🍻乾杯系,宵夜場下酒菜4選🍻
✅【奶油醬燒杏鮑菇】
[1]
首先將杏鮑菇切成圓柱狀,傘部切成好入口大小。
[2]
接著表面切淺淺的格子狀。
[3]
蒜頭切末。
[4]
在平底鍋倒入1茶匙的沙拉油與蒜末小火炒香。
[5]
香味散出後,轉中火並放入杏鮑菇煎一煎。
[6]
每一面都煎出焦色後,加入調味料後拌勻即可起鍋。
★小撇步
加入調味料的順序建議先「奶油」在加入剩餘的調味料喔!
✅【柴魚燒豆腐】
[1]
首先將醬汁材料調勻備用。
[2]
用廚房紙巾包著豆腐後,放入微波500W(中火)加熱1分鐘。
[3]
水分釋出後,廚房紙巾丟棄,將豆腐切成好入口大小。
[4]
將豆腐依序沾上低筋麵粉、蛋液、柴魚。
[5]
平底鍋放橄欖油熱鍋,放入豆腐中小火煎煮。
煎到表面酥脆就可以盛盤。
[6]
最後淋上醬汁就完成。
★小撇步
沒有橄欖油的話用沙拉油煎也OK。但是橄欖油吃起來比較清爽。
✅【奶油醬煎山藥】
[1]
將山藥削皮,切成厚片。
[2]
將奶油放入平底鍋中加熱。
[3]
放入山藥兩面煎出焦色後,淋上鰹魚醬油露。
[4]
接著熄火,撒上柴魚拌勻即可起鍋。
★小撇步
沒有鰹魚醬油露(めんつゆ)的話,用醬油替代也OK。
✅【氣炸鍋奶油醬燒玉米】
[1]
將玉米的芯切除,留下玉米粒。
全部材料放入耐熱容器中。
[2]
放入氣炸鍋加熱160-170度3分鐘。
[3]
取出拌一拌就完成。
[4]
最後撒些巴西里粉就可以享用了。
★小撇步
奶油溶解,且玉米也熟透即可。 用罐頭玉米或是水煮玉米料理也OK。
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日式蘸麵醬 (麺つゆ)
《食材》
✔️醬油 50 cc
✔️味醂 50 cc
✔️料理酒 25 cc
✔️柴魚1-2把
===================
煮飯從來就不是一件簡單的事,但越麻煩越要簡單來,是我煮了16年悟出了道理。
日式蘸麵醬,作法超簡單,做一大罐可以保存兩週,它不只是蕎麥麵的蘸醬,平時要吃的時候,水燙點肉片、雞胸肉、蔬菜、豆腐,淋一點就超級美味。也可以用它來做筑前煮!
PS: 當蘸蕎麥麵蘸醬時記得要加水,不然會很鹹!
Men-tsuyu
《Ingredients》
✔️ Soy sauce 50 ml
✔ Mirin 50 ml
✔ Sake 25 ml
✔ Bonito flakes 1 —2 handful
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【韭菜番茄沙拉】
甚少作為沙拉主角的韭菜,這次我想介紹大家做做看這道特別的爽口料理。
作法特別簡單,如果家裡剛好有餘下的韭菜想消化,不妨試試看這道食譜。
利用香油的香氣以及番茄的酸味,特別適合加入台灣料理的餐桌上,相當下飯。
熱熱的天氣裡吃也很合適喔~
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詳細食譜:https://tasty-note.com/nira-tomato-salad/
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
韭菜---2支
小番茄---10顆
鰹魚醬油露(めんつゆ)---2茶匙
鹽巴---少許
香油---1茶匙
白醋---1茶匙
碎芝麻---1-2茶匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將韭菜切約3cm長。
[2]
小番茄切一半。
[3]
將韭菜放入耐熱容器中,微波500w(中火)加熱1分鐘。
再來將其於材料放入拌勻即可上桌。
[4]
美味好吃的韭菜番茄沙拉作法,推薦你試試看喔!
★小撇步
如果覺得不夠鹹,可以利用鹽巴調整鹹度喔!
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玩玩具*學日文 Vol.1 | 日本食堂傳統菜單 | <杏子日語教室>16
大家喜歡吃日本食堂的傳統定食嗎?你最愛吃哪一道菜呢?醬油拉麵、日式煎餃、炸豬排飯、薑汁燒肉、豬肝炒韭菜、烤魚定食....;光是想就叫人要流口水了。這一次請大家跟著杏子一起來玩【晚霞食堂】食玩的餐點玩具,一邊把這些日本食堂傳統菜單名都背起來吧●^皿^)从(^皿^●)。
🍜<今日單字>🍚
1.夕やけ食堂 ・ 夕やけしょくどう
yu-ya-ke-sho-ku-do
晚霞食堂
2.レバニラ炒め・レバニラいため
re-ba-ni-ra-i-ta-me
豬肝炒韭菜
3.たまごかけごはん
ta-ma-go-ka-ke-go-ha-n
生雞蛋拌飯
4.わかめスープ
wa-ka-me-suーpu
海帶湯
5.中華料理 ・ ちゅうかりょうり
chu-ka-ryo-ri
中華料理
6.酢豚・すぶた
su-bu-ta
糖醋里肌、咕咾肉
7.餃子・ぎょうざ
gyo-za
日式煎餃、鍋貼
8.水餃子・すいぎょうざ
su-i-gyo-za
水餃
9.割箸・わりばし
wa-ri-ba-shi
免洗筷
10.冷蔵Showcase ・ れいぞうショーケース
re-i-zo-shoーkeーsu
冷藏櫃
11.コーラー
koーraー
可樂
12.Orange juice ・ オレンジジュース
o-re-n-ji-ju-su
柳橙汁
13.生ビール・なまビール
na-ma-biーru
生啤酒
14.もつ煮・もつに
mo-tsu-ni
動物內臟燉煮料理
15.鯖の味噌煮・さばのみそに
sa-ba-no-mi-so-ni
味噌煮鯖魚
16.豚汁・とんじる
to-n-ji-ru
豬肉味噌湯
17.冷奴・ひややっこ
hi-ya-ya-k-ko
涼拌豆腐
18.辣油・ラー油
raーyu
辣油
19.黒胡椒・くろこしょう
ku-ro-ko-sho
黑胡椒
20.チャーハン
chaーha-n
炒飯
21.醤油ラーメン・しょうゆラーメン
sho-yu-raーme-n
醬油拉麵
22.れんげ
re-n-ge
湯匙
23.焼き魚・やきざかな
ya-ki-za-ka-na
烤魚
24.鰺・あじ
a-ji
竹筴魚
25.大根おろし・ だいこんおろし
da-i-ko-n-o-ro-shi
蘿蔔泥
26.味噌汁・みそしる
mi-so-shi-ru
味噌湯
27.白ご飯・しろごはん
shi-ro-go-ha-n
白飯
28.蜜柑・みかん
mi-ka-n
橘子
29.生姜焼き・しょうがやき
sho-ga-ya-ki
薑汁燒肉
30.煙草・たばこ
ta-ba-ko
香菸
31.灰皿・はいざら
ha-i-za-ra
菸灰缸
32.沢庵・たくあん
ta-ku-a-n
醃蘿蔔
33.カツ丼・かつどん
ka-tsu-do-n
炸豬排飯
34.お新香・おしんこう
o-shi-n-ko
醬菜
。・:*:・☆゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚ 感謝收看。如果你喜歡這支影片請幫杏子按個讚喔^^ 📝也歡迎大家到杏子的部落格來玩玩:http://kyoko.tw/
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... 一般在拉麵上看到的溏心蛋是用 醬油 以及味醂來醃漬,或者直接泡在市售麵汁( めんつゆ ,一種 日式 混合調味料)中加以入味,但可不只是這樣,連味噌也可以拿來醃漬喔! ... <看更多>
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使用的醬汁基底通常是鰹魚 醬油 ( めんつゆ ),包裝上會記載涼麵的稀釋比例,依照該比例做些個人口味的調整,濃一點淡一點都OK,我個人也相當推薦混入芥末 ... ... <看更多>
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