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#赤崁糖 如果你不知道就真的很落伍了！
完全 #純手工 製作
是古早記憶中的美食
也是每一位老師父的用心❤️
遵循古法 使用蔗汁直煉
以「龍眼木」煨6重「孔明鼎」灶火
手工低溫熬煮9小時
才有這一顆顆的 #純手工赤崁糖椪餅
濃郁的「原」糖香氣
含有61種天然營養素
以前人坐月子會用麻油煎蛋
月經來搭配熱牛奶🥛也很讚
天氣太熱吃剉冰也可以和椪餅一起吃😋
肚子餓不知道吃什麼
椪餅加上各種水果
也能飽餐一頓 輕食無負擔🤩
吃得好 不如吃得巧
讓我們吃飽飽外
更要吃對身體最好的👍🏼👍🏼
🌐粉絲專頁： 赤崁糖rhalife台灣甘蔗原糖
🌐地址：臺南市中西區永福路二段188號1樓
🌐服務專線：06-2230209
🌐營業時間： 11：00-20：00
#台南美食 #台南伴手禮 #椪餅
#台南必吃 #送禮首選 #人氣美食
#宅配美食 #網購美食 #下午茶
#台南下午茶 #香餅 #月子餅
#popyummy台南 #古早味
宅配美食‼️台南古早味焦糖布丁🍮
三代傳承的好滋味！送禮自用兩相宜💕
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#布多莉 位在永康的大橋二街上，鄰近於大橋國中；三代傳承的好滋味，承載著滿滿的幸福🥰
🔺有配合Uber Eat平台，台南的朋友可以善用！🔺提供宅配服務，外縣市的朋友們也能吃到！
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▪️ 焦糖烤布丁
傳承三代的古早味焦糖烤布丁！遵循古法，嚴選最新鮮的雞蛋、純鮮奶經低溫烘焙製作，絕不添加任何香料與色素，焦糖為手工慢火熬煮而成；柔嫩又綿密的口感夾帶著濃濃的蛋香，融合迷人的焦糖香甜而不膩！每口都是真材實料！純粹美好的滋味讓人愛不釋口！
💡圖中的珍珠是小編自己加的
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▪️ 蛋黃酥
選擇非常豐富！提供單顆販售與禮盒的選擇！口味有烏豆沙、芋泥 、特製紅豆、綠豆沙、客家擂茶、金桔；堅持使用成本較高的法國諾曼第無水奶油取代傳統豬油，少了油膩感吃起來更是爽口！搭配新鮮紅土鴨蛋遵循古法烘烤而成！特別調整為減糖內餡，甜而不膩少負擔！另外還有無蛋黃的芋泥麻吉、核桃烏豆沙、綠豆椪！
🔺禮盒組(含手提袋)+50元；提前預購免費贈
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▪️ 布利牛角酥
外皮香酥涮嘴、內軟Q帶有紮實的嚼勁，入口能吃到天然的香氣，伴隨著濃郁奶香讓人忍不住一口接著一口😍
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▎焦糖烤布丁 $25/顆
▎日式點心-鳳梨 $35/盒(100g)
▎日式點心-烏豆沙 $35/盒(100g)
▎布利牛角酥 $50/盒(150g）
▎蛋黃酥-烏豆沙 $40/顆
▎蛋黃酥-芋泥 $40/顆
▎蛋黃酥-特製紅豆 $40/顆
▎蛋黃酥-綠豆沙 $40/顆
▎蛋黃酥-客家擂茶 $40/顆
▎蛋黃酥-金桔 $40/顆
------------店家資訊------------📌
▎店名：布多莉
▎時間：10:00-22:00
▎公休：不定，會另行公告
▎電話：06-3038365 & 0906536040
▎地址：台南市永康區大橋二街249號
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃台南 #羅絲吃台南永康區
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#pooyummy#taiwan#taiwanfood#tainanfood#tainan#yummyday#instagood#2eat2gether#台湾#台湾美食#台灣#台灣美食#台南#台南美食#古早味#台南永康#台南永康區#宅配#宅配美食#團購#團購美食
🎊 心德慈化教養院成立滿30週年了!
#福憨兒烘焙坊 特別推出紀念款禮盒🎁，結合了最受歡迎的月餅口味(蛋黃酥、綠豆椪、芋泥玫瑰酥)與手工餅乾🥮，每一樣產品都是福憨兒們用心製作💖，您的一份愛是支持我們前進的動力，讓我們一起讓愛延續。💯
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🆓同品項買十送一
🚚滿6000元免運
☎訂購專線：(06)658-1816
📞傳真：(06)658-1540
📮地址：730台南市新營區五間厝五興里156號
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💝30周年慶禮盒介紹
▪600元組合:蛋黃酥3入、綠豆椪3入、芋泥玫瑰酥3入、堅果酥120g、南棗核桃糕150g
▪480元組合:蛋黃酥3入、綠豆椪3入、堅果酥120g、南棗核桃糕150g
📍特色介紹:
🔸蛋黃酥:手工桿製酥皮搭配低糖度的烏豆沙餡與整顆的紅土鹹鴨蛋黃
🔸月娘酥:使用綿密綠豆沙餡與鹹蛋黃，口感鹹甜順口
🔸土鳳梨酥:使用台南關廟的土鳳梨，吃得到一絲一絲的鳳梨口感，酸甜滋味交纏在口中
🔸芋泥玫瑰酥:多層次的酥皮搭配綿密芋泥與鹹香乳酪仁，是芋頭控不可錯過的好滋味。
🔸堅果酥:由燕麥片、核桃、杏仁角、南瓜子、巧克力組合而成的香酥脆堅果餅乾，豐富的多重口感滿足您的味蕾。
🔸南棗核桃糕: 濃濃南棗泥搭配核桃，吃起來口感軟Q又帶點堅果的酥脆
不知道大家小時候有沒有一個夢想？就是把房間的桌子塞滿一堆餅乾糖果，滿滿一桌光是看著就過癮！這次來到台南，我們就要來開箱一整桌的超吸睛伴手禮！有不能錯過的老字號蜜餞，純天然古法製作甜而不膩！還有80年歷史的超人氣布丁，全台南的冰果室都指名搶著要！以及辣翻全場、吃到讓人嘴巴發燙卻又停不下來的辣椒餅，和吃得到濃郁蝦味、各式各樣口味的蝦餅，趕快鎖定《食尚玩家2天1夜go》，完成兒時的夢想！
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【台南冰店推薦】台南裕成水果店～綜合切盤水果好甜！大推旅人必吃的在地人氣冰店！現榨果汁好喝
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#台南冰店 #裕成水果店 #綜合切盤
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前幾天~艾蛙看了笑話！讓我想起可愛的台南。
笑話是這麼說的~~我們台南的天空都是棉花糖雲！？
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坐下來吃一盤大塊的水果切盤，
蘋果、奇異果、木瓜、香瓜、西瓜、蓮霧，
新鮮又美味~~店家特製的梅粉，
更是畫龍點睛啊！
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PS.影片拍攝於2020/11/3
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裕成水果店
地址：700台南市中西區民生路一段122號
電話：06-2296196
營業時間：12:00~01:00 (週一公休)
Facebook：https://www.facebook.com/
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《台南美食旅遊》
老字號豆菜麵，徐復興製麵部。20元吃粗飽
https://youtu.be/eM-qMiRd0Qc
兩美理髮店，蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒
https://youtu.be/_S2XNODCon4
六甲隱藏版小吃報你知！六甲市場(英)狗母魚酥羹
https://youtu.be/LuajO7GIVeo
六甲媽祖廟挫冰，遊客必點麵茶冰
https://youtu.be/MTs6XR2kWwI
永豐碾米廠(永豐米廠)，用米袋手工縫製的喜事成雙購物袋
https://youtu.be/CmJywCg5oy8
義美香餅舖，古法製作的椪餅才15元！
https://youtu.be/sHOODz4mbGQ
泡芙阿嬤的古早味麵包店，30元鬆脆冰涼「隱藏版大泡芙」
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE
樸的灣裡美食，40年老店，林記糕鴨店
https://youtu.be/rghRMHPPamo
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頭條新聞！！！
螞蟻人小雞來到全糖都市台南拉！！！
這次在台南待了一天
從早到晚~帶大家用不到24小時的時間
用濃縮再濃縮提煉再提煉的旅遊精華影片跟大家分享!!
本次旅遊地點有：
1.臺南知事官邸生活館
2.億載金城
3.茶的魔手
4.臺南市美術館
5.叔炸甜不辣媽
6.林百貨
7.台南孔廟
8.文章牛肉湯
9.戲棚下碰糖
10.台南火車站
#小雞 #TravelVlog #台南旅遊 #Taiwan #Tainan #旅遊推薦 #國內旅遊 #火車旅遊
#在地旅遊推薦
˶⚈Ɛ⚈˵VLOG類型清單：https://goo.gl/9fk4LR
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★貓空旅遊必看：https://goo.gl/ysaQ3F
★百萬勞工的心聲：https://goo.gl/ZAESpG
★情侶出遊必唱單曲：https://goo.gl/PM1Eb6
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拍攝相機：NIKON D5200
剪輯工具：Adobe PR 2018 CC
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更多類似Life有趣影片 →https://goo.gl/PSuabz
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如果你喜歡我的影片(ΦзΦ)
方便的話可以訂閱我的評道或留下你的評論。
讓我知道有什麼地方你最喜歡或者不喜歡（○゜ε＾○）
但當然還是要用理性的言語喔
不然我可能會請你喝杯淡定苦茶ㄏㄏ
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＊＊Thanks for your watching＊＊
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餵食小雞連結:
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台南 懷舊椪糖, 台南市. 433 likes · 1 talking about this · 76 were here. 小時候的椪糖你還記得嗎？ 讓新一代一起體驗童時的樂趣讓失傳的技藝流傳下去快來台南安平 ... ... <看更多>
不對戳出中間的造型， - 韓式,椪糖,魷魚遊戲,古早味,台南美食. ... 但是韓國焦糖餅咖啡的則叫焦糖餅，製作過程也是一樣，但就沒有壓比較膨. ... <看更多>
台南 椪 糖 製作 在 [食譜] 古早味膨糖(椪糖)實驗- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
會在標題寫上「實驗」是因為...我覺得還差一點，
我要再去買黃糖實驗~哼!
(02/03更新黃糖(二砂)在文章最下方+小提醒)
好讀無音樂有圖網誌版 (內有製作過程影片)
https://queenrabbits.pixnet.net/blog/post/457147475
(02/03更新 增加用黃糖(二砂)而且比較成功的成品照~)
在自己親手做以前，其實我不知道他有個台灣名字叫『膨糖』
我一開始是在漫畫【妙廚老爹】裡看到的，叫做『焦糖烘糕』~
本來想咕狗看看這種甜點(因為沒聽過@@)
結果一查之下，原來這在台灣是種古早味零食。
叫做膨糖，或是椪糖，好像是台南的特點~
覺得蠻有趣的，所以來試試看
材料：
1.砂糖 (看了一下家裡冰箱，沒有黃糖(紅糖)了，
只有白砂糖跟黑糖，所以就先拿白砂糖來實驗~)
2.小蘇打粉
3.木棍 (沒有木棍，就把兩支筷子綁在一起~)
4.圓形勺子 (攤販的做法是用大支像大排檔炒菜的圓勺子，
我沒有那種東西，只好用小的~)
做法：
1.糖量自訂，差不多用來當鍋子的圓勺約半勺~2/3勺的糖
2.倒一點水在圓勺裡(一點點就好，只要能浸濕砂糖的量就好)
3.放火上加熱，圓勺裡糖水的邊邊開始微微起泡時，拿棍子一邊攪拌，不要讓底部燒焦
4.當糖全部溶化、水分蒸發、圓勺裡都是泡泡，糖攪拌起來有點牽絲的狀態時離火
5.用棍子頂端沾滿小蘇打粉，放入圓勺用力攪拌
((3)=>(4)的過程不能超過5秒喔，冷卻就沒戲唱了~)
6.變的濃稠有點像打發蛋白狀的時候將棍子抽回，膨糖就會慢慢膨起~
7.要脫模時，只要放火上燒一下讓底部稍微融化，用棍子推下來就可以囉!!
用白糖做膨起來就會是全白的~
就像大家看到的首圖一樣。
中間剝開長這樣~
口感吃起來鬆鬆脆脆甜甜的。
我也用了我冰箱裡的黑糖來試做。
這黑糖有點像鬆散糖粉狀，
可是失敗了...orz
沒有辦法膨起來~
我也試過用白砂糖混黑糖，
可是還是膨不起來...會變成稠稠的不明液狀物。
不曉得是不是跟糖的材質也有關係呢?
這是第一次實驗~
拿給兔爸吃，他說太甜了，他覺得用黃糖做是不是比較不會這麼甜，
因為我在U吐上找到的台南椪糖影片有給他看，
他說影片裡這麼大一顆，如果都跟我做的這一樣甜誰吃得下去!!XD
材料簡單步驟也簡單~可是要成功的膨起來也是一種挑戰~
大家一起來玩糖吧!!! (不要玩食物)
下次再買黃糖來試試看(不死心)
~02/03更新~
我去買了黃糖啦!!!
(正確名稱應該叫做『二砂』才對~)
然後為了減少失敗的機率，
這次加入了溫度計的使用，
想說遵照【妙廚老爹】上面教的125度是不是更容易成功!!
這個溫度計其實是我買的油炸鍋上面附的~
實驗(XD)證明...溫度的確要上到至少120度才會成功膨起來!
但是溫度太高也不行，會膨起來又消下去。
如果沒有溫度計，用棍子(筷子)判斷的方式就是『快到牽絲的狀態』，
是『快到』喔!! 如果『已經』牽絲代表溫度太高了~
而且我還發現，如果沾完小蘇打粉開始攪拌，
泡泡卻一直很大顆沒有變細緻的話，
那就確定不會發了，必須要像打發的蛋白狀才行~
這次膨的蠻漂亮的~
對了~這次做完有一個小提醒~
就是在最後脫模的步驟，放入盤子時請倒著放。
因為底部剛燒過脫模，直接接觸盤子會黏住!!!
我二次實驗時第一顆成功的膨糖就是因為黏住盤子，
結果要拿起來時整顆碎掉...
用二砂做也是一樣蠻甜的 (廢話啊他是糖)
但是跟白砂糖比較起來比較不膩口~
配著無糖茶吃其實還不錯，單純的甜味讓人著迷~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.213.59
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486033358.A.53E.html
我發現用二砂+膨的比較大吃起來比較不膩~
可能是因為膨起來結構比較鬆，
糖不會那麼密這樣~
... <看更多>