萬華很美,很可愛,是我每回上台北,時間允許必定造訪的地方。萬華人沒有錯,錯的是可恨的病毒,和後來的變種。
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在這裡,方方面面,你都能感受到一種極其奔放的生命力,讓我感覺舒坦、自在,但它又和南部不同,自成一格,有著自己的迷人樣貌和生活秩序。真的,很容易就跟著墜進去。
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來這區我的重點不外乎是吃、吃、還是吃,美味小吃在深街陋巷內星星點點,散步是最好的方式,方便鑽,鑽進這舊城區的骨子裡。
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我心愛的 #老艋舺鹹粥店,已收錄在台灣高鐵TLife美食地圖專欄的 #台式湯之飯 專題裡(連結放留言框)。但還有好多好多,都還在口袋來不及分享。
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小吃裡,有廟宇裊裊香煙,有阿伯們生猛的訐譙,有人生的無奈,也有互相撐持的溫情,吃下肚的,是美味,也是人生百態濃縮後的滋味。
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所以,萬華很美,很可愛,萬華從來沒有辜負過她的名字,真的遍地芳華。
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借用作家 #林立青 在下面文中的一句話(原文連結放留言框),等疫情緩解後,上台北,我他媽的一定去吃爆。
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#同島一命
#萬華加油
同時也有270部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【奇異果輕飲】跟手搖飲料說掰掰!簡單健康零負擔! 「不再依賴飲料!健康與輕飲喝法教會你!」 - 🤘簡單哥小知識: ❗️奇異果好棒棒❗️ ⭐️因奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂之外,而有被營養師稱之為「營養活力的來源」 - (今日份量:2杯) 🥣健康原汁🥣 👉奇異果 4顆 👉冰塊 ...
台式湯之飯 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
【專欄新文】
▪高鐵TLife雜誌2月號 #美食地圖專欄
▪主題:當生米煮成……,#台式湯之飯
前幾日的高雄,才經歷了需要開冷氣的艷陽天,昨晚情況急轉直下,急送冰庫,北部朋友們要保重。冷到冷冷的冰雨在臉上胡亂的拍,我現在只想吃碗熱熱的台式湯飯。
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#主文閱讀
如今已習慣見我個頭高壯的朋友們,每每聽我從嘴邊冒出「早產兒」三個字,莫不笑我胡謅。天知道當年那才兩千初公克、嗷嗷待哺的幼小肉體,在終於能進食後,家人是如何的火力全開、日夜端上騰進豪華魚菜肉蛋和愧疚感的糜粥,最終將我餵養得肥滿圓潤。阿嬤每每回憶直笑說,以前在屏東麟洛老家下田做事,只有割稻仔(kuah-tiū-á,收割稻子)時有米飯吃,一餐沒吃完再加入剩菜與客家漬物煮成大鍋的「飯湯」(pn̄g-thng),熱一熱又是一餐,但怎樣都不可能像我吃得那樣囂張澎湃。這深刻的成長經驗也潛移默化影響了我,無形中對於各種「帶有湯水」的飯食都帶有特殊感情。
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傳統台式飯湯大略分兩種:一種是熱湯料直接颯爽沖入米飯,如屏東的飯湯,且內陸區域和沿海地帶使用食材大不相同,各有風味;亦或是沖泡完再用大火快速鍋燒成鹹糜(kiâm-muê,鹹粥),再細分可發現南部多以魚鮮,北部多以豬大骨為高湯底;口感上,用隔夜飯又會比生米再來得更分明些,各有所好。至於「喝」廣東粥或神仙粥時,我常常分神,總覺得好像是在把很濃的湯糊往嘴裡灌。
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出社會後初嘗義式燉飯,則對於炒熟的小小粳米,最後竟能吸飽香腴精華,將湯水轉化於無形,甚感驚嘆,但轉念一想台灣的蓬萊米也屬粳米,偶爾外帶湯飯,疏忽沒請店家將飯與湯分開裝,回頭忙完再打開,見湯飯成了「類燉飯」時,不禁噗哧一笑,笑這另類的四海一家。
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台北 #老艋舺鹹粥店:台式半粥加招牌紅燒肉 http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/6231
高雄 #吉林海產店:紅蟳蟹肉粥 http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/6228
高雄 #好市集手作料理:章魚石鮔乾蒜苗南歐燉飯(跨界期間限定) http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/6229
屏東 #萬丹無店名灣內飯湯:屏東式飯湯 http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/6230
#高鐵美食專欄
#邁入第4年
台式湯之飯 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【奇異果輕飲】跟手搖飲料說掰掰!簡單健康零負擔!
「不再依賴飲料!健康與輕飲喝法教會你!」
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🤘簡單哥小知識:
❗️奇異果好棒棒❗️
⭐️因奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂之外,而有被營養師稱之為「營養活力的來源」
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(今日份量:2杯)
🥣健康原汁🥣
👉奇異果 4顆
👉冰塊 80克
👉水 100毫升
🥣輕飲升級🥣
👉糖 1小匙
👉水果果凍 4小包
👉雪碧 適量
👉薄荷葉 3克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘「健康原汁」簡單製作🥘
加入奇異果、水、糖(自由添加)冰塊打均勻
🥘「輕飲升級」🥘
下果凍後順打兩下後加雪碧與薄荷葉即可完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
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德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」
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台式湯之飯 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
香醇濃郁!【酪梨牛奶】森林中的奶油!滑順不澀暢口飲!
「酪梨與牛奶的比例?」
「酪梨加這個可以預防氧化?!」
今天炎炎夏日在家中
想來點健康又冰涼的飲品
簡單哥用最營養的水果-酪梨
來帶給你這杯在外面賣的貴鬆鬆
但在家自己做更料多實在的「酪梨牛奶」
⛱簡單哥小知識:
超級水果-酪梨
酪梨富含高濃度的單元不飽和脂肪酸,
富含維生素、礦物質、蛋白質、葉黃素、
酚類抗氧化劑和膳食纖維等,
被譽為「全世界最營養的水果」之稱喔!
來源:元氣網
(今日份量:900毫升)
🥣需要準備的材料🥣
👉酪梨 660克
👉牛奶 400毫升
👉蜂蜜 1大匙
👉冰塊 40克
👉檸檬 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將酪梨剖開,去籽去膜
②將果肉挖開至破壁機,稍微切開果肉
③加入牛奶、蜂蜜、冰塊、檸檬汁
④打開果汁模式攪拌均勻即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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台式湯之飯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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