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週末在家起得晚，一般都把早餐當午餐吃，所以下意識做得特別豐盛。今天做一個非常飽腹又好吃的蝦蛋餅三明治。材料很簡單的新鮮蝦肉剁碎，雞蛋兩顆，西芹葉一些，鹽和黑胡椒調味，另外準備了些番茄和生菜夾進三明治。
把材料都攪拌一起，平底鍋放一點油，蛋液倒下去小火煎熟，一定要小火，不然蝦子還沒熟蛋就焦了。然後把麵包烤一下，再一層一層的疊。然後用保鮮膜包起來，包緊一點定型大概十分鐘再切開。
一層蔬菜一層蝦蛋餅，非常的香而且蝦子的汁也很好的保留在蛋裡，每一口都鮮香多汁還非常飽腹，太好吃了。準備了些葡萄和奶茶，追劇去咯。
祝你用餐愉快哦 ( ˘ ³˘)♥
#explosionprooflittlekitchen #breakfast #不會爆炸的小廚房 #sandwich #homemadefood #早餐 #三明治 #蝦蛋餅三明治 #prawnsandwich #milktea
「IH鑄鐵電子鍋/蒸地瓜+地瓜泥」
我以為我有紀錄當天的地瓜重量，在備忘錄找半天找不到，原來又是一個「以為有」結果沒有，好在我還記得！
以前最愛用水波爐烤地瓜、因為會烤出地瓜蜜，吃起來特別香。
上次在煮白飯時把切塊的地瓜一起煮，口感剛好非常適合單吃。
那麼蒸地瓜呢？
這次就試試看用IH鑄鐵電子鍋吧！一樣的用一點點水就可以蒸這麼多地瓜、可以設定好溫度火力跟時間，超級方便。
✏️來看看怎麼做：
1/地瓜約1400g、洗乾淨外皮。（我放比較滿）
2/IH鑄鐵電子鍋內鍋放入兩大匙水、鋪上烘焙紙再放入洗乾淨的地瓜。
3/蓋上鍋蓋，IH鑄鐵電子鍋設定「弱火」「60分鐘」，就完成了！
4/時間到後打開鍋蓋取出地瓜、稍微放涼一些就去皮、放入盆內，趁熱加一點奶油、砂糖、鮮奶（鮮奶要視地瓜水分調整、不要一次加太多），攪拌均勻就完成地瓜泥了。
✅地瓜泥可以：
1/加樹薯粉做地瓜球。
2/跟比利時鬆餅搭配做內餡。
3/加入饅頭麵粉材料做地瓜饅頭（純地瓜泥）。
4/做三明治材料。
5/鯛魚燒內餡。
6/搭配早餐餐盤。
7/做地瓜圓（像芋圓那樣）搭配糖水吃。
8/做地瓜包（包子外皮/地瓜內餡）。
9/地瓜捲（用春捲皮捲起油炸）。
10/搗成泥之前先吃一條再說😄。
好多好多用途。當然不做成泥的話，地瓜也有好多用處！
蒸或烤地瓜時，盡量選擇大小比較一致的。若是一開始就決定要壓成泥，也可以先去皮切塊。
一開始說好要做鯛魚燒的、結果單吃跟做三明治就吃完了。只好再蒸一次了☺️。
#抽屜積水點心
#抽屜積水vermicular
#蒸地瓜 #地瓜泥 #富士珐瑯365
【為什麼去遠方？這輩子曾有過的那個念頭 】
📍食譜 📍鷹嘴豆泥 📍Pita餅（中東扁麵包）
＃超簡單異國料理 ＃五分鐘不開火
在一場朋友的晚餐聚會，認識苡絃，她寫了一本書：《為什麼去遠方》，幫助我釐清當時的迷惘。
求學階段我們都曾遵循家人期待，努力讀書，完成考取好學校的人生任務。但在成長的過程中，卻很少被鼓勵勇於探索自己，去理解自己到底真正喜歡什麼？在無數的內在對話後，她毅然決然辭去科技業工作，成立人助旅行部落格，分享八年來的跨文化友誼與文化反思。
那天的晚餐，她和英國伴侶兩人在廚房忙著料理，雖然下班女子曾經在英國、杜拜吃過幾次中東餐館的道地鷹嘴豆泥，但那一天，我卻覺得這是人生中目前吃過最好吃的鷹嘴豆泥。從那天起，就對這個風味，念念不忘，也想要自己能夠這樣端上一盤。
＃鷹嘴豆泥沾醬 (Hummus)是道很有歷史的料理，從土耳其 到敘利亞、黎巴嫩到阿富汗都風行。除了鷹嘴豆之外，通常還有橄欖油、檸檬汁、蒜頭，以及Tahini（中東芝麻醬）。因為有Tahini的關係，增了很多香氣，擠上檸檬汁的酸，很適合夏日增添食慾。高蛋白、高纖維、優質油份、無碳水化合物，除了做成沙拉，成為主食，也可搭配Pita（中東扁麵包）吃，或沾蔬菜肉類、塗三明治都很適合。
我喜歡跟苡絃聊天，喜歡聽她用溫柔堅毅的語氣，訴說著有趣的事。這輩子一定會有過的那個念頭，為什麼去遠方？「因為遠方有我的朋友。啟程，才能，在別人的生命裡尋找答案。」 苡絃寫著。
***
🍽食譜：【土耳其鷹嘴豆泥沙拉+口袋三明治】
＃材料
約旦 Wild Garden 鷹嘴豆泥
黃檸檬半顆
彩色蘿蔔 數顆
橄欖 數顆
小番茄數顆
菲達乳酪（Feta Cheese）少許
匈牙利紅椒粉、孜然粉少許
喜愛的生菜 這次使用綠捲鬚萵苣（Frisee）少許
口袋餅pita餅 兩片(兩人份)
肉類 (挑選自己喜愛的肉品，適合夾入都可)
＃做法
1⃣自製鸚嘴豆泥，或者買罐裝鸚嘴豆泥使用。
2⃣將蔬菜洗切好後擺盤，淋上橄欖油
3⃣撒上起司、鸚嘴豆泥、香料一起享用沙拉。
4⃣橄欖油抹在Pita餅上入 #阿拉丁烤箱，以攝氏200度烤約 3 分鐘到酥脆
5⃣將喜歡的肉品，或蔬菜拌入鸚嘴豆泥中，夾入烤熱的Pita餅中，Pita就完成了。
（沒有Pita餅的話，也可以使用蘇打餅乾等來沾，味道也很搭唷！）
居家防疫，在家做菜，不知道做什麼的，又想念遠方的感覺，趕快來試試看吧！輕輕鬆鬆就有出國感，五分鐘到土耳其唷！
豪久沒有推出金食堂系列了，隨著疫情升溫無法外出拍片，這次金食堂就一次做大的，一集影片製作出三道料理，療癒值點到最滿！
韓式三明治材料(一份)：
吐司一片、蛋三顆、火腿一片、起司一片、萵苣少許、千島醬
平底鍋拌飯(四人份)：
米兩杯半、蒜瓣五片、各式蔬菜每項約一碗、牛肉片800g(素食者省略)
豆腐一盒、泡菜少許、韓式辣醬(本次無另行調配醬料)、芝麻油、蛋黃四顆
拳頭飯糰(十六顆)：
米兩杯、泡菜少許、鮪魚罐頭、海苔酥、餐肉三片、黃瓜一根、起司一片半、芝麻油
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感謝本集金食堂的贊助品牌Blank Corp.
這次向大家介紹BLACKMONSTER與UNCOATED！
每次去藥妝店想尋找男性使用保養或者美妝產品時選擇總是很少，
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►影片章節：
00:00 一次呈現三道韓國料理
00:55 用蛋包起來的幸福滋味：「韓式三明治」
02:28 沒有石鍋怎麼辦：「平底鍋拌飯」
07:29 男明星就是要運動
08:33 吃三十三顆不誇張：「拳頭飯糰」
11:09 感謝金主
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1.太陽蛋法式吐司
材料
A
厚片吐司 1片 toast 1pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
牛奶 150ml milk 150ml
B
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 雞蛋與牛奶混合成蛋奶液，放入厚片吐司浸泡約30分鐘，讓吐司吸滿蛋奶液。
2. 煎盤放上吐司，蓋上並扣上把手扣環，兩面各以小火煎約3分鐘，取出吐司盛盤。
3. 煎盤兩面噴上少許油，放入材料B的蛋，兩面蓋上扣上把手扣環，煎至雞蛋凝固成太陽蛋，蓋在吐司上即可。
2.熱壓鮭魚飯糰
材料
白飯 280公克 steamed rice 280g
鮭魚 1片 salmon 1pcs
鹽 適量
作法
1. 烤盤兩面噴少許油，放上鮭魚，蓋上並扣上把手扣環，以中火煎至鮭魚上色且有香味，取出備用。
2. 烤盤再鋪滿白飯，放上鮭魚，蓋上並扣上把手扣環，兩面以中小火各煎4分鐘即可。
3.熱壓肉排吐司
材料
里肌肉排(醃過) 1片 pork loin 1pcs
厚片吐司 1片 toast 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
作法
1. 烤盤兩面噴上少許油，放上醃過的里肌肉排，蓋上並扣上把手扣環。
2. 兩面各以小火煎約5分鐘，取出烤熟的肉排。
3. 烤盤依序放入吐司、起司片與里肌肉排。
4. 再將烤盤兩面蓋上扣上扣環，以中小火煎約2分鐘，翻面再煎1分鐘即可。
4.蝦仁炒麵
材料
油麵 200公克 alkaline noodle 200g
蝦仁 60公克 peeled shrim 60g
鹽 適量 salt q.s.
白胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.
作法
1. 烤盤兩面噴油，放上蝦仁，蓋上並扣上把手扣環，以中火煎至蝦仁變色，加點鹽調味後取出備用。
2. 烤盤放上油麵、鹽、白胡椒粉炒散，放入煎過的蝦仁。
3. 蓋上並扣上把手扣環，兩面以小火各煎3分鐘即可。
5.煎餃
材料
餃子 10顆 dumpling 10pcs
水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1. 烤盤兩面噴油，放上餃子、水。
2. 蓋上並扣上把手扣環，以中小火煎約5分鐘，翻面再煎2分鐘即可。
6.熱壓布丁草莓三明治
材料
吐司 2片 toast 2pcs
草莓 9顆 strawberry 9pcs
布丁 1顆 pudding 1pcs
作法
1. 烤盤依序放上一片吐司、草莓、布丁、一片吐司。
2. 蓋上並扣上把手扣環，兩面各以小火煎約2分鐘即可。
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楊桃美食網
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1.培根蛋熱壓三明治
材料：
吐司 2片/ sliced bread 2pcs
培根 2片/ bacon 2pcs
雞蛋 1顆/eggs 1pcs
作法：
1. 三明治機預熱至變綠燈後，完後放入培根，蓋上蓋加熱約3分鐘。
2. 烤盤中放入吐司，擺上培根，再打入雞蛋、蓋上另一片吐司。
3. 蓋上蓋子，熱壓約5分鐘即可。
2.菜脯油條熱壓飯糰
材料：
白飯 適量/ steamed rice q.s.
蔥蛋 2片/ scallion omelette 2pcs
油條 2根/ fried bread stick 2pcs
菜脯 適量/ preserved radish q.s.
肉鬆 適量/ pork floss q.s.
作法：
1. 三明治機預熱至變綠燈後，在烤盤噴上適量油。
2. 烤盤上鋪上白飯，擺上蔥花蛋、油條、菜脯和肉鬆，再蓋上適量白飯。
3. 蓋上蓋子，熱壓約15分鐘至表面焦香有鍋巴即可。
3.熱壓肉片炒麵
材料：
五花肉片 4片/ pork belly slices 4pcs
油麵 適量/ alkaline noodle q.s.
市售照燒醬 適量/ teriyaki sauce q.s.
作法：
1. 三明治機先預熱至變綠燈。
2. 三明治烤盤先擺上2片五花肉片，放上油麵、再蓋上2片五花肉片。
3. 蓋上蓋子，熱壓約6分鐘即可。
4.蜂蜜水果鬆餅
材料：
A
中筋麵粉 100公克 plain flour 100g
低筋麵粉 100公克 low gluten flour 100g
泡打粉 2茶匙 baking powder 2tsp.
糖 30公克 sugar 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
水 200ml water 200ml
橄欖油 2大匙 olive oil 2tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
B
綜合水果 適量/fruit q.s.
蜂蜜 適量/honey q.s.
作法
1. 粉類過篩，再將所有材料混合均勻。
2. 麵糊靜置20分鐘。(小標：麵糊靜置一下，烤後更漂亮)
3. 三明治機預熱至變綠燈，倒入麵糊，蓋上蓋子烤約8分鐘。
4. 擺上水果丁、淋上蜂蜜搭配食用即可。
5.泡菜年糕鬆餅
材料：
A
切片年糕 適量/ rice cake q.s.
B
泡菜 適量/ kimchi q.s.
五花肉片 適量/ pork belly slices q.s.
作法：
1. 三明治烤盤擺入泡菜和五花肉，蓋上蓋子加熱約4分鐘，烤熟後取出。
2. 年糕泡熱水1分鐘至軟後瀝乾備用。
3. 鬆餅烤盤噴上適量油，擺上切片年糕，蓋上蓋子，熱壓約5分鐘。
4. 年糕上擺上泡菜五花肉即可。
6.熱壓奶油小餐包
材料：
奶油小餐包 1個/bun 1pcs
果醬 適量/jam q.s.
作法：
1. 鬆餅烤盤上擺上奶油小餐包，蓋上蓋子熱壓約4分鐘。
2. 取出後搭配果醬食用即可。
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