今天來分享香蕉核桃蛋糕的食譜，這個食譜是「不萊嗯的烘焙廚房」的比例，只是我試著把糖的用量減半，實驗結果還是很好吃，而且超容易的，大家有空一起來做做看呦😋
材料：
香蕉2-3根約350g 切塊冷凍
中筋麵粉220g 或高低筋各半混合
鹽1/4茶匙
小蘇打粉1茶匙
紅糖30g
白糖50g
奶油55g（微波40秒成液態，放涼備用）
室溫全蛋2顆
核桃一大碗
做法：
1. 香蕉解凍兩小時（會出水，水要留著），用叉子壓碎攪拌均勻。（冷凍再解凍是配方好吃的重要關鍵！香蕉會又香又甜喔～）
2. 麵粉及小蘇打粉混合均勻備用
3. 香蕉泥加入紅糖白糖、鹽，用打蛋器攪拌均勻融化。
4. 雞蛋打散加入香蕉泥繼續攪拌，倒入奶油攪拌至融合均勻。
5. 麵粉倒入香蕉糊後改用攪拌刮刀混合均勻。
6. 倒入核桃攪拌。
7. 倒入預先塗油的烤模中。
8. 進烤箱～～180度50分鐘。
9. 取出放涼約20分鐘後脫模。
10. 切片& Bon appétit!
核桃又有「長壽果」之稱，有補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便的效果；香蕉生津、潤腸通便；甜點則是⋯⋯療癒身心🤣🤣
#還是要有吃有動
#飲食均衡就都很好，不用太迷信養生食物
#防疫在家做甜點
#homebaking #李佳蓉中醫師
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