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せせりとキャベツのピリ辛テンメンジャン炒めです。焼鳥でお馴染みのせせりをキャベツと一緒に炒め、豆板醤、テンメンジャンで味付けします。ホイコーロー風のしっかりした味付けで、せせりとキャベツを刺激たっぷりに美味しく食べられます。ビール、ご飯がいけるレシピです。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5262.html
レシピあり🍜
今日は「汁なし担々麺」
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辛いものが食べたくて、汁なし担々麺を作ってみました。
🙋♂️食べる辣油に醤油を加え、和風の辛さ🔥
🙋♀️自宅で本格的な味🐈
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材料 （2人前）レシピ担当🙋♂️
豚挽き肉：100g
絹豆腐：1個
にんにく：1かけ
しょうが：1/2かけ
青ネギ：1本
糸唐辛子：適量
鷹の爪：1本
花椒： もしあれば適量
八角：もしあれば1個
中華麺：1玉
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ごま油：大さじ2
豆板醤：大さじ1
紹興酒：大さじ1
鶏ガラスープ：30cc
山椒：適量
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食べる辣油：小さじ1
絹醤油：小さじ1
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🙋♂ひき肉をお好みの辛さに🙋♀️
フライパンにごま油をしき、にんにくと鷹の爪を炒め、ひき肉を加える塩こしょうで軽く下味してください。しょうが加えて炒め、花椒や八角を加えてさらに炒める。紹興酒と豆板醤を加えて、煮詰めていきます。豆板醤や辣油は正直なところ、おこのみです。辛いのが好きなら増やしてもgood！
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🙋♂️麺を和える🙋♀️
麺を茹でて、湯を切り、フライパンに入れてであえます。青ネギと糸唐辛子をトッピングします。
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🙋♂️追加の辣油🙋♀️
食べる辣油の具をお皿に出して山椒を加え、絹醤油を垂らし入れます。
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ポイント💡
紹興酒や花椒、八角があればより本格的に。甘いのが良ければテンメンジャンにしてもOKです^_^
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂🍽️🙋♀️
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シャキシャキ甘辛！「もやしの坦々麺風」
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まるで坦々麺！なもやしの坦々麺風はいかがですか？
もやしとは思えないほどの美味しさですよ！
ぱぱっと簡単に作れて子どもから大人まで楽しめます♪
材料
（2人前）
<肉味噌>
・豚ひき肉 50g
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・テンメンジャン 大さじ1
・酒 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
<甘辛もやし>
・もやし 1袋
・ラー油 小さじ1/2
・練りごま 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
手順
1. 耐熱容器におろししょうが、おろしにんにく、テンメンジャン、酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉、を入れて混ぜる。
2. 次にひき肉をほぐすように混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分ほど加熱し豚ひき肉に完全に火を通す。
3. 鍋に湯を沸かし、もやしを1分ほど茹でて湯を切る。
4. ボウルにもやしを入れ、ラー油、練りごま、しょうゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。器にもやしを盛り、2かけて完成！
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作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
よく韓国の方がモッパン動画で食べている黒い麺”チャジャンミョン”
チュンジャンという専用のものが必要でテンメンジャンや八丁味噌で代用できるみたいな話もあったのですがどうしても一度本場の味を食べてみたかったので黒味噌をアマゾンで購入して作ってみました
チャプター
#00:00 前置き
#00:49 麺づくり
#01:56 材料を刻む
#02:23 味噌だれ作り
#04:48 盛り付け
#05:29 実食
参考レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=YGWRFAZo7wU
ツイッター
https://twitter.com/likeautuber
#チャジャンミョン
簡単に作れちゃうので是非やってみてね♪
#簡単レシピ
#惣菜アレンジ
【材料】
・お惣菜の唐揚げ(400g)
・ケチャップ(大さじ2)
・コチュジャン(大さじ2)
・テンメンジャン(大さじ2)
・ごま油(大さじ2)
・みりん(大さじ2)
・料理酒(大さじ2)
・さとう(大さじ1)
・チーズ(適量)
・生クリーム(大さじ3)
・炒りごま(適量)
【オススメ再生リスト】
・MOMOLOG/ももかの１日
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPh_Qmv0d6CILHTV1m8fVjQen1SlZKq5q
・カリフォルニアディズニー
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPh_Qmv0d6CL52V-4cQLvDj4RIm2p72qq
・まず見て欲しい動画
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPh_Qmv0d6CKN9MDn12Gd0PDe39-HBnfZ
【パパチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCj1KmxQ10Is2F4vpRhvpiNQ
【丸麦チャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UCuhJeLM8cNpTv0nXP6Nl7hg
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インスタグラム
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東京都港区赤坂9丁目7番1号 ミッドタウン・タワー 28F
UUUM(株) ももかチャンネル宛
※食品や金券などは受け取る事が出来ませんのでご注意下さい。
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
楽曲提供： UUUMUSIC
素材提供：daidaicolor / https://daidaicolor.com
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ぶんぶんチョッパーを使った
「4日間献立レシピ」
ぶんぶんチョッパーを使ってメイン料理&スープを作りました♪
面倒なみじん切りはぶんぶんにお任せ♪
是非お試しください(*´∀｀*)
↓詳しいレシピはこちら↓
①0:13 鶏肉のから揚げ
②1:05 きのことトマトのチーズのせスープ
③2:05 きのこパスタ
④2:55 もち麦のミネストローネ
➄3:55 ピーマンでシュウマイ
⑥4:55 きのこの旨辛キムチスープ
⑦6:00 麻婆春雨
⑧7:00 もやしの中華スープ
1日目
鶏肉のから揚げ
（材料：4人分）
鶏もも肉 2枚
☆ニンニク 1かけ
☆生姜 1かけ
☆薄口しょうゆ 40㏄
☆酒 50㏄
☆砂糖 大さじ2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
（作り方）
1.鶏モモ肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.☆を25回ぶんぶんする。
3.保存袋に1と☆入れて揉みこみ冷蔵庫で1時間ほどおく。
4.3に片栗粉をまぶして180度の油で狐色になるまで揚げたら完成。
きのことトマトのチーズのせスープ
（材料：4人分）
☆玉ねぎ 1個
☆トマト 2個
★しめじ 100g
★舞茸 100g
★しいたけ 3枚
★水 600㏄
★ウインナー 適量
★コンソメスープの素(固形) 1個
◇塩コショウ 適量
◇白だし 大さじ1
ピザ用チーズ 適量
（作り方）
1.玉ねぎは2㎝角に切っておく。トマトはくし形に切っておく。しめじ、舞茸は石づきを取っておく。しいたけは石づきを取りスライスしておく。
2.玉ねぎを容器に入れ10回程ぶんぶんする。
3.2にトマトを入れ更に10回程ぶんぶんする。
4.鍋に3、★を入れ蓋をして沸騰したら10分程煮込む。
5.◇を加えて味を整える。
6.ピザ用チーズを入れ蓋をしてチーズが溶けたら完成。
2日目
きのこパスタ
（材料：2人分）
☆玉ねぎ 1/4個
☆ニンニク 1かけ
★しめじ 50g
★舞茸 50g
★しいたけ 3枚
□塩昆布 適量
□塩こしょう 適量
□めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
有塩バター 大さじ1
スパゲッティ 160g
（作り方）
1.玉ねぎは2cm角にきっておく。えのき、舞茸は石づきを取っておく。
2.エリンギは石づきを取り縦薄切りにする。ニンニクは芽をのぞいておく。
3.☆を容器にいれ20回程ぶんぶんする。
4.フライパンにバターをひき3、★を炒める。
5.火が通ったらスパゲッティを入れ更に炒める。
6.5に□で味を調えたら完成。
もち麦のミネストローネ
（材料：4人分）
☆ニンニク 1かけ
☆玉ねぎ 1/4個
☆人参 1/4本
■じゃがいも 1個
■ウインナー 4本
★水 500cc
★コンソメ顆粒 大さじ1
★塩 小さじ1
★砂糖 大さじ1
★トマト缶 1缶
★もち麦 50g
オリーブオイル 適量
（作り方）
1.人参、玉ねぎは2㎝角に切っておく。じゃがいもは1㎝角に切っておく。にんにくは芽を取っておく。ウインナーは斜め薄切りにしておく。
2.☆を容器に入れ20回程ぶんぶんする。
3.鍋にオリーブオイルをひき2を炒める。
4.香りだったら■を入れ更に炒める。
5.4に★を入れ蓋をし弱火で20分程煮込んで完成。
3日目ピーマンでシュウマイ
（材料：2人分）
ピーマン(小) 9個
★長ネギ 50g
★ニンニク 1かけ
★生姜 1かけ
☆豚ひき肉 100g
☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
☆片栗粉 10g
☆ごま油 大さじ1
☆ラカントS 大さじ1
☆醤油 大さじ1
水 200cc
（作り方）
1.ニンニクは芽を取っておく。長ネギは1cm幅に切っておく。
2.ピーマンは、ヘタと種を取る。
※大き目のピーマンは半分に切ってヘタと種を取って使用
3.★を容器に入れ20回程ぶんぶんする。
4.3に☆を入れ更に20回程ぶんぶんする。
5.2のピーマンに4を詰める。
6.フライパンに水を入れ沸騰したら5をお皿ごと入れ、蓋をして弱火強で10分程蒸して完成。
きのこの旨辛キムチスープ
（材料：4人分）
★長ねぎ 1/2本
★ニンニク 1かけ
□キムチ 100g
□えのき 200g
◆ニラ 20g
◆絹ごし豆腐 200g
◆鶏がらスープの素 大さじ1
■コチュジャン 大さじ2
■味噌 小さじ2
■水 600㏄
☆豚バラスライス肉 100g
☆しいたけ 3枚
ごま油 適量
（作り方）
1.長ねぎは1㎝の輪切りにする。ニンニクは芽を取っておく。豚バラ肉は1㎝幅に切っておく。
2.しいたけ、豆腐はスライスしておく。えのきは根元を切り落とし半分に切っておく。ニラは5㎝幅に切っておく。
3.★を容器に入れ20回程ぶんぶんする。
4.鍋にごま油をひき3を炒める。
5.4に☆を加えて炒める。
6.お肉の色が変わったら□を入れてさらに炒める。
7.6に■を入れて混ぜて◆を加えて蓋をし5分程煮込んで完成。
4日目麻婆春雨
（材料：4人分）
★ニンニク 1かけ
★しょうが 1かけ
★長ネギ 30g
★しいたけ 1枚
ごま油 適量
豚挽き肉 200g
春雨 50g
水溶き片栗粉 適量
☆テンメンジャン 小さじ1
☆豆板醤 小さじ1
☆水 300cc
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ1
チンゲン菜 適量
（作り方）
1.春雨は5cm幅に切っておく。長ネギは1cm幅に切っておく。
2.しいたけは2cm角に切っておく。青梗菜は食べやすい大きさに切っておく。
3.★を15回ぶんぶんする。
4.フライパンにごま油をいれ3と豚挽き肉をいれ炒める。
5.ひき肉の色が変わったら☆をいれ煮立ったら春雨を入れる。
6.春雨が柔らかくなったら水溶き片栗粉をいれとろみをつける。
7.最後に青梗菜をいれさっといためて完成。
もやしの中華スープ
（材料：4人分）
豚ばら肉 100g
もやし 100g
☆ニンニク 1かけ
☆生姜 1/2かけ
☆長ネギ 50g
ごま油 適量
★水 500cc
★中華だしの素 小さじ1
★醤油 大さじ1
★味噌 大さじ2
★塩 小さじ1/4
ニラ 20g
（作り方）
1.豚ばら肉には1cm幅に切っておく。ニラは3cm幅に切っておく。
2.ニンニクは皮をむき芽を取っておく。
3.長ネギは1cm長さに切っておく。
4.☆を20回程ぶんぶんする。
5.鍋にごま油をひき1、4を炒める。
6.肉の色が変わったら、もやしをいれ更に炒める。
7.もやしに油がまわったら★をいれて混ぜ蓋をして中火で5分程煮る。
※あくが出たら取り除く
8.7に、ニラを入れ一煮立ちしたら完成。
お好みでラー油やごまをかけてお召し上がりください。
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・ユッケジャンスープ
https://youtu.be/OqDjhqPRXts
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