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借問一下，大家都怎麼切蒲瓜（瓠瓜）… 每一次，真的是每一次，要煮蒲瓜的時候都會猶豫，想著怎麼切比較恰當，圓滾滾的蒲瓜跟偏瘦長的蒲瓜，落刀的方式也不一樣。
曾經看過有人不削皮，直接切很厚的厚片，那個有震驚到我，蒲瓜皮可以吃？後來又發現有人吃棗子要削皮，這也震驚到我，棗子皮不能吃？
還有奇異果，毛絨絨的外皮，直接連著果肉一起吃…然後茄子堅持削皮才能吃…。
今天準備便當的時候心裏ㄧ直播放這些小劇場，眉頭一直皺起來😂 有夠困惑@@
大概白天太燒腦，晚餐很想吃清淡的，流水解凍新合發的誠實蝦和軟絲，簡單煮了一鍋海鮮米粉、燙了黑木耳來涼拌，餐桌上大家稀哩呼嚕一下子就吃光，我又在想到底是煮太少還是煮太好，怎麼吃那麼快…。
等等來翻農民曆，為什麼今天從早糾結到晚🧐
對，又來一張冰箱照！哈哈哈哈😆✌🏻
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❤❤❤沒辦法，我每次只要有去採買，然後有備完料，我就特別愛我們家的大冰箱呀！看著看著，就會自己覺得好開心呀，然後就會想拍照啦，哈哈😂
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我真心覺得呀，日立冰箱應該要找我代言啦，別找什麼貴婦千金了啦，因為呀，我每次只要ＰＯ出我們家的大冰箱，我每次都會被私訊或是留言問翻，哈哈哈（快來找我代言呀～哈哈哈😄）
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😊😊😊有來過我家的好朋友們都知道，我家的每一個地方，幾乎都可以看到這種強迫症的個人擺法😆
說真的，我真的不是刻意的，這實在是我真實生活裡的長久習慣。我覺得呀，真的不用一定要特別去買什麼收納用品或是收納盒啦，真的要看每一個人的生活習慣與個性。
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說真的，適合我的，不一定適合你呀！對嗎？！自己去找到自己喜歡的生活模式，這樣真的會最自在最開心！總之，就是別亂花冤枉錢啦（我真的很有良心齁😉😆）
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收納這種事情呀，就是自己開心喜歡就好，不用一定要學誰，但是呢，好食材就不一樣了，好食材當然要繼續跟著婷婷一起划算團購囉✌🏻😉哈哈哈哈哈
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❤❤❤我們家大冰箱的最下層是『保鮮蔬果室』，目前已經買好一整週會吃的蔬菜們（這部分，我就不會用任何分裝盒，我只會用白報紙多包一層，多少可以延長保存期限哦）這部分，只要還沒有要吃，就會繼續保存在下層獨立的蔬果保鮮室裡。（這部分就沒拍照了）
然後呀，婷婷個人習慣：我會在前一天把明天要吃的蔬菜們，先拿出來，洗洗切切，裝在一落落的純白琺瑯盤上，才會移動到冰箱上層的空間冷藏（如照片所示）
這部分，我‘’不會‘’封蓋，因為我們家冰箱這一層本來就是特別的保鮮室，而且明天就要煮了，剛好讓洗好的食材可以不要被殘留的水氣悶到，明天就可以從容煮食。
我習慣連退冰好的肉類，也會一起放在已經鋪有烘焙紙的純白琺瑯盤上並用保鮮膜封好，也會把需要醃漬的肉類，先裝在密封盒內醃漬入味，這樣明天就可以快速開始料理囉，連要用的雞蛋，我也會先從紙盒取出隔天要用的量，先備好料，煮食時就不用一直開冰箱了（要好好省電呀）
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所以，照片中有封蓋的密封盒內，通常是正在醃漬入味的肉類們，或者是，我趁假日已經先煮好備好可以輪流分食的常備菜與涼拌菜！
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❤❤❤#有關新鮮蔬菜部分婷婷自己是一次採買七天的份量，因為新鮮蔬菜不能久放，我採買時，我會 #前三天都以葉菜類為主，葉菜類比較不耐放，所以前三天就是吃這些葉菜類，然後 #之後四天我會以比較耐放的蔬菜為主：例如高麗菜白菜，白綠花椰紅白蘿蔔，小黃瓜絲瓜節瓜等瓜類，紅黃彩椒竹筍蘆筍茄子，還有菇類等等，這樣後四天就不怕沒有蔬菜可以吃，#一週採買一次蔬菜就好，這樣就不用常常外出採買，讓自己暴露在未知的危險下。這樣有沒有學起來了？！
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❤❤❤喔喔對了，優質蛋白質除了跟好婷婷開的團購團，大家家裡的 #新鮮雞蛋也可以多備一些，新鮮雞蛋通常可以放三週多，這也是很好的好食材哦！
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❤❤❤乖啦，婷婷絕對不會騙你，我自己都是這樣做，#你只要跟著我做，#只要跟緊緊婷婷最近開團的好食材，絕對完全不用擔心不夠吃，更不用擔心冰不下，不同時期還有不同好食材直接送到你家呀！
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💪🏻💪🏻💪🏻這種防疫時期，家裡的冰箱什麼都有，才能讓身為每天都要煮食的主婦很安心啊✨✨✨
你討厭吃蔬菜嗎？外食族很難獲取蔬菜怎麼辦呢？
大家常聽到的「天天五蔬果」是「三份蔬菜兩份水果」的意思，為什麼一天要吃三份蔬菜呢？吃不到會怎樣嗎？
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👩🏻🏫 沒吃蔬菜會怎樣？
蔬菜提供身體必需的營養素－維生素、礦物質、膳食纖維、植化素等。
這些營養素就好比是機器裡的 #小螺絲釘，沒有他們短期不會怎樣，但長期就會造成機械鬆散、甚至壞損。
我們的身體就是這個機械，沒有蔬菜提供的營養們，長期下來身體容易產生小毛病，最後生大病，例如代謝疾病、癌症等等。
👩🏻🏫提升蔬菜量的好方法
❶ 先從自己喜歡吃的開始：花椰菜、空心菜、玉米筍....等。
❷ 外食選擇也很多：滷味、鹹水雞、自助餐、便當、麵攤燙青菜、超商沙拉等等。
❸ 自己烹調（租屋族推薦準備快煮鍋），加菜！
❹ 如果是害怕蔬菜味，用特殊烹調去掉蔬菜味道
❺ 蔬菜有很多：香菇、杏鮑菇、茄子、紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、牛番茄、玉米筍等，不是只有綠色的蔬菜～
❻ 打成果汁（不濾渣）！
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👩🏻🏫 關於蔬菜的迷思
❶ #水果 不能取代蔬菜
兩者雖然都富含微量元素，但營養價值不能比較，內含的營養素不管是比例、組成都是不相同的。
且水果一碗熱量約60大卡，蔬菜一碗約25大卡，若以水果取代蔬菜，還會有熱量超標的問題。
❷ #營養補充劑 不能代替蔬菜
綜合維他命、青菜汁等等，與蔬菜本人相比，身體利用率不相同，且缺乏膳食纖維、可能會有維生素礦物質過量問題。
膳食纖維補充品與上述相同，人體維持健康一天需要25~35克，光是靠補充品是不夠的。
『食物為主，食品為輔。』
真的從天然食物攝取不足，或有特殊需求，再來考慮營養補充劑。過於依賴補充劑，而不吃天然的食物，就本末倒置了🥺
分享這篇文給不愛吃菜的朋朋吧！๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)
#蔬菜 #青菜 #營養師 #營養知識 #健康飲食 #健康生活 #營養補充 #營養補充品 #天然食物 #原型食物 #營養素 #吃蔬菜 #植化素 #五色蔬果 #增肌減脂 #減脂飲食 #外食族 #營養師減肥 #營養諮詢
#管海邊的營養獅 #超營養大補給
請先留言跟我說你最喜歡哪一餐！！！
這禮拜最期待的餐就是摩洛哥蕃茄燉茄子😍
沒想到做起來還挺簡單的，只是食材比較多種～買菜時要先列個清單
很好吃～～～平常不愛吃茄子的我也大愛的一道料理
這次也紀錄了我的懶人料理清單：烤箱雞肉蔬食＆壽喜燒烏龍麵（換成一般麵條也很好吃）
還試了另個懶人料理：日式煎餃，也很簡單，適合work from home，沒空煮的太複雜的午餐😋
然後！這台超～級～美～的Nespresso咖啡機，跟我的餐水櫃好搭
早上起床第一件事就是先把杯子放到咖啡機，按一鍵漸層咖啡直接做好！
尤其現在不能出門，在家就喝得到有濃厚綿密奶泡的拿鐵～太幸福🤎
家裡有這台後除了很方便、漸層咖啡很療癒，一早整個房間也都充滿咖啡香☕️😌
基本上我就是天天一杯～
會看當天的精神狀況選膠囊，如果比較累就會挑強度高的！
特別推薦單一選區臻選系列哥倫比亞膠囊！（粉色包裝，從以前在上海就覺得這顆口味很好喝：Ｄ）
最後附上其它咖啡食譜：
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今天起到7/7，在Nespresso官網購買任何一種款式的咖啡機 +5條咖啡膠囊
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祝大家待在家愉快 Stay home, stay happy, and stay with good coffee! ☕️☕️☕️
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「如果解封以後，我第一個想去的地方就是日本！」
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在沒有疫情以前，我真的每年都想要去兩次日本，不管是東京的迪士尼、京都的古色古香、大阪的心齋橋、沖繩的美食，這些都是我工作忙碌時的最佳調劑，我很喜歡讓自己好好休息。
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無奈這兩年被疫情改變了生活模式，工作就算再累，也只能在台灣角落走走，雖然還是很美，但不知道為什麼，就是少了一個味⋯⋯今天我們邀請Grace，一起聊聊關於「台灣人為什麼這麼愛去日本！」我們整理了三大點，不知道你最愛去日本的原因，是不是跟我們一樣呢？
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最令人印象深刻的，當然不能錯過日本美食，無論是拉麵還是燒肉、生魚片或壽司，在日本吃起來就是別有一番風味，更特別的是，在日本幾乎餐餐都要喝茶，獨有的「搭餐文化」絕對不能少！
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為了體驗偽出國的感覺，我們來到燒丼餐廳，同時選配了現在最火紅的「原萃」日式焙茶，讓現有的美味再次加乘！所謂的「焙茶」就是將茶葉焙炒時產生了「梅納反應」，使茶湯產生了溫潤的炭焙香，所以用焙茶搭餐一起時，就能讓口齒留香，也是讓食物更好吃的關鍵。
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原來假裝自己身在日本解解饞這麼簡單！只要吃任何美食時搭配「原萃」日式焙茶，瞬間覺得東西變超好吃！現在你家樓下超商就有！快買來一起喝喝看吧！
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#原萃 #原萃日式焙茶 #焙炒茶香每口吃得更香
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【職業訪談】麥當勞甘苦談！一片薯餅被罵爆、隱藏餐點竟是「它」feat.陪沈團
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普羅旺斯燉菜、尼斯燉菜、雜菜煲....名字怎麼都好
重點是....
這是一道很可以端上桌的料理！
保證朋友看到都驚呼
使用的材料容易取得
櫛瓜茄子洋蔥蕃茄
櫛瓜現在很容易買到的到
傳統市場都能買到便宜又漂亮
多逛幾圈
蒐集食材也是學習的一個環節
黃櫛瓜可能比較不好買
沒有就跳過
醬汁可以用之前紅醬的教學來延伸出來
這次加入甜椒一起攪打
紅醬教學影片連結
https://www.youtube.com/watch?v=pVKkZs215aE&t=623s
整到料理的重點其實並不在於切多薄多厚
有沒有繞圓圈排也不重要啦
排直的也可以
反倒是出爐前水份能盡量收乾更重要
如果都悶著沒有透氣
最後會整盤都是水
因為蔬菜的水分都釋放出來了
最後真的變『燉菜』（還有湯喝呢）
另外
真的回歸到家常作法
就把這些蔬菜都切塊就好囉
甚至你要用鍋子在爐火上完成也可以
至於素食的朋友
把不能吃的挑掉就好
太多人問我素食要改什麼要換什麼
其實各位不要把方向困在『葷食換素食』這件事
把不能吃的挑掉就好 真的不影響成果
因為這對你們來說已經是陌生的味到了
多了什麼少什麼都是全新的體驗
以後有想法再照喜好增加就好
00:00 開場
01:39 食材
02:27 醬汁
06:18 切片
10:21 排列
12:19 進烤箱
13:07 擺盤
14:15 醬汁完整順序
臉書粉專
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