【#日本設計】能吃不能吃?可保存多久?這裏有解答:http://bit.ly/3sUy42u
日本藝術家 #森田優希子,最近以西班牙畫家 #達利 名作《記憶的永恆》為靈感,使用 #印度薄餅,製成時鐘「今、ナン時」(NAAAAN Time)!
森田曾在麵包店工作,因不忍食物報廢,於是收集賣剩的麵包,為它們賦予新的存在意義──成為家用裝飾品。「麵包美味之餘,還蘊藏令人感到幸福的力量。」
與達利原作造成的壓迫感不同,森田特意剔除時間刻度,並試圖突顯薄餅鬆鬆垮垮的特質:「時鐘不放上刻度,只盼大家可以像軟爛的時鐘一樣,更放鬆地過活。」
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#naan #naanbread #印度 #麵包 #麵包控 #烤餅 #薄餅 #軟綿綿 #記憶的永恆 #記憶的堅持 #時間 #時鐘 #軟鐘 #掛鐘 #食慾 #日本製 #日本製造 #創意 #SalvadorDalí Pampshade by Yukiko Morita #我就是我
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,今天分享印度奶油雞(Butter Chicken)跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan),一道主菜+一道麵包沒辦法割捨,因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合,一起吃美味加倍。 食譜:https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naa...
印度麵包 在 愛吃愛生活 Facebook 的最讚貼文
【許心怡 #愛吃愛生活】108年9月20日
天母番紅花在2007年三月於天母東路開幕,2018年獲得米其林餐盤推薦,2019年晉級至米其林必比登名單,同時更是此名單中名列『異國料理餐廳推薦』,獲得國際級的肯定。
番紅花在2019年前進微風南山,並將餐廳命名為「Saffron 46」,這一印度菜與Fine Dining結合的餐廳,會呈現何種菜色與風味給大家呢?
現在就請Chef Nicolas 以及資深經理Simon來和大家聊聊屬於番紅花自己的五味平衡印度料理。快點進來看直播。
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印度麵包 在 愛吃愛生活 Facebook 的精選貼文
【許心怡 #愛吃愛生活】#直播預告
微風南山美食餐廳的4466?
天母番紅花在2007年三月於天母東路開幕,2018年獲得米其林餐盤推薦,2019年晉級至米其林必比登名單,同時更是此名單中名列『異國料理餐廳推薦』,獲得國際級的肯定。
番紅花在2019年前進微風南山,並將餐廳命名為「Saffron 46」,這一印度菜與Fine Dining結合的餐廳,會呈現何種菜色與風味給大家呢?明天早上10 點,就請Chef Nicolas 以及資深經理Simon來和大家聊聊屬於番紅花自己的五味平衡印度料理。記得收聽廣播,來看直播。
#許心怡 #Saffron46 #ChefNicolas #ChefSudhir #天母番紅花 #2019米其林必比登 #微風南山 #印度料理 #塔利套餐 #香料羊肉餃 #炭烤茄泥咖哩 #波士頓龍蝦 #印度麵包 #cindy_ifuntuan #News98 #九八新聞台
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印度麵包 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
今天分享印度奶油雞(Butter Chicken)跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan),一道主菜+一道麵包沒辦法割捨,因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合,一起吃美味加倍。
食譜:https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/
[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油+一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代
[ 印度大蒜烤餅(Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略)
大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt
*本篇食譜與「Cuitisan 酷藝師」合作,唯一可以微波的不鏽鋼抗菌保鮮盒,100%韓國製造、歐洲設計。酷藝師商品連結:https://www.momoshop.com.tw/surl/category/1705000346
#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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