Search
想不到我也有自己調製咖哩粉的一天！可以醃肉，也可以用來幫咖哩添香！
はじめて自分でガラムマサラを配合してみました。手持ちのホールスパイスとパウダースパイスを総出演させたのです。
乾煎りするときはすでに香ばしくて、美味しいの確定でいいのでしょうか？
これを使って、野菜炒め、サラダドレッシング、肉の漬け込みに使うつもりです。今からわくわくですね！
#スパイスカレー #スパイス好き #ガラムマサラ #スパイス好きな人と繋がりたい #curry #自家製調味料 #sakeolovejapan #taichunglife #spicecurry
#疫情教會很多事
たっぷり！スパイスのブラウニーが食べたくなり6種スパイスブラウニーございます🎄の限定でご用意したスパイスの配合です。(金土は仕込みの状況次第なのでまだご用意できるかわかりません。)
そして本日はたまにしか並ばないガラムマサラ香るケーキご用意してます。
◎のついてるものはそれぞれ各種お一人様ひとつずつまででお願い致します。
お取り置きに関しまして現状大変難しくなって参りましたため今後お取り置きはなしで、お願いしたいと思います。益々気軽に買うことができなくなり大変心苦しいのですが、その時に出会いましたお菓子をお買い求め頂けたらと思います。何卒よろしくお願い致します。
Open12:00-売切れ次第CLOSE
•クランベリー全粒粉ホワイトチョコがけケーキ◎
•アマレットカシスビターチョコがけケーキ◎
•ミントチョコがけケーキ◎
•6種スパイスブラウニー◎
•キャラウェイブラウニー◎
•ローズマリーシナモンブラウニー◎
•コーンミールケーキ
•チャイティースパイスクリームチーズ入りケーキ
•ガラムマサラ香るケーキ◎
•しっとりミルクケーキ🥛
•バナナカルダモンケーキ🍌
•スパイスベイクドチーズケーキ◎
•ラムレーズンベイクドチーズケーキ◎
•パルフェタムールリキュールレアチーズケーキ(ホワイトチョコ入り)◎
•ストロベリーリキュールレアチーズケーキ(ビターチョコ入り)◎
✳︎マフィン✳︎
•黒ビールいちぢく
•オールスパイスビターチョコ
•マリブジンジャー(新作✨)
チリムーロはテイクアウトのみの営業です。全てバラ売りでの販売です。ご予約、地方発送はご遠慮させて頂いております。
あとお電話は営業前、営業中と共にでられないことが多いのと、留守番は受付てません。よろしくお願い致します。
たっぷり！スパイスのブラウニーが食べたくなり6種スパイスブラウニーを今日、明日とご用意します。🎄の限定でご用意したスパイスの配合です。(金土は仕込みの状況次第なのでまだご用意できるかわかりません。)
そして本日はたまにしか並ばないガラムマサラ香るケーキご用意してます。
◎のついてるものはそれぞれ各種お一人様ひとつずつまででお願い致します。
お取り置きに関しまして現状大変難しくなって参りましたため今後お取り置きはなしで、お願いしたいと思います。益々気軽に買うことができなくなり大変心苦しいのですが、その時に出会いましたお菓子をお買い求め頂けたらと思います。何卒よろしくお願い致します。
Open12:00-売切れ次第CLOSE
•クランベリー全粒粉ホワイトチョコがけケーキ◎
•ラムレーズンビターチョコがけケーキ◎
•ミントチョコがけケーキ◎
•カシス5種スパイスホワイトチョコがけケーキ◎
•6種スパイスブラウニー◎
•アニスブラウニー◎
•ローズマリーシナモンブラウニー◎
•コーンミールケーキ
•チャイティースパイスクリームチーズ入りケーキ
•ガラムマサラ香るケーキ◎
•しっとりミルクケーキ🥛
•バナナカルダモンケーキ🍌
•スパイスベイクドチーズケーキ◎
•抹茶小豆ベイクドチーズケーキ◎
•シャリュトリューズリキュールレアチーズケーキ(洋酒漬けドライフルーツ入り)◎
•ストロベリーリキュールレアチーズケーキ(ビターチョコ入り)◎
✳︎マフィン✳︎
•黒ビールいちぢく
•オールスパイスビターチョコ
•小豆クリームチーズシナモンクランブル
•マリブジンジャー(新作✨)
チリムーロはテイクアウトのみの営業です。全てバラ売りでの販売です。ご予約、地方発送はご遠慮させて頂いております。
あとお電話は営業前、営業中と共にでられないことが多いのと、留守番は受付てません。よろしくお願い致します。
料理本📗『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』11/11発売！予約開始〜
①Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
②楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/16488935/
私のおすすめスパイスリスト
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
クミン(おすすめ度★★★★★)
スタータースパイス、最初の風味漬けに！ヤサイ・鶏肉なんかと相性抜群です
シードパウダー https://amzn.to/3fIVbXz(パウダーはより強い香りをきかせたいときにつかってみてください)
シード https://amzn.to/3fRa3mE (カレーのテンパリングはもちろんヤサイ炒め、サラダのドレッシングに)
ターメリック(おすすめ度★★★★★)
パウダースパイス https://amzn.to/3hkC1HW
ウコンの根を粉にしたもの、カレーを黄色くそめて食欲のある見た目にしてくれるこれがカレーをカレーたらしめてくれるので必須(抗菌作用・滋養強壮・疲労回復などの効果も)
ターメリックライスにしてカレーやハッシュドポークなんかのトマト煮込みと食べるとベリーグッド
ガラムマサラ(おすすめ度★★★)
パウダースパイス https://amzn.to/2CosD7r
クローブ、シナモン、カルダモンなどが入っているパウダースパイス(メーカーごとに配合が異なるからそれだけ表示のところみてチェックしてください)
レッドチリペッパー(orカイエンヌペッパー)(おすすめ度★★★★★)
パウダースパイス https://amzn.to/2CqaTsp
https://amzn.to/2ZL6Kry
赤唐辛子原材料、これが料理の辛さをきめている、風邪・冷え性に
コリアンダーパウダー(おすすめ度★★★★★)
コリアンダーは一番たっぷり入れますパイスのバランス悪いな〜ってときはコリアンダー先生よろしくお願いします
パウダースパイスhttps://amzn.to/2CVswzQ
パウダースパイス大量買いに https://amzn.to/2ZNuqMb
カルダモン(おすすめ度★★★)
ホールスパイス https://amzn.to/2WH0DTm
柑橘系のゴージャスな香り 価格高め 頭痛がひどい、頭整理したいときに、
シナモン(おすすめ度★★★★★)
木の樹皮を削りったものを乾燥させたらしい甘味のでるスパイスお肉料理のソースにいれたり、パウダーは菓子パンやアップルパイ にふりかけたり
パウダースパイス https://amzn.to/2ZNe4mP
シナモンスティック https://amzn.to/32Fv7sM
ナツメグ (おすすめ度★★★★)
お肉の臭み消し、ハンバーグ、ミートソース
パウダースパイス https://amzn.to/2ZKHuBP
クローブ(おすすめ度★★★)
https://amzn.to/32DQV7V
パプリカパウダー(おすすめ度★★★★)
https://amzn.to/2OLLI5Q
フェヌグリーク(おすすめ度★★★)
https://amzn.to/3ePukb9
S&Bのスパイス
https://www.sbfoods.co.jp/products/category/brand/category=00100&brandgroup=00100&brand=00300
https://www.sbfoods.co.jp/products/category/brand/?category=00100&brandgroup=00100&brand=00100
-------------------------------------------------------------
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
●プレゼンや贈り物宛先住所：〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-20 清水ビル5F 1人前食堂 宛
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note： https://note.com/cookinggeek
●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=qW_WD1gCrm4&list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
＃スパイス
＃調味料
＃家庭菜園
パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「夏野菜キーマカレー」をお届けします◎
▼▽よければこちらもチェック▽▼
https://www.youtube.com/watch?v=TM2zbo7JYnE&t=2s
やっぱり旬のお野菜って美味しいですよね！
夏が旬のお野菜いっぱいありますよね♪
旬だからこそ色々なレシピで楽しみたいものです(*^^*)
キーマカレーは基本のレシピになっているので、参考にしてみて下さい◎
▼▽調理のポイント▽▼
・クミンシードは加熱することでさらに香りがでます。油と炒めることで油にクミンの香りを移します。真っ黒になりすぎなければパチパチと音がするまで加熱します。
・ガラムマサラ(粉末)は香りが飛びにくいスパイスを配合してあるので、終盤に加えます。ただ入れる量にもよるため、多く加える場合は、しっかり馴染ませる時間を取って頂くとOKです◎
※スパイスはホールか粉末によっても扱い方が変わります。
🍙スパイス使い切れない？余りがち？👀
【スパイスの保管方法】
・湿気を避ける。
・直射日光があたる場所を避ける。
・熱い場所を避ける。
スパイスは熱や光などに敏感で状態が劣化してしまうので、保管には注意が必要です◎
【スパイス活用レシピ】
・ターメリックライス
ターメリックとバターを炊飯時に加えて、いつものカレーがお店みたいに♪
・ハーブチキン
⇢いつものチキンステーキにクミンで香り付け♪
⇢サラダにも：油で炒めて香りを出したクミンオイルで、人参のマリネを。
きょうのごはんは..☁
・夏野菜キーマカレー
・とうもろこしのスープ
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています♪
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01：00
▽道具
包丁
まな板
ボウル
オールパン
▽キーマカレーの食材
タマネギ 1個
ショウガ 1片
ニンニク 1片
クミンシード 小さじ1/2
合挽き肉 200g
塩 小さじ1/2
カットトマト缶 200g
▽Aの食材
ガラムマサラ 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/4
コリアンダーパウダー 小さじ1
カルダモンパウダー 小さじ1/2
▽トッピングの食材
かぼちゃ お好みで
なす お好みで
パプリカ お好みで
オクラ お好みで
塩 適量
オリーブオイル 適量
目玉焼き お好みで
▽夏野菜キーマカレー手順
1. タマネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
2. 【Aの食材】をボウルで混ぜ合わせておく。
3. 深めのフライパン、または鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを入れてパチパチと音が鳴り出すまで焦げないように気をつけながら、加熱する。
4. 3に1を加えて、タマネギがきつね色になるまで炒める。さらに合挽き肉と塩を加えて、中火でよく炒める。
5. 4に2の合わせたスパイスを入れて、よく混ぜ合わせる。そこにカットトマト缶を加えて、蓋をして弱めの中火で5〜6分煮込む。焦げないように注意しながらお好みの水加減まで煮込む。
▽トッピングの手順
1. 野菜は好きな大きさ、形に切る。水気を拭き取る。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて、野菜を並べ、弱火で両面焼く。焼き上がったら塩をふる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
（プロの配合・レシピ付き） | buono. 本格カレーを作ったことのある人なら一度は聞いたことがあるのがガラムマサラ。市販のガラムマサラを使っ ... ... <看更多>
【インドカレーのスパイス基本 配合 】 インドカレーのスパイスの組み合わせはかなり自由ですが、 ... クミンシード、ターメリック、 コリアンダー、唐辛子、 ガラムマサラ. ... <看更多>
ガラムマサラ 配合 在 自家製ガラムマサラの作り方【スパイスカレー】 - YouTube 的推薦與評價
美味しいスパイスカレーを作るうえで欠かせない魅惑の複合スパイス、 ガラムマサラ 。市販のものもいいけれど、自作スパイスカレーを作るのなら ... ... <看更多>