三道式宴客晚餐
前菜，牛肉時蔬捲與醋釀蕃茄
主菜，冰糖嫩豬腩、蒜煨青江菜佐肉桂煎鳳梨
甜點，萊姆派與手打鮮奶油
Come Dine with Me 是我很喜歡的電視節目，每集CDWM讓四對陌生人輪流上對方家吃飯，主人不但得施展廚藝也得佈置娛興節目，賓主盡歡之後互相給分，贏家獲得一千鎊。
今晚我們作東，客人是佛地魔幾十年的摯友、我們結婚時的伴郎，麥克和女友莎拉隨性好相處，以前幾次上門我甚至懶到買外賣迎接，這回吃了秤陀鐵心要表現，所以當某魔建議隨便煮，我明知自己不精於甜點，還是堅持來個 CDWM 三道式晚餐。
餐點主題中西合璧，英文的 fusion，白話文叫『中不中西不西』。餐前酒上柳橙 Gin and tonic，前菜用現切、帶點雪花的薄牛肉捲上白綠兩色時蔬，煎香再點綴辣豆瓣、香菜與薑絲，配菜是泡了整夜的醋甜櫻桃蕃茄，讓濃烈與清新的交織揭開序幕。
主菜選了酥香五花肉，豬腩用洋蔥、冰糖與醬油先燉再烤，給人「很中國」感覺的青江菜用西式的蒜奶油煨法，搭配酸甜的肉桂煎鳳梨，雖然是粗飽的菜色，卻也鏗鏗有味 。
甜點和酒水是我的弱項，中式甜點多是不討喜的甜湯、蒸糕或是對洋人來說「乾得像喉嚨被勒住」的酥式糕點之流，所以第三道我做了英式萊姆派。
餅乾敲碎加入奶油作為派底，餡料由煉乳、蛋黃和萊姆汁、萊姆皮屑組成，配上手打鮮奶油，酸甜很 rich ，人客頻頻稱讚。
三道全手作，事前作足計畫，邊上菜邊喝酒聊天、游刃有餘；真是個愉快的夜晚，有食物有朋友。
** 萊姆派食譜
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/2155644/key-lime-pie
