#這是一定要存起來的
#免烤箱甜點
#俄羅斯核桃軟糖
這是我去上[蔬食GO健康]電視節目, 錄製的免烤箱甜點
材料很簡單就是主要是麥芽,吉利丁跟核桃, 作法也不複雜
只要有手持式電動打蛋器就能做
直接觀看影片教學👉 https://bit.ly/37n47yL (記得收到你們的youtube我的最愛裡, 想看隨時看)
圖文收錄在我的部落格[莉雅幸福廚房] 👉https://bit.ly/33xGQsP (還有更多很棒的食譜在部落格中)
俄羅斯核桃軟糖
食材:
透明麥芽 50g
吉利丁粉 10g+飲用水30g拌勻(或改為吉利丁片5片,泡冰水)
香草精 2g
透明麥芽 40g
細砂糖 120g
飲用水 70g
烤過核桃 60g(生核桃用160度烤到有香氣出來就可以)
裝飾(最省事是用片栗粉來取代)
熟玉米粉50g(生玉米粉打微波約1分鐘,或100度烤箱烤15分鐘)
防潮糖粉 50g(過篩)
作法
1.攪拌盆放入麥芽50g,拌勻的吉利丁粉水,還有香草精
2.平底鍋放入細砂糖與麥芽40與飲用水70g,煮到116度. 慢慢倒入(1),邊倒邊快速攪打,打到紋路明顯, 倒入烤過核桃拌一下, 就可以倒入模型(任何的模型都可以以,鋪上保鮮膜噴油以方便脫模),放涼後取出沾上混合好的玉米糖粉切片享用
食譜收錄在我的新書 #一鍋烘焙玩到底
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#明星咖啡館的限量俄羅斯軟糖 #台灣最有名的咖啡館 #昔日騷人墨客窩聚之所 #今日一位難求 #前總統蔣經國夫人蔣方良的家鄉味 #掐指一算核桃糕該是台灣桂圓蛋糕的始祖 #第一次覺得明星咖啡館好吃 #吃美食也是吃歷史 收到保師傅的學生繼珊,專程送來的明星咖啡館限量禮盒,繼珊說她排隊了很久才買到,新鮮現做...
俄羅斯核桃軟糖 在 Angela Charlotte Cheng Facebook 的最佳解答
🎨藝術家👩🏻🎨老字號咖啡館推薦🍰 ☕️
♥️ 大力推薦Karen Chien的明星咖啡館 的健康、美味的 #俄羅斯核桃軟糖 以及 老字號蛋糕!!!♥️ (台灣第一個專為女生做的蛋糕-經典 #黑森林蛋糕 象徵 #女權 崛起 #womanrights ) 🍰
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蛋糕盒都是-世界十大傑出青年Leland Lee 李柏毅 的繪畫🎨 !
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When you come to 🇹🇼 Taiwan. I would recommend you to go to ASTORIA CAFE ♥️ for a nice meal or afternoon coffee and dessert. Astoria is a place full of art, history and culture. If you want to get to know the non touristy TAIWAN, Astoria Cafe will bring you the whole new experience of ARTISTIC DINNING WITH THE MOST AUTHENTIC CULTURAL CUSINE AND DESSERT😍 🍰.
俄羅斯核桃軟糖 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#明星咖啡館的限量俄羅斯軟糖
#台灣最有名的咖啡館
#昔日騷人墨客窩聚之所
#今日一位難求
#前總統蔣經國夫人蔣方良的家鄉味
#掐指一算核桃糕該是台灣桂圓蛋糕的始祖
#第一次覺得明星咖啡館好吃
#吃美食也是吃歷史
收到保師傅的學生繼珊,專程送來的明星咖啡館限量禮盒,繼珊說她排隊了很久才買到,新鮮現做的俄羅斯軟糖與核桃糕。
明星咖啡館的名氣很大,影片中我有念一段DM的文字,讓大家知道這家店是台灣咖啡史的傳奇之一,但寫傳奇的不是咖啡,而是在明星這些來來去去的人,除了蔣方良女士以外,大多是台灣早期的文人,蹲在門口賣書畫的周夢蝶,以及美食家韓良露的年輕歲月。
曾經採訪過明星,但沒有太多感動,也買過它的蛋糕,插滿草莓卻滿口酸冽,有一次心血來潮拾級二樓想坐下來裝文青,滿室如菜市場鬧烘烘不說,服務生對來客亦視若無睹愛理不理。
俄羅斯軟糖和核桃糕扭轉了我對明星咖啡館的印象,俄羅斯軟糖看似棉花糖卻更勝棉花糖,核桃糕比名稱傳遞的滋味更豐富,時間是一條長河,在長河中不翻船定有他的道理,謝謝繼珊讓我們見識了老店的經典。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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