一秒飛出國,南法小屋就藏在老街裡
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Grenache（Garnacha）是個有趣且風格多元的品種，在西班牙和法國與歐盟理事會聯手推廣下，讓我們能見識到格那希原始的面貌，而不僅僅局限在早期的GSM混釀，也不再僅止於靜態型葡萄酒，今年的「歐洲優質格那希葡萄酒大師班」於8/27在晶華酒店舉辦，並由台灣亞洲葡萄酒學會會長 洪昌維老師主講，我把講座的內容概略整理一下：
Grenache（Garnacha）是目前世界上種植最廣泛的葡萄之一的同時，其起源可追溯到現在西班牙東北部和南法的歐洲地區，他是一種耐旱、早開花、晚熟成，成長期較長的品種。
格那希品項可分類為：Grenache Blanc、Grenache Gris、Grenache Noir 與 Grenache Peluda 四種克隆品種。
Grenache（Garnacha）釀造的風格廣範，通常用來釀造七種不同屬性的葡萄酒：氣泡酒、酒體輕盈的白葡萄酒、酒體重的白葡萄酒、粉紅酒、酒體輕盈的紅葡萄酒、酒體重的紅葡萄酒與加烈型葡萄酒。
今年的主題除了上述比較重要的內容外，也介紹了西班牙東北部的五個 PDO 與法國東南部的魯西隆的 14 個 PDO 和 2 個 PGI 的格那希特色。
同時也講述了格那希老藤所帶來的風格：低產量帶來了濃厚風味、較小的果實能產出更多顏色與結構、牢固的根部能提高品質與一致性、深入土壤的根部增加了風土特有的礦物質與永續性。
但跟往年講座較不同的地方，今年則是強調了天然型甜酒（Vins Doux Naturels）的說明，通常區分為：1.非氧化型、2.氧化型兩種類型，而格那希較多為氧化型風格。
品飲酒款：
1.M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc 2018
2.DOMAINE VIAL MAGNERES ARMENN Collioure AOP Blanc 2018
3.Domaine Lafage Gallica Rosé 2020
4.Vignerons Catalans Grenache «Art & Vin» I.G.P. Côtes Catalanes 2020
5.Arnaud de Villeneuve N°153 2019
6.Cazes Les Clos de Paulilles Collioure Rouge 2018
7.Château les Pins Rivesaltes Ambré 2014
8. Tautavel-Vingrau ETINCELLE TUILE HORS D'AGE
透過數款格那希葡萄酒的品飲，讓我們更能更理解格那希的有趣之處，而且今年品飲的酒款顯的十分有趣，尤其在甜酒部份似乎贏得了多數人的共同喜好，品飲心得我會另外介紹。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Grenache #Garnacha #VinsDouxNaturels #歐洲優質格那希葡萄酒
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～遠離塵囂的山上農場民宿～
#la ferme de mon grand-père
離開了朝聖之城，我們加快速度飛車趕往民宿。
越往南邊開，越見曙光。當快接近目的地時，天氣的變化從回頭看是烏雲蔽日，到眼前出現黃金大道的夕陽餘暉， 反差極大。
當我看見一道金光閃到我眼睛睜不開的那一剎那， 內心激動萬分的在車裡大叫，久違的太陽終於重現了。車裡自言自語的我說：太陽先生，接下來10天的日子就拜託你了， 別讓我失望。（他的確沒讓我失望，在南法時 發功過頭， 熱到我暴脾氣）
車子到達saint-pont( 民宿的定位）後， GPS出現的是連續彎路，而且路越開越小， 一度還有大灣坡， 我們越開越心虛， 想說是不是設錯地址？ 還是GPS帶錯路， 正當我想打電話給民宿主人確認時， 陸先生看到眼前標有民宿牌子的指標，這時才鬆了一口氣。
繼續開了不到5分鐘就到山的盡頭、整片地只有一棟農舍，應該就是這沒錯了。
才剛停好車， 民宿主人就站在門口， 誠懇的迎接我們。
下車之後，看著夕陽染紅的一抹天空， 農舍前一排薰衣草。 加上幾張躺椅跟乘涼小桌。 泳池旁的天然岩石峭壁，此時此刻只想默默的享受這歲月靜好的片刻。
其實會選擇這間民宿完全是被他戶外泳池以及一望無際的山景吸引， 看簡介時只略看是間舊農舍翻新改建，卻沒想到這間農舍孤獨的佇立在山頭上。
這間民宿取名叫”la ferme de mon grand-père “,顧名思義就是我爺爺的農場。
為什麼爺爺的農場變民宿呢？民宿主人sophie說這山頭及現在所有客房， 之前是動物畜養的地方（羊、牛、稻穀儲藏室）。 因為農場遠在山頭， 離村莊遠， 隨著爺爺年紀大在山下定居後，就沒人在上來過了。
他們不希望這家族的農場就此荒廢， 希望從新為這家傳幽靜且美麗的山地增添人氣， 因此2018年決定保留農舍原有的風貌， 翻新成一棟4間房的民宿及另一棟渡假小屋（以週/月計算）來營運。
2019年10月才完工、開租，沒多久就遇到封城，之後2封3封， 直到今年夏天解封後才又從新正式啟動。
這民宿之所以讓我們印像深刻， 除了他與世隔絕的地點外，主人的用心及誠懇讓住在這的人有”回家”的感覺。
之所以感受到她的用心是隔天一早進到用餐大廳， 看到桌上滿滿一桌豐盛的早餐，有被盛情款待的驚喜。
每天早餐sophie都準備不同的水果、果汁，早餐的麵包都是當天早上麵包店新鮮帶回來的。除了可頌、巧克力麵包、 奶油Bioche、還會備上一籃每天都換不同口味的歐式麵包（ 有時穀類歐包、栗子粉做的長棍、一般長棍、玉米麵包）。
此外；她還會額外買糕點店新鮮現做、當地特色的餅乾當作驚喜包。其他的麥片、優格、 熱牛奶、 熱咖啡、 茶當然不會少。
不一樣的是， 他不是用一般茶包，是有多種選擇的風味茶葉， 一人一壺。南法特產蜂蜜，每天都會輪替不同口味的蜂蜜給每一桌的客人享用。
說真的，每天的早餐多到根本吃不完，在家我通常都是2片麵包一杯茶完事。 但在這看到這麼用心的早餐我也抱著感恩的心慢慢享用。
我問她為什麼準備這麼多，不怕浪費？ 她說住民宿，豐盛的早餐是她自己最期待的事，加上來Ardèche 的旅客有時一早出發健行，野外也沒餐廳， 中午只能簡單吃， 所以早餐吃得好很重要。
也正因為sophie如此 設身處地為客人著想， 我們還真的如她說的，每天早餐吃好吃飽， 出發戶外活動時中午也不怎麼餓，省去了找餐廳的時間， 卻多了在自然景點漫遊的自在。
Sophie的用心還不僅止在早餐的變化上。連茶杯、餐盤、甚至餐墊每天都不一樣。假如有訂晚餐你會發現她盡可能的讓顧客有煥然一新的感受。從這些細節就可看出這民宿是用真心誠意在接待所有的客人。
除了吃、跟住讓人倍感親切外， sophie也會關心旅客是否需要行程建議。依照每家人喜好推薦你幾個不同的路線。甚至細心的提醒我們安排上要注意的事項。
最後一天的晚上我們選擇在民宿晚餐。
餐點全由sophie一手包辦， 所有食材都是當天採買。 sophie的料理就像她的民宿一樣沒有華麗假掰的包裝，有的是樸實無華真誠的家庭料理。
我跟小E以及每天一起早餐的比利時姐妹不吃奶製品，他特地把檸檬奶油醬換成檸檬豆奶醬給我們。 甜點是羊奶酪也幫我換成自家種的草莓冰淇淋。
如此客製化的服務，也是民宿有別於一般飯店的迷人之處。
當天晚餐，民宿的男主、sophie 的先生專程送剛買來的晚餐甜點，羊奶酪及起司， 順便留下跟大家一起聊天。
聊天當中才知道其實Sophie 的先生也是繼承家業，從事畜牧業， 民宿主要由sophie 管理， 先生白天仍然得到牧場工作。
他自己的農場在山的另一頭，他有500頭羊，8000隻母雞（市場上的雞蛋供應商）要照顧， 他們家的雞是放山雞， 不是在籠裡圈養，所以每天晚上得把雞趕回雞舍， 放上電纜避免狐狸晚上來偷雞。 所以多數時間他是不在民宿的。有空閒時就會過來關心住客、跟大家聊聊。晚餐19:00開始， 聊到天色漸黑（21:00）男主人才匆匆道別說要趕回農場關雞舍。
其他人陸續聊到10:00才散場。
想想民宿工作也很不容易， sophie早早就得進村買早餐， 每天還有許多換洗工作， 有客人訂晚餐也得折騰到客人離開後才能收拾整理。 回到家也都快子夜了。
其實這次旅遊的三間民宿都各有特色， 也可看出每個主人不同的經營風格。 之所以對這間民宿印象深刻除了環境，再來就是許多期待之外的收穫。這間用心經營的民宿希望多年後依然能保有初衷～
～接下來的峽谷風光待續～
#一間我們會想再回去的民宿
#有溫度有熱情的民宿主人
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🌈台北大稻埕必喝必拍【最美花園咖啡】💓
✔2018年底前必打卡必吃必喝就在這裡⬇️
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✔Villa南法花園風格，從門口就拍不完，每個角落都超級美的😍
✔餐廳內部像個小型Villa，內部無限延伸，到處可以看到花園特色的裝潢與佈置💕
✔來這一定要點幾杯特色飲品，尤其是棉花糖可可，濃郁可可香又不甜膩，超Sweet😝
📢大稻埕最美花園咖啡，你還沒去過嗎？😏
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