▒ コチュジャン不要&調味料2つ!
(レシピあり)
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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𓎩 #とろ〜りチーズタッカルビ 【 #PR 】
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078272425.html
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コチュジャン不要!
焼肉のたれとケチャップで作る
”辛くない”チーズタッカルビ。
フライパンで蒸し焼きにするだけと簡単で
このまま食卓に並べれば
洗い物も減って一石二鳥♪
濃厚クリーミーなブッラータチーズを絡めて
幸せなひとときを♡
大人から子供まで楽しめる一品です!!
今回使用したチーズは
Di Stefano社( @distefano_jp )のブッラータチーズ
とろ〜りクリーミーな口溶けが特徴で
防腐剤や添加物を一切使用していないってところが
個人的にポイント高いです♪
(この歳になると”安いもの!”っていうよりは
極力、身体にいいものを取り入れたい。笑)
こちらのチーズは
以下のサイトからご購入いただけます。
🔻🔻🔻
https://the-foods.jp/distefano/
(ストーリーズにリンク貼ります)
❮とろ〜りチーズタッカルビ❯
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⏰調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
❲材料:2人分❳
鶏もも肉…1枚(300g)
キャベツ…1/6個(200g)
にんじん…1/3本(50g)
ブッラータチーズ(ディステファノ社)...1個
サラダ油…大さじ1/2
A
焼肉のたれ…大さじ5
ケチャップ…大さじ2と1/2
- - -✄ 作 り 方 ✄- - -
➊鶏もも肉はひと口サイズに切り、【A】を揉み込んで10分ほどおく。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、にんじんはせん切りにする。
➋フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏肉の皮目を下にして並べ(漬けだれはとっておく)、途中上下を返して3〜4分焼く。
➌表面に焼き色がついたら、キャベツとにんじんを加え、残った漬けだれを回しかける。蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
蓋を取り、フライパンの中央をあけてブッラータチーズ(ディステファノ社)を入れる。再び蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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「タッカルビ レシピ フライパン」的推薦目錄:
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- 關於タッカルビ レシピ フライパン 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳貼文
- 關於タッカルビ レシピ フライパン 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的最讚貼文
- 關於タッカルビ レシピ フライパン 在 ミンミンYeah! Youtube 的最佳貼文
- 關於タッカルビ レシピ フライパン 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
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タッカルビ レシピ フライパン 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳貼文
『贅沢!とろーり2種のチーズタッカルビ』
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いま話題のチーズタッカルビをご家庭で♪鶏肉・野菜・トックの甘辛炒めとチーズの相性がばっちり!
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【材料】2~3人前
鶏もも肉 1枚
キャベツ 1/4個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/2個
ニラ 1/2袋
ごま油 大さじ1
—韓の食菜 鶏カルビ—
合わせ調味料 1袋
炒め用トック 1袋
—クリーミーチーズソース—
ピザ用チーズ 100g
牛乳 50ml
片栗粉 小さじ1
—チェダーチーズソース—
チェダーチーズ 100g
牛乳 50ml
片栗粉 小さじ1
【手順】
1.キャベツはざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、ニラは3〜4cmの長さにします。
2.鶏肉を食べやすい大きさに切ったら、ごま油を熱したフライパンに入れ、皮目から中火でカリッと焼いていきます。
3.鶏肉に火が通る直前で野菜類、「炒め用トック」を加えて炒めます。
4.材料に火が通ったら、「合わせ調味料」を加えて全体を絡ませながら軽く炒め合わせます。
5.チーズソースを作ります。ソースの材料をそれぞれボウルに入れ、600Wレンジで1分加熱し、一度取り出し混ぜます。これをチーズが溶けるまで繰り返します。
6.皿の真ん中にタッカルビを盛り付け、両端にチーズソースを盛り付け完成です。
【料理のコツ・ポイント】
鶏肉は火が通り過ぎると固くなるので、火が通る直前で材料を加えていきます。具材にきのこや白菜などを入れても美味しく仕上がります。チーズは冷めると固まりやすくなっているので、熱いうちにお召し上がりくださいね。
【レシピの紹介】
いま流行りのチーズタッカルビ。とろとろのチーズと、ピリ辛のタッカルビの相性は抜群です。今回は、モランボンの「韓の食菜 鶏カルビ」を使用して、本格タッカルビを作ります。仕上げには贅沢にチーズを2種類使用し、そのまま食べた甘辛さと、チーズをつけて食べるまろやかさの2つの味が楽しめます。
Sponsored by モランボン株式会社
タッカルビ レシピ フライパン 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的最讚貼文
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◆『最強ダッカルビ』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2020/01/15/cheese-dak-galbi
材料(2人前)
おろしニンニク 4片
コチュジャン 大さじ2と1/2
醤油 大さじ2
オリゴ糖(はちみつor砂糖で代用可) 大さじ3
カレー粉 小さじ1
おろし玉ねぎ(細かく微塵切りでもOK) 1/4個
オイスターソース 大さじ1
一味唐辛子(辛いのが苦手な方は入れなくもOK) 小さじ1〜
塩胡椒 4振り
白ワイン(梅酒、リンゴジュースで代用) 大さじ2
鶏もも肉(1口大に切る) 2枚
キャベツ(食べやすい大きさに手でちぎる) 150g
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
じゃがいも(皮を剥いて輪切り) 1個
長ネギ(斜め切り) 1個
◆おすすめトッピング◆
ピザ用チーズ 適量
ごま 適量
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※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
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#ダッカルビ #チーズ #韓国料理
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タッカルビ レシピ フライパン 在 ミンミンYeah! Youtube 的最佳貼文
初めて韓国料理を作ってみました!
チーズいっぱい入れちゃいました!
食欲の秋なので、体重を気にせずにいっぱい食べましょう!
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タッカルビ レシピ フライパン 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ヤンニョムチキン」をお届けします。
世界の料理▶▶今回は韓国✈ ヤンニョムチキンを作ります!
ヤンニョムチキンは、辛口のフライドチキン。「ヤンニョム」は、調味料や薬味、香辛料を意味しています。
似たよう料理に「タッカンジョン」があります。一口大にカットした骨なしの鶏の唐揚げに甘辛いソースを絡めたもので、「タッ」=鶏肉、「カンジョン」=水飴を絡めたお菓子を指すそうです。ヤンニョムチキンは骨付きの鶏肉を唐揚げにして、温かいうちにタレを絡めて提供され、手袋をつけてかぶりつくように食べます◎
〜今日のレシピポイント〜
①鶏肉に切り込みを入れる!(包丁でもフォークで刺してもOK)
⇢グッと味が染み込みやすくなる。
②揚げる衣はブレンドするのがオススメ!さらにベーキングパウダーでふっくら!
⇢今回は3種類!米粉を入れるとよりカリッとする!薄力粉と片栗粉だけでも◎
⇢ベーキングパウダーを入れることで衣がふっくらします。
③2度揚げがポイント!
⇢2回目は表面をカリッカリに揚げるとタレが絡んでもカリッとしてよい。
きょうのごはんは…☁︎
・ヤンニョムチキン
・大根の甘酢漬け
・雑穀ごはん
・韓国風たまごスープ
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:50
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
ボウル
オールパン
▽ヤンニョムチキンの食材
骨付き鶏肉 300g
牛乳 60ml
塩 小さじ1/4
ブラックペッパー 少量
ガーリックパウダー 少量
薄力粉 大さじ2
米粉 大さじ1
片栗粉 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1/5
卵 1個
揚げ油 適量
▽Aの食材
サラダ油 大さじ1.5
ニンニク 1かけ
ケチャップ 大さじ1.5
コチュジャン 大さじ3
はちみつ 大さじ1.5
お酢 小さじ3
ピーナッツ 大さじ1
▽大根の甘酢漬けの食材
大根 1/8本
水 100ml
砂糖 50g
お酢 大さじ3
▽ヤンニョムチキンの手順
1. 鶏肉の骨に添って切り込みを入れる。
2. ボウルに1の鶏肉と牛乳を入れ15分漬ける。軽く水で洗って水気を拭き取る。
3. 2をボウルに入れて、塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーを入れてよく揉み込む。
4. 別のボウルに薄力粉、米粉、片栗粉、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせたものところに、3の下味をつけた鶏肉と卵を入れてよく揉み込む。
5. 4の鶏肉を170℃に熱した油で3〜4分ほどじっくり揚げる。バットにあげたら3分おいて、2度揚げして表面がカリッとなるまで揚げる。しっかりと油をきる。
6. 「Aの手順」で作ったタレに、揚げた鶏肉を入れて絡める。最後に砕いたピーナッツをふる。
▽Aの手順
1. ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油、1のニンニクを入れて香りが出るまで炒める。
3. 2に全部の調味料を加えて、混ぜながら軽く煮詰める。
▽大根の甘酢漬けの手順
1. 大根は皮を剥いて、1.5cm各のコロ状に切る。
2. 水と調味料を鍋に入れて、砂糖が溶けるまで加熱する。
3. 2の甘酢を耐熱容器に入れて、熱いまま1の大根を入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて1日経てば食べられる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板(肉・魚用)
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ボウル
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