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蒜末.辣椒末、洋蔥丁...只要按幾下就能輕鬆完成!
打好的各種細丁分別放保鮮盒冷凍保存~食材備料省時省力好方便!
我常一口氣買一大包蒜頭,去皮處理乾淨後再來打成蒜末,一部份裝到保鮮盒裡,上面淋點食用油防止氧化,放冰箱冷藏,要炒菜。做涼拌或醃肉時隨時挖一匙就可以用,非常方便,剩下的我會分裝到製冰盒裡冷凍。冰硬之後再取出裝袋保存。待冷藏的用完再補上。
喜歡自己包水餃、餛飩的人,還可以用它來切碎高麗菜、打蒜末、薑末和絞肉,一條龍作業一次搞定!
一般食物處理機只有附切碎的刀片,沒有切絲和切片的刀片,而伊萊克斯這組多了兩片切細絲/粗細、厚片/薄片的刀具,讓食物處理機的功能更加完整了。
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不鏽鋼開放式刀組設計,擴大攪拌範圍,快速均勻攪打食材,刀頭護罩同時可防止食材噴濺。
直接在鍋子裡把熱湯打成濃湯,也不擔心會因為為高速攪打而產生氣爆的風險。
另外還有速度調整與瞬間加速設計,可讓馬力立即提升,將食材快速攪散。
即使打冰砂也沒問題!!
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幾秒就可以打冰沙了,打蛋器配件更不要擔心了,打發蛋白、鮮奶油或打醬料也是輕輕鬆鬆的事!
底部的防滑片還可以用來當做蓋子,真是很貼心的設計。
量杯來套擠花袋,開口寬、高度剛好、底部又很穩,推薦給大家也試看看。
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煮熟的馬鈴薯,趁熱加入奶油、胡椒、鹽、牛奶,用磨泥棒壓幾下,幾秒鐘不到,瞬間就能做出細緻綿密的馬鈴薯泥,當然,要做芋泥、南瓜泥、紫薯泥....等也是很OK的呢!!
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,讓人驚艷的酥皮馬鈴薯熱狗和酥皮馬鈴薯塔 — 馬鈴薯泥並不是什麼很亮眼的主食,一般可能會搭配燉烤的肉類,淋上醬汁食用。在這些料理中,馬鈴薯泥從來不是主角,但今天我們要改變這個事實。 我們將馬鈴薯泥與泡芙酥餅的材料混合在一起,做出誘人且美味的料理。無論是把熱狗用酥皮馬鈴薯泥包裹住,或者是用酥皮馬鈴薯泥...
「冰 過 的馬鈴薯泥」的推薦目錄:
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- 關於冰 過 的馬鈴薯泥 在 貓足跡 食旅團 Facebook 的最佳貼文
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- 關於冰 過 的馬鈴薯泥 在 有口福 Youtube 的精選貼文
- 關於冰 過 的馬鈴薯泥 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
- 關於冰 過 的馬鈴薯泥 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
- 關於冰 過 的馬鈴薯泥 在 [問題] 馬鈴薯泥的保存- 看板cookclub 的評價
- 關於冰 過 的馬鈴薯泥 在 #食譜馬鈴薯泥和地瓜泥的保存 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於冰 過 的馬鈴薯泥 在 大象發福廚房- 經典西餐配菜—絲綢馬鈴薯泥.... | Facebook 的評價
- 關於冰 過 的馬鈴薯泥 在 馬鈴薯泥只加牛奶的蘋果、安卓和微軟相關APP,DCARD 的評價
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- 關於冰 過 的馬鈴薯泥 在 cookclub - [問題] 馬鈴薯泥的配料 - PTT生活資訊討論 的評價
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冰 過 的馬鈴薯泥 在 貓足跡 食旅團 Facebook 的最佳貼文
#中山區美食 #行天宮咖啡 #台北美食 #台北咖啡店 #行天宮甜點 #行天宮咖哩 #行天宮美食 #捷運美食 #格沐斯咖啡
年初時到行天宮祈福,也到附近格沐斯咖啡用餐,那是一場存在記憶中的美食之旅。
這次又到了行天宮附近辦點事情,難忘的味蕾記憶引導著貓編,再度到格沐斯咖啡享用美食了呦~~
不同的是上次是內用,這次因為疫情,只能外帶,但是店家的外帶餐盒設計得很好,回到家時,可以安心享用美食,而食物的分隔設計,使食物的風味保存,依舊完美。
厚切豬排起司蛋140元
這份現做的餐點是以現烤的鮮奶土司夾著煎蛋、生菜、蕃茄、起司、豬排、店家自製的馬鈴薯泥,豬排口感香嫩,而且是選用台灣豬的里肌肉喔!這款餐點有著的很有層次的滋味,包含著肉香、蛋香、奶香、起司香,還有新鮮蔬菜的清爽口感,特選的食材、分量足又好吃,棒!棒!棒!
香酥雞腿咖哩飯套餐 180元
以上水香米一等米煮成的米飯,充滿了米飯香,上面鋪上經過酥炸後的雞腿,這雞腿外酥內嫩多汁,再淋上店家自己煮的濃郁咖喱醬汁,好吃極了!
配菜有以紅卵選洗雞蛋做成的煎蛋,有著香鬆軟嫩口感;脆綠的青花菜淋上了胡麻醬,更添香甜滋味;白色的高麗菜搭配紅蘿蔔絲也炒得非常可口,再搭配上店家自己用檸檬加冰糖醃漬的小蕃茄,更增風味。
這款餐點非常好吃,有著豐富的口感,視覺上也呈現著黃綠紅白等鮮明的顏色配色,營養、健康、美味,perfect!
葡式蛋塔 40元
外層香鬆酥脆,內層香甜滑嫩的蛋塔,非常好吃,這可是每日現烤限量的喔!
巧克力瑞士捲蛋糕 80元
巧克力捲綿密細緻,搭配有著莓果風味的的奶油,裏頭還添加了醃漬過的黑櫻桃果肉,不甜不膩,是一款非常不錯吃的甜點喲~~
玫瑰拿鐵 M:85元,L:105元
以店家自己烘培的莊園咖啡豆製成的咖啡,另外加入光泉乳香世家鮮奶,以及玫瑰風味法國進口果露,然後將細緻香濃的奶泡加在上方,使得這款飲品可以喝到咖啡的香、牛奶的醇、奶泡的綿密、玫瑰的清香,可以體驗到多層次的味覺感受,彷彿就身處在大自然的莊園般呢!
瓜地馬拉虹吸咖啡 110元
由店家自己烘培的瓜地馬拉(薇薇特南果)莊園級咖啡豆,然後再使用虹吸壺萃取而得的咖啡。這杯咖啡有著豐富的風味,甚至可以感受到帶點花果香的氣味,值得咖啡愛好者細細品味。
還外帶了濾掛式莊園咖啡(一包10g,40元): 是由店家自己烘培的5種咖啡豆,分別烘培後,再調配混合成莊園級咖啡,不酸不澀,有著香醇順口的多層次韻味。非常方便,就像廣告台詞”想喝就喝,喝了再上(班)”啦!隨時都能沖泡來享用耶!
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格沐斯咖啡
電話 : (02)2523-1198
地址 : 台北市中山區松江路 362 巷 28 號(捷運行天宮四號出口)
FB 粉絲頁 : https://www.facebook.com/gms.coffee
加 Line 可直接點餐
Line ID : 0922938565
最後點餐時間 17:30 前
可預約 18:30 前取餐 / 送餐
(週一店休)
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冰 過 的馬鈴薯泥 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最讚貼文
今天不分享防疫便當,分享一家我們社區連兩週團購的新竹貝果工作室-May-手工貝果.咖啡.烘焙 -
我喜歡貝果,這家新竹手工貝果,我觀注他們粉專很長一段時間,知道他們一三五下午會到馬偕附近擺攤面交,馬偕離我們家不算太遠,但我很難在有機會在平日下午到馬偕。
就這麼一邊觀注著,一邊居然等到他們要拓展外送範圍的機會,我馬上詢問外送到我們社區的可能性,於是終於吃到了!
May貝果,五月貝果嗎?我五月壽星耶....
初體驗,先把當天出爐的貝果全部口味各點一顆,
我們家還沒吃完呢!已經有鄰居詢問:還會再開團嗎?
其實,憑粲粲兩句話,我也是打算找機會回購的啊!
*髒髒貝果
幾年前流行過髒髒包,各種口味或麵體的髒髒包的共通點就是上面灑了滿滿的粉,可可粉或抹茶粉或奶粉或草莓粉,最經典的當然是灑可可粉,感覺最髒啊!哈哈。
因為貝果上灑滿了可可粉,我怕它隔天就受潮,賣相比較不好,所以拿到的當晚就忍痛吃了。(晚上...不能吃甜點啊)(只好破戒)
結果一切開貝果,可可口味的麵糰裡還有滿滿的苦甜巧克力醬啊!
我讓粲粲用叉子插貝果來吃,他還是吃得滿嘴,吃完一塊,說:
『這是我吃過最好吃的貝果了!』
這小子,其實平常講話還滿毒舌的(傷腦筋),但吃到好吃的東西,絕對不吝於大力讚美。
(對於其他人事物,希望他也不吝讚美)
除了髒髒貝果是當天晚上吃掉,後來都是當早餐。
我的習慣是都先把貝果冰冷凍,要當早餐的前一晚放冷藏退冰,隔天早上對半橫切後...有時用蒸的有時用烤的。
May貝果我選擇用烤的,而且是先烤再橫切,貝果表面噴點水,170度烤5分鐘。
*洋芋培根
有加黑胡椒粒,粲粲覺得稍辣但還可接受,有加黑胡椒所以比較香,培根搭配略帶顆粒狀的馬鈴薯泥,鹹香度剛好。
*葡萄奶酥
葡萄乾不少,但搭配貝果的麵包體,份量剛好,奶酥的奶香香得挺優雅的。
*芋泥肉鬆
May貝果的芋泥都是吃得到芋頭顆粒的,塞了不少肉鬆,再次見證芋頭和肉鬆是好朋友!
*蔓越莓乳酪
摻了貝果麵包體摻了蔓越莓果乾,內餡是酸酸甜甜香香乳酪餡。
粲粲早餐時通常吃了水果,澱粉類食物就吃不多了,我給了他兩種口味貝果各1/4個,總共才半個,他也吃不完。
但那天他特地來跟我報告:
「媽媽,我吃太飽了,所以蔓越莓乳酪貝果我只咬了一口,可是很好吃,『所以,下次還要再買。』」
都指定了,當然要回購啊!
*經典巧克力
跟髒髒貝果的巧克力醬內餡不同,這款是巧克力豆內餡,烤過之後,巧克力微融,也是相當迷人!
苦甜巧克力,不會太甜,也不至於是大人味的苦香但不甜,是大人小孩都能接受的口味。
*芋見奶香
如果不想吃芋泥與肉鬆的組合,只想吃純粹芋泥,可以選這款。
*起司起司
貝果表面灑了鹹香起司,而且裡面包了滿滿起司塊,真是名副其實的”起司起司”!
回購口味之一!
*伯爵香橙
酸酸甜甜帶有香橙香氣的乳酪有檸檬凝乳的fu,搭配伯爵特別的香氣,相當別樹一格,
粲粲不習慣伯爵的味道,講了兩次”有一種奇怪的味道”,看來是款大人味口味啦!
May貝果的口感是Q韌,有貝果應有的嚼勁,但絕不會難咬。
有些貝果用烤的表皮會硬,例如好市多貝果....我也喜歡好市多貝果,因為c/p值很高,但好市多貝果我一定用蒸的,用烤的就算有噴水我還是都烤得硬硬的。
May貝果剛烤好是表面是微酥,放冷了咬起來是脆脆的(薄脆),不至於硬掉難咬哦!
價格方面,很多家貝果動輒五、六十,May貝果在45-55之間,我個人是覺得不貴,而且口味多又吸引人。
新竹好吃貝果工作室,推薦給也喜歡貝果的大家囉!
May-手工貝果.咖啡.烘焙
冰 過 的馬鈴薯泥 在 有口福 Youtube 的精選貼文
讓人驚艷的酥皮馬鈴薯熱狗和酥皮馬鈴薯塔 — 馬鈴薯泥並不是什麼很亮眼的主食,一般可能會搭配燉烤的肉類,淋上醬汁食用。在這些料理中,馬鈴薯泥從來不是主角,但今天我們要改變這個事實。
我們將馬鈴薯泥與泡芙酥餅的材料混合在一起,做出誘人且美味的料理。無論是把熱狗用酥皮馬鈴薯泥包裹住,或者是用酥皮馬鈴薯泥做的塔皮,都將平凡的馬鈴薯泥,變成了餐盤裡的亮點。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/mashed-potato-snacks/
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份量:3-4人份
準備時間:30 分鐘
烘焙時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
馬鈴薯泥部份:
900 g 馬鈴薯
3 顆蛋黃
鹽
肉荳蔻
泡芙酥餅部份:
30 g 奶油
110 ml 水
60 g 麵粉
1 顆蛋
此外:
瑪芬烤盤
4 根長竹籤
4 條熱狗
擠花袋和花嘴
油炸用油
作法:
1. 將削好皮的馬鈴薯用加鹽的水煮熟後,把水倒掉加入蛋黃、鹽和肉荳蔻,然後壓成泥。
2. 現在來準備泡芙酥餅麵團。首先將水、奶油與少許的鹽一起煮沸。然後加入麵粉攪拌均勻,直到變成麵團。
3. 加入蛋並攪拌均勻。
4. 將馬鈴薯泥與泡芙酥餅麵團混合均勻,然後裝入擠花袋中。
5. 將瑪芬烤盤倒著放,並在上面塗上油脂。將酥皮馬鈴薯泥擠在三個瑪芬模型上,然後放入冰箱中冷凍約1.5小時。
6. 將冷凍的酥皮馬鈴薯泥從瑪芬烤盤上取下,放入熱油中炸2-3分鐘,直到變成金黃色。
7. 用竹籤插在熱狗裡,並將酥皮馬鈴薯泥用環繞的方式擠在熱狗上。
8. 將酥皮馬鈴薯熱狗同樣放入熱油中2-3分鐘,直到變成金黃色。
可以用酥皮馬鈴薯塔來裝著沾醬、新鮮沙拉或者和我們裝上墨西哥絞肉起司醬,然後搭配酥皮馬鈴薯熱狗一起享用。無論你選擇裝什麼,你餐盤上的馬鈴薯泥,都會成為矚目的焦點。
你是不也對馬鈴薯泥另眼相看了呢?這道薯泥玫瑰塔也會讓人驚艷。https://www.yokofu.tw/hearty-nester/
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冰 過 的馬鈴薯泥 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
平時只要冰箱有牛奶,早上起床第一件事就是給自己倒滿一杯牛奶喝個爽,但最近開始做菜也學會如何把牛奶入菜啦~ 這次利用 #乳香世家 的全脂鮮乳製作 #gordonramsay 版本的馬鈴薯泥, 配上超經典的 #焦糖義式奶酪 感動得都快哭了我~
乳香世家的專業脫氧技術,可以幫助鮮乳對抗氧化、保持新鮮,加到馬鈴薯泥中,除了能增添薯泥滑順的口感外,也能多一點奶香!
鮮乳是否抗氧化對焦糖奶酪的製作更是重要,所使用的鮮乳將會影響成品能不能呈現香醇滑嫩的口感喔!
了解更多乳香世家
https://www.facebook.com/enjoy.milkhouse/
食譜在這:
一、戈登完美馬鈴薯泥 4人份
食材:
1公斤馬鈴薯
2湯匙奶油
2/3杯光泉乳香世家全脂鮮乳
3段青蔥
鹽與胡椒適量
食譜:
將馬鈴薯放入加鹽的水中煮軟並用馬鈴薯壓泥器壓成泥狀,並加入奶油以及青蔥攪拌均勻,之後混入加熱過的牛奶攪拌至適合的濃稠度並以鹽巴胡椒適當調味即可。
二、焦糖義式奶酪佐脆酥 6人份
食材:
1又3/4杯砂糖
0.5茶匙海鹽
半杯光泉乳香世家全脂鮮乳
3/1/3杯鮮奶油
6張吉利丁片
3片消化餅乾
肉桂粉些許
食譜:
將1杯水煮沸備用。製作焦糖,將一只鍋子加熱至高溫,分批慢慢加入1杯砂糖,每次加糖期間必須等前一批完全融化。全都融化後加入0.5克的鹽,待糖變成棕色,加入熱水在分裝至小瓶內。
取一只鍋子加入牛奶, 鮮奶油以及剩餘的砂糖加熱至接近沸騰,加入泡軟的吉利丁片,攪拌至完全溶解,將奶酪舀至裝了焦糖的小瓶內,靜置降溫再放入冰箱冷藏最少4小時。
上桌前撒上些許捏碎的消化餅乾即可。
克里斯丁也在這:
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克里斯丁人氣影片:
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
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■ 檸檬vs萊姆? 別吃下肚都分不清楚|克里斯丁聊料理
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■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
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■ 戈登炒河粉真的不行嗎?!|克里斯丁上菜
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■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋?|克里斯丁上菜
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■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
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冰 過 的馬鈴薯泥 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
單吃或是夾三明治都好吃的馬鈴薯泥,冰冰的也很好吃👍
《小黃瓜火腿薯泥》(請按右下角HD)
🍄小黃瓜也可以不醃,但是醃過之後吃起來甜甜脆脆的,讓薯泥更好吃喔。
🍄馬鈴薯泥內加奶油才不會吃起來太乾,記得要加一點鹽、糖和胡椒粉一起調味,喜歡黃芥末醬可以加一點也很好吃!
🍄這次是三顆小馬鈴薯、一條小黃瓜、四片火腿。
🍄其他涼拌菜:
🔹涼拌秋葵:https://youtu.be/2F0xZCh13CY
🔹涼拌豆絲:https://youtu.be/Ma46qPTc2Q8
🔹涼拌豬肉粉絲:https://youtu.be/_oYcdDyc2bc
🔹涼拌鹽麴四季豆:https://youtu.be/tvhnRuiIIjw
🔹泡菜春雨:https://youtu.be/u_yL0Ew5SDM
🔹涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲:https://youtu.be/JtNe_oTURuY
🔹昆布梅子白蘿蔔:https://youtu.be/4VgsQDXWoPw
🔹蜜漬紫洋蔥:https://youtu.be/n_wVV9VGcjY
🔹淺漬蔬菜:https://youtu.be/wJzKYUlSp1M
🔹醋漬櫻桃蘿蔔:https://youtu.be/KTPypHmAIl8
🔹蒜泥松阪肉:https://youtu.be/hfN2vrtSM_o
🔹醬煮南瓜:https://youtu.be/X-sCzQd0OQ0
🔹涼拌海帶根:https://youtu.be/NNM7gfdCpUs
🔹醬煮白蘿蔔:https://youtu.be/BRfFZBdK8-s
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冰 過 的馬鈴薯泥 在 #食譜馬鈴薯泥和地瓜泥的保存 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
最近做馬鈴薯泥和地瓜泥,我都是單純的蒸完壓成泥然後就放到冷藏保存 ... 因為澱粉冰過會老化~~ 隔天要吃的時候加點奶油或鮮奶油加熱/微波就ok囉✨. ... <看更多>
冰 過 的馬鈴薯泥 在 大象發福廚房- 經典西餐配菜—絲綢馬鈴薯泥.... | Facebook 的推薦與評價
馬鈴薯 是日常生活唾手可得的食材,不論是蒸煮炒炸都美味,今天會運用料理手法將它變成高級料理, ... 蛋務必退冰,否則溫差過大會導致蛋殼破裂 放冰水避免蛋黃太熟. ... <看更多>
冰 過 的馬鈴薯泥 在 [問題] 馬鈴薯泥的保存- 看板cookclub 的推薦與評價
有沒有人把純的馬鈴薯泥放在冷凍
等到要吃時才拿出來蒸或微波?
因為想去買一袋馬鈴薯
但又怕很快就發芽
想說先料理放冷凍不知行不行
請有經驗的人回答一下
謝謝
--
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◆ From: 59.112.170.179
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