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日本製千代田栗子模6孔特價$1999
日本製千代田瑪德蓮8孔烤模特價$2150
現貨到
想要可以私訊
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尺寸:30X20公分
→日本商品/千代田烤模/日本烤模/美國Nordic ware烤模等原廠有註明,因為大量生產關係,產品可能會有刮痕或劃痕或上色不均的情況~~那是正常的,產品無問題,另外, 在運送過程中, 難免會有少許的刮痕及劃痕...請可以接受確認此點再購買, 高標(完美)者請到實體通路購買呦, 謝謝!
【食譜分享】#花生夾心瑪德蓮
嗨大家～看得出照片裡有幾個瑪德蓮嗎？
三個？仔細算唷！
除了蛋糕之外，底下的木盤器也是瑪德蓮的造型～很可愛吧！
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【盤器】一直是甜點照片中的靈魂助攻，我從創業初期就發現一件事情，那就是不會拍照沒關係，用好看的盤子擺蛋糕，照片直接先加個十分～
所以後來無論出國或是國內探訪展覽，蒐集各樣的盤器就變成了我的日常興趣🥰
之前偶然從 貳玖甜室 29pâtisserie 的文章，看到了 木質線 老師的作品，各種甜點造型的木盤，像是：可麗露、瑪德蓮、栗子….等等，居然還有貓咪🤩馬上使我留下了深刻的印象（我猜木質線老師八成也是甜點控🤣
最近【木質線】老師的線上課程正在募資中，大家可以在家裡面進修木盤製作了！
因為盤器與甜點息息相關，所以我的課程【法式常溫甜點的日常練習】很榮幸的和木質線老師的課程，一起享有合購優惠！
兩堂課程合購，直接折抵700元！
優惠期間：2021/6/25~2021/7/30
有興趣的同學快手刀購課吧！ ▶ https://bit.ly/3y4VnJq
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#食譜分享
【花生夾心瑪德蓮】
這款瑪德蓮一直是我的限定款，老粉都知道，它只會在年節禮盒中出現～
因為夾入的是我最愛的新竹名產「福源花生醬」，所以只要家裡補貨了花生醬，就會特別想念這款甜點的味道。
基本上瑪德蓮操作沒有太大難度，有興趣的同學可以在家試試看，私心推薦用味道好的花生醬，真的會非常好吃～
✹模具✹
千代田瑪德蓮模(淺型)16個
✹原料✹
無鹽奶油120g
雞蛋2顆(110g)
上白糖80g
鹽巴2g
杏仁粉20g
低筋麵粉80g
泡打粉3g
蘭姆酒10g
花生醬 適量
✹製作流程✹
👉🏻前置作業
I. 低筋麵粉與泡打粉混和後過篩
II. 烤箱預熱200度
III. 模具表面塗奶油防沾（灑粉視自身模具情況）
👉🏻麵糊製作
I. 將無鹽奶油煮製成［榛果奶油］狀態後備用
II. 鋼盆中放入雞蛋、上白糖、杏仁粉，用打蛋器大略拌勻，將蛋筋攪散
III. 將過篩後的粉類分兩次加入，輕柔攪拌至無粉粒狀態即可
IV. 分兩次加入溫熱的無鹽奶油（溫度維持在60-70度間），第二次加入後攪拌至徹底拌勻
V. 將蘭姆酒加入拌勻，即完成麵糊
VI. 將麵糊擠入烤模中，先擠約5分滿，後擠入一些花生醬，最後再補麵糊至8-9分滿，放入烤箱中烘烤約10-12分鐘
VII. 出爐前以竹籤確認中心熟度，出爐後稍微放涼即脫模
✹特別提醒✹
I. 蘭姆酒可省略，用1/4支香草莢取代味道會更讚👍🏻
II. 榛果奶油中的褐色沉澱物不須過濾
III. 花生醬不要貪心擠太多，避免膨脹不理想，可以烤熟之後再剖開夾餡
日本製千代田栗子模6孔特價$1999
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「法式瑪德蓮 Madeleine」原味&巧克力風味的法式瑪德蓮，烘焙界傳奇，日製千代田名模！|俏媽咪潔思米
馬德蓮Madeleine是一款非常經典的法式甜點，其中的由來非常有趣，據說是一位法國公爵舉辦宴會時，餐點師傅和糕點師傅產生爭執，糕點廚師憤而離去。
心急如焚的公爵深怕沒有糕點招待貴賓的時候，家中的女傭提供了自己家中常做的甜點食譜，用麵粉，雞蛋，糖烘烤出來的點心。沒想到大受好評。於是公爵便以女傭來做為此道甜點的命名。
詳細材料食譜 http://yummymum.tw/2015-11-30-849/
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#法式瑪德蓮#俏媽咪潔思米#烘焙#Madeleine#Bakery#瑪德蓮做法
日本千代田烤模千代田CHIYODA-8連深金屬貝殼瑪德蓮模(不沾) 不用我說大家應該知道超好用的吧日本千代田不沾模具特殊不沾塗層不用抹油好脫模， 都沒在用蠻可惜浪費的… ... <看更多>
這個月跟一家甜點店買一個二手日本 千代田烤模 ，這幾天測試二手 烤模 ， 千代田烤模 真得蠻好用的，不太會有沾模的問題。 **影片無提供配方， ... ... <看更多>
千代田瑪德蓮烤模 在 [問題] 千代田瑪德蓮脫膜- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問大家千代田的模用久了是否越來越難脫膜？
相同的配方之下，
自己的經驗是前幾次完全不沾，
然後漸漸出現一些沾黏但還可接受，
到最近好像有一點要失控的跡象，
不曉得究竟發生什麼事了。
因為變得會沾，若要連續使用就必須把上面焦焦乾乾的屑屑洗掉，也太不科學！不曉得
是不是洗久了傷到矽膠層。
求解！
另外，操作時亦發現麵糊退冰程度明顯影響成型跟上色，
但目前還抓不到最佳時間點，
請問各位前輩通常退冰都退多久或是到哪個狀態呢？
謝謝！
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