本來的標題是想打
「黑與白的交會，奏起美味樂章，讓人期待下一次的相遇」，
不過想想這樣好像太中二了，感覺有點羞恥。
只是又想說如果直接寫上了主菜的名稱，
這樣好像就立刻破梗了，感覺也不是很好。
所以就換上了很大眾的標題，
把一些店家的地點，特色，還有獲獎之類的東西寫上去。
從前菜到主菜，ULV給人的感覺都非常的好，
醬汁在酸，甜，鹹，鮮上與食材的搭配都讓人喜歡，
不管是配上冷龍蝦，豬腳，伊比利豬都很不錯。
炭燒的香氣也在食材上展露無疑，
不管是小卷還是老饕肉，都可以在入口前聞到更增添食慾的炭香。
即使甜點有些扣分，
但是對於ULV的評價仍舊是瑕不掩瑜，
而且那個小蛋糕的對味也算是補了一個小小的回馬槍。
雖然在吃過ULV之後沒過多久，
就爆發了新一波武漢肺炎疫情，接連著長達兩個多月的禁止內用，
就算在之後重新開放內用，菜單想必也不一樣了。
但是，
因為這一次美好的經驗，
壽司羊也覺得就算之後ULV的菜單不一樣了，給人的感覺也不會太差，
應該還是可以用好吃的麵包，配著一道道好吃的料理與醬汁，
然後有一個美好的一餐與一個美好的午餐或是夜晚。
店名：ULV Restaurant And Bar
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷18號
電話：02 8771 0828
營業時間：12：00～15：00 / 18：00～00：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353675938
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不老壽司立文店菜單 在 [食記][高雄市] 不老壽司立文店- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230387535
不老壽司 立文店
地址：高雄市左營區立文路77號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 5561099、(07) 5562366
營業時間：每天 11:10~14:00、16:40~21:00
3/6(六)那天下午跟高中同學們在高雄昌盛路上的「品好乳酪」享用下午茶，
晚上我們晚餐決定就近在捷運巨蛋站附近吃，
有一位高中同學上個月曾經去了高雄國軍英雄館的「不老壽司」吃過印象很好回味無窮，
很想再吃一次，
剛好「不老壽司」就在捷運巨蛋站附近立文路和正心街路口也有一家分店，
所以我們就決定去「不老壽司」立文店吃晚餐啦！
店裡採用日式風格木質裝潢，
空間相當寬敞，
用餐環境乾淨舒適。
座位除了一班桌行座位外，
料理工作台前也有吧台座位。
(料理工作台是禁止拍攝的所以沒拍)
我們大概是傍晚5點半就到店內用餐的，
當時就已經幾乎快坐滿了，
可見「不老壽司」真的是相當高人氣啊！
這家供應的壽司品項相當豐富，
握壽司就有生魚握壽司、炙燒握壽司、熟食握壽司，
還有捲壽司、軍艦壽司，
想一次吃到多種壽司可以點壽司組合餐。
此外還有供應生魚片、小卷、日式小品料理等，
飲料有汽水、啤酒、清酒、吟釀等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
此外這家還會供應限量的隱藏版壽司，
會公布在門口前的黑板上。
先送上的是涼拌洋蔥，
洋蔥跟柴魚片、海帶加上醋、七味粉涼拌，
清爽又開胃。
來看看我們想用了哪些餐點吧！
特選生魚片組合
有鮭魚、鮪魚、海鱺魚、炙燒干貝、甜蝦、花枝
生魚片都切得很厚，
其中鮭魚口感柔嫩有彈性，
鮪魚味道相當鮮美甘甜，
油花均勻口感滑膩，
海鱺魚口感軟中帶脆，
味道清甜又充滿獨有的油脂芬芳。
干貝相當大顆又飽滿味道鮮美，
甜蝦口感軟Q味道鮮甜。
全炙燒握壽司
有炙燒海鱺魚握壽司、炙燒鮭魚肚握壽司、炙燒比目魚鰭邊肉握壽司、炙燒菲力牛肉握壽
司、炙燒干貝握壽司、炙燒大蝦握壽司
炙燒魚類握壽司的魚肉半生熟的口感又能將魚的油脂香氣逼出，
充滿鮮香滋味相當讚。
其中比目魚鰭邊肉是這幾款當中最推薦的，
肉質非常細緻柔嫩又入口即化。
炙燒鮭魚柔嫩的肉質和油脂香氣帶來的滋味真好，
菲力牛肉肉質軟嫩又帶點肉汁，
油脂較少不膩口。
九州青魽大腹握壽司、澎湖海釣紅魽握壽司
青魽大腹肉質細嫩味道甘甜，
炙燒後油脂香氣四溢。
紅魽口感紮實又飽滿有嚼勁。
蕉香鮭魚捲
這道結合和洋風味的捲壽司是「不老壽司」相當熱賣的一款壽司，
壽司上方以半生熟鮭魚包覆，
又淋上特調醬汁，
裡面包著香蕉和蟹味棒。
柔嫩鮮香的鮭魚和鮮甜的香蕉，
交織出帶有驚喜感的獨特風味，
整體口味相當創新呢！
餐後的甜湯
「不老壽司」的各款壽司和生魚片都挺美味的，
食材用料新鮮又實在，
這家的炙燒握壽司我們都蠻喜歡的，
而且魚都給的挺大塊的，
CP值還不錯，
蕉香鮭魚捲這樣創意口味的壽司捲也令人驚艷。
難怪這家是如此高人氣的壽司專賣店。
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