為吃鰻魚養鰻魚 口湖食堂美味零距離
#手工編:大家敢親手抓鰻魚嗎?
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#台灣1001個故事 - 20210328
#鰻魚 #產銷班 #養殖戶
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,雲林口湖終年溫度適合鰻魚生長,全台灣有七成的鰻魚都出自這裡。尤其是埔南村,更創下台灣唯一一個所有養殖戶都只養鰻魚的村落。其中這個開鰻魚食堂的老闆娘,結婚前是機械設計師,後來「嫁鰻隨鰻」,但她實在害怕抓鰻魚,花了整整十多年才克服心理障礙,沒想到現在,他成為全村第一個推動產銷班的班長,村裡人還幫她取了個...
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口湖鰻魚產銷班 在 鮮乳坊 Facebook 的最讚貼文
#阿嘉夫婦帶路
#雲林私藏景點第四站
#得食農鍋 #吃一桌雲林好故事
雲林是台灣的農業之都,除了稻米、花生、地瓜,
還有唯一還在提供糖廠製糖的甘蔗,
同時海邊也盛產各種養殖漁業,例如:文蛤、鰻魚、蝦,
最重要的是,鮮乳坊有三個合作牧場都在雲林崙背👍🏻
某次阿嘉和雲林長期的合作店家 芒果咖啡館女王、國王聊天⋯
👨🏻國王:「你認為在雲林有一個實體空間,
可以讓大家感受到酪農的努力和用心的方式,會是什麼?」
🐮阿嘉:「牛奶火鍋,但我不會做...」
👩🏻女王:「有一種東西叫『朋友』,我們會啊!」
《得食農鍋》於是誕生了!🎉🎉🎉
所謂「得食」,其實取自台語原意:
「食物在對的時間就會有最好的樣貌」
順應著二十四節氣選用食材,呷對時呷好食!
火鍋肉類選用「🐷大埤究好豬」的優質豬肉、
「🐔斗六桂丁」土雞肉、有產地履歷的「🐮芸彰溫體牛」,
海鮮則是「🦐口湖好蝦冏男」的生態養殖蝦、
「🐟口湖台灣鯛」混種共養的健康鯛魚,
而季節蔬菜當然也是和「🥬古坑產銷班」合作,
重量級好食材,吃的是一桌「 雲林的好故事」!
最厲害的一定是湯底‼️‼️‼️
🐮「牛奶鍋 」以蔬菜高湯為基底,
再以法式濃湯手法燉煮馬鈴薯,
還可以享受自己打開鮮乳坊的 #嘉明鮮乳,
並且咕嚕咕嚕倒入鍋中的快感!
☕️ 「咖啡鍋 」以蔬菜高湯手沖古坑咖啡,
混勻倒入鍋中,整個過程都有咖啡的香氣,
烹煮後還有藥膳的風味!
吃的每一口都是農人們的用心💕
喝的每一口都是和土地的連結🌱
得食就在雲林古坑綠色隧道旁的「 #綠隧驛站」,
綠色隧道每週六日都會有雲林小農假日市集,
綠色驛站則有虎尾釀、瑞春醬油等雲林在地特色商家,
古坑其他知名景點如華山小天梯、情人橋等,
快來吃火鍋並規畫 #雲林的悠閒輕旅行!👣
(或是捕捉野生的阿嘉😂
By 雲林特派Q編
📍《得食農鍋》
電話:05-582-2298
地址:雲林縣古坑鄉湳子23之32號綠隧驛站
營業時間:週一至週五10:00~18:00,假日09:30~21:00(每週三公休)
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口湖鰻魚產銷班 在 雲林縣議員 蔡岳儒 Facebook 的最佳貼文
正在口湖鄉「鰻魚的故鄉」埔南村,「第一鰻波-胭脂鰻 」正港歐依系!
很多人都知道,在口湖鄉的埔南村,有著『鰻魚的故鄉』的稱號,也是全台灣唯一整個社區都是養鰻的社區,在民國75年鰻魚產業最高峰時,幾乎全村96%都從事養鰻,除創造台灣的經濟奇蹟更締造『鰻魚王國』的美譽。而第一鰻波顧名思義就是鰻魚故鄉的第一口鰻魚池,它走過鰻魚產業的艱辛歲月,也蘊藏著海口人面臨惡劣環境,胼手胝足、堅毅不拔、不向命運低頭的精神。
第一鰻波的嚴竹英小姐,是高中畢業就考上莒光號小姐,之後台北工專畢業又擔任過機械設計的嚴竹英,因緣際會認識第一鰻波的陳錦謀先生,當從繁華都市第一次來到口湖鄉看到滑溜溜的鰻魚時,心想這尾鰻魚「打死我都不敢抓起來」,一度想要落跑,但女人就是如此韌命,本著『嫁雞隨雞、嫁狗隨狗』的傳統女性精神,還戲稱自己是『嫁鰻隨鰻』,除了跟隨先生精研養殖技術,更推動食鰻文化,民國96年配合政府單位推動產銷履歷制度,通過SGS產銷履歷驗證,更用益生菌處理水質,除了減少水資源的浪費,為友善土地盡一份心力,也因如此育成率高達90%以上。
第一鰻波鰻魚以外銷日本為主,近年來台灣鰻行銷日本也有相當好的口碑,鰻魚含有維生素A、E、EPA 、DHA及豐富的膠原蛋白 ,更有吃的化妝品之稱,也是日本人長壽的秘訣之一,第一鰻波感慨我們那麼用心養出安全、安心、美味的鰻魚,為何台灣人卻吃不到,所以毅然決然慎選自家養殖場最肥美鮮嫩的鰻魚,推出『第一鰻波胭脂鰻』,並推廣產業文化揭開鰻魚的神秘面紗,告訴消費者鰻魚的故事、鰻魚的養殖過程、鰻魚的種類、鰻魚的戀愛史、鰻魚三遷的故事、鰻魚要如何料理才能最好吃,希望國人也能開啟回春密碼。
民國100年為產業的永續發展,結合鰻魚及烏魚業者開始成立產銷班,所以現在產品以胭脂鰻及烏魚子為主,民國100年以『聖蛋胭脂鰻』奪得當地創意料理比賽冠軍,101年獲得『雲林縣績優產銷班』及『雲林縣農會農事發表』冠軍,102年初班長嚴竹英獲得『2013雲林縣模範農民』及『102年全國十大模範漁民』,並在同年獲得產銷班的最高榮譽『102年全國十大績優農業產銷班』,2014年榮獲農委會產銷履歷達人的殊榮。
「第一鰻波-胭脂鰻」近年來深獲消費者喜愛,今年更獲得網路票選「2018雲林縣十大伴手禮」之一,邀請各位朋友有空一定要來試試喔!但請記得事先預約喔! @ 第一鰻波-胭脂鰻
口湖鰻魚產銷班 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
雲林口湖終年溫度適合鰻魚生長,全台灣有七成的鰻魚都出自這裡。尤其是埔南村,更創下台灣唯一一個所有養殖戶都只養鰻魚的村落。其中這個開鰻魚食堂的老闆娘,結婚前是機械設計師,後來「嫁鰻隨鰻」,但她實在害怕抓鰻魚,花了整整十多年才克服心理障礙,沒想到現在,他成為全村第一個推動產銷班的班長,村裡人還幫她取了個稱號,就叫鰻魚公主。
店家資訊:
第一鰻波工坊
電話:0963 120 203
地址:雲林縣口湖鄉外埔路1-2號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #鰻魚 #雲林 #口湖 #養殖 #食堂 #鰻魚公主 #第一鰻波 #埔南村
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口湖鰻魚產銷班 在 [新聞] 豪邁蒲燒鰻魚飯口湖吃的到- 雲林 - PTT台灣在地生活 的推薦與評價
嚴竹英為了推動台灣食鰻文化,把技術分享給產銷班成員,就是希望能夠壯大台灣養鰻的規模 ... 因為口湖養殖場規模逐日壯大,這讓在日本很貴的鰻魚,可以在台灣用平民的 ... ... <看更多>
口湖鰻魚產銷班 在 蒲燒鰻專賣店(產銷班) | Facebook 的推薦與評價
鰻魚 成群的上來吃美食了,超壯觀的,來自口湖的特產,鰻魚來自於口湖的故鄉,在三天就要中秋節了,想送禮的不防考慮一下#蒲燒鰻禮盒。 禮盒大方,營養滿分右下圖是在 ... ... <看更多>