#端午節快樂 來吃粽子喔!!
#謹謹吃雲林美食 ❙ 台南北港鎮 × 粳粽林
端午來吃粽!!北部粽、南部粽、肉粽、菜粽⋯,我最愛自己的獨家阿嬤牌肉粽,還有不常見的 #粳粽 也就是 #鹼粽,尤其是沒有包料淋上糖漿是我最愛的吃法
想吃粳粽不是隨時想吃就能吃到,許多店家已經很少在製作了,大部份都要接近端午節才有,這是我懷念的古早味,有天看電視裡頭介紹了北港這家 #粳粽林,此後一直放在我的口袋名單
粳粽林距離北港有名的朝天宮不遠,有來北港老街、朝天宮拜拜可以順道來品嚐,位在中正路騎樓下的攤子,一年只賣8個月,從三月底至十一月底,如果遇到下雨天就不會販售
來這裡我點了 #粳粽冰 可以加兩種料,也可以原味不加料,還有其它的剉冰:芋圓蕃薯、鳳梨冰、蜂蜜煉乳,如果你喜歡這裡的粳粽有賣一串20顆$700,有宅配服務可以電話訂購
#粳粽冰 $45 可選兩種料
有芋圓、地瓜、鳳梨、珍珠、紅豆、仙草、綠豆、大紅豆可以選,變成剉冰的粳粽也還是很好吃,充滿著回憶,口感Q彈
https://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/486396350
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❚ #粳粽林
❚ 電話:0935-760618
❚ 地址:雲林縣北港鎮中正路83號
❚ 時間:10:20 ~ 18:00 下雨天沒有營業
❚ 備註:有宅配服務,20顆粳粽 $700
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)彰化市場炸蚵嗲 八旬闆娘親自把關古早味 另外一個來自大海的美味,是彰化的炸蚵嗲,傳統市場有一家百年老店,八十多歲的老闆娘,每天還是親自備料,確保這個在地人熟悉的古早味,不會走味。 店家資訊: 阿源炸粿 地址:彰化縣二林鎮儒林路二段458號 電話:04-896-6966 (0...
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北港粳粽 在 雲林時光Yunlin Facebook 的最讚貼文
雲林北港 介紹一個特別的傳統口味冰店《北港粳粽林》
就是清涼解熱的 #好冰粽!
http://blog.yunlin.me/dumplings-ice/
#暑氣全消
#Q彈好吃不黏牙
北港粳粽 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
| 高雄之外,台灣好食33 |
雲林 北港 粳粽林 _ 鹼粽剉冰
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因地緣之便,北港人極易取得質量俱佳的圓糯米,多拿來做粿或搓湯圓,「粳粽林」會拿來製作風味獨特的鹼粽剉冰,得歸功於當初客人的一句無心建議。投入開發後,沒想到因此在媽祖小鎮風靡了超過半世紀。
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製作鹼粽的糯米先洗後浸,瀝乾後以適量鹼粉拌勻,後騰入粽葉。因水煮過程米心會不斷吸水脹大直到徹底糊化,因此生米約莫抓7分滿的量,預留足夠空間才不會爆裂,綁繩的鬆緊度也是關鍵,那全仰賴多年手感和經驗。成品吊掛靜置一夜風乾陰涼,再冷藏一天,方能成就最終飽滿爽彈的口感。
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幾道甜餡,包含了最受歡迎的花豆和綠豆,疊上碎冰後將鹼粽剪入,上桌前再澆淋古早味蜂蜜糖漿,那沁人心脾的冰涼滋味,可是許多北港人渡暑的共同回憶。每逢初一、十五和端午,以及庄頭神明遶境時,鎮民常喜歡買來祭祖拜拜。
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#雲林美食
#雄好呷雲林
#高鐵美食專欄7月號
北港粳粽 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)彰化市場炸蚵嗲 八旬闆娘親自把關古早味
另外一個來自大海的美味,是彰化的炸蚵嗲,傳統市場有一家百年老店,八十多歲的老闆娘,每天還是親自備料,確保這個在地人熟悉的古早味,不會走味。
店家資訊:
阿源炸粿
地址:彰化縣二林鎮儒林路二段458號
電話:04-896-6966
(00:09:49)家庭主婦用心創業 成就人氣湯包店
嘉義有一家湯包店,被饕客封為在地的鼎泰豐,手作湯包的不是甚麼名廚,而是兩個家庭主婦。他們利用孩子上學的空檔,賣湯包貼補家用。媽媽們說,他們沒有過人的廚藝,更不懂的行銷,只能靠好食材,和滿滿的誠意經營小攤子,靠著一點一滴的努力累積口碑,終於成為嘉義的人氣湯包店。
店家資訊:
豆豆 小籠湯包
地址:600嘉義市東區芳安路229號
電話:05-227-0292
(00:22:14)騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶
雲林北港市區的騎樓下,有一個賣冰的小攤子,這裡的冰很不一樣,是一整顆甜的鹼粽,放在剉冰上,淋上蜂蜜水一起吃。第二代老闆說,半個世紀以前,爸爸就是這樣賣的。儘管現在市區已經不像以前這麼熱鬧,許多商家都搬走了,老闆就是捨不得離開,他說這個攤子,有太多父親的回憶,此外,許多老顧客也會常常回到這裡吃冰,如果搬離,顧客肯定會覺得很失落。所以他知道,攤子的存在,絕對無可去取代。
店家資訊:
粳粽林
地址:雲林縣北港鎮中正路83號
電話:0935-760-618
■台灣1001個故事 說不完的故事
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北港粳粽 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
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店家資訊:
粳粽林
地址:雲林縣北港鎮中正路83號
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北港粳粽 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
台灣1001個故事-20201004分集大綱:
part1:【騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶】
https://youtu.be/cjJZ3I2mPs4
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part6:【為導護志工升級裝備 善心車商守護路口安全】
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北港粳粽 在 騎樓半世紀鹼粽冰北港在地人的甜蜜回憶part1 台灣1001個故事 的推薦與評價
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