關於 一口一粒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

放工後想吃頓輕食晚餐，路經灣仔時就被這間於舊區中別具時尚型格的 Say Hi Bar & Dining 吸引住了，裝修以黑、灰色及木系為主，天花上懸垂著一盞月球燈，更添醉人情調，餐牌選擇雖然不算多，但就具備居酒屋酒吧的特色，除了小食之外，晚市時段有晚餐供應，更有個人化調酒omakase。

窩蛋和牛一丁Pizza $118
窩蛋免治牛肉是港式茶餐廳碟頭飯的經典口味，中央的蛋黃汁液能保持在二、三分熟，半熟晶瑩流心中的蛋黃，讓港式pizza添上濃滑蛋香。批底則是最為人熟悉的出前一丁，煎脆後的公仔麵底pizza 口感極之鬆脆，肉味濃郁的免治和牛、熱呼呼的半溶芝士和流心蛋漿緩緩滲透在每條焦香的麵條上，為西式pizza 創造出地道港味變奏版。

燒日式醬油年糕 $78
年糕燒至外脆內軟，口感軟綿黏糯，煙韌QQ富彈性，海苔的鹽中和了年糕的甜味，更能帶出天然純粹的米香。

黃金鹹蛋黃薯條 $78
即點即炸熱辣辣，炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密，加入濃稠濕潤的鹹蛋黃特別香氣撲鼻。

吉列一口豚 $88
一口一粒的吉列豬麵包糠外層酥脆無比，粉漿亦不會過厚，內裡留有豐滿肉汁，肉質纖細易嚼，不會炸得過火而變得乾硬過韌。

Dark Volcano $88
口感豐厚creamy，將清甜椰香和深邃可可味混和成完美的平衡。

Zenitsu $88
酸酸甜甜的水果口味，清爽又解渴，讓暑氣一掃而空。

Say Hi Bar & Dining
灣仔大王東街22-30號樹德大廈地下4-5號舖

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要吃出海產本身的鮮與甜，除了生吃刺身之外，爐端燒就最對味🔥，今次我就來到位於旺角的 長阪燒-爐端燒、居酒屋 ，品嚐地道東瀛風味燒物，裝修以木材元素打造傳統和風🎋，加上象徵和平、祝福的千羽鶴點綴🕊️，吧枱前放滿新鮮的食材，餐牌主打小食、日式串燒、炸物、刺身、天婦羅等，款式繁多。

燒鱈魚干 $38
入口十分香脆，一咬即碎，猶如重拾童年零食的經典味道👶🏻。

燒雞泡魚干 $68
雞泡魚乾煙煙韌韌甚具咬口🐡，鮮甜可口，一點也不腥。

江戶前燒玉子 $48
江戶前玉子燒🐣通常只會於享用Omakase或高級日本料理時出現，以焗代煎，經烤焗後的外皮呈深啡色，切成一口一粒，凍食時猶如蜂蜜蛋糕般蓬鬆細密🍯。

燒原條明太子 $88
明太子其實是助惣鱈魚的魚卵，加入辣椒粉等🌶️調味料醃漬而成用來辟腥，粉橘色澤的原條明太子外型飽滿，內裡顆粒細小，口感綿密，吃起來鹹鮮辛辣又開胃👅。

鹽燒海苔年糕 $28
海苔的鹽🧂中和了年糕的甜味，燒至外脆內軟，口感軟綿黏糯，煙韌QQ富彈性🍘。

燒蕃薯 $28
在熱力的逼使下，促使番薯的糖分慢慢由內滲出，滿口粉糯甜香🍠。

燒菠蘿 $28
蒸發了生果中的水分，令酸甜天然果香更加突出🍍。

日本槍烏賊 $128
燒魷魚肉質爽口彈牙🦑，佐以鹹中帶甜的日式照燒汁，火候控制得剛剛好，一點也不會過韌。

黃花魚一夜干 $178
將黃花魚從背部對半剖開，以海鹽及粗鹽醃製，把鹽度調節至接近海水的味道🌊，連鮮味也濃縮了，燒至皮脆肉嫩，鹹度適中，不會完全蓋過魚的鮮甜味🐠，魚肉雪白豐厚，口感嫩滑，而且全都是大骨🦴，細骨刺不多。

#長阪燒 #Nagasakayaki #爐端燒 #炉端焼き #居酒屋 #mongkok #旺角 #hkfoodie #foodie #foodporn

【#素食甜品控】
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☀️炎炎夏日，最想食涼透入心嘅冰凍甜點解暑。❄️❄️❄️
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🌾想食得健康又減低罪惡感，Green Common 為甜品控度身訂造一系列輕盈的燕麥奶雪麥糍。
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全港首創以燕麥奶作基底，加入🌱天然食材製成濃郁細滑的雪麥糍，外層是煙韌的麻糬皮，包裹著不同味道的雪糕，分別是🍓草莓、🥭芒果及🍵綠茶，一口一粒，每粒雪麥糍只含47-49卡路里，與市面上乳製雪米糍品牌的同類口味相比，Green Common 雪麥糍系列的卡路里、飽和脂肪和糖份含量分別低17%、32%和19%，成分天然，百分百純素，無添加人造色素及防腐劑，想無負擔享受甜點或素食嘅朋友仔 !💚
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🛒除咗係Green Common 有得賣之外，7-11 同 惠康, marketplace, 3hreesixty，都可以搵到㗎～
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@greencommon
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廣府雲吞食譜

材料：
雲吞皮 適量
雲吞湯材料：
豬骨 1斤
蝦米 1両
梅菜 2片
大地魚 1両
蝦子 適量
韮黃 少許
麻油 數滴
生抽 數滴
水 1公升

雲吞餡材料：
蝦仁 1磅
半肥瘦豬肉碎 1磅
大地魚粉 3湯匙
蝦皮 3湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 少許
雞粉 2茶匙
豉油 1至2茶匙
麻油 少許
蛋白 半隻
生粉 6湯匙


足本食譜： https://bit.ly/3d2KxN0




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【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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對他們來說，好吃的陳皮魚蛋，賣相和味道都缺一不可。首先，魚蛋最好一口一粒，直徑約2cm為佳。太細，吃不到魚肉的味道，太大又影響口感。色澤應該啡中帶灰，如果偏白，代表生粉比魚肉多，因生粉是白色的。入口彈牙，既吃到魚味也吃到陳皮香，調味鹹淡適中。他們分別以賣相(最高5分)及味道(最高5)為評分標準，兩位評審的分數相加起來，總分為20分。

售賣點：

九記食品廠
網址：https://bit.ly/36SBk4O

許記
網址：https://bit.ly/3nCAOhP

金牌
網址：https://bit.ly/3siCl05

興利祥記
網址：https://bit.ly/3siCl05

足本訪問： https://bit.ly/3qgo1mW



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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
一口雲吞湯：

材料：
免治豬肉168克
蔥1條
芫荽1棵

處理：
1. 蔥、芫荽洗淨。
2. 蔥切粒。
3. 芫荽頭，滾湯用。
芫荽莖切粒，其餘切段，放碗中。
4. 豬肉調味：
a. 大地魚粉1/2茶匙
b. 雞粉1/2茶匙
c. 生抽1茶匙
d. 胡椒粉少量
e. 糖1/2茶匙
f. 油1茶匙
5. 雲吞皮，斜角切，1開2。
6. 包小雲吞步驟：
a. 雲吞皮直角向自己。
b. 中間加水埋口撳實。
c. 兩邊雲吞皮反上中間撳實
d. 中間加水埋口。
e. 雲吞中間再撳實。

烹調：
1. 預備湯底，加入：
a. 芫荽頭
b. 雞粉1量匙
2. 湯底滾起，熄火。
3. 在鑊中煲滾水，放雲吞。
4. 餘下的雲吞，保鮮紙包好，放冰格。
5. 滾起，加入少量清水，再滾起。
6. 湯底倒入碗中。
7. 雲吞再次滾起，放碗中，完成。

Bite~sized wonton in soup:

Ingredients:
Minced pork 168g
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Green onion, coriander, rinse thoroughly.
2. Green onion, dice in cubes.
3. Coriander root, for preparing soup base.
Dice stem of coriander, the rest cut in lengths. Put everything in a bowl.
4. Season the pork:
a. Dried flounder powder 1/2 tsp
b. Chicken powder 1/2 tsp
c. Light soya sauce 1tsp
d. Pepper little
e. Sugar 1/2 tsp
f. Oil 1 tsp
5. Wonton sheets, divide into 2 shares by cutting diagonally.
6. Steps of making mini wontons:
a. The right angle of wonton sheet face to yourself.
b. Lift this angle to the opposite side. Press tightly.
c. The 2 base angles to be put towards to this right angle.
d. The center of wonton to be pressed tightly by water.
e. Press tightly again at the centre of wontons .

Steps:
1. Prepare soup base, add:
a. Root of coriander
b. Chicken powder 1 measure spoon
2. Soup base has been boiled up. Turn off fire.
3. Boil up a wok of water. Put wontons after boils up.
4. Use wrap cling to wrap up the rest of wontons to be put into freezer.
5. Soup base boils up, add little water. Wait for boiling up again.
6. Pour the soup base into bowl.
7. Wonton has been boiled up again, put into bowls. Serve.
自家製 ?甜品糖水?特色小食?咖哩
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7

銀芽肉絲 炒米/炆米https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

星洲炒米
https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

4蚊螺絲粉
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/iZbCui1dULQ

沙律螺絲粉/凍食https://youtu.be/qpT6r-utRmA

榨菜肉絲麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

芝士辛辣麵https://youtu.be/Buj2PG2sWZI

鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

餐蛋麵早餐Ahttps://youtu.be/AiktAT3mnjI

蠔油撈麵
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蠔油撈米粉https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

芝士龍蝦 脆麵https://youtu.be/CgJYJFFlqwk.

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家鄉炒粉絲
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韓國粉絲https://youtu.be/OerT0baMWbQ

淘寶 廚房用具https://youtu.be/NcSAEXU0YyU

酸蘿蔔
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子薑 酸薑
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???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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