關於 凍 甜品食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
牛奶版 Milk Version
2人份量 Serve2
椰皇 2 Coconut
椰子水 200ml Coconut Water
蛋白 5 (~150g) Egg White
牛奶 50ml Milk
淡忌廉(鮮奶油) 50ml Whipping Cream
砂糖 25g Sugar

淡奶版 Evaporated Milk Version
2人份量 Serve2
椰皇 2 Coconut
椰子水 250ml Coconut Water
蛋白 5 (~150g) Egg White
淡奶 50ml Evaporated Milk
砂糖 25g Sugar

#椰王燉蛋白 #椰子 #蛋黃 #食譜 #煮食 #甜品
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食譜:
http://dimcookguide.com/steamed-egg-white-in-coconut/
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【濕潤軟綿❗️香橙梳乎厘配鮮橙雪葩🍊】
酷熱嘅天氣下，慾望經常提醒我哋 “要食啲凍嘢甜嘢補充吓糖分🍬" 好啦，其實食甜品唔使咁多藉口，想食咪食，所以今次整一款冰與火嘅甜品——香橙梳乎厘配鮮橙雪葩🧊🔥

梳乎厘同雪葩都用咗新奇士臍橙入饌，鮮橙嘅味道為呢道甜品帶嚟清新嘅演繹，食起嚟酸酸甜甜，一啲都唔膩❗️

製作梳乎厘其實唔難，重點在於拿捏好吉士醬製作與蛋白打發，與及烘焙嘅溫度同時間，今個weekend 一於跟住影片嚟做，輕鬆做出香鬆軟又充滿空氣感嘅梳乎厘㗎啦～

影片重點✨
📌 香橙吉士醬嘅做法；
📌 點樣令梳乎厘完美升起；
📌香橙雪葩免雪糕機做法。

睇完片，記得subscribe 埋 Bigboyrecipe Youtube 頻道呀❗️

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💡煮完嘅話歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻

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#下駅味來 #bigboyrecipe #甜品 #食譜 #梳乎厘 #sunkist #新奇士 #臍橙 #雪葩

【簡易甜品食譜】黑糖薑茶奶凍伴桂花小丸子 | 波師奶系列
#新手向 #免焗甜品 #零失手 #黑糖薑茶 #奶凍 #花茶 #小丸子
黑糖薑茶聽落係冬天嘅朋友，
但係其實拎嚟整凍冰冰嘅甜品一樣咁好味😎
有隨圓嘅黑糖薑茶磚加埋香港製造嘅小寧波小丸子
整個港台合壁嘅夏天甜品容乜易啫！

🌕小寧波小丸子銷售點🌕
YATA超市
AEON超市
Hong Kong Flavour 本灣水產
Fresh 新鮮生活
Soda Mall (全線分店)
City'super (全線分店)

🌕小寧波小丸子超市推廣🌕
YATA超市觀塘APM店*
2021年7月27日-8月2日

YATA超市元朗YOHO店*
2021年7月27日-8月2日

AEON超市康怡店*
2021年8月5日-8月11日
*供應情況視乎各超市分店供貨安排

sponsored by 小寧波湯圓 及 隨圓台灣古早黑糖薑茶磚
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#成波之路 #mywaystogetfat #食譜

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#檸檬甜點
#簡易甜點

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牛油果營養豐富, 營養師示範牛油果甜品食譜, 朱古力牛油果布甸, 簡單易做的自製健康甜品.
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?‍? 本集食譜?‍?
7件份量 7pcs
蛋黃 1 Egg Yolk
牛奶 200ml Milk
淡忌廉(鮮奶油) 50g Whipping Cream
砂糖 45g Sugar
鹽 1/16tsp Salt
粟粉 28g Corn Starch
芝士片 2 Cheese Slices
雞蛋 1 Egg

1.分開蛋黃蛋白,蛋黃留起備用
2.打勻蛋黃,加入砂糖及粟粉拌勻
3.混合牛奶,淡忌廉及鹽,煮滾後熄火
4.將牛奶分次慢慢拌入蛋糊
5.奶糊倒回鍋裡,以小火攪拌至稠身
6.加入芝士片拌勻
7.模具抹油,倒入奶糊撫平表面並包上保鮮紙
8.放涼後冷藏至少四小時至凝固
9.奶凍脫膜後切件,放在鋪上牛油紙的烤盤
10.預熱焗爐至200℃
11.打勻雞蛋,將蛋汁塗在奶凍四邊
12.200℃焗5分鐘,焗盤反轉180º 再焗5分鐘
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?更多影片?：
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?｜根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?｜Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
【Q&A】意式卡布里沙律?? 解答觀眾疑難 Q&A｜Caprese Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/9yQ4RZSBHFU
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