68歲的金鐘獎資深演員 #龍劭華 猝逝,身後經醫界了解他長達12年受糖尿病所苦,長期服藥卻未回診,可能併發三高慢性病,腦部基底循環不好,突然倒下且沒有呼吸心跳,有可能是心肌梗塞、主動脈剝離、肺栓塞或基底動脈阻塞。
國家衛生研究院統計的「2019台灣糖尿病年鑑」顯示,台灣糖尿病盛行率達11%,患者人數已經超過230萬人,其中9成為第二型糖尿病患者。而每十個患者中會有一個是年輕人,糖尿病患呈現年輕化的趨勢,其中男性患者佔的比例較高。
因第二型糖尿病與遺傳、長期高澱粉的飲食及肥胖有關,本身醣類代謝較差加上肥胖及不健康的飲食,使身體對胰島素的降血糖作用反應下降,因而使血糖居高不下。
美國Geisinger健康醫療中心近年針對糖尿病導入食療衛教,提到:「健康的飲食、運動,絕對是預防糖尿病的不二法門,而且有助於調節血糖。」
好食課營養師團隊也指出,初期血糖偏高尚未成為糖尿病前期時,在這個階段若能做好良好的飲食控制,便能大幅降低進入糖尿病病程的情況。若是已經確定罹患糖尿病的患者,更需要做好飲食控制,避免糖尿病併發症的產生。
擔心父母或是自己得面對這個「國病」?!今天就幫大家整理5種飲食法預防糖尿病!
📢想要控制血糖,就要先瞭解為什麼會高血糖?
我們所攝取的澱粉、糖等碳水化合物(醣類)進入體內後會經由消化道分解成葡萄糖,而葡萄糖會由小腸絨毛吸收到血液中稱之為”血糖”, 胰島素會使血糖進入細胞提供能量給器官運作,而過多的血糖會儲存成肝醣或脂肪,提供未來能量所需。
當我們血液中葡萄糖突然快速增加,身體也會增加胰島素的分泌來降低血糖,長期下來,細胞會對於胰島素的敏感度下降,造成儲存血糖的效率降低,而這樣的現象稱之為”胰島素阻抗”,而胰島素阻抗使血糖居高不下,當空腹血糖大於100mg/dl,這樣的現象稱之為”高血糖”,空腹血糖大於126mg/dl就是患有糖尿病。
#好食課營養師團隊 提醒大家,若不重視血糖的穩定,使身體長期處於高血糖的情況,會使身體中器官受損,導致許多併發症的產生,像是心血管疾病、神經病變、視網膜病變以及腎臟病變等等。
💬小編簡單說:
血糖快速上升下降→細胞儲存血糖的效率下降→形成”胰島素阻抗”
當空腹血糖在100mg/dl~125mg/dl之間為糖尿病前期,也就是所謂的”高血糖”;當空腹血糖高於126mg/dl,就是”糖尿病”
所以”胰島素阻抗是糖尿病前期的症狀”。
要怎麼吃才能成功控制血糖呢?幫大家整理以下6種飲食法,都對改善糖尿病及高血糖有幫助!
㊙【均衡飲食】
‼飲食重點:每天要均衡攝取六大類食物(全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類),避免過多熱量堆積,均衡飲食建議三大營養素的比例為醣類55%、蛋白質20%、油脂25%。
✔優點:穩定血糖、減少微量營養素缺乏的問題、避免過多熱量堆積及慢性病的發生
#好食課營養師團隊 告訴大家,膳食纖維會增加食物在胃停留的時間,提升我們的飽足感,且能拉長腸道消化吸收的時間,延緩血糖上升的速度,有益於血糖穩定。
㊙【#減醣飲食】
‼飲食重點:將碳水比例控制在45%以下,以低GI全榖雜糧類澱粉為主,減少胰島素的分泌,降低葡萄糖儲存成脂肪的機率。
1.不碰精製糖類食物
含精製糖的食物需要嚴格限制,避免精製糖使血糖快速提升,增加脂肪堆積的機會。
2. 降低碳水化合物(醣類)攝取
減醣飲食中碳水化合物來源減少,胰島素便不會大量分泌,身體較不易囤積脂肪,同時可以增加身體脂肪的運用及代謝。
3. 適量蛋白質
減少飲食中的醣類後,需要提升飲食中蛋白質及油脂的比例,充足的蛋白質攝取,能幫助維持身體的肌肉量,並減少身體分解肌肉作為能量來源的機會。
4. 烹調用好油
減醣飲食攝取油脂的比例較一般飲食更高,因此選擇好油,才能減少大量油脂攝取可能增加的疾病風險。
🉐降血糖效果:未精製的全榖雜糧能有效避免血糖快速升高,且將醣類比例降低,避免血液中有過多的血糖。
✔優點:穩定血糖、幫助瘦身、預防糖尿病與心血管疾病
㊙【#地中海飲食】
‼飲食重點
1. 每餐都有新鮮蔬菜,營養均衡:蔬果中富含植化素,是重要的抗氧化營養素來源,能預防與心血管疾病相關的危險因子。
2. 選擇非精製的澱粉類:適量全榖根莖雜糧,降低碳水化合物攝取,保留澱粉類食物本身富含的膳食纖維,膳食纖維能夠使排便順暢,使代謝廢物不堆積在腸道中。
3. 每週至少攝取2-3次的魚肉:優質的蛋白質來源,飽和脂肪含量較低,對心血管較沒有負擔。
4. 用好油:以橄欖油及堅果作為主要油脂來源,不飽和脂肪酸較高,且富含ω−3脂肪酸,屬於抗氧化營養素,對心血管有保護的作用。
5. 少吃紅肉及甜點:紅肉中的飽和脂肪及甜點中的反式脂肪皆屬於心血管疾病的危險因子,需要注意吃的頻率,一週最多一次,同時減少甜點的精緻糖攝取,穩定血糖。
🉐降血糖效果:整體飲食法可降低胰島素阻抗為主因,大量蔬果、全穀類為低GI食物,也可以有效控制血糖波動。
✔優點:穩定血糖、血壓、降低心血管疾病風險
#楊斯涵營養師 指出,地中海飲食可有效降低糖化血色素、心血管疾病死亡率。
㊙【#得舒飲食】
‼飲食重點:低鈉、高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維,有效降低血壓。
1. 選擇好澱粉:好澱粉就是「非精緻」的澱粉,建議一天至少一餐選擇地瓜、燕麥、全麥吐司、糙米飯、南瓜,或五穀飯等富含纖維質及鉀的粗食,可幫助降低血壓。
2. 天天5蔬果:蔬果中富含維生素、植化素、礦物質(鉀、鎂、鈣)。
3. 白肉取代紅肉:選擇雞肉、魚肉,取代豬肉、牛肉等紅肉,減少飽和脂肪酸。
4. 每天2杯低脂奶類:補充鈣質、蛋白質。
5. 吃堅果好油:多方攝取不飽和脂肪酸,降低身體發炎反應及心血管疾病的風險。
🉐降血糖效果:全榖雜糧類可以有效控制血糖,膳食纖維也可以降低胰島素阻抗,延緩血糖上升。
✔優點:降低血壓、血脂與心血管疾病風險
大家有發現嗎?上面四種飲食法都有共同特色!
澱粉類以”全榖雜糧”為主,不食用精製加功過的碳水,來穩定血糖。
攝取”富含膳食纖維的蔬果”來延緩血糖上升及降低胰島素阻抗。
”不飽和脂肪的好油脂”,達到降低血壓的效果。
最近也開始有一些醫師、營養師提倡”彩虹飲食法”,小編來為大家介紹什麼是彩虹飲食法!
㊙【#彩虹飲食法】
‼飲食重點:將蔬果分為紅、橙黃、綠、藍紫、白色、咖啡色、黑色等7種顏色,強調每日需攝取上述顏色中的5種以上蔬果,每種約一個拳頭大小的份量,而且每餐蔬果份量約80%,剩下的20%以全榖雜糧、蛋白質、油脂為主,不同的蔬果裡面含有的植化素不同,不同的植化素也有不一樣的功效及抗氧化能力,蔬果中的膳食纖維也被證實有助於降低胰島素阻抗的發生,尤其是水溶性膳食纖維更能有改善腸道菌相、延緩醣類的吸收。
🉐降血糖效果:豐富的膳食纖維能降低胰島素阻抗發生,延緩醣類吸收。
優點:多方攝取不同的植化素,達到抗氧化的效果,能有效降低血糖及糖尿病併發症。
㊙糖尿病可以吃【#生酮飲食】嗎?
‼飲食重點:生酮飲食法主要是嚴格控制碳水的比例,大量提高油脂的攝取,讓身體逐漸以消耗脂肪做為能量來源。
✔優點:短時間可以減緩高血糖症狀,
❌缺點:醫界普遍認為,生酮飲食會讓糖尿病患者的血糖過低,甚至導致昏迷;而為了燃燒脂肪產生酮體的同時也會產生大量酮酸,過多的酮酸會導致血酸濃度上升,並且造成腎臟負擔等副作用。採用此種飲食法需要考慮可能引起的風險。
📢#史考特醫師 分享4個”逆轉胰島素阻抗”的訣竅給大家:
1.斷絕精製澱粉
✔吃原型食物、優質澱粉、豆子、地瓜、芋頭、糙米
2.改變進食順序
✔先吃蔬菜→喝湯→吃肉→吃澱粉
3.用168斷食法
✔168斷食降低熱量、降低胰島素阻抗
4.搭配運動
✔運動燃燒掉多餘的葡萄糖、脂肪
注意:糖尿病患在進行任何飲食治療前應先諮詢醫師營養師意見以避免嚴重副作用產生。並且勿自行斷藥,以免延誤病情。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,痛風迷思一查也是驚為天人不得了! 櫻桃、牛奶、優格很推薦?? 鹼性食物又搆來? 除了手搖飲,果汁跟果乾也....?! 3+1痛風大迷思,原來如此全解惑!! ☞其他愛撥營養小知識 : 食物還真的有酸性跟鹼性之分?營養師文獻查給你! https://youtu.be/YHriqgn87AE 喝...
低脂飲食衛教 在 Facebook 的最佳貼文
📢📢📢《搞懂內分泌,練成你的易瘦體質》線上新書分享會來囉!!!(宣傳照好好看喔,自己講。)
雖然粉專這邊是溫馨親子教養的氣氛,但在電視上我卻很常聊到減重,是因為之前好好地飲食和運動算是有不少心得,也維持地不錯,所以能結合專業自信滿滿地聊。
可是這種事情只要開始失去規律,就會走山,尤其是年歲大了,胖起來好痛苦啊!
為了快點瘦下來變好看,真的會願意去旁門左道😂😂
不過,走偏的結果就是身體不好或復胖,唉唉。
這次算是我很認真地在粉專要聊減重!!
感謝蔡醫師的邀請,可以在直播中見識一下他潑硫酸的功力,真的可以把我們的錯誤觀念和面子都腐蝕光光,哈哈哈
歡迎大家來參加~還有好禮相送喔!(來賓可以有嗎?)
蔡明劼醫師 健康。瘦身
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以下是分享會的介紹:
醫師界重量級專業減重硫酸代表—內分泌新陳代謝專科醫師 #蔡明劼,以及常常在節目上聊減重案例然後自己示範運動時貌似上氣不接下氣的我來擔任蔡醫師的嘉賓,一起來聊聊內分泌真相與迷思破解!
當天除了會請蔡醫師與各位分享寫書心得與過程感想外,也會針對下列幾個重點問題討論:
1. 在醫師的觀察下,許多人嘗試多種減肥方法而成效不佳的根本原因有哪些呢?
2. 淺談內分泌與肥胖的關聯
3. 如果真有減肥目標,民眾通常第一直覺會想先從飲食下手,醫師如何建議?
4. 在飲食調整方面,有什麼民眾常見的迷思?
5. 除了飲食,運動的選擇有何建議?
6. 分享案例與民眾飲食控制帶來的好處故事
雙人訪談主題:
華麗變身密技大公開,減肥沒有奇蹟,只有日常。
減醣正夯,到底什麼是減醣?要瘦,從擺脫「食盲」開始!
內容:
1. 減醣正夯!?到底什麼是減醣?
2.「醣類」都是壞東西?
3. 怎樣算減醣飲食?
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📣新書座談會時間: 2021/07/24 (六) 16:00~17:30
📣活動地點:此活動為線上活動,軟體:Zoom Meetings
📣講師:內分泌新陳代謝專科醫師—蔡明劼
📣嘉賓:職能治療師—黃彥鈞(黃老斯)
📣費用:免費
📣報名:採網路預約制,報名連結:https://forms.gle/nFYYGvqZwqMqbYCQ7
📣主辦單位:高寶書版
🔸🔹🔸參加辦法🔸🔹🔸
✦本活動採網路預約報名制,欲參加者須填寫google表單資料,額滿即自動關單。
✦報名完成後三日內會寄發報名確認信件,並透過E-Mail傳送課程的LINE群組連結。LINE群組用於公告該課程相關訊息,並協助排除視訊軟體障礙,請填寫正確資訊,若未收到信件請聯絡主辦單位。
✦上課前1天會在LINE群組公告會議室號碼,請於上課當天提早15分鐘自行登入。
🔸🔹🔸注意事項🔸🔹🔸
※ 分享會當天讀者須自行進入線上會議室。
※ 參與者講座期間需要全程關鏡頭。
※ 凡欲參加者視同接受座談會規則,為避免干擾活動進行,管理人員會將觀眾人員麥克風皆設為關閉。
※ 高寶書版保有修改、解釋及說明活動辦法之權利。
-主講人簡介-
蔡明劼
原本只想幫助深受肥胖所苦的三高患者,於是認真研發出一套不吃減肥藥、不用瘦身產品、不餓肚子也能減肥的健康瘦身課程。天然毒舌的教學風格,透過網路傳播居然大受歡迎,意外變成了婦女的救星、減重界的硫酸天王。
臉書:蔡明劼醫師 健康。瘦身https://www.facebook.com/Dr.HealthFitness/
部落格:https://reurl.cc/yEWKn2
[學歷]
國立臺灣大學醫學系
[經歷]
臺大醫院 實習醫師
成大醫院 內科部住院醫師
成大醫院 兼任主治醫師
內分泌新陳代謝專科醫師
肥胖症專科醫師
糖尿病衛教師證照
C級健身指導員證照
[現任]
高雄市陳顯明診所副院長
蔡醫師線上瘦身社團創辦人
👉7/24歡迎上線跟我們一起聽蔡明劼醫師講解,以及他與黃老斯的雙人訪談!
👉本場活動特別準備了MARS低脂乳清(1kg袋裝,價值1180元),名額5位!
要送給參與線上活動的讀者,歡迎大家踴躍報名參加!
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低脂飲食衛教 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的最讚貼文
[不忍了!正式回應一個月兩萬七的減肥餅乾🍪]
光上個禮拜就有兩個學員+三個醫師同行私訊問我這個「減肥餅乾」,連來看診的初診學員都拿出了這個餅乾來給我看成分,問我這到底有什麼「科技」在裡面?小小一片要快300元,一個月要24000-27000元買三桶餅乾⁉️
我看了看營養成分,就是一般餅乾常見的小麥粉、甜味劑,再加一些複方膨鬆劑、含膳食纖維的東西,熱量一片70卡,蛋白質1.8克、脂肪2.8克、碳水化合物9克,再看看所謂「教練」給的菜單: 一整天進食共三片餅乾、一個蘋果、1-3個蛋白、半個巴掌雞胸肉、娃娃菜一拳頭⋯⋯⋯沒了
這分明是餓瘦的啊!!!
一整天 #加起來不到500卡,遠低於「極低熱量飲食」的800卡定義就算了,一整天的蛋白質攝取量「不到40克」,以一個60kg的人來說,連快要洗腎的病人都攝取的比這個高!這種 #極低蛋白質減肥法,不只是造成熱量赤字,還會因為攝取的蛋白質極低於一天所需的,造成 #負氮平衡 而使肌肉有快速流失的風險。
這個減肥法有點類似由《火星任務》小說改編的電影《絕地救援》,由麥特·戴蒙主演的太空人在火星度過每天三餐只能吃馬鈴薯🥔一顆的日子,300天過去精壯的身型瘦到只剩皮包骨(有重力也都快飄起來了),那就是低熱量造成燃燒的不只是脂肪,連肌肉都消耗的證明。而且這個電影還會給人一種錯覺,就是吃馬鈴薯會瘦!但其實是因為「只」吃馬鈴薯啊。
這種號稱可以快速減肥的「科技餅乾」 ,據說是用直銷的方式販售,早在前年我就聽過來自中國的某牌減肥餅乾,被踢爆因為只吃餅乾的極低熱量菜單,有人因節食跟營養不良造成嚴重低血鉀而心臟停止,19歲就靠呼吸器維生。雖然不是同一家公司,但「極低熱量代餐」的概念都如出一徹。
重點是,如果真的要用近乎絕食又暫時止餓的方式變瘦(狂吃膳食纖維加水膨脹造成飽足感),把菜單裡的換成任何差不多營養成分的東西都有差不多的效果,而且不用那麼貴,如果你 #硬要吃餅乾減肥感覺比較潮, #也不怕營養不良造成復胖,乾脆直接買便利商店的蘇打餅乾加綠茶,營養成分基本上跟「科技餅乾」差不多,可是30元有找~~~
這類的「吃餅乾減肥法」,每隔幾年就會用不同面貌出現,換個包裝換個更炫的名稱,搭載藍芽體脂計(看網友表示非常不準的體脂率)跟「教練」指導,加上直銷的話術,就可以把普通酥餅搖身一變減肥神藥。
這種極低熱量且蛋白質不夠的減肥方式 #復胖率極高,因為他會造成:
#肌肉的流失
#腸道菌破壞
#營養不良造成未來吸收加倍
#極端飲食造成易胖體質
根本傷身又傷荷包!這位就診的學員說,最近還推出一個新口味,標榜「對腸道菌很好」,我看完成分跟營養標示,完全看不出這種飲食法要怎樣對腸道菌很好!而且這個口味賣更貴!(我的拳頭都爆青筋了)
最後我跟這位帶著餅乾來找我的初診學員一一解釋每個背後成分,告訴她這就只是一個 #普通的低卡高纖維餅乾,照這種菜單的吃法,換成任何一個餅乾結果都一樣的,但是並不健康。她留下「證物」,拜託我要好好寫一篇衛教此事,不要再讓更多的人誤以為「吃這個餅乾本身會瘦」,而做了不健康的節食減肥自己卻不自知。
話說這真的是我聽過最貴的極低熱量餓瘦法,很遺憾還是很多人深信自己花錢買的是「科技」,事實上這只是利用別人想變瘦的渴望,高價販賣一般餅乾的做法,完全沒看到任何研究的基礎,或是對腸道菌有益的證據。
BTW,如果真要說哪一種食物可以「多吃多增加代謝」,那真的只有 #高蛋白質飲食。因為身體消耗蛋白質的食物產熱遠高於脂肪跟碳水,而且動物實驗也發現高蛋白質可以降低高脂肪的傷害,達到跟低脂肪類似的減脂效果。
(註:為保護提供食譜的當事人,原圖片已撤下)
#老婆餅沒有老婆
#太空人膠囊不是給太空人吃的
#科技餅乾沒有科技
#我猜下一個就是基因飲料沒有基因
低脂飲食衛教 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的精選貼文
痛風迷思一查也是驚為天人不得了!
櫻桃、牛奶、優格很推薦??
鹼性食物又搆來?
除了手搖飲,果汁跟果乾也....?!
3+1痛風大迷思,原來如此全解惑!!
☞其他愛撥營養小知識 :
食物還真的有酸性跟鹼性之分?營養師文獻查給你!
https://youtu.be/YHriqgn87AE
喝水時間對了能減肥?咁係金欸?喝起來!
https://youtu.be/r55x-5CGjO0
✍參考文獻&資訊:
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19692116/
痛風是一種常見的關節炎,慢性高尿酸血症後若關節內尿酸晶體沉積便會引起。
當血清尿酸濃度降低到尿酸一鈉飽和點以下時,晶體溶解,痛風可以治愈!
生活方式調整(飲食、活動量、減重)可有效協助!
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20516647/
尿酸是人類普林代謝的代謝終產物。雖然一定要有高尿酸血症方能形成的尿酸結晶而引發痛風,但高尿酸血症不等於必形成尿酸結晶沈積!
此外,高尿酸血症與高血壓,動脈粥樣硬化,胰島素抵抗和糖尿病有關!
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3889483/
高普林食物大量攝入會使痛風患者復發性痛風發作的風險增加近五倍。
避免或減少攝入的富含嘌呤的食物(尤其是動物來源的食物)可能有助於降低痛風發作的風險。
遠超於植物來源的普林食物對痛風發作風險的短期影響,遠小於動物來源的普林食物!
所以植物性高普林食物--菠菜、蘆筍、蘑菇、豆類不用特別擔心;
要注意的是所有肉類份量控制,內臟肉&肉提取物和肉汁&海鮮要盡量避免。
[4] https://www.bmj.com/content/bmj/336/7639/309.full.pdf
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073537/
果糖是痛風危機!含糖飲料&果糖與男性痛風風險的增加密切相關。
富含果糖的水果果乾和果汁也可能增加風險!
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5047915/
果糖的快速靜脈內輸注會導致血漿尿酸濃度瞬間增加!(可能原因為,果糖導致嘌呤核糖核苷酸降解增加引起。)
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2000819/
攝入乳清蛋白和酪蛋白後3小時,血清尿酸顯著下降(不過此樣本數只有10人!)
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24703341/
飲食因素(動物來源普林食物,酒精和果糖),肥胖,代謝症候群,高血壓,利尿劑的使用&慢性腎臟疾病,皆是高尿酸血症和痛風的危險因素。
**而低脂乳製品,咖啡和維生素C可能具有降低痛風發生的協助。
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12771324/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23023818/
食用櫻桃可降低健康女性的血漿尿酸&櫻桃中的化合物可能會抑制炎症途徑。
[11] https://www.top1health.com/Article/189/37226
Donna 陳怡錞營養師--過多維他命C保健食品攝取的可能危害
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #痛風
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Ne4oRtpQgGg/hqdefault.jpg)
低脂飲食衛教 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最讚貼文
俗話說懶人有懶福
像愛撥這種懶出名的,切菜吃水果
能不削皮就絕對不削!!!這4我的堅持!
☞蔬果皮到底多威+不去皮也好吃的滷蘿蔔、櫛瓜蝦仁食譜懶人包:
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葡萄洗不掉的白霜是農藥?蘋果皮有毒蠟?
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隔夜吐司又乾又硬?科學原理保存還你軟Q包
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6284
✍參考文獻:
[1] 十字花科植物含有goitrogen,過量會影響甲狀腺素的代謝與合成
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4740614/
[2] 但基本上只要有烹煮加熱過,且多元飲食(各種不同的好食物都吃)就不用太擔心
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12487770
[3] 花青素的各種好處!
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201100526
[4] 槲皮素的各種好處!
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0014299908002884
[5]蘿蔔硫素的各種好處!
https://academicjournals.org/journal/JMPR/article-abstract/FC65FB225611
[6] 有機標章延伸閱讀 by食力
https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470373788
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #先別急著丟果皮
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/FHKn-FG2naw/hqdefault.jpg)
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