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12/26
春河劇團來到台南演出
演出本身是愉悅的
觀眾掌聲是感動的
台南美食是融化的
榮興金鬱金香住宿是驚艷的！
台南人才知道的騎樓隱藏牛肉湯
來台南必吃。謝謝春河駐南部特派員、我的小老弟小沈的安排。
這牛肉湯沒吃到，我會捶自己。
湯底是牛大骨、牛腩、香菇、蘋果、洋蔥精燉數小時。清徹鮮美，連最後一口湯都是清鮮黏唇（豐富膠原蛋白）民生路上無招牌隱藏好店。
因為梳妝Genny老師的介紹，認識「豐藏」鰻魚專賣店老闆小柏，
鰻魚香滑入味，鹽麴雞軟嫩多汁，蛋捲綿密如布丁。保安街上好味道，大推！
Long bar Pub調酒技術高超、無酒單，隨客調配。一行人喝得開懷。
我只能喝無酒精飲～不能飲酒！但賣相好看的調酒、酒器，令人開心！
保安街上的阿鳳浮水虱目魚丸湯
樸實小食，簡單美味！謝謝星星王子賢伉儷。
附近老屋改造的小小咖啡店-小房子。座位數不多，咖啡、甜點都好，手工生土司，每天鮮做，供不應求。
回家前免不了帶幾包松村煙燻滷味，大快朵頤。
還有東城的醬油膏和辣椒醬，沾什麼都好吃。
台南-一個新舊兼容並蓄的好地方
我必再來報到！❤️❤️❤️
#豐藏鰻魚飯
#榮興金鬱金香
#星星王子
#小房子咖啡
20200721。
#土用の丑の日 ，用 #振興券 吃 #鰻魚飯 。
#土用丑の日 #愛米吃台南 #保安路 #豐藏鰻雞料理 #tainan #台南美食 #foodie #igfoodie #tainanfood #tainanfoodie #igfood #instagood #台南中西區美食
從沒見過，花樣這麼多的鰻魚料理。很精彩！
⭐保安路和風小食堂→https://margaret.tw/tainan-eel-toyozounagi/
入住台南晶英酒店，私下詢問周邊美食，位於保安路的「豐藏鰻魚料理專門」被鄭重推薦......料里長是台南知名帆布品牌廣富號的經營者，為什麼品牌大老闆要跑來開溫馨小食堂呢？根據個人多年江湖歷練研判，這位老闆自己一定很愛吃，覺得外面吃不到自己要的味道，乾脆開一家來「自肥」……而且開了豐藏鰻魚飯還不夠，又在斜對面開一家以鰻魚為主題的壽司店。那日晚餐，我盡得2家店精華。
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🎯 Instagram的ID 👉 margaretlai1122
Margaret Lai
豐藏 鰻魚料理專門
地址：台南市中西區保安路4號
營業時間：星期一到星日 11:30-14:00，17:30-21:00
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鰻魚飯的烹煮過程相當繁複，鰻魚要修剪、要挑刺、要刮除黏膜，如果沒有耐心和熱情，光是這些前置作業就讓人心浮氣躁。有一家餐廳的女老闆，過去的20年做的是帆布包，通常一個包就需要兩三百道工序，早就磨出講究細節的個性。現在她用同樣的心思炭烤鰻魚飯，希望顧客透過美食，也能感受到她的用心。
店家資訊:
豐藏 鰻雞專門店
地址：台南市中西區保安路4號
電話：(06)2227027
廣富號
地址：台南市忠義路二段78號
電話：(06)2216123
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
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鰻魚飯的烹煮過程相當繁複，光是這些前置作業就讓人心浮氣躁。有一家餐廳的女老闆，過去的20年，做的是帆布包，通常一個包，就需要兩三百道工序，早就磨出講究細節的個性。現在她用同樣的心思，希望顧客透過美食，也能感受到她的用心。10/8週日晚間9點，請鎖定東森新聞台CH51台灣1001個事唷！
■台灣1001個故事說不完的故事
每週日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
店家：柴窯火腿製造所
地址：台中市北屯區太原路三段1513-1號
電話：04-2239-3491
地址：新竹市關新二街141號
電話：03-577-0009
店家：豐藏 鰻雞專門店
地址：台南市中西區保安路4號
電話：(06)2227027
店家：廣富號
地址：台南市忠義路二段78號
電話：(06)2216123
還沒來品嘗道地鰻魚飯的你，別流口水了！ 快來吃吧！ 豐藏鰻魚料理專門 精緻客製化餐點提供 台灣500盤推薦台南市中西區保安路4號 06-2227027 ... <看更多>
本集完整內容：https://youtu.be/2xfip3fFYdY 名稱： 豐藏 鰻雞料理地址： 台南 市中西區保安路4號電話：06 222 7027 時間：1130-1400 1730-2100 加LINE ... ... <看更多>
台南鰻魚飯豐藏 在 [食記][中西] 豐藏鰻雞料理-日式鰻魚飯- 精華區Tainan 的推薦與評價
豐藏鰻雞料理
地址：台南市中西區保安路4號
電話：06-2227027
營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00
網誌圖文版：https://lotuslin.pixnet.net/blog/post/47218282
去年到日本玩耍時沒有吃到好吃的鰻魚飯一直耿耿於懷，
近期吃了間號稱日本百年老店來台的鰻魚飯實在太雷，
決定在台南好好開發一下好吃的鰻魚飯。
查資料發現了這間不久前食尚玩家才播過的豐藏鰻雞料理，
除了鰻魚飯，雞肉餃子鍋看起來也很厲害，就決定是它了！！
之前食尚玩家播出時我並不知道就是豐藏鰻雞料理，
是查台南鰻魚飯時看到店內裝潢照片才發現的，
奇怪以前到保安路覓食怎麼都沒有注意過有這間店？
店內位置超少，一定要事先訂位！！
鰻魚跟雞肉都是豐藏的招牌，
無奈兩個人只有兩個胃，
這個也想吃那個也想吃，口袋不夠深T^T….
店家服務親切，態度超友善的，，
我就好奇問了一下為什麼烤鰻魚有的是串烤有的是網烤？
原來雖然都是同品種的鰻魚，但肉質軟的就要用網烤，
適合製做成蔥花或滑蛋鰻丼等…
有的鰻魚運動量大肉質緊實彈牙，就會做成一般的醬烤鰻魚丼。
筷套可以摺成富士山筷架，好有趣的設計~
雞肉三重奏 $120
蔥花醬燒／起司／柚子胡椒醬
大部份店家製做雞肉丸子時用的部位是雞胸肉，
豐藏則是使用雞腿肉，所以才會吃起來不乾柴阿~
我最喜歡蔥花蘿蔔泥的搭配，很清爽！
炊餃子膠原蛋白豆漿鍋 $350
用雞腿肉做的炊餃子，上桌時已經是熟的，
雞肉餃子的口感特別！因為是炊煮的所以皮Q。
中間透明的是膠原蛋白凍，膠質滿滿養顏美容>///<.
煮滾後可以先嚐原味的蔬果湯頭，
再加入豆漿，又是不一樣的風味，
沾和風柚子醬甚麼都變得好好吃~
醬烤鰻魚丼飯 $390
豐藏以大量鰻骨加入日本月桂冠清酒、味醂、日本醬油、甘蔗、蘋果等…
熬煮六小時製成的鰻魚醬，反覆的刷醬翻烤，
鰻魚口感厚彈是我最喜歡的，好好吃~
它的醬蠻清甜的完全不會死鹹，
白飯使用台南11號米，稍微有一點點點偏軟，
搭配兩種醬菜跟藥膳鰻魚頭湯，湯裡還有鰻肝呢！
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