-高雄-🍴Double Soul🍴
🌟之前跟「高雄美食底對 @kaohsiung_food 」聚餐的餐酒館「Double Soul」,氛圍還不錯,可以輕鬆自在的聊天,比較可惜的是有用餐時間限制⏰,不能暢聊一整晚😂😂
🔺秘方酸辣泰北炸雞 $230(大份)
🌟首圖放上我最愛的一道!酸辣開胃的「秘方酸辣泰北炸雞」,酸酸辣辣的口感超開胃🌶️,炸雞外皮酥脆,吃起來不油膩,大推🍗!
🔺辣辣台妹黃金泡菜雞肉燉飯 $300
不要小看這個「辣辣台妹黃金泡菜雞肉燉飯」,真的會辣🌶️!算是我吃過最辣的台式黃金泡菜😛,口味上還不錯,但我吃到舌頭都麻了,後面交給室友解決這一盤🤣
🔺九層塔香三杯梅花豬燉飯 $300
香氣十足的「九層塔香三杯梅花豬燉飯」,梅花豬軟嫩又彈牙🐷,燉飯事屬於粒粒分明那種,三杯的香氣令人食慾大開,不過吃的時候會一直咬到薑,味覺一直被驚到~
🔺櫻花妹烏龍茶醬烤鮮魚燉飯 $360
@kaohsiung_food 小編點的「櫻花妹烏龍茶醬烤鮮魚燉飯」,這個擺盤太狂!整片魚直接蓋這次燉飯啦🐟!不過這道Mandy沒有吃,就不評論啦☺️
🔺裸雀威士忌X米漿麵茶 冰淇淋 $100
小酒鬼們會愛的「裸雀威士忌X米漿麵茶 冰淇淋」🍦,真的吃得到威士忌的味道,酒香醇厚🥃,帶有淡淡的傳統米漿、麵茶香氣,創新十足的冰淇淋口味,喜歡威士忌的朋友不要錯過~
🔺錫蘭鮮奶茶 $120
看似平凡的「錫蘭鮮奶茶」,這杯味道我滿喜歡的,錫蘭茶香與鮮奶的比例抓的很剛好🥛,不會互搶風采!
☑️高雄市左營區文育路1號
☑️電話:07-3502927
☑️營業時間:11:30-14:30/17:30-00:00
⚠️過年期間營業時間,請參考店家FB!
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同時也有56部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 鬆軟能量精力米麵包,無麩質、不發胖,不需揉成麵團,更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包! 建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光...
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5/19(二)創業早餐 高雄場
♥️🐻🥖🥐🍞🥯♥️
明天幸福的早餐
你要喝 米漿 還是杏仁茶 ?
要蛋餅 還是肉包 ?
營養健康的早餐 幫你帶來活力的一天
名額有限 及將額滿
⭐ I Bakery - 愛烘焙 ⭐
<< 風雨 老師 ~ 中式創業早點系列《ㄧ》專修班 ~ 實作+示範分享 >>
📅分享日期:109/05/19(二)⏰09:30-15:30或作品完成
💰代收料場費:2,000元/位 (費用含帶回作品,講義,午餐,飲品)
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【風雨老師~中式創業早點系列《ㄧ》】實作+示範分享
📣分享內容:
✔1.古早味杏仁茶,(示範)
✔2.傳統米漿,(示範)
✔3.水軟式蛋餅,(半實作)
✔4.酥脆蔥油餅,(半實作)
✔5.香菇素莱包,(半實作)
✔6.五香鮮肉包(半實作)
🔥**統一攪拌麵團,由學員自行分割、整形👍🥰🥳
☎️聯絡專線: 0929057557(中華) 陳老師
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傳統米漿 在 進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 Facebook 的最讚貼文
巨鼠之前參加的後壁踩線團活動單位
又推出了新活動了!
各位爸爸媽媽可以大小朋友們去參加!
Vicky媽媽的遊樂園 衝!
活動內容:
1.稻田區割稻(黑米)
2.甩稻、脫穀、曬米、碾米體驗
3.鄉間小菜Buff自助餐
4.自然農法種稻分享
5.爆米香、傳統米漿及水果霜淇淋體驗
✔報名方式:
https://reurl.cc/9a208
✔報名費用:
1000元/每人
97年次以下兒童每人500元
105年次以下兒童每人100元
✔聯絡人:東山英俊桑-林俊儀老師
電 話:0919-877-958
e-mail:doroko16@gmail.com
Line ID:@fanshe
無論你是親子闔家出遊、情侶金光閃閃,由東山英俊桑👉林俊儀老師👈領舞,帶你跟米食一起跳大地ㄟ恰恰,來場狂歡豐收的「番社稻之祭」吧!😎😎😎
傳統米漿 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
鬆軟能量精力米麵包,無麩質、不發胖,不需揉成麵團,更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則,它一點也不難,
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭,約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤,保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大,剖面像倫教糕的話,打米若是確定夠細緻,通常是發酵過頭的問題,提前縮短發酵時間進烤箱,應該可以解決孔洞大的問題!
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦!容許自己失敗,每次失敗都是下次成功的小撇步,加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克(沒有就用小松菜或地瓜葉)
生米170克(泡水後約225克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克(或砂糖8克+水4克)
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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傳統米漿 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)古早味筍子稀飯 活絡偏鄉社區
雲林斗六的楓樹湖聚落,是一個百年的老社區,一直到現在,村民還用龍眼木當柴火,煮飯燒水,一群活力十足的阿嬤軍團,靠著好手藝,和古早味家常菜,讓安靜的小農村,活絡熱鬧起來。
店家資訊:
斗六湖山社區-鄧玉足
地址:雲林縣斗六市湖山里楓湖路92號
電話:(0921-665-793
(00:14:33)原味香煎蘿蔔糕 斗六早餐首選
雲林斗六一家菜頭粿的攤子,原料很簡單,就只有水、米漿和土蘿蔔,就連米都是自家種的。老闆夫婦每天半夜磨米、炊蒸,忙到天亮才擺攤,現做現賣。煎得金黃微焦,香氣濃郁的菜頭粿,就成了在地人的營養早餐。而這一口樸實的原味,背後所付出的努力,也是斗六市讓人難忘的日出風景。
店家資訊:
阿牛手工菜頭粿
地址:雲林縣斗六市永樂街大樹下
電話:0926-993119、0936-246302
(00:24:30)樸實米香煎盤粿 北港在地早餐
雲林北港的煎盤粿,口味很簡單,只用在來米做粿,因為早年農家生活清苦,逢年過節才會在日常食物加料,沒想到,過了六十年,樸實米香的古早味,依舊是北港人最喜愛的中式早餐。
店家資訊:
店家:陳家煎盤粿
地址:雲林縣北港鎮光明路84號
電話:0927-252-833
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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傳統米漿 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
滿足感100分!【傳統炒米苔目】鹹香配料勾起回憶!豐富蔬菜點綴好滋味!
米苔目也是很受歡迎的主食之一
鹹甜兩相宜!
今天炒成傳統的滋味
簡單哥教你如何炒出
香噴噴的氣息
在家中炒一大鍋
可以吃個幾餐
方便又快速!
🌈簡單哥小知識🌈
米苔目是一種客家粉條,主成份為米漿,蒸成凝塊後,再以數十小孔動鐵器,透過凝塊形成長圓條形,類似麵的形狀
(今日份量:2-3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉米苔目 300克
👉乾香菇 3朵
👉蝦米 10克
👉中芹 40克
👉韭菜 45克
👉紅蔥頭 25克
👉醬油 2大匙
👉糖 適量
👉水 200毫升
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉木耳 35克
👉紅蘿蔔 50克
👉豬肉絲 150克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法的②、③、⑦油為紅蔥頭煉出的油!
🥘開始簡單製作🥘
①冷油下鍋,加入紅蔥頭小火拌炒至金黃撈起
②原鍋加入蝦米、香菇炒香後補油
③加入肉絲、油、紅蘿蔔、木耳、醬油
④加入水、鹽巴、白胡椒、糖煮滾
⑤加入米苔目,轉小火上蓋燜煮,並翻面再上蓋
⑥拌開米苔目,靜置吸取湯汁後,開大火拌勻
⑦加入油,醬油、中芹段、韭菜、油蔥
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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傳統米漿 在 傳統米漿濃郁花生香- 愛上早餐Ilisaliu - Facebook 的推薦與評價
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傳統米漿. 1.白米洗淨,泡水(份量外)3小時備用。. 2.花生放入鍋中乾炒熟並上色後,取出備用。. 3.將作法1的白米放入果汁機,倒入水,加入花生一起攪打成米漿。. 4. ... <看更多>
傳統米漿 在 [討論] 米漿是不是很冷門? - 看板CVS 的推薦與評價
我是熱愛傳統早餐的人
早餐不喜歡紅茶奶茶
比較喜歡配豆漿
但米漿更勝一籌
家裡附近最愛的早餐店收起來
頓時買不到米漿
只好往超商發展
但發現選擇超少
豆漿種類都快可以發展到好幾排
米漿每次都要認真尋找一下才看到> <
目前只喝過這個糙米漿
為什麼很少人出米漿呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.171.63 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1623986987.A.822.html
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