看得好療癒呀～～～(#孟孟仔)
影片授權：網友 黃俊傑
☛訂閱即新聞小編頻道即即歪歪
http://bit.ly/2J5hwSF
#即新聞
削鳳梨高手 在 即新聞 Facebook 的最讚貼文
「削鳳梨高手」的推薦目錄：
- 關於削鳳梨高手 在 即新聞 Facebook 的最讚貼文
- 關於削鳳梨高手 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
- 關於削鳳梨高手 在 達人快手削鳳梨畫面曝！ 俐落刀法專業去皮神療癒 - YouTube 的評價
- 關於削鳳梨高手 在 高手在民間！雲林嬤鳳梨削皮去心不用30秒－民視新聞 - YouTube 的評價
- 關於削鳳梨高手 在 高手在民間雲林阿嬤削鳳梨1顆僅30秒｜華視新聞20210305 的評價
- 關於削鳳梨高手 在 高手在嘉義! 快手削鳳梨一刀到底| 華視新聞20180605 - YouTube 的評價
- 關於削鳳梨高手 在 徵《#削鳳梨高手》《#水果拍賣員》 為人誠信，具經驗 的評價
- 關於削鳳梨高手 在 獨家／高手在民間！ 小鮮肉「15秒削完鳳梨」暴紅 - Facebook 的評價
- 關於削鳳梨高手 在 【大陸削鳳梨】大陸。深圳。街邊鳳梨-YouTube +1 | 健康跟著走 的評價
削鳳梨高手 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
【南靖雞鳳梨之旅】
老台菜的式微也造成周邊食材的消逝，這幾年來台灣的鳳梨改良得非常好，要找到酸得難以入口的土鳳梨變成是件不容易的事了！
我記得小時候，每到鳳梨出產的季節，家人不會把鳳梨拿來當水果品嚐，奶媽婆婆總是將鳳梨拿來入菜，甚至會拿來煮鳳梨茶，或者製作成鳳梨冰，那是我小時候對鳳梨的深刻印象。
當時對於鄰居將鳳梨直接食用的情形，我們家只要一想到，就不禁感覺牙齒一陣酸，因為當時台灣只出產土鳳梨，但土鳳梨真的很酸，怕酸的我們實在很難直接拿來當水果享用，想不到現代號稱的土鳳梨都比小時候吃到的還要來得甜。
土鳳梨一經加熱就會很奇妙的變甜！這幾年我常常吃到土鳳梨酥，每次心裡都不解，他們究竟如何把這酸味保留下來？接下來要做的南靖雞，就得要用酸得到位的土鳳梨來熬鍋底，所以最近開始接洽好幾位生產土鳳梨的農家。
現在的鳳梨品質實在太好，味道都不夠酸。農家說得沒錯，土鳳梨的特殊味道有一群人很喜歡，但若像當年那樣酸得難以下嚥，可就賣也賣不出去了！只是不夠酸的鳳梨，我就無法做出好菜，最後經過朋友輾轉介紹，終於找到一對老夫妻，他們的出現，猶如找到救星一般。
這對夫妻沒有子嗣，過著簡約、自給自足的生活，家裡甚至也沒有電視機，大家都笑他們捨不得為田裡的鳳梨施肥，但也因為他們如此的堅持，我才有機會找到當年的土鳳梨。
當場我淺嚐一口，真的牙齒酸到都覺得發軟了！雖然牙酸得很難過，但心裡一陣興奮！終於找到材料了！只是這對老夫妻從來不做過生意，田中的鳳梨都只跟自己親戚分享，送外人一顆他們很願意，但要販售他們可就不想了！
這幾天，我很認真的天天上門拜訪，看著他們一身都包得緊緊的心中總是納悶，直到今天我才驚覺這幾天我實在太傻，穿得一身輕便，在烈日底下皮膚都曬痛了。
剛開始拜訪時，我還不熟悉手拿鳳梨的訣竅，雙手常被鳳梨扎傷，然而一心為了想做出道地的南靖雞，好強的我絕對不輕易妥協，現在我被訓練成削鳳梨高手，只是這意外培養出的才能，好像也不常派上用場。
找食材的工作真不容易，辛苦程度不亞於尋找老菜色，探詢的過程中我想起，台菜的食材供應鏈若不建立完整，想要台菜做得道地真的很難，要盛行更是難上加難。
（分享一張這幾天沿路看到的美麗鳳梨園照片，期待台菜供應鏈能完整建立）
削鳳梨高手 在 高手在民間！雲林嬤鳳梨削皮去心不用30秒－民視新聞 - YouTube 的推薦與評價
【民視即時新聞】最近大家都在討論鳳梨，但是你會 削鳳梨 嗎？雲林古坑有一群阿嬤，專職幫忙 削鳳梨 ，再送去加工廠，常年經驗累積，工夫了得，把一顆鳳梨 ... ... <看更多>
削鳳梨高手 在 高手在民間雲林阿嬤削鳳梨1顆僅30秒｜華視新聞20210305 的推薦與評價
說到鳳梨，在雲林的果菜生產合作社，有群 削鳳梨 阿嬤每個人都非常資深，一天至少銷上千顆將近1.6公噸的鳳梨，平均一顆每個人削只要30秒，真得是 高手 在 ... ... <看更多>
削鳳梨高手 在 達人快手削鳳梨畫面曝！ 俐落刀法專業去皮神療癒 - YouTube 的推薦與評價
一直削一直削好療癒 (仙女編)#創作授權【Lulu eats】 https://youtu.be/lKfQ4ZZxbeM# 削鳳梨 #療癒削皮#專業去皮#鳳梨達人#俐落刀法 追蹤我們ℹ ... ... <看更多>