苗栗的山線海線各有不同的風情，特別是山線一帶，許多別具一格的民宿、餐廳星羅棋佈，值得一一探尋。
很久之前去過能坐看山嵐起伏的山行玫瑰，這次造訪的是在三義相當具規模的 卓也小屋度假園區。
正逢連續假期，整個卓也小屋呈現爆滿狀態，我們沒來住民宿，而是來此體驗頗具口碑的蔬食。
一進餐廳，就能聞到濃濃的藥膳火鍋湯頭，這裡的用餐方式是算人頭的，以自然有機的食材為主料，放入藥香十足的湯底裡煮過，整個吃起來清甜爽口，不用沾醬就能吃出食材本身的清甜，吃完覺得身心舒暢。
涮火鍋的食材中，居然有我很愛的花菜干！放入湯底之後，咬起來很爽脆，也會讓湯頭增加另一種香氣。
而搭配在套餐中的餐點也很不錯，主食是帶著酸香味的松露飯和素麵，還有很特別的樹薯薄餅卷、酥皮草仔粿等等，雖然吃的都是蔬食，但不會讓人覺得『在吃草』，如果套餐裡的東西吃不夠，另外還提供芋頭粿、黑糖糕等小點供客人自取，飯後還有冰淇淋和檸檬紅茶及甜點水果，其實吃下來真的超飽的。
坐在木屋裡，聞著滿屋子蔬食香，雖然人很多，服務不是很周到，但是看著窗外魚塘裡魚兒悠遊、鴨子划水，感覺十分愜意自在。
園區裡還有藍染體驗，這次實在沒有時間，有機會可以尋個非假日時再來造訪，應該會有更美好的體驗。
卓也小屋
苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-9號
037-879198
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@ 卓也小屋度假園區
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