#今天吃便當 #一次做好一週便當
大家敲碗的番茄起司牛肉丸影片出來了!
肉丸子一次多做一些,一次先煎好就可以延長保存的時間,
如此可以在冰箱中存放數天,隨意變化成其它的口味也很方便,
例如今天也把它做成奶油白醬口味,小孩一樣吃到停不下來!
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一週 便當菜 保存 在 戀戀家 Facebook 的精選貼文
#今天吃便當 #一次做好一週便當
【一週便當 預備備….】
看到冰箱有半截紅蘿蔔,為了消耗它所以做了筑前煮,
沒想到因此多了一小截蓮藕,所以做了蓮藕鑲肉,
又沒想到因此又多了一些絞肉,
乾脆再加做番茄起司肉丸,
就這樣…..
終於把食材消滅,換了一週的便當半成品出來。
#做便當就是面對食材解決食材
#到底是有多討厭零碎剩料
//
筑前煮是一種醬燒料理,
煮好第一天味道還不是很融合,
但會越放越入味,所以做成便當菜很適合喔。
像這樣先把適合越放越好吃的菜色做完,
會變色的材料就當天早上再補上,
這樣便當看起來就會和現作的一樣美!
✅關於一次做好一週便當保存
台灣的溫度和濕度都很高,
所以便當做好、分裝後,
最好是待降溫到60度左右就盡快放冰箱
因為介於7至60℃之間的溫度,
正是細菌最容易迅速生長繁殖的環境。
#隔餐的時間不是指隔夜
#而是從食物離開冰箱那一刻開始算
✔提供一篇營養師的文章在留言處給大家參考
//
✅至於加熱便當如何加熱才能保持營養和色澤,
建議利用微波爐加熱(最佳)
或是在電鍋蒸氣冒大煙時再放入便當加熱(次佳)
縮短加熱時間,
食物的營養比較不會流失,
也會大大減少走味和變色的問題。
保存便當不走味的方法在書中有很多說明喔
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一週 便當菜 保存 在 Facebook 的最讚貼文
誰說準備便當很快
誰說1小時搞定6個便當!?
跳出來我保證不打死你!
我買門票,在旁邊觀賞(大嬸插腰)
前陣子莫名看到好幾篇便當文~
想說,這股潮流是要推向我了嗎?
自己做便當,認真沒想過
在上班時也沒有帶過便當
更別說自己煮了啦!
那 不如試試看……
好奇心殺死一隻貓,做完感覺有點累到
沒想像中容易啊給人家騙
#邊拍照邊做菜很卡
#一小時我無法(舉白旗)
這次便當是趁週末空閒
打算一次試做6份便當
#便當盒沒那麼多只能抓菜量
#沒裝進便當盒裡的就先凍起來
至於菜色配置,參考網路文章低醣便當
推薦比例是「澱粉1樣、蛋白質2樣、蔬菜3樣」
澱粉這個容易,煮煮飯就行
蛋白質我選了豬排骨跟大雞腿
推薦用滷的(這招不錯)用壓力鍋省時省力
蔬菜(杏鮑菇) 蛋白質(滷蛋)順道一起
最終決定菜色:
蛋白質:雞腿|排骨|滷蛋
蔬菜:乾煎花椰菜、清炒青江菜、豆豉杏鮑菇
澱粉:白飯
一陣辛勤的工作後,看到滿桌的菜還是蠻有成就感的
看盤子裡的份量好似不多,滷好的雞腿、滷蛋、杏鮑菇
感覺也是一個深盤跟小碟就裝完了
阿捏 五告賈嗎?裝到便當盒裡頭就知道囉
裝完2個Muji 珐瑯便當盒,還剩很多菜ㄝ!!!!居然
估計剛剛煮好的量,可以裝4顆便當妥妥的,而且還有剩
5顆便當加1餐的量差不多是這樣~
矮油 突然覺得好像有點划算
就時間來說,如果不假掰拍照,火力全開的話含備菜時間
1小時多應該可以搞定,若就每次要花1小時左右做一餐
做便當菜確實很省時間~
一次搞定2人3天份的便當(一天一顆)好似可以。句點。?
我家的話當然是不可以啊!!!!!!!!吶喊
因為我有歪嘴雞(咦)怎麼可以3天都吃一樣的菜色
我會“被”離職吧,雖然只有一餐一樣 =.=a
Tips.
熱呼呼剛出爐分裝好的便當該怎麼保存呢?
媽媽的話「放涼再放冰箱,不然冰箱會壞掉」
現在有更讚的方法!新冰箱新功能(閃亮)
新鮮急凍結設定冷卻5分鐘,
快速讓溫熱的便當降溫!
這樣可以避免在室溫直接降溫
導致細菌滋生喔!
後記.
全部的菜三咪姐跟我吃了2餐,一餐是剛煮好
另一餐是隔2天後,還好我有 -3度C微凍結可以保鮮便當
不用退冰快速覆熱後一樣新鮮好吃,沒有怪味。
冤有頭債有主,其他便當菜就都我吃掉了 q.q
真心說,職業煮婦時間有限,做便當菜確實可以省下
很多時間,做飲食熱量控制這招也會蠻好用的
前提是心境要很淡定,因為需要面對很多餐相同的菜色
當然~有時間的話還是可以多做1~2道菜來更換
多點變化會豐盛一些
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有了做便當的經驗之後
決定要做一週常備菜實驗
咱們~下集見
一週 便當菜 保存 在 艾比的小日常 Youtube 的最佳解答
#冷凍保存 #常備菜 #肉類分裝
天氣漸漸暖活,準備了開胃的2道小菜
梅漬小番茄 & 家人最愛的韓式麻藥蛋
都是醃漬完成,就可以從冰箱取出食用的美味好物!
一起來做看看吧
本日影片是 上集(4/12~4/16的食材前置準備)
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一週 便當菜 保存 在 AnJie's Vlog Youtube 的精選貼文
其實那個便當太小了,第一天吃完還有點餓,
所以我隔天又煮了南瓜一起帶去吃😆
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #輕食
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一週 便當菜 保存 在 潔絲的享吃吧 Foodie Fitness with Jess Youtube 的最佳貼文
吃健康的目標啊,說得容易,但對很多人來說,一想到要煮菜就真的開始頭暈了。特別是花了一小時備餐煮飯,最後只花五分鐘就完食,還要再花15分鐘洗碗整理廚房,我想一定是很多料理新手的夢靨!
在我即將發行的電子食譜書中也一在強調“備餐 (meal prep)”對於要天天要吃健康的效率是多麽重要的。
無論是在家吃的早餐或是帶出去的便當菜,過去這幾週,我週間餐餐都吃家裡煮的,而且每餐煮飯的時間不超過10分鐘。但是我一週只逛市場一次!而且我週間都不想花超過10分鐘煮飯。這全都是靠有效率的備餐啊!
今天要跟大家介紹一個我能夠一週只去一次市場,只備餐一次,
就有足夠食材可以吃一個星期的秘密武器:
[分裝分袋的技巧&FoodSaver迷你真空保鮮機!]
真空保鮮,絕對是我讓食材效期延長,備餐不忙亂的一大原因。
FoodSaver 這次新出的超迷你隨手真空機真的是非常便利!我家那台大台真空機雖然好用,但每次要搬出來真的是心有點累...手持版輕巧造型有時尚,充飽可以蓄電24小時,連帶出去野餐來保鮮沒吃完的餅乾堅果都很方便!
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幾個備餐技巧:
1. 先寫好一週你想帶的便當菜與早餐晚餐的菜單。我建議初學者料理變化先不要太多,不然會手忙腳亂
2. 帶著清單去市場/超市。既然要健康就不要踏進餅乾糖果區。
3. 回家後
a. 生食分裝: 將蔬菜及肉類先處理好後,分成一餐一份的量裝袋裝盒,用真空保鮮機真空後保存於冰箱
b. 熟食分裝:將蔬菜與肉類都先烹煮熟之後,將每餐的蔬菜與肉分裝袋,米飯或主食另外分裝於保鮮盒或保鮮袋中,用真空保鮮機真空後保存於冰箱。
回到家,只要輕鬆打開自己做的”真空料理包”,就可以快速加熱or清炒,10分鐘以內營養上菜。比你的外送熊貓還有效率 :)
祝福大家備餐愉快,也來跟我分享你的備餐心得噢!
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