你愛吃魚🐟嗎?為什麼長輩總說吃魚會變聰明呢?
👩🏻⚕️因為魚肉的脂肪中含有Omega -3不飽和脂肪酸 也就是DHA和EPA(它們是構成腦部神經細胞的重要成分、可幫助腦部發育)
👩⚕️先奉上 #各種魚 #熱量排行
你最喜歡吃哪一尾?
🐟 #鯖魚/417kcal
碳水0.2/蛋白質14.4/脂肪39.4 (g)
🐟 #秋刀魚/314kcal
碳水0/蛋白質18.8/脂肪25.9 (g)
🐟 #鰻魚/254kcal
碳水0/蛋白質18.1/脂肪19.6 (g)
🐟 #虱目魚/179kcal
碳水0.2/蛋白質21.8/脂肪9.5 (g)
🐟 #鮭魚/158kcal
碳水0/蛋白質24.3/脂肪6 (g)
🐟 #香魚/147kcal
碳水0/蛋白質18.5/脂肪7.5 (g)
🐟 #黃鰭鯛/136kcal
碳水0.6/蛋白質19.2/脂肪6 (g)
🐟 #紅魚/118kcal
碳水0/蛋白質19.9/脂肪3.7 (g)
🐟 #青甘/118kcal
碳水0/蛋白質22.6/脂肪2.4 (g)
🐟 #紅甘/115kcal
碳水0.2/蛋白質21.9/脂肪2.4 (g)
🐟 #白鯧魚/115kcal
碳水0.2/蛋白質17.7/脂肪4.4 (g)
🐟 #台灣鯛/108kcal
碳水1.3/蛋白質18.3/脂肪3.3 (g)
🐟 #鬼頭刀/107kcal
碳水0/蛋白質21.8/脂肪1.5 (g)
🐟 #金槍魚/100kcal
碳水0/蛋白質23.3/脂肪0.1 (g)
🐟 #鱸魚/98kcal
碳水0.9/蛋白質19.9/脂肪1.5 (g)
🐟 #石斑魚/90kcal
碳水0/蛋白質20.2/脂肪0.5 (g)
(🔍以上為每100g之數值)
魚肉的纖維結構比較短
所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收 供人體使用💪🏻
除了變聰明外 吃魚好處多👍🏻
✔️增強保護力
✔️恢復體力
✔️修補傷口
✔️降低膽固醇預防心血管疾病
👩🏻⚕️建議不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養可以輪流均衡攝取!
而食藥署也曾建議,吃魚的份量可以依照年齡做調整👉🏻
👶🏻1-3歲:2份/每週
🧒🏻4-6歲:3份/每週
🤰孕婦:7-9/每週
(一份=約三根手指併攏的大小及厚度)
但應注意鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等份量
如要攝取:
-孕婦及育齡婦女每週不宜超過1~2份
-6歲以下兒童每月不宜超過1份(35克)。
也可以選擇小型的魚種
如鯖魚、秋刀魚、鱸魚等 重金屬殘留量相對較低。
⚠️通常魚內臟組織所累積之重金屬也較瘦肉組織高,建議去除內臟再吃。
這樣 會聰明吃魚了嗎😉
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,【News金探號】世界美食之旅 聰明吃賺健康【410集】 00:00 聰明吃魚好處多 健康烹調不NG 15:06 歐洲美食大賞 長壽健康吃秘訣 28:54 地中海飲食原則 用對方法吃對魚 39:11 魚油成分大解密 聰明補充有方法 #News金探號 #世界美食之旅 #賺健康 -- 主持人...
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中 小型 深海魚 在 俠醫楊智鈞/ 苗栗大千醫院心臟血管外科 Facebook 的最佳解答
在診間很常有患者詢問我:「回家後該補充什麼嗎?」
我都會建議他們回家可以補充魚油!
但接著大家又會詢問我下一個問題:「那魚油要怎麼選呢?」
因為太多人詢問,所以給大家以下三大原則:
1. 「選擇高濃度魚油」
為什麼呢?因為現代人外食多,常有飲食不均衡的問題,更別說能攝取足夠的魚類,美國心臟醫學學會建議:每週建議攝取富含脂肪的魚兩次,主要就是為了其中的 Omega-3 成分。每日補充650~1000mg的Omega-3脂肪酸有助心血管健康,但最重要的是裡面EPA、DHA的含量,許多市面上的深海魚油EPA+DHA濃度大約落在30%~50%,盡量挑選高濃度有84%以上為佳,且顆粒小會比較適合亞洲人吞服,在選購中,也要注意選擇有完整營養標示喔。
2.「選擇小型魚類萃取而成的魚油」
大型魚類比較容易長期受海洋污染及重金屬的生物累積效應,小型魚相較之下比較不會有上述問題,另外也記得要看品牌是否有完整的重金屬檢測報告,也是很重要的參考指標。
3.「選擇r-TG型態的魚油」
r-TG型態的魚油是我們可以直接吸收的形式,其他型態吃下去還需要酵素去做分解才能吸收,選擇標示r-TG型態的魚油吸收會最直接。
我自己就有在補充 #大研生醫的德國頂級魚油,除了符合上述三大要點,他更榮獲 #國際品質標章特級金獎✅,和 #SNQ國家品質標章✅,也讓我可以更安心推薦給我的患者。
我推薦 大研生醫「德國頂級魚油」💪🏻
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#大研生醫 #德國頂級魚油 #醫師專業推薦 #高濃度魚油 #rTG型態的魚油
中 小型 深海魚 在 Facebook 的最佳貼文
現代人罹患憂鬱症的比例越來越高,
如果稍微忽略,
甚至有些會產生嚴重的負面思考,
導致不幸事件的發生。
🙁周遭包括家人、朋友都可能會有不同程度憂鬱症的症狀出現,
自己也可能有情緒低落的時候。
每一個人情緒都會受到外界的任何因素影響,
自己內心也可能因為腦部神經傳導物質的糾結,
導致不同程度的憂鬱情況。
大腦裡頭的油脂比例非常高,
❤️吃的油越抗發炎,
對大腦情緒以及發炎控制越好,
裡面最出名的就屬於我經常提到的20碳五烯酸EPA以及22碳六烯酸DHA,
這兩種是屬於onega-3脂肪酸的,主要在深海魚比較多,
如果每天補充魚油或者是每一週至少吃三到四次的中小型深海魚,
對大腦的健康、情緒的管控有很大的幫助。
相反地,
這個油脂攝取少,
而且吃很多促進發炎的油,
甚至是反式脂肪,
那大腦🧠的健康一定會受到影響,
而且情緒不容易正面。
這裡提到在治療憂鬱症的時候,
魚油使用的劑量會比較高。
✴️所以在我們診當中,
包括魚油這類的處方就是用來對抗大腦發炎重要的利器。
早安各位好朋友,
祝福大家有美好的一天。
#魚油
#omega3脂肪酸
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【News金探號】世界美食之旅 聰明吃賺健康【410集】
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主持人:王軍凱 朱芳君
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每週六日晚上:22:00-23:00
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中 小型 深海魚 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
我們知道吃魚有許多好處,不只味道鮮美,還含有豐富的營養價值。衛福部食藥署2017年首度訂定「魚類攝食指南」,
針對鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等屬於海洋食物鏈頂端的大型魚類,訂出建議攝食量,只是這些魚類有什麼問題?又為什麼吃多對身體不好呢?
根據衛福部食藥署、農委會漁業署的監測發現,深海大型魚類體內有較高濃度的重金屬物質「甲基汞」。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師指出,魚當中含有許多omega-3脂肪酸,多吃能夠預防心血管疾病,還能抗癌,對身體是好的,
只是有某些深海大魚,例如:鯨魚、鯊魚、旗魚、油魚、鮪魚等,牠們在海中存活10~20年,又是食物鏈的頂端,
加上現今海洋工業汙染嚴重,就可能有甲基汞汙染的問題。若是吃太多深海大魚,讓血液中甲基汞的含量增高,將影響身體健康。
甲基汞對身體的影響?
顏宗海醫師指出,甲基汞具大腦神經毒性,要盡量減少暴露。而在醫學上,汞有分為「元素汞、有機汞及無機汞」三類,而甲基汞屬於有機汞,
在臨床上是沒有解毒劑的,因此政府建議民眾,要吃深海大魚沒問題,只是一個50公斤的人,一星期只能吃「半個巴掌大」,大約80公克的魚類。
顏宗海醫師更進一步指出,衛福部建議以下兩種人不適合食用深海魚:
孕婦:影響胎兒健康。
嬰幼兒:由於嬰幼兒大腦發育未完全,甲基汞會影響到其大腦組織神經的發育。
林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示,孕婦及嬰幼兒若要食用魚類,建議可以吃放在盤子中能夠看得到頭尾、完整的小型魚類。
大型魚怎麼吃才能避開毒物?
顏宗海醫師說明,無論是重金屬或是戴奧辛、多氯聯苯等環境荷爾蒙等,全都容易累積在「內臟」,因此他建議盡量只吃「魚肉」就好,
避免魚頭、魚皮、內臟及脂肪等部位,就能盡量降低吃進有毒化學物質的機率。
對此,譚敦慈老師也分享,自己在家中煎魚都會去皮,過去林杰樑醫師也曾表示,美國有研究指出,煎魚時去掉魚皮能減少40%左右的重金屬。
除了部位的挑選要注意外,「烹飪方式」也很重要。顏宗海醫師指出,要避免過度高溫的烹調!
雖然魚類本身很健康,但透過像是油炸的高溫方式處理,例如英國人流行吃的「炸魚薯條」,這樣就可能破壞營養,反而不健康。
用「銀粉」補牙會汞中毒嗎?
除了大型魚類暗藏甲基汞危機外,早年補牙所用的「銀粉」,因為成分內含「元素汞」,是否也有汞中毒的風險?
對此,顏宗海醫師分享臨床案例,曾有一位病患,整口幾乎一半以上都補銀粉,一直很擔心自己會不會中毒,
但透過抽血及尿液檢驗後,濃度數值都是正常狀態。
顏宗海醫師說,根據現行醫療準則銀粉無需移除,加上元素汞有揮發性,若是在拿出來的過程揮發至空氣中,
被我們吸進身體裡反而可能造成毒害,因此建議患者不用移除,與銀粉和平共處就可以。
日光燈打破別用吸塵器清潔
顏宗海醫師回應,日光燈中含有「元素汞」,若在家中不小心打破的話,千萬不要使用「吸塵器」處理,
避免元素汞受擾動揮發至空氣中,吸進人體影響健康。若不小心將日光燈或水銀溫度計打破,醫師建議可以用掃把輕輕地掃,
再把玻璃碎片及水銀集中在袋中丟棄。
此外,顏宗海醫師補充,在醫院常看到患者因服用來路不明的草藥,導致汞中毒,此點也要特別注意。
譚敦慈吃魚小撇步
選擇巴掌大的小型魚(放在盤中可看到頭尾)
不吃魚頭及內臟
生魚片最好每周不超過6片
魚以清蒸為佳
煮魚湯則湯愈少愈好
避免高溫油炸烹調
選擇台灣新鮮盛產的魚種
魚油含量高的魚:鯖魚、四破魚、竹筴魚
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#譚敦慈 #顏宗海 #汞
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中 小型 深海魚 在 招名威教授毒理威廉- 看著全台瘋鮭魚 - Facebook 的推薦與評價
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大家都知道,多吃魚可以顧腦護眼,但如果吃太多 深海魚 ,可能就會導致攝取 ... 由於甲基汞大多殘留在 深海魚 體內,因此建議可以買秋刀魚或鯖魚這類 小型 魚。 ... <看更多>
中 小型 深海魚 在 [閒聊] 深海小型魚有哪些?? - 看板cookclub 的推薦與評價
剛剛看電視 食在有健康
在撥 秋刀魚料理 健康又便宜
而且是小型魚 連內臟都能吃 不怕有重金屬汙染
不知道還有哪種魚也是這麼健康的
我比較常吃的魚
虱目魚 黃魚 午仔魚 肉質魚 鮭魚 鱈魚 爐魚
鮸魚 草仔魚 豆仔魚 肉質魚
(以上魚的名稱 有些是我從台語自己亂翻成國語的 還請多多見諒阿!!)
不過 多嘗試吃一些其他種類的魚可能比較好
不知道香魚、靖魚 (餐廳常有的) 的質感如何??
是不是每種魚都有豐富的DHA 我想要頭好壯壯 *^^*
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