《巴倫司康 Baron Scones》
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📍 嘉義市東區康樂街36號
⏰ 週二-週五12:00–19:00|六日11:00-18:00
☎️ 05 216 0711
❗️公休時間請參考臉書粉專
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🔹 抹茶三溫糖60
抹茶香不會太苦且味道融入餅乾恰到好處
(但抹茶的味道沒有很抹)
司康表皮脆脆的,吃起來不會太乾,越吃越香(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)配上奶茶剛剛好💗
🔹花生醬可可 75
超濃郁的花生醬搭配巧克力真的是絕配!
司康咬起來有豐富的顆粒口感,味道偏甜但濃郁的幸福快樂百分百💯
下層的巧克力微苦,是大人的口味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
📝這是小編第二次回購也是最喜歡的司康店,雖然因為疫情只能外帶回家吃,但還是覺得非常的幸福❤️
疫情期間,外帶請事先用臉書私訊點餐😷
另外Baron Scones也有推出宅配禮盒🎁
想要吃好吃司康的外縣市朋友也吃得到囉!(詳情請參考臉書資訊)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
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三溫糖 好處 在 Facebook 的精選貼文
印度Delta變異株入侵台灣,導致屏東兩個村「準四級」警戒停止商店營業三天的首日,卻在日月潭出現塞爆車潮,這是什麼平行時空?
出遊確實沒違法,但看到塞車車陣時,應該就立刻掉頭回家,或改去其他沒什麼人的地方,不要增加群聚風險是基本準則吧!!
雖然我還是維持著跑步習慣,來河堤運動的人也比剛開始三級警戒時多了,但還是能讓社交距離在1.5公尺以上。
我這陣子休假活動大概只剩追劇、吃,週五終於收到等了近一個月的 #蘋果花x世界冠軍蛋黃酥 開心!✌🏻
室友看到還問,最近是有什麼節日嗎為什麼要吃蛋黃酥?
我:蛋黃酥隨時都可以吃😤
雖然一顆平均要價140元,但衝著四大烘焙天王聯手,不吃吃看怎能理直氣壯自稱小巨蛋胡天蘭呢!😆
🧑🏻🍳吳寶春
餅皮帶有鹹香,紅豆餡對我來說較不甜。
🧑🏻🍳王鵬傑
餅皮酥到咬下去會有燒餅的酥脆聲,我超愛這種餅皮!蛋黃與紅豆餡也融合的恰到好處。
🧑🏻🍳李依錫
同樣也是我愛的酥脆餅皮,特別之處在於,咬下第一口時有種淡淡像是蜂蜜的香氣,一問之下才知道,是三溫糖遇高溫後的柔和糖香,很特別的體驗。
🧑🏻🍳陳撫洸
餅皮雖酥,但不是很厚實的那種,內餡甜不膩口。
更專業分析看這裡,最近煮到不知道吃啥也可參考上頭的美味食譜❤️
https://www.facebook.com/715334890/posts/10158412029589891/?d=n
謝謝Jenna Yang Jenna 旅味人生 好物分享
雖然罪惡感讓我昨天半夜去河堤跑了5K,但消耗的卡路里卻連一顆蛋黃酥都抵不了。
沒關係..吃比瘦更有福🥲
我比較煩惱的是,明天開始該如何五點晨跑不賴床🤔
因為
6/28(一)-7/2(五) 期間限定支援東財23:30夜報
三溫糖 好處 在 C.c Foodie 美味無極限 Facebook 的精選貼文
法朋特製蛋黃酥
一次吃完一整盒完全沒有難度!
外皮酥香,豆餡香氣細緻不膩口
蛋黃油潤豐美,恰到好處平衡。
美味的蛋黃酥來自多道工序,從法國產區奶油提煉出無水奶油,烘烤蛋黃但不能失去濕潤度,最後成品有破損就挑出報廢,這些堅持都需要師傅們全心關注,每日產能著實是有限的。
嚴選屏東鹹蛋黃
屏東生態栽培紅豆
嘉義洲南鹽場海鹽製成
歐洲天然奶油
日本熊本麵粉
餅皮吃起來特別清爽不膩口
搭配特別降低甜度的紅豆餡
濃情化不開的鹹蛋黃
#洲南鹽場海鹽 #皇珵紅豆 #半熟鹹蛋黃
#千層酥皮 #自製伊思尼無水奶油
#三溫糖 #熊本麵粉T55鳥越純芯
法朋官方line
https://line.me/R/ti/p/%40leruban2012 @ Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
三溫糖 好處 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
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