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【烤大蔥套餐】
從年初我就一直吵著卷毛去吃烤大蔥，但因為疫情，我們也沒辦法離開巴賽隆納市。而巴賽隆納的烤大蔥套餐一份就將近50歐，我們還有看到70歐...真的是太驚人了！終於上週開放出城了，我們也就去附近小村吃了烤大蔥套餐，價錢則是33歐+10%服務費。
不知道昨天用寫字的講述我去吃加泰隆尼亞地區的『烤大蔥calçots大餐』會不會太虛幻。因此今天po上這支影片，讓沒吃到的人聞香一下😝 畫質記得調hd唷！
#西班牙 #加泰隆尼亞 #烤大蔥
【加泰隆尼亞料理：烤大蔥套餐Menú Calçotada】
昨天吐得亂七八糟，所以停更一天。
卷毛同事太太對我說：『我們也是第一次來這裡吃烤大蔥，這是老公的按摩師跟他推薦的…』
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終於可以在加泰隆尼亞省移動了，之前只能在巴賽隆納市還有旁邊幾個小區移動，於是我們出城去鄉下吃加泰隆尼亞省最有名的一道菜—『大蔥Calçots』！
太久沒搭車，一搭上車經過山區繞來繞去的，我整個大暈車。一抵達目的地，立馬衝下車… （這段就省略了…
用餐之前，西班牙人style，當然要先喝一杯苦艾酒Vermut，他有兩種口感，一種是甜甜的，一種是澀澀的，各有自己的忠實粉絲。
終於到了用餐時間，哇噻！整個長桌擺了12個盤子，放了好幾盤加泰隆尼亞區的在地香腸冷盤 （加泰隆尼亞語：Botifarra，西班牙語：Butifarra)、fuet， 之後開始我們今天的重頭戲，就是烤大蔥套餐Menú Calçotada。剛開始服務生先上了一大盤麵包，配上桌上已擺好的蕃茄跟蒜頭跟橄欖油，讓我們自製番茄麵包pa amb tomàquet 。
沒多久服務生送上Salsa Romesco加泰隆尼亞省的紅椒醬，之後送來一盤木盤裝著滿滿的大蔥。其實外表有點像我們在台灣吃的蔥，但用炭火烤整支蔥，蔥的外層黑黑焦焦的。
這是我第一次吃，因為這是這地區的在地佳餚，而且還有季節限定呢！我們趕在產季尾端吃到最後一波大蔥！
那要怎麼吃呢？其實就是握住蔥中間段，把焦黑的外層往根部拉下去，最後會露出白色的部分，沾點Romesco紅椒醬，頭抬高，把蔥白放進你的嘴巴裡！綠色的部分，就不吃了～是不是很簡單！
你問我好吃嗎？我覺得大蔥很鮮甜，沾上醬料整個味道更豐富，但真到最後有點小泥，但同時也覺得快飽了！啊…後面還有好多道菜噎…別忘了這是套餐唷！
最後送上烤洋薊、烤加泰隆尼亞香腸、臘肉白豆、烤羊肋排。
期間，所有紅酒、白酒、西班牙香檳Cava跟水都暢飲，最後也提供飯後甜點、咖啡跟飯後酒。
甜點是一道加泰隆尼亞傳統甜品 —『焦糖烤布蕾』，上面那層苦苦的焦糖配上下方甜甜的烤布蕾，甜甜苦苦，真的滿好吃的！
吃完飯，我們到最近的小鎮去散散步，回程到巴賽隆納真的又是要我的命，又暈車，又很飽，又喝不少… （請靠想像力吧！）
但，終於！我吃到了一餐道地的加泰隆尼亞餐，真的好感謝卷毛同事邀請我們參加！
餐廳：Ca n'Ayxelà
價位：33 歐+ 10%服務費
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantcanayxela/
#加泰隆尼亞料理 #加泰隆尼亞 #烤大蔥套餐
#胡嘎的西班牙旬味【👩🏻🌾旬味España / No.7 / 冬季— #加泰隆尼亞 #烤大蔥 #Calçots 🌱】
前幾天在限動有分享，我很愛吃的加泰隆尼亞特產「烤大蔥」，此時冷颼颼的冬季(11月-4月)正當令！今年我們已在馬德里和巴塞隆納各吃了一回😋
大家在西班牙吃過嗎？以下俺就簡要介紹一下這款美食，趕快存進必吃清單吧📝
Q：哪裡吃得到烤大蔥？
✨加泰隆尼亞大區塔拉格納省的Valls小鎮是知名產區，每年一月底都有「烤大蔥節」。我超想去朝聖的！期待疫情過後可圓夢🤩
✨加泰隆尼亞大區有許多鄉村風格餐館，冬季都有烤大蔥全套BBQ大餐，搭配烤加泰隆尼亞香腸(Butifarra)一起，讓你吃到撐死🤤
✨巴塞隆納很多餐酒館冬季也會供應，可點一盤來吃～(圖2)(我帶胡老爸胡老媽吃過，口味很🈴台灣人🙌🏻)
✨在馬德里要特地找加泰隆尼亞風味餐館才有得吃喔！(為數不多😜)西班牙其他大區我就不知道了...(畢竟跑出加泰隆尼亞到西班牙其他大區工作的加泰蘭人真的很少捏😅)
✨不嫌麻煩想要自己烤看看的話，馬德里此時此刻市場和蔬果攤都找得到喔🤗(圖1)
Q：怎麼烤大蔥？
正統是在戶外露天烤肉架用炭火BBQ烤🔥不過我們這種都市俗只能用烤箱模擬啦🤪(大蔥很長、烤箱不大，要把綠葉切掉部分🔪)
Q：烤大蔥良伴？
吃烤大蔥不可或缺的是—由橄欖油麵包番茄大蒜杏仁榛果等食材製作、顏色為橘紅色、香濃稠密的”Romesco”醬✴️—當然也是加泰隆尼亞特產，不過西班牙各地高檔超市如英國宮超市也買得到喔👆🏻
Q：烤大蔥怎麼吃？
正規的烤大蔥餐館都會給你圍兜兜，以防弄髒衣服；一般餐酒館就沒那麼講究了。
1️⃣剝掉烤得黑黑的外皮(圖3)
2️⃣蔥白沾些Romesco醬(圖4)
3️⃣抬頭，手握大蔥頭，把蔥白向下送進嘴裡(蔥綠不吃) (圖5)
4️⃣阿卡為各位真情示範：盡情享受大蔥的天然辛香在嘴裡起舞吧！(圖6😂)
5️⃣特別放送：在加泰隆尼亞用餐必配的番茄泥麵包🥖🍅(圖7)
🤔有人去過Valls的「烤大蔥節」嗎？有的話跟我們分享一下吧😍
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📍 Casa #Madrid & Cervecería #Barcelona
📷 #RicohGR3
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