#開餐啦~😋
#乾手淨腳外賣火鍋 #屋企打邊爐話禁易
天氣凍凍地真係好喜歡打邊爐🍲,但在屋企打又要準備一大堆嘢😅,食完之後又洗一餐,諗起都立即卻步! 上網見到好多火鍋店都有做外賣,前幾晚試咗 #火鍋撚 外賣邊爐真唔錯,食完滿足哂「打邊爐」癮🤩 海馬仔都食好多!
湯底「#一品酸菜白肉鍋」
本身已是一道餸👍🏻 酸酸的,用來做湯底很開胃,減輕了肥膩感!
#配料
醬油、蔥、辣椒、芫荽都配埋,很方便👍🏻
食材
必點「#即炸三秒響鈴卷 (配甜酸醬) 」
即叫即炸,外賣送到屋企仲熱熱地,送到我哋屋企一個鐘後先開餐,響鈴仲係超脆!
唔放湯,只點甜酸醬食都好好味😋
打邊爐唔可以無牛🐮
「#極品安格斯肥牛」肥瘦適中,焯10秒食得,超嫩滑,無筋
「#五色丸丸拼盤」
唔係冰鮮丸,好新鮮彈牙,5色丸包括流心咸蛋黃豬肉丸、香菇貢丸、蝦丸、海味花枝丸,唔係街隨便食過,粒粒有驚喜!
「#四寶餃餃拼盆」
拼盤包括:水餃、雲吞、魚皮餃、韭菜餃
一次過可以食哂4款餃子,最啱我哋少人打邊爐
#五彩鮮蔬籃 和 送嘅薯粉 最後食,吸哂湯底,好正👍🏻
間唔中在家食吓美食,心情都唔同啲👍🏻😊
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#打邊爐 #火鍋 #屋企食好啲 #好簡單 #食材新鮮 #湯底正 #唔煮飯無問題 #hkblogger #foodie #hotpot
火鍋撚 Hot Pot Land
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Kman,也在其Youtube影片中提到,好啦!這成本有點高,想少少出也太過分了XD 台南最狂夾娃娃機地圖: https://drive.google.com/open?id=1qwI4B9KnLRyLpR0ReGAmHLz-712rQj3_ 媽!我上電視了 ★https://www.youtube.com/watch?v=FbsPlZn...
三秒響鈴卷 在 Bobo Food Diary Facebook 的最佳貼文
六點後禁止堂食之小聚
全年因為疫情的關係,食肆的生意一落千丈。對於熱愛打邊爐的我,認真說真的很久沒有與友相聚。之前限聚令慢慢放寬既關係,連帶食肆都立即興旺起來了。其中一間火鍋店經常光顧,古色古香的兵馬桶富有特色。相約朋友到中環分店,會有外國人到訪一起,完全深得大眾的歡迎。
#一品酸菜白肉鍋 $119
之前到訪火鍋撚多數都會點沙嗲、麻辣或是豆腐白湯,今次一改平常的喜好。改以一品酸菜白肉鍋湯底,想不到有所驚喜。內裡的湯底非常足料,有超多的酸菜、亦有白肉、蕃茄、寬粉等而且酸度剛好,未吃其他火鍋配料已經覺得有點飽了。
#火鍋撚御用手切肥牛(小) $144
之前都試過火鍋撚的安格斯肥牛都是一個唔錯的選擇,今次揀了另一款火鍋撚御用手切肥牛,不確為手切肥牛脂肪量稀少,牛肉呈厚身而且份量其多富有嚼勁。
#頂級梅花豬肉 (半份) $56
梅花豬肉看似普通但其實紋理相當平均,以豬肉來說可算是上乘貨。原塊的頂級梅花豬肉有7-8塊,相對上比手切肥牛滾得耐一點比較好,肉質嫩滑而且有口感,連同湯底同吃,相當滋味。
#即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬) (半份) $32
每次到訪都必食的即炸三秒響鈴卷,即叫即炸相當香脆。一客二食的方法,一食是香脆的三秒響鈴卷配上甜酸醬,豆味濃郁而且卜卜脆。二食為放入湯底下沾滿湯汁上的精華。
#五色丸丸拼盤 $99
五色丸拼盤一人一粒就最好不過,有蟹籽手打蝦丸、手打雙重芝心丸、流心咸蛋豬肉丸、法式龍蝦湯爆醬牛丸、海瑞香菇貢丸,五款都各具特色並全手工,彈牙並滿有流心餡,美味極了。
#脆鯇魚腩 $39
另一樣是打邊爐必吃之物,脆鯇魚腩相當新鮮。鮮美十足而且脆鯇魚腩肥美,並帶有肉嫩,份量恰到好處不俗。
#巧手韭菜餃 (半份) $36
餃類本人鍾情韭菜餃 ,人手製作的韭菜餃會吃得出韭菜的爽脆。不過得3粒的份量較少,但皮薄餡靚相當唔錯。
最後又點少得火鍋撚獨有的「#免費」#腐竹雞蛋糖水 作結,抗疫的關係火鍋撚都相當有心對每一位客人,送上 #消毒用品 貼心又窩心。難怪堂食及外賣都客似雲來。現在六點後禁止堂食,看來又要打電話叫外賣的時候。
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#foodiebobo中環 火鍋撚 Hot Pot Land
火鍋撚 (中環)
中環雲咸街46-48號雲明行3樓
#火鍋 #外賣 #堂食 #黃店 #新鮮 #打邊爐
#送抗疫用品 #良心餐廳 #值得支持
三秒響鈴卷 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳貼文
銅鑼灣台式火鍋店品嚐滋陰養顏、讓人回味的美人鍋
火鍋在香港人心目中有著重要的位置,無論三五知己或兩小口子,打邊爐相信也會是晚飯的其中一個選項吧?!而近年火鍋種類百花齊放,要矜貴的有和牛海鮮邊爐,要刺激的就有重慶麻辣火鍋,而說到要滋補的,應該非台式火鍋莫屬了。
近日雖然痠惰嚴重令很多人對火鍋避之則吉,但只要大家注重個人餐飲衛生嚴格使用公筷,甚或自己一人孤獨打邊爐,其實又不是那麼恐怖的,有些滋補養生湯底更可能有強身健體之效,當然這也是個人自由的選擇啦!
前陣子筆者就做訪了銅鑼灣一間台式火鍋店,據聞這店是由入廚達30年經驗的台灣大廚主理,短短時日已開到第三間分店,很多明星如發哥也是其座上客,電梯大堂貼滿了明星藝員的合照,而且更曾榮獲新假期必食火鍋店大獎,來頭可算不少。 小店位於一幢銀座式商廈內,一出電梯已見到門外有一部電子天燈機,可供客人寫上願望語句,在投影幕內放祝願天燈,很有台風詩意!
店內佔地面積頗寬闊,裝潢用上古典黑木製的傢俬,配上各式掛畫裝飾,卡座設有高身格你屏風遮擋,私隱度夠高,方便聚餐傾談。
台式火鍋特色之一是先要品嚐其滋補養生湯底,再慢慢打邊爐。店家供應了幾款特色湯底,嚴選新鮮食材,用料豐富,細意突出食材的天然原味。而筆者當晚就點了店家首創的美人鍋 ,湯底以原隻烏雞,桃膠、南棗、杞子、金華火腿、淮山、玉竹、黨參、粟米、花菇、圓肉、大蔥和紅棗煲製,那種鮮甜可口實非筆墨所能形容,大家喝了一口後都不其然發出讚嘆的聲音,跟著就是停不了口的繼續喝,一刻間已清去半鍋,啖啖暖心,齒頰留香,膠原滿滿,滋陰養顏,取名美人鍋實屬貼題之至。
除了湯底出色之外,這店的火鍋食材明顯經過精挑細選,筆者點了不同的配料如端上來時還熱辣辣的鹹蛋黃炸魚皮,金沙完全裹上炸魚皮,蛋香濃厚,酥脆香口;手切牛肩肉口感鬆軟中帶嚼勁,肉味濃郁。鵝肝墨魚丸,鵝肝粒釀入墨魚膠中,爽彈中渗着淡淡的鵝油香。黑松露蝦丸,蝦香誘人,同樣綿密彈牙,松露幽香亦頗為突出;新竹米粉爽口分明,吸上湯汁鮮甜味美,送來時還會附上一個湯籬,讓客人灼製時不怕四散湯中,十分貼心。
吃到中段多了幾位朋友加入戰線,而且大家還意猶未盡,當然再加點了:
美國特級牛肋肉,雪花分佈均勻,肉味十足,鬆軟鮮嫩。
涮鍋小羊肉片肥瘦適中,嫩滑鬆軟,肉味香濃不會太羶;日本廣島蠔肉身豐滿,蠔味濃厚。
加拿大桂花蚌鮮甜爽脆,花蛤鮮甜無砂;雲吞大大粒份量十足,肉香爽彈。
黃金鹹蛋黃豬肉丸,爽口的肉丸內包著金黃鹹蛋黃,一啖咬下去蛋黃鹹香爆滲而出,濃香彈牙,頗具創意。
台灣蒜香腸肉香惹味,鴨血爽落不會鬆散,綿密Q彈。
三秒響鈴卷即炸熱烘上枱,豆香酥脆,浸滿湯汁更顯滋味;皮蛋貢丸薑香出眾,爽口彈牙。
有機秋葵鮮爽健康,羽衣甘蘭有益消脂;台灣水蓮軟腍中見爽脆,口感清甜特别,在香港火鍋店比較少見,是必試的一款菜蔬。
飲品方面則有清熱解渴的杭菊露和開胃怡神的烏梅汁可供選擇,而且還有地道的台灣啤酒供應,很有台灣風情。
整餐從起始的甜美湯底到之後的配料飲品均屬高質精選之作,尤其那美人鍋的養生湯汁,實在叫人印象深刻,回味無窮,執筆之時筆者還在細味著當中的鮮甜滋味。特色味美的出品加上舒適整潔的環境和親切到位的招待,收費屬中檔定價實算十分合理,大家當晚都吃得捧住肚子滿足的離開,還在相約下次Encore再嚐滋味呢!
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好啦!這成本有點高,想少少出也太過分了XD
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