近兩年去日本的次數,我深信已經有十次有多。特別 #九州 的北部佐賀縣,我深信最令人熟悉莫過於 #佐賀牛 。佐賀有很多不同的特別產物,如果你未有時間到訪 日本。倒不如到訪位於銅鑼灣以佐賀產地直送的居酒屋🏮「佐楽」,除了佐賀牛之外更有呼子魷魚、三瀨雞、活魚刺身、佐賀海苔、清酒或麥茶等。
佐楽地方不算太大,大約只有40個座位。不過會有吧枱的位置,客人可以目睹師傅的精湛廚藝。店中最大特色莫過於由 #福岡 #米芝連一星 冨田耕平先生主理,當晩有幸品嚐佐賀特產套餐 $980/位 (兩位起)。隨著季節性的關係,餐牌因而有所改變。今次的套餐 #期間限定 由即日起到 11月30日,萬勿錯過。
冷凍柚子味噌配 SAGAN VEGE 小蘿
佐賀的特產蔬菜來自「 SAGAN VEGE」以全無農藥並有機種植,健康新鮮保證。小蘿的口感濃郁並有甜味爽脆,配上100%柚子味噌經過冷凍後更見突出,兩者配搭得宜,清新天然。
#玄海刺身
佐賀南北兩面都臨近海面,海產相當豐富。特別玄界灘有各色各樣的新鮮海產,今次有Q 鯖魚、穂州鯛魚及吞拿魚。三款刺身都是當地直送,時令季節會大有不同。三者無論顏色或質感都豐盈及提鮮,特別Q 鯖魚並沒有一點腥味,鮮度十足。穂州鯛魚晶凝通透,切至薄身連同芥未同吃更顯美味。最後吞拿魚肥美油脂度恰到好處,沒有半點抗拒的理由。
佐賀有明紫菜海膽茶碗蒸
產物又點少佐賀牛,其實「佐賀紫菜」都非常出名。利用明海飼養經過烘烤後形成香味干紫菜。估不到配上茶碗蒸滑溜蒸蛋與香甜的海膽配上紫菜,層次分明而且相當特別。
燒極上 #佐賀牛 配 SAGAN VEGE 有機無農藥蔬菜
輪到大家最期待的畫面「佐賀牛」登場,未食之前定必食機食先。佐賀牛的脂肪分佈平均,利用低溫烹調相當諗軟,牛肉片連同 SAGAN VEGE 有機無農藥蔬菜同吃相當爽脆,配合柚子胡椒少許辣度,非常美味。
炸蠔天婦羅配蘑菇獻汁
大多數天婦羅都以金黃色為主,今次一反傳統更見驚喜,蘑菇獻汁濃郁連同熱騰騰的炸蠔同吃,保持其脆身而且蠔肉相當飽滿肥美,令人意想不到。
日式 #三瀨雞 火鍋
三瀨雞是佐賀名物,以脂肪較少見稱。九州最有名的雞肉火鍋經過長時間烹製成濃郁的雞湯,湯底相當清甜沒有半點油份,滋味無比。雞肉彈牙有嚼勁,好味得連皮也一併吃下。
「#SAGABIYORI」白飯 湯飯
美味的雞鍋又點少得加入白飯或湯飯,配上SAGAN VEGE 有機蔬菜及雞肉,在濃湯中也沒有失去蔬菜的爽脆,值得追加一碗的理由。
#嬉野茶 配黑豆製朱古力甜品
最後甜品有黑豆製朱古力,朱古力實在配上黑豆陪加口感,而且甜而不膩。最後更有嬉野茶以甘香醇美,配上各式蛋糕或甜品最為合適。
除了食物出色以外,更有不多佐賀 #清酒 🍶 與友共聚美味菜餚也能開懷大喝一晚。
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SARA 佐楽 (銅鑼灣)
銅鑼灣霎東街15-21號12樓
#佐楽 #saradining #sagapin #saga
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅田以熙Natalie,也在其Youtube影片中提到,訂閱以虛 ►http://www.youtube.com/c/NatalieTien1128 ------------------------------------------------------------------------ ▸▸中/英/日字幕小組募集中!請各路語言好手幫阿熙上字幕兒 ...
佐賀清酒 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
酒鬼注意!而家仲可以用優惠價$188/位推出 120 分鐘日本酒放題,可以無限試到多款唔同佐賀清酒!
【銅鑼灣佐賀料理專門店 食米芝蓮一星廚水魚料理+吉列佐賀牛】足本介紹:http://bit.ly/2IuaOCE
#飲食男女 #銅鑼灣 #日本菜 #佐賀料理 #米芝蓮 SARA 佐楽...
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佐賀清酒 在 日本自遊易 Facebook 的精選貼文
之前還在銅鑼灣上班的時候,間中也會來這間佐楽吃飯,因為是香港唯一由佐賀縣政府全力支持的佐賀傳統料理店,材料新鮮、料理出色,就是價錢有點少貴就是了(笑)
去年底佐楽閉門休息重整團隊,終於,在昨天6月6日正式重開啦。我覺得啦,重開後的佐楽有三個重點,第一:由過往的晚市以OMAKASE為主改為單點為主的居酒屋風格,價格定位也比之前的相宜,整體氣氛也較輕鬆;第二:重開後不做午市了(哭);第三:新加的佐賀清酒(加其他酒類)超抵飲,8月31前優惠價只要$188,之後正價也不過$248,任飲兩小時啊!
重整團隊後,現時內場由師承米芝蓮一星店西中洲しらに田主廚白仁田政信先生的冨田耕平先生,掌營佐楽後的重心就是將佐賀最出色的食材以簡單不花巧的料理方式完整展現出來。...
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佐賀清酒 在 田以熙Natalie Youtube 的最佳貼文
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八年前陸續來日本二十幾次,
今年總算讓我等到櫻花季,
全美感動啊啊!~
這次在東京櫻花還沒正式滿開前,
先來了位在表參道站IKI-BA的期間限定櫻花酒吧,
之前看到網站覺得實在是太吸引人啦~~
可以在室內喝著佐賀清酒,
又可以泡櫻花池吃草莓拍美照,
這...這不就是我們亡霉心中最完美的夢幻店嗎?
搶在開幕第一天來到這分享影片給大家,
揪~竟,期間限定櫻花酒吧到底是不是真的這麼夢幻呢?
看影片就知道啦
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▸▸▸ information about this video
►IKI-BA|Sakura Chill Bar
▸▸2019.03.22~2019.03.31
平日15:30~21:45/21:15最後點餐
週六11:00~21:45/21:15最後點餐
▸▸東京都港区南青山3-13 commune2nd内,
東京メトロ「表参道駅」A4走路約2分鐘
►洋裝|Pattis韓氧生活
►耳環|COR-DATE
►外套|MURUA
►包|BVLGARY
:: Music|Caius - Love You Right
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