好吃的新印度料理餐廳，天母番紅花到信義商圈，綠意打造微風南山SAFFRON 46 番紅花餐廳。
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天母番紅花 在 凌宗湧 Alfie Lin 花藝生活美學 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#天母番紅花印度餐廳 #我在台灣吃過最好吃的印度菜 #坦都烤餅 #師傅回眸一笑...
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天母番紅花 在 愛吃愛生活 Facebook 的精選貼文
【許心怡 #愛吃愛生活】108年9月20日
天母番紅花在2007年三月於天母東路開幕，2018年獲得米其林餐盤推薦，2019年晉級至米其林必比登名單，同時更是此名單中名列『異國料理餐廳推薦』，獲得國際級的肯定。
番紅花在2019年前進微風南山，並將餐廳命名為「Saffron 46」，這一印度菜與Fine Dining結合的餐廳，會呈現何種菜色與風味給大家呢？
現在就請Chef Nicolas 以及資深經理Simon來和大家聊聊屬於番紅花自己的五味平衡印度料理。快點進來看直播。
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天母番紅花 在 愛吃愛生活 Facebook 的最佳解答
【許心怡 #愛吃愛生活】#直播預告
微風南山美食餐廳的4466？
天母番紅花在2007年三月於天母東路開幕，2018年獲得米其林餐盤推薦，2019年晉級至米其林必比登名單，同時更是此名單中名列『異國料理餐廳推薦』，獲得國際級的肯定。
番紅花在2019年前進微風南山，並將餐廳命名為「Saffron 46」，這一印度菜與Fine Dining結合的餐廳，會呈現何種菜色與風味給大家呢？明天早上10 點，就請Chef Nicolas 以及資深經理Simon來和大家聊聊屬於番紅花自己的五味平衡印度料理。記得收聽廣播，來看直播。
#許心怡 #Saffron46 #ChefNicolas #ChefSudhir #天母番紅花 #2019米其林必比登 #微風南山 #印度料理 #塔利套餐 #香料羊肉餃 #炭烤茄泥咖哩 #波士頓龍蝦 #印度麵包 #cindy_ifuntuan #News98 #九八新聞台
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天母番紅花 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#天母番紅花印度餐廳 #我在台灣吃過最好吃的印度菜 #坦都烤餅 #師傅回眸一笑
天母番紅花 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
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天母番紅花 在 Saffron Fine Indian Cuisine 番紅花印度美饌 - Facebook 的推薦與評價
Saffron is the hotspot for local and international gourmets alike,authentic Punjabi food With... 士林區天母東路38-6號, Taipei, Taiwan 111. ... <看更多>
天母番紅花 在 Fw: [食記] 台北天母_ 番紅花印度美饌- 看板Taipei - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PbdvMUc ]
作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [食記] 台北天母_ 番紅花印度美饌
時間: Fri Aug 18 13:42:44 2017
餐廳名稱：番紅花印度美饌 Saffron Fine Indian Cuisine
消費時間：2017年/06月
地址： 台北市士林區天母東路38之6號 (天母新光三越旁巷內)
電話：02 2871-4842
營業時間：11:30~14:00 17:30~22:00
可否刷卡：可
有無包廂：無
部落格圖文版：https://goo.gl/Z4ZS19
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台北天母過去曾是外國人的聚集地,
如今也還有美國學校和日本學校,
所以充滿異國風情, 隨之各國的特色料理也發展興盛...
而 [番紅花印度美饌] 便是其中十分知名的一間。
其盛名早有耳聞,
不過天母實在是個遙遠的地方,
加上印度料理多辣, 也不是我的菜, 所倒也沒有特別想吃,
而之所以有這篇食記,
是朋友 (也是曾經的上司) 在廣播中聽到介紹,
十分感興趣, 便邀情我一同前往,
他們是很願意開車老遠去品嚐一頓美食的人,
心想能免費品嚐, 有車可以接送,
重點是和朋友也好久沒見了啦, 當然沒理由拒絕囉!
從桃園開到天母其實也蠻快的, 沒塞車半個小時就到了~
只不過天母還真是個很難停車的地方,
繞了半天, 才在路邊找到車位, 還得小走一段...
而 [番紅花] 的地址雖然在天母東路上,
但實際位置是在那棟社區大廈的後方,
所以要從後面的巷子天母東路8弄19巷進去喔!
/
[番紅花] 的用餐空間遠比我們預計的要小許多,
還隔了一個空間讓印度主廚在做烤餅, 客人從店外就可以直接看到,
但座位還不少, 整體稍嫌擁擠了些,
二樓上去也只有廁所...
但我們可能預約的早吧?
四個人被安排在落地窗邊的座位, 舒適明亮許多。
不過服務倒是蠻不錯的唷,
服務人員不只常來加水,
中間老闆娘也會來詢問口味是否喜歡...
菜單的選擇很多, 主打是不同風味和肉品的咖哩,
可以搭配香料飯或烤餅,
另有沙拉、前菜和一些飲品甜點...
有興趣的朋友請直接參考 粉絲團線上菜單 囉!
而我們對印度菜不太了解, 點的幾乎都是服務人員推薦的熱門餐點~~
/
香脆烤餅
一開始上的這烤餅, 似乎是招待的,
烤餅十分薄脆, 稍微捏一下就碎了... 吃起來鹹鹹香香的, 還挺涮嘴!
還附了三種醬料:
白色醬料是椰漿口味, 紅色則是醃製過的洋蔥, 酸甜清爽,
綠色則是薄荷酸奶口味...
可以用這香脆烤餅沾著吃, 也可以用在其它的烤餅。
但我覺得烤餅是單吃就很美味了啦,
而如果覺得不夠想再加, 好像就要另外點囉~
蒜香烤餅 $90
來到這裡勢必要品嚐一下印度烤餅的呀!
烤得鬆軟帶一點微焦香, 抹上一層薄薄的蒜味奶油,
吃起來很有嚼勁, 也可以感愛到麵餅自然的香甜...
香料蘑菇咖哩 $310
我們點了兩款咖哩來吃,
因為有小朋友在, 加上我也不太吃辣, 所以店家推薦了這款香料蘑菇咖哩。
咖哩整個很濃稠, 黃澄澄的又淋上一些鮮奶油,
乍看還以為是南瓜湯呢哈哈
但整個香氣濃郁, 不僅有溫潤的香料和奶油風味,
豐富的菇類也讓降低了咖哩的濃重, 吃起來反而多一點清爽感。
淋在香料飯或是烤餅上都好吃~
傳統香料羊肉咖哩 $380
在印度牛被視為聖物, 而不吃豬的回教又占了不少比例,
所以除了雞肉, 最常被食用的自然是羊肉了...
想必他們料理羊肉應該也很拿手,
就點了一份來嚐看看;
紅豔豔的色澤還挺驚人的,
吃起來確實也是比較重的香味口味, 帶一點後勁, 我吃沒幾口就不行了哈哈哈
但羊肉沒有腥味, 還蠻嫩口的~~
番紅花香料飯 $130
使用長米煮成的香料飯, 色澤很美,
淡淡的香氣, 猜想應該是主要用薑黃去煮的吧...
長米吃起來的口感比較乾, 也比較鬆散,
所以很適合淋上醬料來吃。
白醬窯烤嫩雞塊 $430
這窯烤嫩雞塊我十分喜歡,
雖然是窯烤, 一點都不乾柴,
控制火候, 讓高溫鎖住肉汁並熟成,
白醬更軟化了雞肉, 讓雞塊整個好嫩好 juicy 又不膩口... 厲害!
印度香料奶茶 $140
想説應該點個特別一點的飲料來喝喝, 便選了這印度香料奶茶。
(其實一開始很掙扎, 因為天氣好熱想喝冰的, 但這奶茶只有熱的~~)
不過它和我們比較常喝的到的拉茶根本不一樣,
端上桌就可以聞到濃厚的香料味, 一喝更是!
完全不是那種喝了很療癒的甜奶茶,
整個是偏清淡的口感, 但味道卻挺複雜, 到後面甚至有微微的辛辣感,
查了一下才知道原來是加了小豆蔻夾、肉桂、丁香粉、薑及黑椒粒...來熬煮!
不過我還算能接受啦,
多喝幾口習慣了, 也就順口了...
費爾尼布丁 $190
吃得不算多的我們, 最後又加了道甜點,
小朋友選了布丁。
不過這布丁不是她想的那種布丁,
而是米布丁的做法, 奶味很重, 一樣有薑黃或香料的風味,
但吃起來完全不甜, 上頭還灑了一些開心果...
口感糊糊黏黏的, 很特別喔!
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