「好好吃飯,吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來(而且還沒過去,依然ing),可能是長期的不確定感,可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要!#只想要好好照顧自己!」的強烈堅決!
和身邊的朋友聊起,才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟!
#擁抱健康,說穿了其實就是「好好吃飯,好好睡覺,多多運動!」知易行難,我知道!
好在!
身為資深吃貨一枚的我,好好吃飯我做得到!😆
三餐高標擇食,搭配低醣飲食,努力吃的健康點!不到四個月,出乎意料的甩去11、12kg,身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來,為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團!!
#所有對身體好的食材,全部在這一團上架!
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材(多款米、麥、豆,洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....)、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點,「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」,可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟,而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天,之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報:「真是好佳在!!」方便、好用,又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種,使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」,是非常健康的沙拉淋醬。
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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」,適合做所有西式料理,前味是豐腴的奶油香氣,中味是清爽果香,最後是淡淡辛辣胡椒尾韻;「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排;「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞),或是烘焙蛋糕,完成的蛋糕會有一絲檸檬清香,拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感;「松露橄欖油」當然就是配薯條啦!或是淋一點在義式燉飯上,炒香菇也超合拍。
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🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的,可以做成「油醋沙拉醬」,我還常常把它當「烏醋」使用,沾水餃吃。香氛有層次感的酸香,幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜,也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性,常常被遺忘或省略,我的經驗是:當你嚐味道,說不出少了什麼時,十之八九就是少了酸!一點點酸,威力很深遠的!
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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值,由UMF協會創辦人的自有品牌:蜂蜜與喉片都有高達UMF16+,通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已,是真的有保護力的阿!每當我喉嚨稍微有異,癢癢啞啞的,就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜,通常能及時得到緩解,九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味:
「藍色琉璃苣蜂蜜」:含有獨特的花草香味,適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」:含有特別的乳香與焦糖香味,呈現膏狀,方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」:最經典的紐西蘭原生蜂蜜,含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
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👩🍳《#自然法則天然食物》(調味小確幸)
「堅果素香鬆」白飯,清粥,或是沙拉,灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」,一顆顆漂亮無暇的蔓越莓,天然的才會有甜也有酸,單吃是健康零嘴,我也常應用到烘焙上,做餅乾,做司康,做抹醬,都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」,由天然椰子花萃取出,沒有經過繁瑣加工,比精緻砂糖保留更多的營養,屬於低GI的食物,取代一般砂糖,能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」,這陣子我幾乎每週日都會做一批(6顆)#無麵粉小餐包(#生酮麵包),跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷,#真的好吃!#真的是麵包!
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」,是下廚必備的調味品,當了煮婦多年,深知好鹽在料理時的重要性,不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品,也是近期早餐餐桌上的亮點!!
只採用非基因改造(non-GMO)的堅果,注重環保的包裝材料(回收再製玻璃罐,採用可回收的金屬瓶蓋...)。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」,各又分有絲滑、顆粒,兩種口感。完全無添加物、無防腐劑,更沒有甜味劑,只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味,也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜,非常深受網友好評!!
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團!!10/3(日)截止
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過795的網紅工程師媽咪的斜槓實驗室,也在其Youtube影片中提到,小孩放防疫假,在家都快悶壞了😅 今天來動手做低醣甜點, 因為道具不多,所以挑了超簡單的餅乾食譜🍪 第一次做無麵粉的低醣生酮餅乾 獻醜啦! 吃起來真香,酥脆口感好! 小孩也好喜歡唷~~ 但我覺得給小孩吃的話, 可以額外加一些赤藻糖或羅漢果糖會更受歡迎👏 我自己是不愛甜食,所以這口味我喜歡😁...
低醣 餅乾食譜 在 Facebook 的最佳解答
#花生醬餅乾 #妞仔廚房
這陣子已經習慣每天一早吃頓巨無霸早餐,午餐時刻常常還不餓,但嘴巴癢(?)
英國入秋天氣轉涼後,這種時刻變得比夏日頻繁了!
前兩週做了一批 #低醣飲食 可以放心吃的花生醬餅乾,陪伴我渡過嘴巴癢的時刻,是午餐也是下午茶!
在重拾烘焙魂,一頭熱的鑽研減醣食譜,竟意外打開一扇窗......「欸!!#減醣烘焙才不是傳統烘焙的替代品,口感、滋味上也毫不妥協,低醣減糖又更健康點!!」
反正大家對甜點的最高恭維是「#不會太甜!」不是嗎?
這個花生醬餅乾食譜在ig被問翻,今天終於有空來整理寫文。(其實做法超簡單!只是我有硬要寫前言與感想的症頭.....)
#食譜
無糖花生醬 125g
杏仁粉 35g
椰糖或代糖 60g
雞蛋 1顆
香草萃取液 1小匙
#做法
全都攪勻成團(可以用一支叉子或是懶人如我出動食物處理機)。大約取15g麵團揉成一小球,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,用叉子壓出網狀。
170-180°C,烤10-15分鐘。
成品口感,外酥內微軟黏(chewy)。
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♥️ 貼心大聲公:#壽滿趣 補貨團!!開團啦!
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低醣 餅乾食譜 在 食攝人生事務所 Facebook 的最佳貼文
【防疫在家日記 DAY34:手做餅乾】
#在家累積技能篇
「媽咪,我想吃餅乾」(嗨寶認真貌)
週末在家時光,我決定重啟甜點技能
考慮到我的低醣飲食計劃和小嘴饞的健康
甜點當然也要製作低糖版本
經歷二次測試,終於大成功
做出我自己覺得滿意的味道
也通過餅乾達人「嗨寶」認證
停不下來的小手手 吃完還想再吃(笑)
零門檻,有烤箱和材料即可!
分享簡單做法如下,一起Bake some cookies
材料|
杏仁粉 210g(取代麵粉減少碳水攝取)
無鹽奶油 113g
細砂糖 35g
全蛋 1顆
鹽 少許
步驟|
1.烤箱調到160度預熱
2.將奶油軟化至手壓會凹陷程度,加入糖迅速打至乳霜狀
2.接著分次倒入杏仁粉、鹽,攪拌均勻
3.最後加入一顆全蛋充分攪拌為麵糊
4.看室溫狀況,如果麵糊偏軟不易成形,建議可先冷層20-30分
5.在烤盤上鋪好烘焙紙
5.取出麵團後可用餅乾模型或擠花嘴,將餅乾放置在烤盤上,留下間隔空間。
6.放進烤箱,以160度烤約20分鐘
7.最後再以上火烘烤約5分鐘上色後,取出放涼更好吃!
重點提醒|
-杏仁粉請選擇烘焙用或是不另添加成分的「純杏仁粉」
-奶油軟化是必須,注意步驟二不要攪打過久,避免奶油融化影響成型
-烤箱預熱很重要,可讓小火慢烘效果更好
-糖粉為減量版本,如果想吃更甜,也可增量到50g。想要生酮的人則可置換為赤糖醇、羅漢果糖等。
#又想買餅乾模了
#訓練手臂肌肉好機會
#低糖餅乾食譜
#衷心期望盡快恢復自由日常
低醣 餅乾食譜 在 工程師媽咪的斜槓實驗室 Youtube 的最佳解答
小孩放防疫假,在家都快悶壞了😅
今天來動手做低醣甜點,
因為道具不多,所以挑了超簡單的餅乾食譜🍪
第一次做無麵粉的低醣生酮餅乾
獻醜啦!
吃起來真香,酥脆口感好!
小孩也好喜歡唷~~
但我覺得給小孩吃的話,
可以額外加一些赤藻糖或羅漢果糖會更受歡迎👏
我自己是不愛甜食,所以這口味我喜歡😁
低醣 餅乾食譜 在 低油低糖餅乾食譜- Explore 的推薦與評價
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