【野菜料理家 いがらしかな】
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\レシピあり/
空芯菜の炒めもの。
ご飯もビールも進む、夏の副菜。ピリ辛味!
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空芯菜をフライパンでさっと炒めた副菜。
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空芯菜のシャキシャキとした食感、
ごま油で炒めたにんにくの香りが食欲をそそります。
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赤唐辛子入りでピリ辛味!
ご飯のお供に、ビールのおつまみにもピッタリです。
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空芯菜炒めはナンプラー(魚醤)で味付けするのが一般的ですが、
今回は手に入りやすいオイスターソースとしょうゆで。
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辛さは唐辛子の量で調節してください!
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空芯菜の炒めもの。
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■材料(2人分/調理時間:7分)
空芯菜 150g
にんにく 1片
赤唐辛子 1/4本(乾燥)
A オイスターソース 小さじ1
A しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1
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■作り方
1.空芯菜は長さ5cmに切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。
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2.フライパンでごま油、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りがたったら、空芯菜を加えて軽く炒める。【A】を加え、炒めあわせる。
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■ポイント
できたてをお召し上がりください♪
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック!
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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#ビールのお供 #簡単おつまみ #炒めもの #空芯菜
同時也有128部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,今回は定番食材「キャベツ」を使った副菜レシピ10選をご紹介します♪ 余りがちなキャベツを大変身させ、さらにおいしくアレンジしてみてくださいね! 毎日の献立に取り入れ、もうひと品!というときにも大活躍です! 【キャベツの副菜レシピ集】0:00 ↓詳しいレシピはこちら↓ 1. カニカマコールスロー ...
「キャベツ にんにく おつまみ」的推薦目錄:
キャベツ にんにく おつまみ 在 いがらしかな(野菜料理家) Facebook 的最讚貼文
【野菜料理家 いがらしかな】
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\レシピあり/
枝豆とクリームチーズのブルスケッタ。
簡単おつまみ!ワインに合う🥂
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夏の簡単おつまみ(^^)
レンジで加熱した枝豆とクリームチーズを混ぜ合わせ、
バゲットにぬります!
間違いない組み合わせです〜♪
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味付けは、にんにくのすりおろし、塩、
ブラックペッパーだけでシンプルに(^^)
簡単でも見栄えがします。
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普段の食卓にはもちろん、ワインのおつまみ、
パーティーの前菜にも活躍します!
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合わせるワインは、スペインのカヴァ
(スパークリングワイン)が特にオススメですよ🥂
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枝豆とクリームチーズのブルスケッタ
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■材料(4個分/調理時間:10分)
枝豆 100g(さや付き)
バゲットのスライス 4枚
A クリームチーズ 50g
A にんにくのすりおろし 小さじ1/4
A 塩・ブラックペッパー 各少々
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■作り方
1.枝豆は洗って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ、
電子レンジ(500w)で3分加熱する。
粗熱がとれたら、豆をさやから出す。
⠀
2.枝豆は飾り用に12粒を取り分けておき、
それ以外はポリ袋に入れて綿棒でつぶす。
⠀
3.つぶした枝豆、【A】を混ぜ合わせ、バゲットにぬる。
飾り用の枝豆をのせる。
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■ポイント
枝豆のつぶし具合はお好みで調整を。
旬の枝豆で、ぜひ作ってみてください〜♪
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#クリームチーズ #ワインのお供 #枝豆 #簡単おつまみ
キャベツ にんにく おつまみ 在 いがらしかな(野菜料理家) Facebook 的精選貼文
【野菜料理家 いがらしかな】
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\レシピあり/
アスパラとベーコンのガーリックチーズソテー。
簡単おかず!
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ガーリックチーズ味が食欲をそそる!
アスパラ、ベーコン、じゃがいものソテーです。
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ランチや夕食のおかず、ビールのおつまみ、
お弁当にもどうぞ♪(^^)
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アスパラとベーコンのガーリックチーズソテー
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■材料(2人分/調理時間:15分)
アスパラガス 4本
じゃがいも 2個
ベーコン 40g
にんにく 1片
粉チーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩・ブラックペッパー 各少々
⠀
■作り方
1.じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま
縦半分に切り、7〜8mm幅の薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
⠀
2.アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、
根元から5cmほどの皮をピーラーでむき、
1cm幅の斜め切りにする。
ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
⠀
3.同じフライパンで2を炒める。
じゃがいもを戻し入れ、塩・ブラックペッパーで
味を調え、火からおろす。
粉チーズを和える。
⠀
■ポイント
・じゃがいもはあまり動かさずにじっくり焼きます。
・じゃがいもの芽や緑色に変色した皮は、
必ず取り除いてください。
・粉チーズは火を止めてから加えてください。
パラパラの粉チーズが絡んでいる感じが美味しいので、
できたてを食べるのがオススメです。
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キャベツ にんにく おつまみ 在 macaroni Youtube 的精選貼文
今回は定番食材「キャベツ」を使った副菜レシピ10選をご紹介します♪
余りがちなキャベツを大変身させ、さらにおいしくアレンジしてみてくださいね!
毎日の献立に取り入れ、もうひと品!というときにも大活躍です!
【キャベツの副菜レシピ集】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
1. カニカマコールスロー 00:04
https://macaro-ni.jp/84103
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・キャベツ:250g
・カニ風味かまぼこ:10本
・塩(塩もみ用):小さじ1/2杯
・a.マヨネーズ:大さじ2杯
・a.酢:大さじ1杯
・a.砂糖:大さじ1杯
・黒こしょう:適量
2. パリパリ食感のお好み焼き風サラダ 00:54
https://macaro-ni.jp/74684
■調理時間:5分
■材料(2〜3人分)
・キャベツ:2〜3枚
・卵:1個
・ラーメンスナック:20g
・かつおぶし:ひとつかみ
・青のり:小さじ1/2杯
・干しえび:大さじ1杯
・天かす:大さじ2杯
・紅生姜:少々
・マヨネーズ:適量
・お好み焼きソース:適量
3. 焼きキャベツのシーザーサラダ 01:46
https://youtu.be/LTnuzfVoPv4
■調理時間:15分
■材料(2人分)
・春キャベツ(小):1/2玉
・ベーコン:2枚
・にんにく(スライス):1片分
・オリーブオイル:大さじ1杯
<シーザードレッシング(作りやすい分量)>
・a. マヨネーズ:大さじ3杯
・a. プレーンヨーグルト:大さじ2杯
・a. 粉チーズ:大さじ1杯
・a. にんにく(すりおろし):少々
<トッピング>
・クルトン:適量
・温泉卵:1個
・粗挽き黒こしょう:少々
4. キャベツとささみのナムル 02:46
https://macaro-ni.jp/100167
■調理時間:15分
■材料(2〜3人分)
・鶏ささみ:2本
・キャベツ:200g
・酒:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・a. しょうゆ:小さじ1杯
・a. にんにく (すりおろし):小さじ1/2杯
・a. ごま油:大さじ1杯
・a.黒こしょう:少々
・焼き海苔:1/4枚
5. 長芋とキャベツの和風コールスロー 04:56
https://youtu.be/8v-2xZiMA7A
■調理時間:10分
■材料(2人分)
・長芋:150g
・キャベツ:100g
・梅干し:1粒
・かつおぶし:3g
・白いりごま:小さじ1杯
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2杯
・ごま油:小さじ1杯
・刻み海苔:適量
6. おつまみ納豆サラダ 06:17
https://macaro-ni.jp/89769
■調理時間:15分
■材料(2人分)
・キャベツ:250g
・納豆:2パック(90g)
・付属のたれ:2袋
・a. めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1杯
・a. マヨネーズ:大さじ1杯
・卵黄:1個
・ラーメンスナック:適量
・刻み海苔:適量
7. バリバリサラダ 07:18
https://macaro-ni.jp/89268
■調理時間:20分
■材料(2〜3人分)
・そうめん:1束
・ゆで卵:1個
・ツナ缶:1缶(70g)
・コーン缶:50g
・キャベツ:100g
・水菜:30g
・ミニトマト:4個
・サラダ油:適量
<ドレッシング>
・a.ゴマドレッシング:大さじ2杯
・a.マヨネーズ:大さじ1杯
・a.しょうゆ:小さじ1杯
8. 旨辛みそのツナキャベツ 08:48
https://youtu.be/LTQTmSwwjhs
■調理時間:5分
■材料(2人分)
・キャベツ:200g(3〜4枚)
・ツナ缶(水煮):1缶(70g)
・a. 合わせみそ:大さじ1/2杯
・a. しょうゆ:小さじ1杯
・a. 砂糖:小さじ1杯
・a. 豆板醤:小さじ1/2杯
・a. ごま油:大さじ1/2杯
・白すりごま:大さじ1と1/2杯
<トッピング>
・白すりごま:適量
9. キャベツのカラフルロールサラダ 09:22
https://youtu.be/jinlbrxBGRQ
■調理時間:20分
■材料(2〜3人分)
・キャベツ:3枚
・にんじん:1/3本
・きゅうり:1/2本
・カニ風味かまぼこ:6本
・アボカド:1/2個
・クリームチーズ:45g
<たれ>
・a. 白ねりごま:大さじ2杯
・a. ポン酢:大さじ2杯
・a. しょうゆ:小さじ1/2杯
10. お好み焼き風ポテトサラダ 10:15
https://macaro-ni.jp/86123
■調理時間:15分
■材料(2人分)
・じゃがいも:2個(250g)
・キャベツ:50g
・天かす:10g
・紅しょうが:10g
・塩:小さじ1杯
・a.お好み焼きソース:大さじ1と1/2杯
・a.酢:小さじ1杯
・青のり:適量
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↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【和風ロールキャベツ】豆腐でカサ増し!旨味凝縮スープで食べ応え抜群♪
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手間をかけずにおいしく楽しく、食卓を彩ってみてくださいね!
【5日間の火を使わない簡単献立②】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
1. 甘辛ヤンニョムチキン 00:04
https://www.youtube.com/watch?v=S6rWQd-f8kg
■調理時間:20分
■材料(2〜3人分)
・鶏もも肉:300g
・塩:少々
・こしょう:少々
・片栗粉:大さじ1/2杯
・a. ケチャップ:大さじ1杯
・a. コチュジャン:大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖:大さじ1杯
・a. みりん:大さじ1/2杯
・a. ごま油:大さじ1/2杯
・白いりごま:大さじ1杯
2. たまごと豆苗の中華スープ 01:23
■調理時間:5分
■材料(1人分)
・卵:1個
・豆苗:10g
・鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・ごま油:小さじ1杯
・水:180cc
・粗挽き黒こしょう:少々
3. 梅みぞれ冷しゃぶうどん 02:14
https://www.youtube.com/watch?v=yYHhB6cRPpc
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・冷凍うどん:2玉
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用):100g
・大根:150g
・梅干し:2粒
・酒:大さじ1杯
・a.めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3杯
・a.ポン酢:大さじ2杯
・a.水:大さじ2杯
<トッピング>
・大葉:適量
・白いりごま:適量
4. おつまみとろなす 03:32
https://macaro-ni.jp/90093
■調理時間:15分
■材料(2人分)
・なす:3本
・a. 合わせみそ:大さじ2杯
・a. みりん:大さじ1杯
・a. 砂糖:大さじ1杯
・a. めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1杯
・a. 白すりごま:大さじ1杯
・ごま油:大さじ1杯
・水溶き片栗粉:片栗粉:小さじ1杯、水:小さじ2杯
5. さばじゃがのみそホイル焼き 04:35
https://www.youtube.com/watch?v=FmuKWYSHijI
■調理時間:10分
■材料(2人分)
・さば缶(みそ煮):1缶(190g)
・じゃがいも(大):2個(300g)
・ミニトマト:4個(80g)
・とろけるチーズ:40g
6. キャベツとささみのナムル 05:28
https://macaro-ni.jp/100167
■調理時間:10分
■材料(2〜3人分)
・鶏ささみ:2本
・キャベツ:200g
・酒:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・a. しょうゆ:小さじ1杯
・a. にんにく (すりおろし):小さじ1/2杯
・a. ごま油:大さじ1杯
・a.黒こしょう:少々
・焼き海苔:1/4枚
7. 鶏そぼろ丼 07:35
https://macaro-ni.jp/100166
■調理時間:10分
■材料(2人分)
・鶏ひき肉:180g
・a. 酒:小さじ2杯
・a. 砂糖:小さじ2杯
・a. しょうゆ:小さじ2杯
・a. 合わせみそ:小さじ1と1/2杯
・a. しょうが (すりおろし):小さじ1杯
・卵:2個
・b. 塩:少々
・b. マヨネーズ:小さじ2杯
・b. みりん:小さじ2杯
・小口ねぎ:適量
・ごはん:400g
8. 小松菜とちくわのおひたし 09:17
https://macaro-ni.jp/96627
■調理時間:15分
■材料(2〜3人分)
・小松菜:1束
・ちくわ:3本
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1杯
・塩こんぶ:4g
・水:100cc
9. 厚揚げたこ焼き 10:46
https://youtu.be/dDPR5dyhZVM
■調理時間:15分
■材料(2〜3人分)
・厚揚げ:2枚(300g)
・たこ:80g
・とろけるチーズ:2枚
<トッピング>
・お好み焼きソース:大さじ2杯
・紅しょうが:適量
・青のり:適量
・かつおぶし:適量
10. きゅうりと長芋の梅塩こんぶあえ 11:23
https://youtu.be/EZGi0wUNHKw
■調理時間:10分
■材料(2〜3人分)
・きゅうり:1本
・長芋:150g
・梅干し:2粒
・a. 塩こんぶ:5g
・a. めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1/2杯
・a. ごま油:大さじ1/2杯
<トッピング>
・糸唐辛子:適量
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【基本のニューヨークチーズケーキ】湯煎焼きでしっとり!おうちで作れる本格スイーツ♪
https://www.youtube.com/watch?v=tjRM9LUgnKg
🌟2位【おからマドレーヌ】グルテンフリースイーツ!おいしく糖質オフ♪
https://www.youtube.com/watch?v=G5n-hrmsdoc
🌟1位 贅沢な味わい。さつまいものタルトの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=ZPgf9IPYVnM&feature=youtu.
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#食卓
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キャベツ にんにく おつまみ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳貼文
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist21
ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:01 火曜献立
06:37 水曜献立
09:36 木曜献立
12:55 金曜献立
16:33 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立
主菜:ごはんがすすむ!ズッキーニと牛肉のオイスター炒め
副菜:きゅうりとにんじんのさっぱり胡麻和え
◆火曜献立
主菜:白身魚の中華レンジ蒸し
副菜:彩り野菜のふんわり卵炒め
◆水曜献立
主菜:豚肉となすの甘みそ炒め
副菜:キャベツとちくわのごま和え
◆木曜献立
主食:中華豆腐そぼろ丼
副菜:レンジで簡単!なすのエスニックだれ
◆金曜献立
主食:青菜たっぷりネギ塩やきそば
副菜:ひらひらワンタンスープ
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◆月曜献立
【主菜:ごはんがすすむ!ズッキーニと牛肉のオイスター炒め】
牛こま切れ肉…200g
ズッキーニ…1本
しょうが…1片
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】にんにくチューブ…小さじ1/3
①ズッキーニは4~5cm長さの拍子木切りにする。しょうがは皮を剥いて千切りにする。
牛肉は塩・こしょう、酒をふる。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてもみこむ。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、しょうがを入れ炒める。しょうがの香りが出てきたらズッキーニを入れて中火で炒める。
③ズッキーニがしんなりしてきたら、牛肉を加えて炒める。
④牛肉の色が変わってきたら合わせた【A】を回し入れ、さっと絡めて皿に盛る。
【副菜:きゅうりとにんじんのさっぱり胡麻和え】
きゅうり…1本
にんじん…1/3本
塩…少々
【A】白すりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酢…小さじ2
【A】ごま油…小さじ1
①きゅうりは皮を縞目にむき、1cm厚さの輪切りにする。塩を気持ち多めに振って揉み込む。ペーパーで水気を取り、ボウルに入れ置いておく。
にんじんは皮をむき、千切りにする。
②置いておいたきゅうりの水気をペーパーでしっかりと取る。にんじん、【A】を入れて和える。
③全体がなじむまで置いておき、器に盛る。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆火曜献立
【主菜:白身魚の中華レンジ蒸し】
生だら…3切れ
しょうが…1片
長ネギ…1/4本
チンゲン菜…1株
にんじん…1/3本
塩…少々
【A】酒…大さじ2
【A】ごま油…大さじ1/2
糸唐辛子…適量
【たれ】
しょうが(すりおろし)…1かけ分
ポン酢…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
ラー油…少量(お好みで)
①たらは塩をふり、15分ほど置いておく。
チンゲン菜はざく切りに、にんじんは皮をむいて短冊切りに、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。長ネギは白髪ネギにし、ボウルに入れ水適量(分量外)に浸す。
小鉢などに【たれ】の材料を合わせる。
②チンゲン菜、にんじんを耐熱容器に入れて酒大さじ2(分量外)をふり、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③耐熱皿にたら、しょうがをのせ、【A】をふる。ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
④皿にチンゲン菜、にんじん、たらを盛り付ける。たれをかけ、白髪ネギ、糸唐辛子をのせる。
【副菜:彩り野菜のふんわり卵炒め】
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
ニラ…1/2袋
卵…3個
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
ごま油…大さじ2
塩…少々
粗びき黒コショウ…少々
①玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に、にんじんは拍子木切りに、ニラはざく切りにする。
ボウルに卵、【A】を混ぜ溶く。
②フライパにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、卵を入れて炒める。一度同じボウルに取り出す。
③再度フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。ニラを加え、炒め合わせる。
④卵を戻し入れてさっと炒め、塩・粗びき黒コショウで味を調える。
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◆水曜献立
【主菜:豚肉となすの甘みそ炒め】
豚小間肉…300g
なす…2本
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
【A】酒…大さじ2
【A】みそ…大さじ1
【A】みりん…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1
塩…適量
酒…大さじ1
ごま油…小さじ1
粗びき黒コショウ…少々
①なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ピーマンは縦に細切りに、玉ねぎは薄切りにする。豚肉は塩、酒をふる。
小鉢に【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひき、豚肉を中火で炒める。豚肉の色が変わってきたところで、 なす、ピーマン、玉ねぎを入れ炒める。
③合わせた【A】を加え、しんなりするまで炒める。塩・粗びきコショウをふり、皿に盛る。
【副菜:キャベツとちくわのごま和え】
キャベツ…1/4個
ちくわ…2本
塩…少々
【A】かつお節…適量
【A】白すりごま…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
①キャベツは千切りにする。ボウルに入れ、塩をふって少し置き、しんなりしたらペーパーなどで水気を絞る。ちくわは斜め1cm幅に切る。
②ボウルにちくわ、【A】を加えて混ぜ、器に盛る。
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◆木曜献立
【主食:中華豆腐そぼろ丼】
豚ひき肉…200g
チンゲン菜…1株
青ネギ…適量
絹豆腐…300g
ごはん…2膳分
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】オイスターソース…大さじ1
【B】片栗粉…大さじ1/2
【B】水…大さじ1
①チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる。塩・こしょう少々(分量外)をふり、ラップをし電子レンジ600Wで3~4分加熱する。青ネギは小口切りにする。
小鉢などに【A】を合わせる。【B】を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
②フライパンにごま油適量(分量外)をひき、豚肉を入れて炒め、塩・こしょう少々(分量外)をふる。色が変わったら豆腐を入れてくずす。
③豆腐がほぐれてきたら、チンゲン菜、合わせた【A】、水50mlを入れる。ひと煮立ちしたら、一度火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
④再度火をつけ、とろみがつくまで煮る。器にごはんを入れ、具材をのせ、青ネギをふる。お好みでラー油をかける。
【副菜:レンジで簡単!なすのエスニックだれ】
なす…2本
青ネギ…適量
しょうが…1片
【A】ポン酢…大さじ1
【A】ナンプラー…大さじ1/2
【A】ごま油…小さじ2
①しょうがは皮をむき、みじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
②なすは1本ずつラップに包み、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。やけどに注意して、包丁で縦に切る。
③ボウルに【A】、しょうが、青ネギ、なすを入れ、混ぜ合わせる。
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◆金曜献立
【主食:青菜たっぷりネギ塩やきそば】
豚バラ肉…250g
チンゲン菜…2株
ニラ…1/2袋
長ネギ…1/2本
やきそば麺…2袋
ごま油…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【B】酒…大さじ1
【B】鶏ガラスープの素…小さじ2
【B】しょうゆ…小さじ1
【B】塩…小さじ1/4
①豚肉は一口大に切り、【A】をふる。チンゲン菜、ニラは2cm幅に切る。長ネギは斜め切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、ちんげん菜の茎の部分を炒め、葉の部分、長ネギ、ニラの順で炒め合わせ、一度バットなどに取り出す。
③フライパンに油適量(分量外)を入れ、麺を入れほぐし炒める。炒めた野菜、肉、【B】を加えて炒め合わせる。
【副菜:ひらひらワンタンスープ】
しょうが…1片
しいたけ…4個
長ネギ…1/4本
ワンタンの皮…10枚
ごま油…適量
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1~
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
①しいたけは薄切りに、長ネギは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて千切りにする。ワンタンの皮は細切りにする。
②鍋に水600mlを入れ沸騰させたら、しょうが、しいたけ、長ネギ、【A】を入れて混ぜる。
③ひと煮立ちしたらワンタンの皮をひらひらと加える。香りづけにごま油を少し加えて煮る。
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