 感謝鬼滅之刃🤍
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有任何錯誤歡迎留言告訴我><
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅ちえとく,也在其Youtube影片中提到,クリスマスのローストダックレシピ|日本ではクリスマスといえばローストチキンやフライドチキンなどの鶏肉が中心ですが、ドイツでは祝祭料理として鴨肉などが好んで食されます。日本で言うと正月のように家族が集まって団らんの時を過ごす大切な時なので、そのクリスマスメニューに入れる意気込みも特別!日本で言うお屠蘇...
お屠蘇 在 Fullcolorwitchlife~パステル&cosmeワンダフル~ Facebook 的最佳解答
👑小西酒造 純米酒 こくあがり👑
🎖️燗 KAN SAKE AWARD2020 最高金賞🎖️
~極旨製法による濃醇な味わいでコクと旨みを味わえる純米酒~
✔️熱燗で飲むと『甘み薫り際立つ❗️』
✔️お正月、我が家では日本酒で『お屠蘇』
✔️深い味わいが、お正月料理により華を添えます✨
✔️1年に1度のひとときを笑顔で美味しく乾杯しよう🍶✨
❤️お正月、ワンダフル~❤️
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お屠蘇 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的最佳貼文
あけましておめでとうございます🎍.
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今年は丑年🐂.
今年も様々な目標を宣言しながら、スタートしました!.
ベジお節でお正月.
数品しか作れなかったけど、やっぱり元旦の朝はお屠蘇とお節とお雑煮、そしてお年玉🧧😊.
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外苑前で過ごす初めてのお正月.
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初詣行ってきます♪.
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皆様にとって、良いお年でありますように.
本年もどうぞよろしくお願いします.
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お屠蘇 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
クリスマスのローストダックレシピ|日本ではクリスマスといえばローストチキンやフライドチキンなどの鶏肉が中心ですが、ドイツでは祝祭料理として鴨肉などが好んで食されます。日本で言うと正月のように家族が集まって団らんの時を過ごす大切な時なので、そのクリスマスメニューに入れる意気込みも特別!日本で言うお屠蘇のような存在である、スパイスを入れた温かいワイン「グリューワイン」で一晩漬けこみます。綺麗に焼きあがるように、形を整えた状態で丸ごとロースト。柔らかくジューシーなローストダックに、心が温まること間違いなしです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/kurisumasu-ro-sutodakku-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料】
- 鴨肉 1羽 (約2kg)
- じゃがいも 1 kg
- にんじん 1 kg
- 塩
- こしょう
- オリーブオイル
- ローズマリー
グリューワイン:
- 赤ワイン 2本 ドライなもの
- 国産オレンジ 1個
- シナモンスティック 2本
- クローブ 6本
- アニス 4つ
- きび砂糖 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
クランベリーソース:
- ドライクランベリー 50g
- 粉砂糖 50g
- 赤ワインビネガー 大さじ3
- チキンストック 400ml
- グリューワイン 175ml
- 塩
- こしょう
- チェリージャム 小さじ1(オプション)
【作り方】
1. まずはマリネ用のグリューワインを作ります。鍋にグリューワインの全ての材料を入れ、沸騰させます。火を切り、蓋をして蒸らしながら粗熱を取ります。鴨肉をグリューワインに入れて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
2. 鴨肉を取り出し、塩こしょうでたっぷりと味をつけます。瓶にグリューワインを注ぎ、天板の上に置きます。鴨肉を瓶に突き刺します。
3. じゃがいもとにんじんは皮をむき、厚さ2センチ程度の輪切りにします。その後、クッキー型で形を切り取ります。瓶の上に乗っている鴨の周りに、野菜を広げます。野菜の上にローズマリーを置き、オリーブオイル、塩、こしょうをまんべんなくふるいます。160℃に予熱したオーブンに入れて、2時間ほど調理します。
4. クリスマス料理といえばクランベリーソース。まず、粉砂糖を鍋に入れ、キャラメルになるまで火を入れます。瓶に入れたグリューワインを鍋に注ぎ、キャラメルを鍋底からそぎます。その後、酢を加えて少し煮詰めてください。次にチキンストック、塩こしょうを入れて軽く煮詰めます。ここでスターチなどを加えるとソースにとろみがつきます。またチェリージャムなどを加えると味が引き締まります。
ドイツ版の「酔っ払い鶏」とも言えるこちらのローストダックレシピ。クリスマスならではのお祭り感あふれる料理で、パーティーを成功させてしまいましょう。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/8tNh-_PHpnY
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謹賀新年!お屠蘇気分のユルい企画です。普段発言しない方も怖くないのでwお気軽にご参加ください!
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今年もよろしくお願いします
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再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLMse5t2i5OLCtWhihZaqD2wC3jBBBrjX0
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