關於 冰鮮海產處理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 你要知：魚蝦蟹可放雪櫃一個月？海鮮急凍術鎖住「鮮」味

網傳只要加入冰水冷凍，海鮮能保存半年之久。 ... 若仍難去除腥臭味道，則可能是劏魚後，沒有即時將魚肉急凍處理，令肉質帶腥味及霉味。

#12. 活鮮，冰鮮，凍鮮的不同保鮮方法，你知道嗎？ - 每日頭條

海鮮、海鮮有的小夥伴說就是要吃一口鮮的不過除了秦皇島、唐山等沿海城市大多數河北人吃的海鮮都是經過冷凍處理的海鮮對於長時保存和長途運輸的要求比較高 ...

#13. 黃之暘／海鮮課02》料理前，魚該怎麼處理？ - 上下游新聞

... 比目魚、土魠或鮭魚等以輪切方式呈現的片狀，不然則是超市已充分三清（去鰓、去鱗與去內臟），且以精美盒裝包裝妥善的各類冰鮮、冷藏或冷凍鮮魚。

#14. 急凍能保留現撈的鮮度嗎？冷凍不是不好？

更何況，在將市場常溫／冷藏下買來的海產放入家中冷凍庫的當下，其經過上述種種過程就算沒有腐敗營養成分及鮮度亦已大不如前。其次，於捕獲及時急凍處理 ...

#15. 冷凍魚比較不新鮮？ 專家解惑！「NG解凍」小心營養流失

冷凍魚非不新鮮急凍處理保持鮮度. 不論是傳統市場、大賣場或是超市，這類由批發市場批發的魚貨都屬於冰鮮魚，而在市面 ...

#16. 食物安全 - 豊洲市場Market-Toyosu.com

如何處理冰鮮海產？ - 收到貨品後請立即放入冰箱保存。 - 所有冰鮮海產食品（如海膽）未進食前請存放於約攝氏0- 4 度恆溫之雪櫃內，可保存2-3 天，開封後建議於室溫2 ...

#17. 【一張圖搞懂】海鮮食材保存秘訣！ | 德江千代子 - 天下文化

之後，仔細清洗，再擦乾水份，用保鮮膜包好，裝入塑膠袋，放進冷藏室的冷藏冰鮮室或微凍結室。海鮮只要先適當處理過再冷藏，就能鎖住鮮度與美味。 2. 認識 ...

#18. 冰鮮、船凍、岸凍,這些海鮮冷凍方式都是怎麼回事你... - 人人焦點

首先，必須強調度的是活鮮、冰鮮、冰凍海鮮（分爲生凍和熟凍）都各有優點，根據不同食材的特點，主要是根據肉質選擇不同的處理方式，令每一種食物都能 ...

#19. 鲜家Senya Online - 【 冰冻海鲜没有新鲜好？】... - Facebook

海鮮對於長時保存和長途運輸的要求比較高，因而衍生出了多種不同的海鮮處理方式。 ... 首先，必須強調度的是活鮮、冰鮮、冰凍海鮮（分為生凍和熟凍）都各有優點，根據 ...

#20. 活鲜、冰鲜、船冻、岸冻的区别

首先，必须强调度的是活鲜、冰鲜、冰冻海鲜（分为生冻和熟冻）都各有优点，根据不同食材的特点，主要是根据肉质选择不同的处理方式，令每一种食物都能展现出最佳的口感和 ...

#21. 吃好魚／魚販沒說的識魚祕密 - 康健雜誌

眼看、鼻聞、手摸，挑對冰鮮魚. 海魚打撈離水死亡後，就會迅速退鮮，魚體的處理和保存方式影響滋味很大，在魚市場買的是現流鮮魚，而冷藏作為生魚片的 ...

#22. 海洋先生-急凍冰鮮鱸魚420~450g/尾(已處理)*2尾-海鮮宅配

海洋先生-急凍冰鮮鱸魚420~450g/尾(已處理)*2尾-海鮮宅配. ◎急速冷凍，冰鮮鱸魚 ◎去鱗去內臟，退冰即可烹調 ◎清蒸煮湯，美味滿分 ...

#23. 凍三鮮

凍鮮按照海鮮冷凍時的生熟狀態，又分為生凍和熟凍。 根據不同處理地點，也分為船凍和岸凍兩種。 Gratis sex in Maasdriel. 冰鮮及急凍海產｜ 南川 ...

#24. 【享吃海鮮】冰鮮鮭魚生魚片3包(100g±10%/包/生食級)

推薦【享吃海鮮】冰鮮鮭魚生魚片3包(100g±10%/包/生食級), 清肉切塊無需動刀切,解凍擺盤後即可輕鬆上菜,生食等級momo購物網總是優惠便宜好價格,值得推薦！

#25. 活鲜，冰鲜，冻鲜，不同海鲜不同保鲜方式，水产人必备！

运用得当，速冻能够杀灭细菌和防止细菌侵入，且有利于海产品长时间保存。 船冻和陆冻是指渔获物捕捞上岸后紧接着进行的冷冻操作，是处理地点上的区别。

#26. 【新手入廚】急凍食物處理辟腥方法有技巧 - 家庭生活易

最近多了家庭喜歡留在家中入廚，而購買急凍食材更可以備不時之需，但各類型的急凍食材，如急凍肉類、急凍海鮮和即食急凍食物，又該如何清洗和處理呢？

#27. 海鮮如何處理才較衛生 - 馬偕紀念醫院

帶殼的貝蛤煮法則是多多，鮮味也是甚多，除了變成乾貨或罐頭外，一定要新鮮就煮來吃才安全可靠。若要貯存，則必須先煮熟後再冰藏(凍)保存。帶殼的蛤等，多半要先浸養個 ...

#28. 活鲜、冰鲜、冻鲜不同保鲜方式 - 中国农业信息网

而根据处理地点也分为船冻和岸冻两种。 活鲜即海鲜捕捞后依然是活物。活鲜能最大限度地保证海鲜的口感、营养，适用于虾、蟹 ...

#29. 急凍海鮮 - iBuddies

不少人特別害怕急凍海鮮／海產會有腥味，iBuddies提供高質量產品，急凍海鮮／海產急凍過程處理嚴謹。另一方面，若擔心產品長時間冷藏後會有雪味，不妨用上鹽水泡浸急凍 ...

#30. NSMALL食品教室

如何處理/保存冰鮮海產？ 收到貨品後請立即放入冰箱保存。 所有冰鮮海產食品（如海膽）未進食前請存放於約攝氏0- 4 度恆溫之雪櫃內，可保存2-3 天，開封後建議於室溫2 ...

#31. 解凍也是有學問的？ 秘訣報你知照著做肉質不變、營養不流失！

海鮮類，勿使用過多清水沖洗，否則鮮甜味也會跟著失去。 「小編小編~ 那如果臨時要料理冷凍食材，我們要怎麼快速讓食材退冰、解凍呢？

#32. 媽媽魚安心超市、現撈處理、安心海魚、野生海魚、海鮮、安心 ...

媽媽魚安心超市、現撈處理、安心海魚、野生海魚、海鮮、安心熟食.

#33. 現撈」、「現流」、「急速冷凍」？！ - 海鮮士官長

正確答案是：只要漁獲的處理設備和環境，能讓漁獲在6小時的僵直期內充分保鮮，基本上都 ... 坊間常用以覆蓋冰塊的非冷凍方式保鮮，我們稱作「冰鮮」。

#34. 澎湖-冰鮮甘甜小冰卷200g(2-3入) | 冷凍魚肉舖 - 悠活農村

△品質極鮮的小管，澎湖小管肉質特別鮮美厚實，非常好吃。 殺魚及保存是鮮度關鍵. 除了挑選新鮮捕獲的海鮮外，處理的功夫更是重要！魚鰓、魚腹 ...

#35. 关于冻品海鲜，您买对了吗？|三文鱼|冰鲜 - 网易

熟冻产品常见于带壳的海鲜如虾、蟹、龙虾及贝类等，除了活鲜之外，主要就是以熟冻处理。因为生冻会导致细胞壁内外不均衡，肉质收缩影响口感。 生冻海鲜生 ...

#36. 主婦必學的小秘訣！海鮮食材保存與調味方法～ - 愛買

切記，冰塊融化就要換掉。 甲殼類海產的存放方法 螃蟹：包上濕毛巾後再放進煮麵篩，上面覆蓋一張毛巾，毛巾上鋪一層冰塊，再將它們放在烤盤上送進冰箱冷藏。

#37. 生凍、熟凍，這些海鮮處理方式都是怎麼回事？怎麼解凍才好吃？

必須強調的是活鮮、冰鮮、凍鮮都各有優點和缺點。有些海鮮天然耐運輸，而有些海鮮離水即死。各種保鮮技術，是根據不同食材的特點尤其是根據不同的肉質選擇 ...

#38. 海產台- 優惠推薦- 2023年7月| 蝦皮購物台灣

【私人訂製】沙拉吧臺展示櫃冷藏櫃海鮮冰臺商用不銹鋼冰鮮臺涼菜櫃超市冷藏冷凍 ... 知識到應用技法，70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點.

#39. 冰鮮魚 - 中文百科全書

目前美國、英國等國外的海鮮市場及國內高端超市均在使用。 因為第二類冰鮮魚使用低溫技術處理，比第一類冰鮮魚的冰鮮成本高，所以價格也比第 ...

#40. 破解冷凍魚不新鮮的迷思｜婆婆媽媽照過來

市售魚貨非現撈處理新鮮度隨販賣環境改變 ... 不論是冷凍或是冰鮮的魚，對很多人而言，似乎還是沒有現撈來得好，但黃徹源強調，經由冷凍或是冰鮮的 ...

#41. [教學]海鮮解凍方式報你知 - 十方優鮮有限公司

很常聽到有的海鮮要常溫解凍、有的要流水解凍、有的又要冷藏解凍，. 到底什麼樣的退冰方式能維持海鮮最原始的Q彈口感？又不容易孳生細菌呢？

#42. 《海鱺屋。嚴選》自產自銷※海鱺魚(全魚)5~6kg/尾

產地:台灣重量:5~6kg/尾(處理後重量約4~4.5KG/箱) 整尾去鱗.去內臟,切片真空包裝,解凍後即可料理冰鮮處理、冷凍真空包裝((需冷凍保存))

#43. 陸凍、熟凍……進口海鮮不同的處理方式有哪些不同？ - 頭條匯

同樣適合空運的進口活鮮的有珍寶蟹、麵包蟹、其他龍蝦、生蚝、扇貝…… 這些海鮮在市場中的價格與凍海鮮相比較高。 seafood. 冰鮮. 船凍、陸 ...

#44. 冷凍海產

批簽/批准: 網上售賣預先包裝新鮮、冷凍(冰鮮) 及冷藏魚業務地址:香港新界將軍澳工業邨駿昌街1號香港電視多媒體及電子商貿中心5樓部份樓層*貨品保存期限： ...

#45. 冰鮮海鮮產品一覽| HKTVmall 香港最大網購平台

選購超過226個冰鮮海鮮相關產品! | ✓全場950000+件商品✓真實客戶評論✓買滿$500免費送貨上門✓超過200個自取點.

#46. 买海鲜时，冰鲜好还是冷冻好？老渔民：区别很大 - 搜狐

冷冻区：冷冻区一般都是一排排的冰柜，里面有冷冻处理好的虾仁，鱼块等等。 生鲜，冰鲜和冷冻的有哪些不同？‍. 01、冷藏方法不同‍‍‍‍‍‍‍‍. 生鲜类肉制品 ...

#47. 【美食書作家監製】2023最新十大冷凍海鮮推薦排行榜 - mybest

由於蝦子是相當注重鮮度的海鮮，若在冷藏狀態下反而不易保存使得肉質鬆散，因此急速冷凍保持蝦肉緊實，可說是最適合處理鮮蝦的方式。上野物產擁有75年批發海鮮產品及各 ...

#48. 冻鲜、冰鲜、活鲜到底哪个更好 - 健康

一般来说，市场上海鲜的运输保存有三种方式，分别为冻鲜、冰鲜和活鲜。 ... 没被冻住的海鲜被放置在冰上或被冰覆盖，这种处理方式的海鲜被称为冰鲜。

#49. 海鮮種類，如何區分，活鮮和冰鮮又是什么意思

船凍就是是在海鮮捕撈上船后，就直接在船上進行加工并冷凍，這樣就可以在最短時間內鎖住肉質的鮮度。 岸凍就是要等捕撈船在靠岸后再把海鮮送到海鮮工廠處理，毫無疑問船凍 ...

#50. 船冻海鲜- 抖音百科

首先，必须强调度的是活鲜、冰鲜、冰冻海鲜（分为生冻和熟冻）都各有优点，根据不同食材的特点，主要是根据肉质选择不同的处理方式，令每一种食物都能展现出最佳的口感和 ...

#51. 【留家抗疫。儲糧篇】凍肉分裝冷藏瓜果放保鮮袋貝殼類海產去 ...

凍肉：免治肉多煮意冰鮮蝦白焯滾湯 ... 海產：貝殼類去殼冷藏免滋生細菌 ... 牛仔骨與牛排體積不大，解凍後煎熟即可食用，處理簡單。

#52. 鮮蚵宅配

東港鮮魚海產宅配- Facebook. $ 露天拍賣. bfeanng () 價格持平【海鮮】 冰鮮蚵仔一斤裝滑溜軟嫩的【漁夫鮮撈】你的線上漁港，上岸立即處理急速冷凍 ...

#53. 海鲜团购小知识冻海鲜更鲜？ - 蟹公馆海鲜站

老一辈认为活的一定比冰鲜、冻品好得多，但是年轻人你还这么想，就真的是太OUT了。 ... 岸冻即是捕捞船在靠岸后送达处理工厂，才开始对海鲜进行加工。

#54. 鮮魚屋現撈海鮮宅配到府

我們是專業的海鮮團隊，提供最新鮮的海鮮，貨源來自於基隆崁仔頂的海鮮。從貨源的挑選、處理、包裝都是由我們專業的處理，給會員朋友們健康、方便、愉悅的體驗。

#55. 食物安全廣播站（二零一四年第四期） - Centre for Food Safety

若商戶計劃從外地進口冷藏／冰鮮肉類或冷藏／冰鮮禽肉等的高危食品，便須向食物安全 ... 為響應世界衞生組織所訂立的西太平洋區域食品安全戰略(2011)，加強處理高危 ...

#56. 2隻-活/冰鮮原隻日本扇貝帶子(300-400g/隻) - 漁鮮快遞

2隻-活/冰鮮原隻日本扇貝帶子-漁鮮快遞為大家搜羅全球各地的環球食品及小食，讓您可以足不出戶, ... 冰鮮魚類, 貝殼類, 鮮活海產 ... 加工處理：免費代切.

#57. 海鮮處理方法 - 好餸到家

海鮮處理方法 · 1. 貝類. 貝類海鮮包括扇貝、蜆、蠔等等，清洗時要用刷子把外殼刷乾淨，還要盡量讓其吐砂，以下是常用的三種吐沙方法： · 2. 螃蟹. 盡量讓 ...

#58. 四、漁獲物保鮮處理與品質指標

VBN越高代表鮮. 度越差，為水產品重要鮮度指標。 魚類鮮度不佳產生腥臭或腐敗味. ---揮發性鹽基態氮(VBN). 鯊魚的 ...

#59. 海產零售商指導方針– - 遵從食品標準法規

由於冰塊會接觸食品，因此應以衛生的方式處理。冰塊不應重複使用。 組織胺. 組織胺魚類中毒（或鯖科魚類中毒）是因 ...

#60. 產品知識庫 - 基愛企業有限公司

最常見需要包冰處理海產就是魚蝦蟹類，如未經鍍冰處理，蝦子本身的水份很容易在冷凍的過程中流失。 2. 海鮮儲存的方法? 答: 魚有淡水魚和海水魚之 ...

#61. 阿布潘水產Seafood Market

台中築地海鮮超市！百種嚴選食材,現撈活體,現流魚貨,肉品,燒烤,火鍋一應俱全, 線上生鮮購物全台快速宅配到府,台中生魚片壽司美食外送。食材處理,烹飪教學,輕鬆在家吃大餐。

#62. 生鲜？冰鲜？还是冻鲜？海鲜年货打开烹饪更多可能！_饮食文化

今天就为大家简单科普一下常见的海产品保鲜方式：活鲜，冰鲜，冻鲜（生冻、速冻），而根据处理地点也分为船冻和岸冻两种。 活鲜. 有不少人认为，活鲜一定 ...

#63. 关于海鲜！鲜活、冰鲜、冻鲜的储存方式有什么区别？

比如蟹类有鲜活红毛蟹、冰鲜帝王蟹、熟冻雪蟹等，虾类有生冻黑虎虾、熟冻 ... 将海鲜简单处理后，用碎冰层层覆盖海鲜，使其温度降到0℃左右，海鲜不结 ...

#64. 冰鮮、船凍、岸凍... 這些經常出現在包裝上的字眼到底什麼意思？

海鮮在材料採集後馬上做保鮮處理，送往具有「HACCP」的工廠，依據「CAS」或符合國際或國家食品安全規定的認證標準做處理，以超低溫方進行冷凍保存，這就是 ...

#65. 免運組- Oh Oh Fresh 凍凍鮮｜海鮮肉品線上專賣店

免運組- 凍凍鮮嚴選海鮮食材，無毒無膨發的安心冷凍海鮮，冷凍宅配，滿額免運。讓您簡單料理海鮮。烤肉、火鍋、露營、家常菜必備，海鮮肉品線上專賣店凍凍鮮。

#66. 急凍海鮮速遞到府魚蝦蟹貝殼類應有盡有| 大昌食品專門店

家中常備各款急凍海鮮及凍肉食材，仲有各款無添加系列、氣炸食材，俾你輕鬆煮！大昌食品搜羅全球各地的優質食材，包括魚、蝦、蟹、貝類等鮮味海產，隨時隨地上網買餸 ...

#67. 冰鲜龙虾尾_小红书

[皱眉R]冰鲜：海鲜上岸后在短时间内用碎冰一层一层将其覆盖进行保鲜。 ... 岸冻，即是捕捞船在靠岸后送达处理工厂才开始对海鲜进行加工，岸冻在保鲜上不如船冻。

#68. 處理帶子小貼士 - DayDayCook

鮮甜、肉厚、爽滑、彈牙的帶子是很多朋友喜愛的海鮮之一，帶子可說是眾多貝類海產中最親民的一種，做刺身、煎、炒、煮、蒸、炸樣樣皆能。想品嚐美味帶子菜式要先懂得 ...

#69. 急凍鮮鮑魚/20粒 - 好味市集

中國鮑魚,料理,魚,蝦,食品,海鮮.

#70. 急凍海鮮 - 壹品鮮市集

壹品鮮市集堅系買得好新鮮，除咗有各款豆品產品，仲有方便餸菜包、急凍食品、湯料包等等，直接送到你屋企! ... 加入購物車 處理中. 小馬哥冰鮮達人.

#71. 生凍、熟凍、船凍、岸凍，海鮮的這些名堂你知道嗎？

首先，必須強調的是活鮮、冰鮮、冰凍海鮮（分為生凍和熟凍）都各有優點，根據不同食材的特點，主要是根據肉質選擇不同的處理方式，使每一種食物都能展現出最佳的口感和風味 ...

#72. 海鮮解凍用水沖？慘了...海鮮控必學「Costco保存分裝法」

不過，採買海鮮時也要做好全程的保冷措施，以及最佳的分裝保存及解凍方式，才能將海鮮最肥美鮮甜的滋味呈現在餐桌上。 一般新鮮的海鮮冷藏約可存放1 ...

#73. 【匯鮮市集】船凍海鮮、現撈海鮮、無毒海鮮、SGS檢驗合格 ...

另一個常有的迷思則是現撈魚比冷凍魚新鮮，但真的是這樣嗎？事實上我們在魚市場中看到的水產，大多是暴露在常溫下販賣，雖然下方也鋪滿了碎冰塊， ...

#74. 冰凍魚和冰鮮魚有什麼區別嗎？ - 劇多

究竟冰鮮食品和冷凍食品之間有什麼樣的區別呢？ ... 超過72小時的，一般是大型的深海漁獲，例如龍俐魚等，多數經過加工，已經去掉內臟，處理成魚扒。

#75. 海鮮處理的價格推薦- 2023年6月| 比價比個夠BigGo

包含173筆拍賣、29筆商城.「海鮮處理」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！ ... 海洋先生-急凍冰鮮鱸魚420~450g/尾(已處理)*2尾-海鮮宅配.

#76. 從選魚到解凍你必須知道的小撇步 - 無毒農

從選魚到解凍退冰的過程，每一步都足以讓海鮮的鮮甜味流失，不正確的方式 ... 處理方式：在料理的前一天將冷凍海鮮放置冷藏室24小時，可保持食物的 ...

#77. [海鮮類]有93種食材 - 楊桃美食網

蝦子來自大海，加了蝦米的醬料就多了一種海產的鮮味。蝦米因為經過曬乾的處理過程，所以在使用前要先浸泡開來，同時要先用熱油爆過，才能把味道爆出來。

#78. 买海鲜，是冰鲜的好还是冷冻的好？

冰鲜 ，是刚刚打捞起来的海鲜，进行急冷，但是食品非常新鲜，其中营养物质 ... 处理的，而有一些商贩会将死的海鲜冷冻，然后在解冻当做是冰鲜，这个还 ...

#79. 冰鮮肉類進口商的營運應根據市場經濟原則進行

需儲存在持牌凍倉或其他持牌食物業處所的冷藏設施內的食物，並不只限於冰鮮肉類及家禽，亦包括奶類飲品、冰凍甜點及冰鮮海產等。食環署的要求及執法尺度是 ...

#80. 海產生鮮| 所有產品 - 大進澎湖海鮮宅配網

澎湖海域現撈活體小卷(透抽)製作而成，將活小卷內臟清除乾淨後，再用高溫沸水汆燙就完成嚕!!天然鮮甜可吃到小卷本身的鮮味,肉質彈牙有嚼勁~~※食用方式:退冰5-10分鐘 ...

#81. 專營台灣海鮮水產品運送到大陸 - 八達國際物流

專營台灣冷凍水產、冷藏冰鮮海鮮、養殖魚蝦苗、活觀賞魚、猫狗等小寵物運輸至大陸。 ... 許可證，可為您正式辦理台灣觀賞魚、食用魚等進口大陸及處理運送等一切所需。

#82. 进口海鲜不同的处理方式有哪些不同？ - 搜狐

同样适合空运的进口活鲜的有珍宝蟹、面包蟹、其他龙虾、生蚝、扇贝…… 这些海鲜在市场中的价格与冻海鲜相比较高。 【冰鲜Fresh】. 冰鲜三文鱼. 指海鲜捕捞 ...

#83. 海鮮- 又稱海產食物 - 百科知識中文網

經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味。基本信息中文名： ... 5、冰鮮蝦不可白灼著吃任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。

#84. 海鲜低温解冻小窍门 - 新浪

生活中人们购买冷冻海鲜回家烹饪后，感觉总是没有冰鲜海味好吃， ... 后在短时间内用碎冰一层一层将其覆盖进行保鲜，这种处理方式的海鲜称为冰鲜。

#85. 夠挑剔的負五十度急凍野海鮮，劉芯怡：「這麼好的魚應該要在 ...

船長的女兒劉芯怡，自小挑嘴最懂吃魚。「川爸親自出海捕魚，弟弟在工廠監督魚貨的處理保存，我就想說，這麼好的魚應該要在台灣人的餐桌上啊！」吃當季、食當令，「等到 ...

#86. 進口海鮮買回家，怎樣才能做到合理解凍？ - 今天頭條

凍鮮按照海鮮冷凍時的不同地點，又可分為船凍和陸凍。 船凍，即海鮮在捕撈上船後，經過初步加工處理並立即在船上急凍。加工過程包括清洗、挑選雜 ...

#87. 讓魚兒保持鮮甜好吃的解凍方法

4）泡水或流水解凍：在料理前只要花個10分鐘，不要拆除真空袋，將魚蝦置於流水之中，就能輕鬆達到退冰的效果，立刻就能進行烹飪。 若是以花費時間長短、營養素流失 ...

#88. 魚蝦不要直接放冰箱？海鮮正確保存、挑選才新鮮

蝦買回後應盡速處理保存。首先，將蝦放入有冰塊的水中降溫。然後，挑出蝦腸，並剪去蝦子的鬚、腳及刺 ...

#89. 海鮮小常識 - 迷路的肉Losemeat 冷凍精緻進口牛肉、羊肉

魚如果冷凍前鮮度夠處理的當，海鮮就會像時間暫停一樣，停留在剛捕撈上岸那一刻，我們的海鮮產品都是在地捕撈，在兩小時內 ... 為何有些海鮮外層都會有包冰狀況出現？

#90. 多數人都做錯了！肉品買回家應該先冰在……|魚貨|海鮮 - 健康2.0

但是，當食材抵達家中，才是考驗的開始：究竟該放冰箱的冷凍庫還是冷藏室呢？依照食材的種類和處理保存方式，可分為以下幾種做法。身為聰明的消費者，你 ...

#91. 买海鲜时，要分清“冰鲜”和“冷冻”，区别很大，弄懂再买不吃亏

冷冻区：冷冻区一般都是一排排的冰柜，里面有冷冻处理好的虾仁，鱼块等等。 生鲜，冰鲜和冷冻的有哪些不同？ 01、冷藏方法不同. 生 ...

#92. 海鮮怎麼保存過夜? - 雅瑪黃頁網

冷藏，最好白天時用水放在急凍裡，結成冰塊，晚上時可以用冰塊冷藏，這樣容易保鮮。 煮熟的海鮮可以隔夜吃嗎. 第二天吃的時候放鍋裡再熱一下就行了. 海鮮 ...

#93. 魚肉熟成SOP,海鮮熟成,冰室熟成 - 牛肉熟成

魚肉熟成SOP,海鮮熟成,冰室熟成 ... 現殺魚肉提供給顧客的是新鮮，但不是最美味，透過冰鮮恆溫熟成技術，讓魚肉處於雪藏 ... 魚肉處理成生魚片用魚磚

#94. 急凍花膠

Q87675, 海產佬市集, 急凍花膠筒(已發制處理) (急凍-18°C), - 香港持牌工場純水發制，冰鮮狀態(0~4度),收貨後只需作簡易清洗便可作烹煮或火鍋用- 每 ...

#95. 保留鲜味不加防腐剂冰冻海产解决“鱼荒” - 南洋商报

在专卖店售卖的冰冻海产。 （关丹10日讯）经过先进的急冷速冻科技处理的冰冻海产跟一般海产一样保留鲜味，尤其是鲜海产缺货时，囤存的冰冻海产能起 ...

#96. 超市推急凍鮮物！年賣6600噸海鮮產值破31億 - 民視新聞

台灣人超愛吃海鮮，業者搶攻小家庭市場，推出急凍鮮物，透過零下30度～60度的急速冷凍技術，食材不僅更新鮮，保存期限也更長，像是最夯的挪威鹽鯖魚切片， ...

#97. 食魚健康的第八撇步 精挑細選及保鮮是海鮮基本功夫 - 魚蝦貝類

秋天蟹肥是吃蟹的好時節，這個季節的螃蟹最吃好，不但蟹黃飽滿、豐腴，蟹肉亦豐厚、鮮甜。 1.蟹體：以蟹形完整、蟹體大且飽滿、蟹殼有光澤，嘴中不斷吐泡 ...