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旧正月明けの恒例、
豚のミミガー、チラガー、チムを食べて健康祈願！
ミミガー（耳）は人の話は聞き上手に、
チラガー（顔）はかける言葉は伝え上手に日々笑顔でいられるよう、チム（肝）は心広々と穏やかにいられるように、などなどの意味があるそうです。
昔ながらの風習の力をかりながら
「こうでありたい」自分を意識し
磨いていく、とても大切な心がけだと
想い、息子たちと毎年意味を語り合いながら食べています。
（ち）
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レシピあり🐔🇰🇷
今日は「ごはんがすすむ！鶏肉とじゃがいものピリ辛チム」
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🙋メリークリスマス🎄✨
🙋♂️クリスマスは昨日やったから今日はもういいね〜
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🤣…
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今夜も寒いですね…
まだまだ私はクリスマス気分だったけどね。笑
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今日は韓国料理(*^^*)
学生のとき、実習で韓国の先生に習った本格料理を、家庭料理にアレンジ🙋✨
「チム」＝蒸料理を意味していて、
韓国の蒸しは「時間をかけた煮込み料理のイメージなんだとか💡
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ヤンニョンジャンは
ちょっと材料多いけど…
混ぜるだけ☝️
あとは2回に分けて、
味を浸みこませるのがポイントです〜♪😋
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☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
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「ごはんがすすむ！鶏肉とじゃがいものピリ辛チム」
レシピ担当🙋
⏳調理時間：40分 分量：3〜4人分※作りやすい分量
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🍳材料
鶏もも肉.....500g（唐揚げ用）
じゃがいも……3個（メークインがおすすめ）
人参……1本
しいたけ……2個
ヤングコーン、スナックエンドウ……お好みでインゲンや絹さやでも🙆♂️
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塩……小さじ1/2（鶏の0.5％）
酒……大さじ1
油……大さじ2
水……2カップ
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★ヤンニョンジャン★
長ねぎ……（みじんぎり）大さじ2
生姜……（すりおろし）ひとかけ
しょうゆ……大さじ4
砂糖……大さじ2
コチュジャン……大さじ2
ごま油……大さじ1
いりごま……小さじ1
にんにくチューブ……小さじ1
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🐣下準備🐣
・鶏もも肉は塩（小さじ1/2）、こしょうで下味をつける。
・じゃがいも、人参は皮を剥き乱切りに、しいたけは1/4に切る。
・スナックエンドウは、筋を取り、600wのレンジでラップをして2分加熱する。
・ヤンニョンジャンは合わせておく。
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🙋♂️素材を炒めて水を入れる🙋
鶏肉に酒をふり、鍋に油を敷き、鶏肉に焼き色をつける。続いて、じゃがいもと人参を加えてさっと炒めた後、水を入れて強火で煮る。
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🙋♂️沸騰してきたら🙋♀️
ヤンニョムジャンを1/2量だけ加え、10分間煮る。（強火で5分、中火で5分）
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🙋♂️10分後…🙋
しいたけ、残りのヤンニョムジャンを入れて、5分煮る。火を止める直前にスナックエンドウを加えさっと混ぜて火を止める。
皿に盛り、ゴマをふる。
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☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂🍽️🙋♀️
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風邪気味ならコレ‼︎「チムシンジ汁」を作りました。豚肉、レバー、根菜たっぷり、沖縄の滋養強壮料理。
そして神谷家十八番のモズク丼ぶり。身体に優しい〜。
今夜は冷えるそうで、芯からポカポカ栄養注入。
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韓国の茶碗蒸し ケランチム 風の 茶碗蒸しの レシピを動画でご紹介します。作り方は、溶き卵に鶏ひき肉としいたけ、だし汁を混ぜて鍋で蒸し焼きにするだけなのでとっても簡単！たまごのふわふわ食感と、やさしい味わいに癒されること間違いなしですよ。
■材料（2人分/20分)
・卵：4個
・塩：少々
・だし汁：200cc(水：200cc、だしの素：小さじ1/2杯)
・鶏ひき肉：100g
・しいたけ：1枚
・万能ねぎ：適量
■下ごしらえ
しいたけは薄くスライスします。
■作り方
①ボウルに卵を割りほぐし、塩、だし汁、鶏ひき肉、しいたけを加えてよく混ぜます。
②鍋に①の卵液を流し入れ、ヘラでかき混ぜながら中火で加熱します。
③半熟状態になったら火を止めてフタをし、1分蒸らして完成です。お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
「ケランチム」は韓国の卵料理です。韓国語で「ケラン」は「鶏卵」、「チム」は「蒸す」を意味します。卵をしっかり溶いておくと口当たりがなめらかになり、ふわふわな食感が楽しめますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48507
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