【超うまい】
バター角煮カレー
美味いものしか入ってない！
理想のカレーです🍛
ガラムマサラ ターメリック 在 Facebook 的最佳解答
同時也有54部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Genの本棚食堂，也在其Youtube影片中提到，■材料 【A】パウダースパイス クミン 7g コリアンダー 7g チリペッパー 1g ガラムマサラ 1g シナモン 2g ターメリック 3g 【B】ホールスパイス カルダモン 2粒 クローブ 3...
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ガラムマサラ ターメリック 在 Facebook 的最佳解答
應 新潟越後老姫 的要求，我就再次公開我的坦都里/天多利烤雞食譜，這個做法我吃了半年，基本上非常滿意。如果真的要進步，大概就是烤箱設備了吧...
做法並不困難，香料取得應該也很簡單，為了怕老姬買錯香料，我也提供日語對譯，希望貴夫婦在新潟能吃得開心！
👉材料
去骨雞腿肉...800g
蔬菜...依照喜好
👉醃料
👉👉粉狀
西班牙紅椒粉/パプリカパウダー...2小匙
凱宴辣椒粉/カイエンペッパー...1小匙
芫荽籽粉/コリアンダー...2小匙
薑黃粉/ターメリック...1小匙
自製葛拉姆馬薩拉/ガラムマサラ(市售可)...1小匙
(黑胡椒適量)
鹽少許
👉👉醃汁
希臘式或水切優格...160g
蒜末或泥...20g
薑末或泥...20g
檸檬汁...20cc
蜂蜜...1大匙
👉作法:
1.雞腿切半，並用叉子或打洞器打洞，敷上少許鹽，靜置15分鐘
2.用廚房紙巾吸除雞肉上多餘水分後，敷上粉狀醃料混合物(敷的時候要注意雞肉的皺褶，以肉都有都變色為主)
3.敷好後包上保鮮膜放入冰箱靜置半天~一天
4.將醃汁混合之後，跟雞肉一起放入密封袋，好好按摩直到顏色均勻(亦可放入調理盆混合)
5.醃好後放入冰箱一晚或兩天
6.將醃好的雞肉放入烤箱，以250度烘烤10~15分鐘，烤盤可放入喜歡的蔬菜一起烘烤
ガラムマサラ ターメリック 在 Genの本棚食堂 Youtube 的最讚貼文
■材料
【A】パウダースパイス
クミン 7g
コリアンダー 7g
チリペッパー 1g
ガラムマサラ 1g
シナモン 2g
ターメリック 3g
【B】ホールスパイス
カルダモン 2粒
クローブ 3粒
赤唐辛子 1本
牛豚合い挽肉 500g
玉ねぎ 中1個
にんにく 一欠片
しょうが 一欠片
トマト缶 １缶(400g)
生クリーム 20ml
ヨーグルト 40g
サラダ油 10ml
塩 小さじ1～
砂糖 小さじ2～
■作り方
①にんにくとしょうが、玉ねぎをみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を10ml加え、ひき肉の水分がなくなり、焦げ目がつくまで炒める。
③【B】としょうが、にんにくを加え、香りが出たら玉ねぎを加える。
④玉ねぎが飴色になったらトマトと【Ａ】を加える。
⑤塩、砂糖、ヨーグルト、生クリームで味を整える。
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■材料
【A】パウダースパイス
クミン 7g
コリアンダー 8g
チリペッパー 0.5g
ガラムマサラ 1g
シナモン 2g
ターメリック 2g
【B】ホールスパイス
クミン 5g
鶏もも肉 500g
玉ねぎ 中1個
にんにく 一欠片
しょうが 一欠片
ほうれん草 一束
トマト缶 １缶(400g)
生クリーム 30ml
ヨーグルト 40g
バター 30g
塩 小さじ1～
砂糖 小さじ2～
■作り方
①鶏肉の皮を取ったら一口サイズに切り分け、【A】とヨーグルトと塩小さじ1/2
を入れ、1時間程度冷蔵庫で寝かせる。
②にんにくとしょうがをみじん切りにする。
③玉ねぎは薄切りにしたら、バター10gを加えたフライパンできつね色になるまで
よく炒める。
④ほうれん草は1分程度下茹でしておく。
⑤トマト缶と③と④をミキサーに入れ、ペーストにする。
⑥フライパンにバター10gと【B】、にんにくしょうがを加えたら、焦げないよう弱火
で温める。
⑦スパイスが泡立ってきたら、①と⑤を加え、10分程度煮込む。
⑨鶏肉に火が通ったら、塩、砂糖、生クリーム、バターで味を整える。
ガラムマサラ ターメリック 在 Genの本棚食堂 Youtube 的最佳貼文
■材料
【A】パウダースパイス
クミン 8g
コリアンダー 7g
チリペッパー 0.5g
ガラムマサラ 1g
シナモン 2g
ターメリック 2g
【B】ホールスパイス
カルダモン 4粒
クローブ 2粒
赤唐辛子 1本
黒胡椒 5粒
鶏もも肉 500g
玉ねぎ 中1個
にんにく 一欠片
しょうが 一欠片
カシューナッツ 20g
トマト缶 １缶(400g)
生クリーム 30ml
ヨーグルト 40g
バター 60g
塩 小さじ1～
砂糖 小さじ2～
■作り方
①カシューナッツを全体が浸る程度の水で1時間程度浸水させる。
※時間がない場合は10分程度煮てください。
②鶏肉の皮を取ったら一口サイズに切り分け、【A】とヨーグルトと塩小さじ1/2
を入れ、1時間程度冷蔵庫で寝かせる。
③にんにくとしょうがをみじん切りにする。
④玉ねぎは薄切りにしたら、バター10gを加えたフライパンできつね色になるまで
よく炒める。
⑤トマト缶と①と④をミキサーに入れ、ペーストにする。
⑥フライパンにバター10gと【B】、にんにくしょうがを加えたら、焦げないよう弱火
で温める。
⑦スパイスが泡立ってきたら、⑤を加え、水分が軽く飛ぶまで炒める。
⑧②を加え、10分程度煮込む。
⑨鶏肉に火が通ったら、塩、砂糖、生クリーム、バターで味を整える。
※お好みでカスリメティやシナモンを加えてお召し上がりください。
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