😋
冷凍蝦處理分裝 針對 小家庭 想吃蝦又懶得動手的人
冷凍蝦處理 在 年輕人歐美精品服飾 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE，也在其Youtube影片中提到，有時候你可能不是蝦子過敏，而是吃到沒處理乾淨的蝦子。用這個方式處理，再也不用擔心蝦子太髒引發過敏。除了挑腸泥，還有很多實用小技巧喔！ 一起教你冷凍蝦子不縮水的處理方法。 0:00 蝦子新鮮≠乾淨 1:32 冷凍蝦不縮水處理方法 2:49 菜市場草蝦處理方法 8:12 試吃 -----------...
「冷凍蝦處理」的推薦目錄：
- 關於冷凍蝦處理 在 年輕人歐美精品服飾 Facebook 的最佳貼文
- 關於冷凍蝦處理 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
- 關於冷凍蝦處理 在 Hi Korean Table Youtube 的精選貼文
- 關於冷凍蝦處理 在 [問題] 草蝦可以冷凍多久? - 看板cookclub 的評價
- 關於冷凍蝦處理 在 饗夯泰國蝦- ＃急速冷凍蝦這樣退冰不NG 很重要 ... - Facebook 的評價
- 關於冷凍蝦處理 在 蝦子退冰再冷凍的推薦與評價，PTT、DCARD - 湯屋溫泉網紅 ... 的評價
- 關於冷凍蝦處理 在 蝦子退冰再冷凍的推薦與評價，PTT、DCARD - 湯屋溫泉網紅 ... 的評價
- 關於冷凍蝦處理 在 冷凍草蝦解凍處理1 - YouTube 線上影音下載 的評價
- 關於冷凍蝦處理 在 [問題] 草蝦可以冷凍多久? | PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於冷凍蝦處理 在 活蝦處理、去腸泥器在PTT/mobile01評價與討論 - 區塊鏈資訊 ... 的評價
- 關於冷凍蝦處理 在 活蝦處理、去腸泥器在PTT/mobile01評價與討論 - 區塊鏈資訊 ... 的評價
冷凍蝦處理 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
有時候你可能不是蝦子過敏，而是吃到沒處理乾淨的蝦子。用這個方式處理，再也不用擔心蝦子太髒引發過敏。除了挑腸泥，還有很多實用小技巧喔！
一起教你冷凍蝦子不縮水的處理方法。
0:00 蝦子新鮮≠乾淨
1:32 冷凍蝦不縮水處理方法
2:49 菜市場草蝦處理方法
8:12 試吃
----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#蝦子處理 #這樣處理最乾淨 #不縮水保留鮮甜
冷凍蝦處理 在 Hi Korean Table Youtube 的精選貼文
這次的家常做法，煎餅整體吃起來是以蔥及海鮮為主，
麵粉糊放的不會太多，但還是脆脆的，脆皮的部分是在表層與餅的周圍，
包圍著蔥與海鮮，餅皮口感香脆卻不喧賓奪主。
#海鮮蔥餅 #韓國蔥餅 #海鮮煎餅
食譜如下(份量為兩片)
▮ 食材
小蔥 • 一大把約150克
綜合海鮮 (蝦or魷魚or 蛤蜊肉等) • 約150克
海鮮調味 • 一些蒜末&黑胡椒粉
紅辣椒 (可省略) • 一根
雞蛋 • 2顆
▮ 麵糊調製
本食譜的麵糊調製原則: 粉與水的比例是1比1
因為個人喜歡帶點酥脆的口感，
因此粉的部分，不只一種粉作混和使用。
以下兩種方法擇一
(有韓國材料）
韓式煎餅粉 • 3T
韓式炸粉 • 3T
雞蛋 • 1顆
冰水 • 約6T
(沒有韓國材料）
中筋麵粉 • 2T
低筋麵粉 • 2T
太白粉 • 2T
雞蛋 • 1顆
冰水 • 約6T
鹽和胡椒粉 • 些許
▮ 煎餅沾醬- 醋醬
韓國醬油 • 1T
醋 • 1T
糖 • 1T
辣椒粉 • 0.5T
▮ 作法
⓵ 蔥的處理:
1. 將蔥洗淨後，用廚房紙巾擦乾水分，較大的蔥用刀劃一刀分開。
2. 將蔥切斷，約一個手掌長 (可根據平底鍋大小作調節)
⓶ 海鮮的處理:
1. 本食譜使用兩種海鮮: 蝦和魷魚（可根據個人喜好放入喜歡的海鮮，只放一種也沒有關係喔)
2. 如為冷凍蝦，泡入鹽水解凍後，較大的蝦可以對切或切小段
3. 魷魚處理後，切成3公分細段
4. 將海鮮擦去水分，用一點點蒜泥和黑胡椒粉調味，揉拌醃製一下
⓷ 調製煎餅麵糊: 按照上述比例調製，將各種粉、水、蛋一起打勻，打到看不見粉塊為止。
⓸ 開始製作海鮮蔥餅:
1. 在平底鍋裡放入充分的油，用大火加熱
2. 油足夠熱後，抓一把蔥放入麵粉糊，拌一拌均勻裹上麵粉糊後，放上平底鍋
3. 將蔥均勻分散平攤在鍋上，撥開重疊的部分
4. 小湯匙舀些麵粉糊，澆在蔥之間，把空隙填滿，蔥的周圍也淋上一些麵粉糊
5. 加熱一陣子後，將海鮮均勻地放上去，再淋上一些麵粉糊後適度用鏟子輕壓一下煎餅，讓海鮮很好地附著麵粉糊，並繼續加熱。
6. 接著，打一顆蛋在蔥餅上，用鏟子將蛋黃打碎，放上一些紅辣椒段，再持續煎一下後翻面。(翻面前可以看一下，底部是否已煎至焦黃)
7. 翻面後，周圍加一點油，讓周圍與底部更加酥脆，再煎1分鐘左右。
8. 適度地搖晃鍋子，移動一下煎餅的位置，讓煎餅均勻受熱
9. 最後，再翻面一次(蛋在上面)，用中火再煎1分鐘左右，盛起完成。(總共翻面兩次而已，勿過度翻面，會失去脆度喔)
⓹ 製作醋醬: 按照以上醋醬的製作比例，將材料混和攪拌均勻。
⓺ 按照以上步驟煎第二片。
⓻ 吃的時候，建議用剪刀將煎餅剪成小塊，方便食用。蔥餅沾醋醬更好吃，也可以搭配一些解膩的小菜。
▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
▬ BGM ▬
https://www.epidemicsound.com
冷凍蝦處理 在 饗夯泰國蝦- ＃急速冷凍蝦這樣退冰不NG 很重要 ... - Facebook 的推薦與評價
急速冷凍蝦這樣退冰不NG 很重要❗️很重要❗️很重要❗️ 所以說三次蝦子退冰方式會影響蝦子本身的鮮度與口感快點進下圖瞭解蝦子該如何解凍吧‼️ ... <看更多>
冷凍蝦處理 在 冷凍草蝦解凍處理1 - YouTube 線上影音下載 的推薦與評價
最進很夯的海產直播競標，我們也標了10P草蝦，就讓我們來看看品質如何。最進很夯的海產直播競標， ... 冷凍 蝦子蝦子解凍急凍 蝦處理 解凍技巧解凍蝦 冷凍蝦仁 退冰蝦 ... ... <看更多>
冷凍蝦處理 在 [問題] 草蝦可以冷凍多久? - 看板cookclub 的推薦與評價
半年前買的平均一支四十的草蝦
冰到忘了它的存在
也不知道冷凍庫有沒有超冰
冰這麼久的海鮮
還能再煮來吃嗎?
QQ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.25.85
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1557407615.A.EC1.html
... <看更多>