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《2020年の想い出料理》
ヤマキさん編。
めんつゆ、白だし、鰹節を使って今年もたくさんレシピを作らせていただきました！
個人的にはバレンタインのときのレシピが一番難しかったです…
ただ逆にうまく作れたときの嬉しさもあり今年もたくさん成長させていただきました🙇♂️
来年も楽しみです。
#高橋善郎
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#鰹節
レシピあり🍛🍜
今日は「カレーうどん」
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🙋♂️昨日のカレー、うどんにしてみた！
🙋♀️美味しすぎる…😋
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一晩寝かしたカレーにお出汁の組み合わせは最高ですね✨
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☺︎☻☺︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ☺︎☻☺︎
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材料 （１人分）レシピ担当🙋♂️
昨晩のカレー：お玉で３杯
出汁：150cc
椎茸：1個
長ネギ：1/4本
生姜：1かけ
A めんつゆ：大さじ１
A ウスターソース：大さじ1
A 酢：小さじ1
うどん麺：1玉
片栗粉：小さじ1
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🙋♂️出汁をとる🙋
湯を沸かして沸騰させ火を止める。そこに鰹節を入れ1〜2分放置し、ざるにあげる。
今回は #ヤマキのかつお節 の削り節、むろあじを使って出汁をとっていますが、顆粒だしでもOK！
椎茸と生姜をスライスし、一緒に煮込みます。いい出汁がでるので煮込みましょう！
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🙋♂️スープをつくる🙋♀️
昨晩の残ったカレーをお鍋に入れて、出汁で伸ばす。そこに調味料Aを入れて味を整える。
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🙋♂️麺を茹でてあわせる🙋
うどんを茹で、カレーの汁と合わせて、斜め輪切りにしたネギを飾る。お好みで七味を足してくださいね。
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☺︎☻☺︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ☺︎☻☺︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂🍽️🙋♀️
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年越五割そば、にしん姿煮、本鰹だしを買ってきて
「にしんそば」をしました。
価格は合計300円ぐらいでした。
本鰹だしに
甘く煮た にしん がからまってとっても美味しいです。
お店で食べる にしんそばと
互角の味ではないかと・・それほど旨いです。
又食べたいね！
■にしん姿煮(2枚入り)：新屋食品
■そばつゆ：ヤマキ
■年越五割そば：めん楽
令和元年 2019年も皆さま方には
ご視聴、コメントありがとうございました。
来年も皆さま方には
佳き年でありますよう願っています。
来る 令和2年2020年も
相変わりませずよろしくお願いいたします。
＜BGM：音楽の卵・おんたま＞
http://ontama-m.com/index.html
Very easy Japanese recipe! You must try it!!!
Currently, more than 60 people have made this and said good! You can find their photo reports down this linked page.
http://cookpad.com/recipe/271303
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Dashi Marinated Tomatoes
Difficulty: Very Easy
Time: 5min + cooling time
Number of servings: 2
Ingredients:
200g (7oz.) cherry tomatoes
1 tbsp. concentrated dashi stock
katsuobushi (dried bonito flakes) if you have
Directions:
1. Bring a pot of water to a boil, then dip the tomatoes in hot water for a few seconds to soften the skin. Drain well and wait until they cool down. Then peel off the skin with your hands.
2. Place the tomatoes in a Ziploc (or any) container and pour concentrated dashi stock over them. Toss lightly. Chill for 1 hour or longer.
3. Serve on a dish, and sprinkle with katsuobushi if you have.
↓レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.jp/2008/10/blog-post_02.html
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Recommended Concentrated Dashi Stock Products:
Kamada Dashi Shoyu (鎌田 だし醤油)
dashi flavored soy sauce
http://www.kamadafoods.com/
Yamaki Mentsuyu (ヤマキ めんつゆ)
two times concentrated soy sauce based dashi broth for noodles and other foods
http://www.yamaki.co.jp/mentsuyu/
Yamasa Konbu Tsuyu (ヤマサ 昆布つゆ)
3 times concentrated Konbu kelp seaweed soup stock
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Music by
甘茶の音楽工房
丑三つ時の空に
http://amachamusic.chagasi.com/
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