關於 マグロ レアカツ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👑名物わら焼きとマグロ料理 北堀江 ほおずき (四ツ橋/居酒屋)👑

✨🍷北堀江にて上質デリシャスナイト🍷✨

💘【コース料理】どんどんスワイプしてね💘

【pic1】
✔️ココロをワシヅカミにされる『美し過ぎる"お通し"』😍

・美しいだけでなく、季節の素材・海鮮入りで美味～😍

【pic2】
✨彩り美しい野菜と海鮮サラダ✨特製ソースでいただきます✨

【pic3】
✔️ほおずきの『名物藁焼き』4種❗️
～鰹・鰤・サーモン・鱧～

・藁の薫りと焼きたての味は格別👍️✨

・皮面のパリパリ感と芳ばしさでお酒も進みます❗️

【pic4】
✔️人気メニュー『マグロのレアカツ✨』
💒マグロとタルタルソースのマリアージュ💒

【pic5】
✨鱸・とうもろこし・バイ貝・合鴨の美しいヒトサラ✨

【pic6】
🌸鯛めし🌸
🥰特製タレ&ご飯が絡み合う濃厚な美味しさ🥰
"あおさのり"のお味噌汁も良き🎵

【pic7】
✔️ほうじ茶アイスでまったり😍

【pic8】
✔️ハイボール・梅酒・ワイン・クラフトビールなど酒類も豊富🍺🍷🍸️

【pic9.10】～店内・外観～
✔️入店後、靴を脱ぎ下駄箱へ💡

✔️その後すぐに手指消毒のアナウンスがあります。座席は、カウンターとテーブル席があり、店内でのソーシャルディスタンスもしっかりと守られていました✨

✔️お料理・器も美味しく、上質な時間を過ごせました。母も、是非連れて来たいお店です💕

✨グルメ、ワンダフル～✨

【アクセス】
📍地下鉄 四ツ橋６番出口から約2分🎵(心斎橋からも歩いて行けます❗️)

【『北堀江ほおずき』で検索してね❗】

@kitahoriehoozuki

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@ 北堀江ほおずき

Tuna cutlet.

1人200gのマグロカツは
好みでレア揚げやミディアム揚げ。

赤身マグロにはメチオニン、シスチンなどのアミノ酸が豊富に含まれており、肝臓の働きを助けてくれます。

エイコサペンタエン酸（EPA）がたっぷり。
EPAはプロスタグランディンというホルモンやビタミンに次ぐ第三の生体調整物質が、血管を拡張したり収縮させてりしてくれ、血液をきれいにし、血栓などを予防。

マグロは老化を防ぐ核酸も豊富で、沢山食べて肝臓から脳細胞へ核酸を運んでくれたり。

ほかの色々ですが
美味しい上に栄養が豊富で
食事に上手に取り入れることは大事です。

今回のカツ。
いつも私は、完璧な無添加で
仕上げておりますし
揚げる油が高価ではありますが
美味しく冷めても美味しい。
もちろん一度揚げた油や、長時間加熱した油は
酸化し続けていくので
一度で破棄処理します。
これもポイント。

今回のマグロカツは
ソースは自家製ブレンドのものと
自家製おろしレモン醤油で
いただきました。

料理研究家　指宿さゆり
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お刺身だけじゃない！普通のマグロをちょっとアレンジするだけで絶品の一品に🐟
おつまみにもおかずにもおすすめのレシピ満載です✨

【まぐろレシピ集】　0:00

↓詳しいレシピはこちら↓
①絡めるまぐろ漬け丼 00:04
https://macaro-ni.jp/85081

②ゴマだくまぐろ 00:52
https://macaro-ni.jp/82689

③まぐろ漬けフライ 01:29
https://macaro-ni.jp/56178

④軍艦冷ややっこ 03:07
https://macaro-ni.jp/78287

⑤アボカドまぐろユッケ 03:36
https://macaro-ni.jp/89772

⑥まぐろのレアカツ 04:40
https://macaro-ni.jp/53770

⑦照り焼きねぎとろつくね 05:36
https://macaro-ni.jp/53259

⑧長芋とまぐろのタルタル 06:35
https://macaro-ni.jp/46024

⑨こく旨きんぴらまぐろ 07:12
https://macaro-ni.jp/45326

⑩長芋とマグロのシャキシャキ生春巻き 07:58
https://macaro-ni.jp/44023

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＜レシピ＞
◎マグロのレアカツ（2人分）
＝材料＝
・マグロの刺身サク……200g(厚みがあるものがおすすめ)
・卵……1個
・小麦粉……適量
・パン粉……たっぷり
・サラダ油……適量

＝作り方＝
1. マグロのサクの水分をキッチンペーパーで軽くふく
2.マグロに小麦粉→卵液→小麦粉→卵液という順でつけ、
　最後にパン粉をたっぷりつける
3.事前に高温にした油でさっと揚げる
　 (高温にするのが超重要。表裏1分ずつくらいで
　 中まで火が通り過ぎないようにする）



◎ニラ玉味噌汁(2〜3人前)
＝材料＝
・ニラ……ふたつかみ
・人参……5cm
・卵……1個
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2
・味噌……大さじ1.5

＝作り方＝
1.水に顆粒だしを入れて火にかける
2.人参を細切りして煮込む
3.人参が柔らかくなったら
　火を止めて溶いた卵を流し込む
4.ニラを食べやすい多さに切ってサッと火を通す
5.火を止めて味噌を溶いて完成




◎オクラとミニトマトの酢の物(2人前)
＝材料＝
・オクラ……1袋
・ミニトマト……1個
・カンタン酢……大さじ2
・塩……適量

＝作り方＝
1.オクラを塩で板摺りして産毛をとり
　水洗いしてラップにくるみ1分半レンジ加熱
2.ミニトマトを食べやすい大きさに切る
　レンジ加熱したオクラが冷めたら　
　食べやすい大きさに切る
3.ボウルに入れ、カンタン酢と和えて
　少し冷やして味を馴染ませて完成




◎もやしと人参とニラのナムル(4人前)
＝材料＝
・もやし……1袋
・人参……5cm
・ニラ……ひとつかみ
・ニンニクチューブ……3cm
・鶏がらスープ……小さじ2
・醤油……大さじ1
・ごま油……大さじ1

＝作り方＝
1.水洗いしたもやしと細切りした人参を
　耐熱容器に入れ600Wのレンジで3分加熱
2.粗熱を取り、水気をしっかり絞ってとり
　食べやすい大きさに切ったニラも加える
3.調味料をずべて入れて和えて完成



※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！





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