這集要來聊聊【全香子】
有人叫他多香果或眾香子
也有人直接稱牙買加胡椒
Rex 把他當成口袋香料
其中到底隱藏了什麼神㊙️力量?
只聽說能替代很多香料🤔
那它的香味到底有多少層次...
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#全香子
#牙買加胡椒
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,這集要來聊聊冷門香料,人稱甜胡椒的全香子,又叫做牙買加胡椒、眾香子、多香果,全香子的名字怎麼來?全香子能替代哪些香料呢?今天要來介紹全香子的產地、全香子的應用、以及全香子的名稱由來,讓你一次搞懂Rex的口袋香料-全香子的秘密,想一窺全香子的特殊香氣,片尾抽獎千萬不要錯過囉! 0:00 全香子正片開...
全香子 是 什麼 在 味旅 Spices Journey Facebook 的最讚貼文
【香料冷知識】#辣椒篇 #胡椒篇
#Pepper到底是胡椒還是辣椒呢
胡椒、辣椒英文傻傻分不清!
胡椒的英文是pepper
辣椒的英文是chili pepper
為什麼他們英文都叫Pepper?
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哦~原來呀!
Pepper這英文名
一開始是給胡椒用的!
因為後來哥倫布的一個謊言!
也變成給辣椒使用的名字了!
到底在這之中發生了什麼事呢?
讓我們來一同往下瞧瞧~(指頭下
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首先關於這件事有諸多說法
有些歷史學家認為...
當初哥倫布向皇室提出
要去找印度是為了找胡椒
但他最後沒找到印度也沒找到胡椒
又要向西班牙皇室們給個交代
只好將他所找到的加勒比海稱印度 (驚嘆號
將與胡椒一樣都很辣的辣椒稱「Pepper」
/
【番外篇】
等到真正的本尊「印度」
被發現時只好將錯就錯地把
亞洲的印度稱為「東印度」
加勒比海群島稱為「西印度群島」
這就是為什麼現在我們會有
東印度與西印度兩地方
名字的由來唷
#哥倫布安餒金價母湯
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天啊...
原來始作俑者就是哥倫布呀
搞得我們辣椒&胡椒傻傻分不清呀!
修但幾勒!聽說全香子...
也就俗稱的「牙買加胡椒」
始作俑者也是哥倫布!!?
你們想知道嗎?
#之後有機會再來跟大家分享~
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#陪你一起探索生活中的好味道
#Pepper到底是胡椒還是辣椒呢
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全香子 是 什麼 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
這集要來聊聊冷門香料,人稱甜胡椒的全香子,又叫做牙買加胡椒、眾香子、多香果,全香子的名字怎麼來?全香子能替代哪些香料呢?今天要來介紹全香子的產地、全香子的應用、以及全香子的名稱由來,讓你一次搞懂Rex的口袋香料-全香子的秘密,想一窺全香子的特殊香氣,片尾抽獎千萬不要錯過囉!
0:00 全香子正片開始
0:42 全香子的名字
1:06 全香子的產地
1:18 哥倫布誤認全香子?
2:02 全香子 vs 胡椒
2:40 未成熟的全香子
2:50 全香子的香氣
3:07 全香子怎麼用
3:41 全香子哪裡買
4:02 全香子抽起來
#牙買加胡椒 #全香子能取代什麼香料
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⭐本集抽獎:《 味 旅 全 香 子 一 包 》3份
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後續還會有更多相關香料的影片唷😆
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全香子 是 什麼 在 香料老司機 Rex Youtube 的精選貼文
Hi 大家好,我是Rex!
陪你一起了解香料的大小事
今天香料QA我們來講胡椒家族
胡椒幾乎是每個廚房和食譜
必備的香料
除了最常見的黑胡椒和白胡椒之外
你知道胡椒家族還有紅胡椒、綠胡椒、牙買加胡椒
(全香子或多香果)和長胡椒(篳拔胡椒或篳撥胡椒)
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但是其實紅胡椒並不是胡椒?!
牙買加胡椒(全香子或多香果)原來可以替代丁香、肉桂和肉豆蔻?!
麻辣鍋的秘方竟然是長胡椒(篳拔胡椒或篳撥胡椒)?!
四色胡椒、五色胡椒、六色胡椒、七彩胡椒
又分別是哪一些胡椒組成的呢?!
今天的香料QA主題就是要來講胡椒家族
從各種胡椒的特色、胡椒的產地、胡椒的應用、胡椒的保存方式及如何分辨胡椒
用輕鬆的方式解釋胡椒並帶大家認識胡椒家族哦!
影片中有提到丁香、肉豆蔻
跟著香料進口商Rex到印尼採購黑胡椒
和鍋煮奶茶的影片
在這裡👇趕快去看看吧😀
👍【香料QA#3】牙醫師用最多的香料居然是它!?|丁香的秘密我都放在影片裡了|片尾帶大家到印尼去走走~http://yt1.piee.pw/MUMTL
👍【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻!?|中世紀香料戰爭|用肉豆蔻發大財http://yt1.piee.pw/DQRPU
👍【印尼出差Vlog#5】遠渡重洋直搗印尼黑胡椒小島|長達13小時身曝險境|什麼年代了還會中降頭?!http://yt1.piee.pw/MQYDB
👍【香料廚房#1】奶茶控注意! 私藏草原系鍋煮奶茶|辦公室新寵|今天我想慵懶上班
http://yt1.piee.pw/L29HQ
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見:)
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影片中的鍋煮香料奶茶:https://spices-journey.com/鍋煮香料奶茶
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