防疫升級，大家皆盡量降低出門的頻率，也愈來愈多人選擇在家自煮，耐久放以及如何快速方便的料理，就變成採買時的一大考量🍅🥦
楊斯涵營養師推薦，下列保存期限較長，同時也能兼顧營養需求的實用採買清單，防疫期間不方便採買，可優先選擇👍 當然，也呼籲大家物資夠用就好，適量採買，切勿恐慌性囤貨。
#根莖類蔬菜
洋蔥、蘿蔔等較容易存放；此外，整顆高麗菜、青花菜、大番茄、青椒甜椒等，至少可放1週
而整顆的高麗菜、青花菜、青蔥、大蕃茄、青椒及甜椒等，至少可放1週以上。
#乾燥或冷凍蔬菜
偶爾可搭配冷凍蔬菜增加蔬菜種類，楊斯涵營養師說明，市售的冷凍蔬菜都經殺菁煮熟處理，只要簡單汆燙或微波，撒上喜愛的調味料即可食用。
#冷凍蛋白質
營養師指出，豆類因低脂、富含纖維質，為蛋白質食物的首選，可選擇冷凍的可存放較久。也建議大家可選擇魚類，如鱈魚、鯛魚片、虱目魚、鮭魚、鯖魚等，除去內臟後再冷凍，可沿朝保存期限，而油脂高的魚類保存期限較短。
肉類則盡量以原態為主，白肉：雞鴨鵝肉，冷凍保存期限為3-6個月；豬牛羊肉的保存期限為8-12個月。
#乾貨類
如乾香菇、海帶芽、紫菜等，可放一年以上。另外，還有粉狀蛋白質如蛋白粉或奶粉、穀物粉等等。燕麥片、堅果等也是能夠存放較久的食材。
#罐頭
可以採買魚罐頭、肉罐頭等，但建議選擇糖、鈉含量較低、非醃漬類的罐頭，可以多選擇水煮、水漬的種類，並注意搭配新鮮食材，以及食用量。
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乾燥或冷凍蔬菜 在 冷凍乾燥新鮮蔬果 - Facebook 的推薦與評價
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