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難得看我在文章一開頭就大力業配吧!
因為VoiceTube Hero 我覺得太好用了,
才用了一週我就衝動消費直接一年份買下去!
哈哈哈,我的天呀!好衝動喔(快跟我一起衝動
好險花錢在學英文上面,
我那兩位巨蟹座嘮叨愛人比較不會唸我😼
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我英文能力的高峰,
就在國三畢業考上北一女那年,
接下來就是一路下滑,
大學學測和指考都是流標(連底標都沒有)
出社會後,找工作上當然有被影響,
而我就逃避掉所有需要強大英文能力的職務。
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一直到七月底的時候,
保育員又再次跟我請假,
那時候失戀的我實在太難過了,
於是就制定了一套「打敗保育員」計畫,
概念很簡單,
我把自己的現實條件變得比保育員強,
我就假設我可以不愛他了!
於是這個計畫裡就有好幾項保育員很強我有點弱的技能,
其中之一就是英文。
.
我就從七月底起,
調整作息,從四點睡變成兩點睡,
從十一點起床變成八點起床,
每天起床後開始練英文。
.
為了省錢也害怕自己中途放棄,
就拿出高中時期的參考書來開始練英文,
然後每天練完之後,發限時動態,
(很感謝,那些看了我限時動態,給我加油打氣練英文的人,這都是讓我努力學習的動力呀!)
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後來就你們知道的…
保育員請假不到一個月又歸來了,
我們又回到原本的相處,
但我沒有放棄這好不容易養成的習慣!
還是有早起來練英文喔!
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就這麼持續一個多月之後,
我發現雖然每個上班日都有做到練英文,
但成效好像不怎麼樣…
單字背了就忘…連句型也…
儘管對於「每天都有做到」已經沾沾自喜很滿意了,
還是希望自己英文能力或多或少有提升啦!
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於是我就想求助比較創新的學習方法,
VoiceTube Hero 是一個網站也是APP,
在家裡可以用電腦用;在外頭也可以用手機用,
增加了時間和空間,降低了阻礙和藉口。
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英文學習的方式大同小異,
我覺得最有效的方式就是從文章中學習,
也是VoiceTube Hero 課程設計的方式
這麼說來,好像自己學也可以,對吧?
但是VoiceTube Hero 多提供了:
🎯 系統化課程,省去自己規劃和紀錄的時間,不用自己找文章,也不用擔心自己設定的難度太簡單或太困難。
🎯 內建字典,在統一系統內就可以操作,不用另外再找字典,也不用從別的網頁切來切去,省去很多操作時間。
🎯 收藏筆記,透過系統直接紀錄,不用再花時間手寫也不會弄不見。
🎯 行事曆功能,自動安排課程,每天起床無腦打開頁面直接學習,還能同時檢視自己的上課狀況。
🎯 學習數據紀錄,記錄自己的學習進度,這點我覺得很重要,因為能藉此獎勵自己好棒棒呀!(相信我,有這個紀錄會讓自己更有學習的動力)
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以上這些點,我覺得更能增加我的學習效率,
而且真的有讓我記住一些英文單字呀!
所以我覺得這是一套非常有助於學習的系統,
我~很~推~薦!!
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接下來,依舊會在我的限時動態裡看到我的學習紀錄,
希望我能繼續保持啦!不要因為熱戀又鬆懈惹XDD
(可惡,為什麼我覺得我失戀的時候比較厲害🤔
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#像我一樣天天念英文
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制定了30年 在 DIGITIMES智慧應用網 Facebook 的精選貼文
越南計劃2025年數位經濟將佔其GDP的20%,2030年將佔30%。
根據越南政府發布的消息,官員們希望越南到2025年80%的人口擁有線上支付帳戶。
制定了30年 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳解答
0820紐約時報
*【在塔利班的追捕下,與美國結盟的阿富汗部隊躲藏了起來】
成群的阿富汗士兵開著裝甲車和皮卡車穿過沙漠到達伊朗。軍事飛行員低空飛向烏茲別克山區的安全地帶。在塔利班迅速佔領阿富汗期間,數千名阿富汗安全部隊成員在過去幾周內成功抵達其他國家。另一些人保留了武器,加入了獲勝的一方,設法通過談判投降並返回家園。這些都是美國及其盟國花費數百億美元武裝、訓練和對抗塔利班的國家安全部隊,20年的體制建設努力在短短幾天內就消失了。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/world/asia/taliban-afghanistan-usa.html
*【阿富汗17歲足球運動員被證實從美軍飛機上墜亡】
該國官方體育聯合會證實,阿富汗國家青年足球隊的一名隊員在試圖抓住一架從喀布爾疏散民眾的美國軍用飛機時墜落喪生。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/world/asia/zaki-anwari-dead.html
*【赴美移民簽證審核緩慢,阿富汗盟友陷入困境】
兩名美國官員批評國務院對塔利班迅速佔領喀布爾反應遲緩,導致數以千計曾幫助過美國的阿富汗人陷入絕望等待。 國務院發言人表示,只有通過安全審查程式某個特定階段的申請者才能被美軍撤離,並承諾將加快行動速度。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/us/politics/afghanistan-visas-refugees.html
*【阿富汗亂局中,俄羅斯“接管”中亞】
在美國匆忙撤離“帝國墳場”時,數百輛俄羅斯裝甲車和大炮出現在塔吉克與阿富汗邊境附近。這是一場高調軍事演習,演習地點距離塔利班陣地僅12英里。分析認為,此舉意在表明,俄羅斯將保護中亞免受鄰國潛在暴力的侵害。與巴基斯坦和中國一起,莫斯科正在該地區安全事務上獲得影響力。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/world/asia/afghanistan-russia.html
*【《追風箏的人》作者:“阿富汗遠不止如此” 】
著有《追風箏的人》和《燦爛千陽》的美籍阿富汗裔作家胡賽尼分享了自己對故土的看法、尋求深入理解阿富汗的人們應該閱讀什麼,以及他認為美國對阿富汗人民的道德義務。
https://cn.nytimes.com/culture/20210819/khaled-hosseini-afghanistan/
*【專欄:拜登仍有可能避免在阿富汗徹底失敗】
時報專欄作者湯瑪斯·弗裡德曼寫道,塔利班是否會重回20年前的老路尚屬未知,而美國通過多元化培育阿富汗的穩定這一理論本身沒有錯。重要的是拜登政府如何應對此後的局面。
https://cn.nytimes.com/opinion/20210819/afghanistan-biden-taliban/
*【新聞機構也想辦法讓阿富汗同事離開喀布爾】
在從五角大樓到卡達的全球救援行動展開,設法讓《紐約時報》和《華盛頓郵報》等媒體工作人員撤離。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/business/afghanistan-news.html
*【川普與塔利班的交易引來了他的前盟友的炮火】
前總統川普及其國務蓬佩奧就阿富汗問題攻擊拜登總統,但他們先前處理的政策也面臨著嚴厲的批評。一些前川普高級官員稱,該協議存在致命缺陷,只因為川普在競選連任前,急於開始的撤軍提供了掩護。他們還說,這為喀布爾現在正在發生的混亂奠定了基礎。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/us/politics/trump-biden-afghan-taliban.html
*【美國國會山遭遇炸彈威脅,涉案男子已投降】
警方趕到後,立即封鎖了周邊街道,並向國會工作人員發出警報,實施人員疏散。在與警方談判數小時後,這名自稱攜帶炸彈的男子向警方投降。當局表示,目前尚不清楚作案動機。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/us/library-of-congress-evacuation.html
*【養老院面臨困境:要給員工接種疫苗,要不就沒有報酬】
拜登總統的一項新政策,要求所有養老院工作人員接種新冠病毒疫苗,達不到要求的設施可能會受到處罰或失去聯邦資金補助。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/health/coronavirus-nursing-homes-vaccination.html
*【那些對冠毒的塑膠屏障可能無濟於事,還可能會使事情變得更糟】
餐館、美甲沙龍和學校教室出現了明顯的障礙,但在大多數情況下,它們對阻止冠狀病毒的傳播無濟於事。研究表明,在某些情況下,在結賬櫃檯後面保護店員的屏障可能會將細菌重定向到另一名員工或顧客身上。一排排透明的塑膠防護罩,就像你在美甲沙龍或教室裡看到的那樣,也會阻礙正常的空氣流動和通風。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/well/live/coronavirus-restaurants-classrooms-salons.html
*【Covid-19實時更新】
#三名接種疫苗的參議員的病毒檢測呈陽性。密西西比州共和黨參議員羅傑威克、獨立於緬因州的安格斯金和科羅拉多州民主黨參議員約翰希肯盧珀表示,他們的冠狀病毒檢測呈陽性
#德州暫時放棄執行州長強制禁戴口罩的規定。由於該州最高法院發布一項裁決,允許學區要求戴口罩,因此在訴訟解決之前,將暫時取消禁戴口罩的命令。
#世衛組織非洲主任說,加強注射“是對疫苗公平的嘲弄“。非洲國家在接種方面繼續遠遠落後於其他大陸,迄今為止,非洲大陸 13 億人口中只有 2% 的人接種了 Covid-19 疫苗。
#加州學區將要求年齡較大的學生接種疫苗。
#洛杉磯市議會通過了一項針對近 60,000 名城市工作人員(包括警察和消防員)的 Covid-19 疫苗任務,其中不包括定期檢測的選項。
#奧勒岡州州長為衛生工作者和學校僱員制定了疫苗接種計劃。
#鄉村巨星Garth Brooks取消了接下來的五場體育場巡演日期,這是隨著巡演行業為應對不斷上升的冠狀病毒感染率,最新決定取消活動規模最大的音樂會。
#紐約市警察局將對不戴口罩的未接種疫苗的警察進行紀律處分。
#紐約的“Excelsior Pass”可能花費高達 2700 萬美元。
#麻州教師工會向共和黨州長施壓,要求強制接種疫苗。
#美國已要求聯合國縮減下個月在紐約舉行的年度大會,使其成為一個主要是虛擬的聚會,以避免大流行的高度傳染性Delta變種帶來的超級傳播感染風險。
#東京殘奧會官員報告了奧運村首例病毒病例。
#阿拉巴馬州當局表示,已經沒有更多可用的 ICU 病床。阿拉巴馬州是報告一波病例的幾個州之一,原因是具有高度傳染性的 Delta 變異和低疫苗接種率。
https://www.nytimes.com/live/2021/08/19/world/covid-delta-variant-vaccine
*【熱帶風暴Henri在向新英格蘭移動時將成為颶風】
氣象專家表示,熱帶風暴Henri預計將在週五增強為颶風,並可能在周日或週一抵達美國東北海岸。如果颶風來襲,康乃狄克州、羅德島州和麻州等東北部各州將面臨嚴重威脅,上一次颶風登陸新英格蘭是30年前。
https://www.nytimes.com/article/tropical-storm-henri-hurricane.html
*【西部乾旱將持續到秋季或更長時間】
美國國家海洋和大氣管理局的預測,美國本土 48 個州,幾乎有一半的土地,正在經歷乾旱。而9月至 11月的預測表明,除了華盛頓和愛達荷州、蒙大拿州和北達科他州的部分地區,幾乎所有西部地區的氣溫都可能高於平均水準。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/climate/western-drought-forecast-noaa.html
*【大到不能倒?中國最大“壞賬銀行”華融獲救助】
沉默數月後,金融巨頭華融資產管理公司宣佈,將從一批國有企業獲得財政援助。華融在2020年虧損了160億美元,公司將舉債擴張和虧損部分歸咎於已被執行死刑的前董事長賴小民。投資者認為,這一消息強烈表明,中國政府尚未準備好看到一家與其金融體系聯繫如此緊密的公司倒閉。
https://www.nytimes.com/2021/08/19/business/economy/huarong-bailout-china.html
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今天又是疫情變化的一天,讓我們來聽聽中華民國防疫學會理事長王任賢醫師怎麼看目前的疫情呢?
根據聯合報的報導:【台北農產運銷公司從6月21日至今,已經做了4933人快篩,其中偽陽性有15人,PCR檢測後4人確診。台北市長柯文哲認為「北農沒有你們想像得那麼可怕」,指出確診率不到0.1%。副市長黃珊珊表示,目前已經打了1700多劑疫苗,預計周五前造冊的4000多人都會打完,也強調公司造冊後就要負責任。】其實北農的老闆是農委會,所以看到好久不見的陳吉仲出來害我嚇了一跳,怎麼忽然跳出來,北農的群聚開始在五月中,難道這一個月之間中央都不覺得北農有可能產生嚴重後果嗎?不過目前北農要保持運作,一邊還要進行疫情管制,真的做得到嗎?我們請王任賢醫師來分享一下他的看法,到底北農應該要怎麼處置呢?
另外,北農的人流量一天可能高達兩萬人,又有各種來自各縣市的蔬菜水果,中南部真的都沒有受到更嚴重的影響嗎?
另外,王理事長在中國時報的投書中也寫了這次廣州的篩查十分有效率,目前這次DELTA病毒在廣州的狀況,和整體封鎖篩查的狀況到底如何,台灣能夠預先抄作業做好準備嗎?但這種強勁快速封城的狀況還是造成了國際航運的嚴重問題:【全球陷入塞港夢魘,全球第四大、中國大陸第三大深圳鹽田港的港區已正式通知所有的客戶,作業量逐漸恢復當中,最快要到6月底有望全部碼頭恢復作業。貨攬業者表示,原本要進鹽回港的貨大部分都還在排隊等進場,現在手上的貨都「滿出來」,到月底才能全面恢復,急單還是要拉到別港口出貨。】難道篩查沒有甚麼更容易的替代方案嗎?
另外,根據德國之聲今年五月的報導:【德國聯邦政府和各州政府週三經過馬拉松式的磋商後,制定了德國如何逐步解封的策略。其中一項重要內容是提供民眾免費快速篩檢的機會。預計自下周開始,聯邦政府將會承擔快速篩檢的費用。每人每週可以獲得一次免費檢測的機會,地點可能位於檢測中心、診所或工作場所,由受過訓練的人員執行。其中幼兒園保育員、兒童、學生和教師都是快篩措施的重點討論對象,以確保學校及幼兒園能保持開放。
德國衛生部長施潘(Jens Spahn)週四表示,德國已訂購至少2億份自我檢測試劑以及8億份快篩試劑,供應商目前有1.5億份存貨。自我檢測試劑的使用原理與快篩試劑相同,由鼻子或咽喉取樣,使用者可自行檢測,無需專業人員協助。】另外,今年五月開始,德國也修正了相關的逐漸開放的規定,【根據最新法規,疫苗接種者和痊癒者將無需提交陰性檢測結果,就可以出門購物、理髮或參觀植物園等等。除此之外,接種者和痊癒者還可以在私人空間不受限制地訪友會客。不過,完成兩劑疫苗接種14天後,上述取消限制的措施方可生效。】
另外,根據geneonline的報導,原先大受期待一堆人投資的CureVac竟然三期臨床實驗結果令人失望,連百分之五十都沒達到:【Pfizer/BioNTech 與 Moderna 的 mRNA 新冠疫苗是各國施打的熱門疫苗,德國藥廠 CureVac 同為 mRNA 新冠疫苗的開發商,雖研發速度偏慢,但因其疫苗儲存條件較佳與量產成本較低,仍具有與 2 大 mRNA 疫苗開發商競爭的潛力。然而,CureVac 最新出爐的第 2b/3 期期中臨床數據卻讓它失去了入場競爭的門票,抗輕度至重度的 COVID-19 有效性僅 47%,未達到預期標準。
臨床試驗 HERALD 招募了來自歐洲與拉丁美洲的 4 萬位受試者,並在共 13 種以上新冠變種病毒遍及的環境中試驗。結果指出,134 位感染 COVID-19 的受試者中,有 124 個案例源自變種病毒,其中 57% 受試者是受到高關注變異株(VOC)感染,也就是那些已有文獻證實能降低新冠疫苗與療法功效的病毒株;其它變種則包含 Lambda 變種病毒(C.37,祕魯)與於哥倫比亞發現的 B.1.621。】可是我們高端的疫苗感覺信心滿滿的ㄟ,都不會覺得自己三期有可能出問題嗎?
著名的喜劇演員李秉穎還在自由時報的訪問裡面表示:【李秉穎指出,這種攻擊就是「雞蛋裏挑骨頭」,先攻擊沒有三期、再攻擊審查委員,什麼東西都可以拿出來批評,但這真的對台灣民眾是好的嗎?國產疫苗如果不能如期上市,最高興的會是誰?他認為台灣防疫受挫,最高興的絕對不是台灣人民。】那全世界到底除了台灣之外有哪一個國家已經使用免疫橋接代替第三期認證疫苗,沒有的國家是不是都不認同台灣獨創的政策,對台灣不好?
另外,根據ettoday的報導:【國內從5月11日確認社區本土病例,疫情爆發以來已經累計超過1.3萬名本土,且有超過500例死亡。中央流行疫情指揮中心今日公布最新重症統計,有2444人屬於重症,當中大部分是60歲以上有1639例。60歲以上重症率達到35.8%。】根據中央社的報導,巴黎的研究數字:【這項刊登在刺胳針呼吸道醫學(Lancet Respiratory Medicine)期刊、使用全法國數據的研究強調,感染2019冠狀病毒疾病更為嚴重。研究人員將今年3月與4月8萬9530名因感染新型冠狀病毒住院病患的資料,與2018年12月至2019年2月底間4萬5819名因季節性流感住院病患的數據作比較。】在這份法國研究中,進入加護病房的比例是16.3%,而死亡率是16.9%,如果照這個數據來看,法國的死亡率比我們高,但我國的重症比例也還是比較高,到底有甚麼原因呢?
【call out新竹Justin】分享故事:
1. 帶爺爺奶奶和外公都施打過AZ疫苗了。爺爺和奶奶是我帶他們去打疫苗的,新竹市搞了一個大型戶外疫苗接種站;當天報到量體溫消毒、查驗證件(會特別對健保卡跟身分證以上都會過卡)、醫生問診打疫苗、休息30分鐘,其實過程還算順利。
打完疫苗後長輩其實都沒什麼狀況,但打疫苗前有請他們帶平常在吃的藥給醫生看確認沒問題才打,也有現場等30分鐘才離開但其實真的很多長輩根本不想等30分鐘打完就想走。
但是當問到第二劑疫苗何時能打時,護理人員則表示要看疫苗何時會到…
2. 三級警戒下身為一個碩士應屆畢業生說實在感覺我們被政府拋棄,疫苗沒我們的份、紓困沒我們的份、因為疫情有些職缺沒有再開了,但我們又能怎樣罵了政府會聽嗎?只會找專家學者來定紓困方案,但那完全不符合真實民間狀況啊。社會上20-40歲年輕人誰關心過我們?只有選舉喊出一堆打高空政策,實際上有哪個政治人物關心過我們。
20-40是台灣勞動力生產主要一群我們可能稅繳的沒有大老闆多,但付出勞力對國家貢獻總有吧?每個行業都說要優先打疫苗官員也跟民眾搶,我真的很希望國家沒有拋棄我們。
#王任賢 #北農 #疫苗
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制定了30年 在 RJ廉傑克曼 Youtube 的精選貼文
HI 我阿傑(๑ÒωÓ๑)
開頭懶人包一下,
這次影片比較嚴肅一點,但簡單來說就四個字,
租屋糾紛。
故事是這樣:
我租的大樓在今年初突然制定了一個垃圾處理時間,
(每日8:00~15:00收垃圾 ,三日不收,六到中午,其餘沒定點處理 )
因為時間非常的不便,加上住戶也常自己堆積垃圾,
*因為社區沒有24小時管理員,
等於就是在管理員上班時才收。
經過將近半年的反應,卻一直被冷處理。
房東也求助無門,
而我研讀了法規後一路申訴到主委
一路申訴到主委,呼籲租客們有權爭去反應,
希望管委會改進。
卻被管委會一個晚上神速的制定了新的公告及相關懲處辦法,
最後大樓派出了角色來制約反應的人,
但是他們可以這麼做嗎???
我們繼續看下去~~
租屋族站起來RRR
嗚嗚租屋族沒人權嗎??
timecode
00:00 來龍去脈
02:14 租屋族(房客) 跟屋主的權益有什麼不同?
03:35 大樓管委會的權限來源及實際作用?
05:20 法律上規定的管理費範疇有哪些
06:35 管委會是否有規定及自訂條約的權責
07:43 公共區域的使用範圍
09:30 管委會有規定懲處條約的權力
12:50 社區顧問這個角色?? 顧問能提供給社區的影響有哪些?
14:22 如有想爭取自身權益的問題,該怎麼解決? 一般民眾有什麼管道可以諮詢?
15:54 補充
feat.瑩真律師
律師影片
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ก(✪ω✪ก)
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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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