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料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
@medifar.oliveoil
メディファーオリーブオイルレシピ
今月は
「冷製ミネストローネ」
冷たく冷やしたミネストローネスープ。
トマトやパプリカに含まれるベータカロチンは時に加熱した方が栄養の吸収が良くなります。
夏の紫外線から守ってくれる働きがある為、ローフードでいただくメリットは沢山はあるのですが、加熱した方が良い栄養素もあるのでうまく組み合わせていきましょう。
冷やす時に加える生のみじん切りの野菜が食感がアクセント。
仕上げにのせるオリーブオイルで口当たりがまろやかに。
是非お試しください。
エル・ラブラドール El Labrador
品種 ビドウエニャ種使用
https://www.oliveoil-shop.jp/?pid=151362333
プライベートレッスンも開催しています。
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【テーブルフォト&スタイリング】
撮影用のセットなど極力使用せずに
ステキに写真を撮るポイントやコツなど，お伝えします。
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