#醬油與藝術結合裝可愛
#竹田豆油伯
#阿咧
屏東竹田的老字號釀造品牌「豆油伯」,醬油商品皆以台灣契作大豆及小麥生產等釀造,而為了讓看似不起眼的醬油,更具可看性,業者選用產量稀少的台灣原生種小黑豆作為主原料,以二次釀造工法、製作出純原汁未稀釋的醬油,並與台灣藝術家跨界合作,讓商品更具藝術感與原創性,也翻轉大眾對醬油的既定印象。
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二次釀 在 鏡週刊 Facebook 的最讚貼文
前味鹹香、尾韻回甘,用來蘸清燙五花肉、生魚片,烘托原味之美!私房吃法也大分享啦~真斗超好吃!
#豆油伯 #金藏醬油
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二次釀 在 Facebook 的最佳解答
金藏醬油問世 「人生總要瘋狂一次,你陪我嗎?」
https://lihi.biz/34Iof
豆油伯有很多關於醬油的故事,但是像LULU這次為了一小瓶 #金藏醬油 瘋狂又執著,太不可思議,我總問她:「你這是要逼死誰啊?!」
當年她用台灣原生種的小黑豆來做純釀醬油,雖然品質好,來源量少又不穩定,這一頭栽下去,還不知是生是死,但她堅持了下來,沒想到,不只金桂醬油依舊暢銷,還讓台灣小黑豆起死回生,大家看到了這個寶物,開始增加產量,也是功德無量。
今年初,LULU又開始走一條別人沒有走過的路,那就是拿第一釀的黑豆醬汁,加了黑豆再拿來「二次釀」,簡單一點說,那是純釀醬油二倍的原料、二倍的時間,你知道台北一家最貴的雞湯老店為什麼暢銷多年嗎?那是因為別人的雞湯是用水來燉雞湯,但他們家是「用雞湯來燉另一隻雞」,二隻雞成就一鍋雞湯,怎麼會不好喝呢?
溫潤醇厚、豆香迷人的「金藏」也是這個概念。
這次的阿咧A-LEI聯名「金藏」更是讓很多支持者愛不釋手,一公布,大家都在問,什麼時候上架?
但是這批「金藏醬油」量不多,愛飯團因為是豆油伯的真愛,有幸分到了,但也只有限量。
你問我,會不會捨不得用,「當然不會」,因為只有在它最美時候品嚐,才能永遠記得它的味道啊,至於下一批「金藏」什麼時候入缸呢?我也不知道,還是先嚐為快吧!
限量50組【豆油伯X阿咧A-Lei】金藏、缸底醬油手工禮盒→https://ifuntuan.com/products/99797523
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二次釀 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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【功夫醬油】豆油伯-金藏二次釀醬油. 擔任料理講師的緣故,我常拜訪產地及小農,蒐集故事與食材,轉化設計成課堂中的食譜。示範在地食材入菜外,也介紹當地的特殊人文 ... ... <看更多>