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關於 吉利丁粉吉利丁片換算 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在吉利丁粉吉利丁片換算這個產品中，有13篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅烘焙工程獅的甜點廚房，也在其Facebook貼文中提到， 第一次去Cinya家做客，Cinya老師現場製做『#芒果乳酪慕斯蛋糕』 你也想學嗎？看影片 #用果汁機就能做出來喔！超簡單的！ 冰冰涼涼的芒果慕斯超好吃！快動手做喔！ 芒果乳酪慕斯蛋糕 (Cinya老師食譜分享) Oreo碎餅85 +奶油35 奶油乳酪170 +芒果塊390 吉利丁粉10 +冷開水4...
　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款非常適合夏天享用的乳酪蛋糕：免烤白巧克力起士蛋糕佐波本楓糖漿(No-Bake Maple Bourbon Cheesecake)。 免烤芝士蛋糕非常適合夏天享用，尤其是冷藏過後冰冰涼涼的口感，吃起來很消暑，更不用說這...

吉利丁粉吉利丁片換算 在 烘焙工程獅的甜點廚房 Facebook 的最佳貼文

烘焙工程獅的甜點廚房 By 烘焙工程獅的甜點廚房

2021-08-11 19:28:01 有 49 人按讚
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第一次去Cinya家做客，Cinya老師現場製做『#芒果乳酪慕斯蛋糕』
你也想學嗎？看影片 #用果汁機就能做出來喔！超簡單的！
冰冰涼涼的芒果慕斯超好吃！快動手做喔！
芒果乳酪慕斯蛋糕 (Cinya老師食譜分享)
Oreo碎餅85 +奶油35
奶油乳酪170 +芒果塊390
吉利丁粉10 +冷開水45
動物性鮮奶油130 +糖25
香草酒20
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烘焙工程獅的甜點廚房

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原本是一個美商工程師主管 深深覺得要杜絕食安問題 就必須由親手做開始 深入烘焙的領域後 用工程師的本能去簡化烘焙的製程 輕鬆又簡單在家也能做 每月課表會公佈到「活動」裡 歡迎大家一起來輕鬆學習
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吉利丁粉吉利丁片換算 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文

Cinya的私房烘焙課 By Cinya的私房烘焙課

2021-08-09 19:30:10 有 439 人按讚
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❤ 超簡單豆花 (食譜分享)
👉 不用豆花粉、不用石膏粉、不用鹽鹵！

夏天就是要吃冰冰涼涼的豆花！豆花粉的材料大都是石膏粉，吃了不太安心~~教您一款健康又簡單做的豆花！你也愛吃豆花嗎？快點動手做！

〈吉利丁豆花〉
義Ｘ無糖豆漿➡️1000g
吉利丁粉　　➡️17g 　(用吉利丁片則為6.5片，重量一樣)
冷開水　　　➡️100g
1️⃣冷開水，平均灑入吉利丁粉，等5分鐘融化成半凝膠狀
2️⃣無糖豆漿加熱至60度左右，摸起來一點燙，倒入融化吉利丁液，攪至融化均勻
3️⃣倒入碗公或圓容器中，放涼後即可用保鮮膜封起來放冷藏，冷藏3-4h凝固即可食用
4️⃣〈煮糖水〉二砂50+黑糖50+水250 煮沸放涼即可使用，可再加點配料如煮軟花生、紅豆等
✅千萬記得！吉利丁製品遇熱會融化，現在夏天放常溫，一定會化掉喔！不吃請冷藏~~~

▶️ 如何挑選合適的凝結劑呢？素食的凝結劑是哪一種呢？簡易換算比例，給大家參考喔！
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1785084751580651

#Cinya18堂烘焙甜點課 開始囉！折價券請私訊我領取~~
團購：真空機、果乾機、線上課、氣炸烤箱、電子秤
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Cinya的私房烘焙課

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Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]
『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙 交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔
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吉利丁粉吉利丁片換算 在 Facebook 的最讚貼文

By

2021-06-28 07:13:15 有 901 人按讚
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最近來了許多新同學
別錯過之前腦師分享的超可愛點點奶酪杯唷💕💕💕
#上萬瀏覽有夠誇張🤣🤣🤣
#週一不憂鬱

《空氣感香草芒果奶酪》

<芒果果凍>
芒果果泥100克（可換其他果泥）
金級吉利丁粉5克
冷水25克

做法：
1.吉利丁粉加入冷水中拌勻製作吉利丁塊備用。
2.芒果果泥加熱至60度，加入吉利丁塊拌勻，確認吉利丁完全溶融化後，平鋪至矽膠墊上冷藏一晚，用圓形壓模或花嘴壓出形狀後貼至杯上。

<香草奶酪>
牛奶300克
香草莢1/2根
日本細砂糖25克
蜂蜜10克
金級吉利丁粉5克
冷水25克
35%動物鮮奶油200克（5分發）

做法：
1.香草莢取出香草籽一起加入牛奶中，將細砂糖、蜂蜜加入牛奶中加熱至沸騰，沸騰後離火蓋上鍋蓋或封上保鮮膜悶蒸約10分鐘，加入吉利丁塊拌勻後過篩。
將過篩後的牛奶隔冰塊水降溫至10度。
2.鮮奶油打發至濃稠狀態，將牛奶分次加入拌勻後填至杯中，冷藏一晚後放上芒果即完成。

🌟小貼士：
1.香草莢為風味食材，必須將風味食材的風味萃取至液體食材中，不同的風味食材有不同的萃取方式。
新鮮香草莢萃取時，將香草莢剖開後刮出香草籽，將香草籽連同香草莢加入室溫的液體中，將液體加熱煮至沸騰，才能讓香草莢的風味完全萃取出來。

2.關於吉利丁：
🍀吉利丁是屬於 #果凍化凝固劑 的一種，由 #動物膠質 製成，也是唯一由蛋白質組成的凝固劑。果凍化凝固劑在吸收水份後加熱會讓分子呈游離狀態，冷卻後形成的網目結構包住食材中液體成分，最後液體材料形成富有彈性的果凍狀態凝固。

🍋一般吉利丁分為 #片狀 跟 #粉狀 的型態，在加入食材前都要先與水還原成吉利丁塊。使用片狀時先泡冰水至吸水軟化，瀝乾水分後加入食材中。使用粉狀吉利丁時，將吉利丁泡至4～6倍（依照個人習慣）的常溫水（夏天使用冷水）中，完全吸水後再加入食材中。

🍇使用粉狀吉利丁時，因為加入食材裡的吉利丁與水分是 #固定的，最後成品品質較穩定。如果使用吉利丁片，建議在泡水軟化瀝乾後，再秤一次重量，不足的部分再用水去補足重量（吉利丁+水的總重量），不會讓吉利丁去吸收食材裡的水分，口感改變。
🫐加水還原的吉利丁塊為了方便使用可以先用隔水加熱或微波爐加熱融化後，再放入冷藏使其結凍，使用前再取出需要的量即可，未使用完的吉利丁凍可以 #冷藏保存 約7天。

🥭部分食譜中所表示的吉利丁塊（gélatine mass)，即為完全吸收水分還原的吉利丁。例如吉利丁塊6克=1克吉利丁+5克水，不是6克吉利丁去加水還原。

🐿吉利丁塊在 #60度以上的液體裡就會自然融化，所以當液體材料在60～90度之間時（超過90度吉利丁會過熱失效），可以直接將吉利丁塊加入。如果液體材料的溫度在60度以下，建議先將吉利丁塊加熱融化後，並維持吉利丁液在50度再加入。吉利丁在融進食材裡後，需要在冷藏（10度）下靜置至少 #7小時 以上才會完全發生作用，所以有添加吉利丁的成品至少都要冷藏一晚再食用。吉利丁促使液體材料形成果凍化凝固，再融化的溫度約為30～35度，與口腔溫度相當，讓成品有 #入口即化 的口感。

🐇吉利丁的凝固力單位表示為 #bloom，會依照凝固力的不同而分成不同等級。如果在原本使用凝固力較低的配方使用凝固力高的吉利丁，口感就會改變。在使用凝固力不同的吉利丁之前，可以先做換算，以免影響口感。如果原配方使用的是銀級吉利丁（170bloom)，現在要換成金級吉利丁（200bloom)，只要將原配方的吉利丁量*（170/200）即可，例如原配方是使用20克銀級吉利丁，換成金級只需要使用20*（170/200）=17克。反之，如果原配方是使用20克金級吉利丁，如果要換成銀級就必須使用20*（200/170）=23.5克了。

🐰一般來說，吉利丁添加在液體材料裡面的比例約是 #3%，都可以依照自己想要的口感做增減，如果是混合不同食材的話就必須考慮到最後成品的 #油脂比例，例如與鮮奶油或巧克力混合，另外還要考慮食材裡有沒有 #酸性物質，去調整最後使用量。

🪴另外吉利丁會因為水果中的 #酵素酶 失效，若是添加在奇異果、鳳梨等果汁中，需先將果汁加熱至 #沸騰破壞 酵素後再降溫加入吉利丁，才不會讓吉利丁失去作用。

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吉利丁粉吉利丁片換算 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-07-18 20:15:00 有 87,331 人看過 有 2,508 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款非常適合夏天享用的乳酪蛋糕：免烤白巧克力起士蛋糕佐波本楓糖漿(No-Bake Maple Bourbon Cheesecake)。

免烤芝士蛋糕非常適合夏天享用，尤其是冷藏過後冰冰涼涼的口感，吃起來很消暑，更不用說這款 Cheesecake 做起來真的很簡單，只需要幾樣食材就可以做出濃郁奶香的豐富口味，最棒的還是不用開烤箱呢！

這款蛋糕有個很特別的地方就是使用了白巧克力來取代吉利丁，除了增加口味上的層次，也幫助冷藏後完美定型。此外，還有一個美味上的亮點，就是波本楓糖漿，出乎意料的，波本威士忌(Bourbon whiskey)的酒香與楓糖的獨特滋味，讓這款冰涼的免烤起士蛋糕更添迷人丰采。有興趣的朋友一定試做看看，希望大家會喜歡這集的影片！😋

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/XpZYRsO4jzg
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免烤白巧克力起司蛋糕 怎麼作呢？
下面是免烤白巧克力乳酪蛋糕的做法與食譜：

☞ 份量：2人份；烤環尺寸為直徑7.5cm, 高5cm

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
融化的無鹽奶油(butter) 20g
消化餅乾 65g
溫熱的鮮奶油(whipping cream) 30g
白巧克力 90g
軟化的奶油乳酪 100g
馬斯卡邦起士 80g
☞ 糖漿
楓糖漿 40g
波本威士忌 3g

✎ 做法 / Instructions
1. 將消化餅乾用食物料理機打成粉末狀，加入一小撮鹽之花 (不加也可以) 攪勻
2. 再倒入融化的奶油充份攪拌均勻
3. 將餅乾粉屑舀進烤環裡，並均勻地壓實，壓實的餅乾底約為一公分厚，用好後送進冰箱冷藏最少半小時
4. 將白巧克力跟溫熱的鮮奶油倒入小碗裡，然後架在另一個裝有熱水的碗上隔水加熱，讓它靜置五鐘
5. 一旦白巧克力都融化了，就可以慢慢的跟鮮奶油攪拌均勻，然後將白巧克力甘納許放涼備用
6. 另外準備一個大料理盆，加入完全軟化的奶油乳酪跟馬斯卡邦起士，以手持攪拌器的低速攪勻
7. 加入白巧克力甘納許，再繼續用低速攪打均勻至滑順的質地
8. 將起士內餡舀進有餅乾底的烤環裡，內餡的高度約為2.5~3公分，然後表面稍微弄平整，然後送進冰箱冷藏過夜，或最少冰5個小時
9. 來調糖漿，將波本威士忌與楓糖漿混勻
10. 吃之前，淋上波本楓糖漿享用

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#免烤箱甜點
#免烤乳酪蛋糕
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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吉利丁粉吉利丁片換算 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文

C2食光 By C2食光

2019-08-27 18:00:05 有 34,757 人看過 有 485 人喜歡
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檸檬塔最早緣起在地中海地區，法國南部城市－芒通。芒通每年的2~3月的時候會舉辦檸檬節（La Fête du citron à Menton），檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。
最傳統的檸檬塔做法上面會有一層厚厚的蛋白霜，但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩，為迎合台灣人市場口味變化成我們現在看到的檸檬塔版本。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師


夏日消暑的甜點莫過於法式檸檬塔，其中美味的關鍵，除了酥香塔皮之外，還有內餡的「糖酸比」，什麼是糖酸比呢?還有為什麼要有糖酸比呢?其實所謂的糖酸比就是糖度與酸度的比值，糖多酸少會顯甜，相反的酸多糖少會顯酸，而且整體食物要有多層次風味表現，讓人吃了就上癮，不能單純只有甜！還需要有點酸，才會有好吃不膩的感覺，因此，我們可以運用這個小技巧增加檸檬汁的天然甜度來源，如檸檬汁混甜度高的鳳梨汁或芒果汁…等，借此減少砂糖的使用量，或者將砂糖使用海藻糖或代糖進行取代。

營養師小叮嚀，依據衛福部參考世界衛生組織(WHO)的建議，公告國人每人每天如果熱量攝取2000大卡，精緻糖的熱量建議不可超過每日總熱量攝取的10%為限，換算糖量即不可超過50公克(以糖每公克4大卡計算，10%相當於200大卡約50公克)。所以享用法式檸檬塔，除了製作時候利用「糖酸比」的小技巧，來降低砂糖使用量；避免吃完後的罪惡感及健康負擔，要注意整體飲食均衡，把糖納入飲食規劃中喔！
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Ingredients:

10 pieces of digestive biscuit.
60g butter
2.5 gelatine sheets.
130g sugar
some lemon peel.
160g lemon juice
eggs
150g butter

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食材：

消化餅 10片
奶油 60g
吉利丁片 2.5片
砂糖 130g
檸檬皮
檸檬汁 160g
蛋3顆
奶油150g

作法：

1. 將消化餅放入密封袋敲碎
2. 將碎片放入碗中倒入融化的奶油裡攪拌均勻
3. 拌勻後放入模具裡，壓緊壓平，冷凍半小時(視餅乾是否成形而定)
4. 將吉利丁片泡冰水，泡軟後擠乾備用
5. 檸檬洗淨，刨檸檬皮
6. 砂糖以及檸檬皮稍微用手指搓揉產生檸檬香氣
7. 將蛋跟步驟6拌勻
5. 拌勻後加入檸檬汁，進行隔水加熱(不超過80度)
8. 溫度起來後加入擠乾的吉利丁片
9. 吉利丁片溶化後加入奶油
10 醬汁倒入塔皮之後，放入冷藏凝固

＃レモンタルトレシピ ＃CookingASMR #Tart
＃asmr cooking no talking cake
＃檸檬塔做法 免烤

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C2食光

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我們是推廣節氣生活的團隊 希望可以透過料理影片 傳達順天的生活態度。 順天的概念在於順應四季變化 讓忙碌的現代人也能夠跟隨大自然的腳步 重拾節氣生活。 FB：C2 食光 Mail：[email protected]
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吉利丁粉吉利丁片換算 在 戀戀家 Youtube 的精選貼文

戀戀家 By 戀戀家

2019-07-24 11:30:58 有 327,273 人看過 有 6,484 人喜歡
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頂層是水晶焦糖凍、中層是布丁，下層是蛋糕，
因為不喜歡焦糖液一脫模弄得蛋糕體濕軟軟的口感，
覺得這樣QQ的焦糖涷布丁蛋糕好好吃！

冰涼涼的好好吃

找不到合適的模具可以用嗎？
文章中有分享怎麼樣用手邊的容器來換算材料份量喔

詳細食譜說明：https://lehome.com.tw/SW01
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我們也有IG了：https://goo.gl/hShXJm
戀戀家的FB很即時 https://www.facebook.com/lovelovinghome
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使用容器：MUJI琺瑯容器/深型.中 約寬11.5×深19×高7.5cm
烤箱先用上/下火：150/150先預熱烤箱
水晶焦糖層：
黑糖：10g
砂糖：25g
冷水：8g
熱水：65g
吉利丁：8g（約3片）
網路上有很多是用吉利T做的食譜，
如果你吃素或手邊只有吉利T那你可以找找其它食譜的用量

布丁層：
砂糖：60g
水：100g
牛奶：150g
全蛋：5顆
鮮奶油：100g（和牛奶一起加入）
白蘭地：10g
（這是為了去除蛋腥味，也可以用萊姆酒代替或直接省略）

蛋糕層：
牛奶：35g
融化無鹽奶油：25g
低筋麵粉：20g
全蛋：2顆
糖：30g
（蛋糕層是泡沫所以很輕，可以直接倒在市溫的布丁層上，它會浮在上面）

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戀戀家

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社群媒體上有些相關的討論：

吉利丁粉吉利丁片換算 在 Re: [問題] 吉利T - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者juju6326 (教主)
看板baking
標題Re: [問題] 吉利T
時間Sat Jan 3 13:16:35 2009

※ 引述《aleilei85 (幸福)》之銘言：
: 板上好像沒有吉利T的資訊吼..
: 之前本來要買吉利丁片 但看到吉利T便宜很多 就買了...
: 打開才知道是粉狀的 依照盒子上面的食譜下去換算比例 做出來超像豆花 囧
: 有人用過吉利T嗎? 店員說吉利T是植物性的 吉利丁則是動物性
吉利丁跟吉利T不一樣喔，跟店員說的一樣是動物性根植物性的差別
通常吉利丁用做幕斯或杏仁豆腐，吉利T用來做果凍
吃起來口感有差，吉利T做的吃起來比較脆


: 不曉得是不是步驟做錯了..吉利T是不是要最後才放啊? 還有比例可能算錯@@
: 我放了之後最後再加鮮奶油 要做的是焦糖奶酪 一放下去攪拌沒幾下 就開始變濃稠...
: 等到要倒進杯子 已經像攪拌過後的豆花 >"<
這個部份請給食譜，光這樣講沒辦法看出問題在哪

: 吉利T使用上跟吉利丁差很多嗎? 有人知道比例嗎?
其實這兩個差蠻多的，最好不要混用


: 話說傳統的秤要秤個20g都有點困難..放了一堆吉利T指針還是沒動一下..
: 要稍微搖一搖才會有動靜 真是"不敏感"啊..Q__Q 有點想換電子秤...
: 謝謝回答^^

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.16.59
→ aleilei85:意思是 吉利丁不要用吉利T代替比較好嗎? 01/03 14:38
→ CuTeHebe:吉利T使用前要先泡一下 不要直接加... 01/03 16:41
→ CuTeHebe:做奶酪就以6倍鮮奶下去泡 5克吉利丁泡30C.C鮮奶 01/03 16:44
推 Agneta:是的 吉利丁 吉利T 是不一樣的東西 代替口感就不同了 01/03 18:10
推 aleilei85:那請問做提拉米蘇 吉利T要依照哪一個食材比例下去算呢? 01/03 20:12
→ aleilei85:因為我看好像沒有加鮮奶..昨天做了提拉米蘇我依照食譜下 01/03 20:13
→ aleilei85:去放的 https://blog.xuite.net/teafox/Durham/14486382 01/03 20:13
→ aleilei85:可是不太會凝固..冰冷藏到隔天 還是有點像液體orz 01/03 20:15
推 Meishing:我最近也在做提拉米蘇，若照食譜也是太稀，但是鮮奶油 01/04 18:57
→ Meishing:份量減少，則Cheese味道會太重，我是用吉利丁片， 01/04 18:58
→ Meishing:有先泡軟，但總覺得沒什麼凝固作用 01/04 18:59
推 meisterhaft:CHEESE味太重? 樓上是用MASCARPONE嗎? 凝固不好的話~ 01/04 21:00
→ meisterhaft:就多加一點吉利丁吧~ 01/04 21:00
→ aleilei85:我只有吉利T耶..而且我有事先泡水了 還是不夠凝固.. 01/04 21:54
→ aleilei85:連QQ的口感也沒有orz 還是說我要再去買吉利丁..T_____T 01/04 21:55
→ aleilei85:我用上面的食譜做滴 味道很棒^^ 只是不像幕斯 >< 01/04 21:56
推 Agneta:= = 吉利T不用泡水...不是前兩個字一樣就是一樣的東西..... 01/05 04:06
→ aleilei85:@@?上面C大不是說使用前要先泡一下..? 不是泡水喔? 01/05 08:15
→ aleilei85:店員說一個植物性一個動物性 我以為只在這 囧 01/05 08:16
→ CuTeHebe:不是泡水... 是用你會用的到的液體去泡... 01/05 11:59
→ CuTeHebe:我是做奶酪 液體是鮮奶 所以用鮮奶泡開... 01/05 12:00
→ CuTeHebe:吉利丁是動物性 做出來比較軟嫩 吉利T是植物性較硬 01/05 12:01
→ aleilei85:sorry@@ 原來如此..下次再試試看 >< 01/05 17:58






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吉利丁片 ＆吉利丁粉都是從英文名Gelatine 譯音而來,是從動物的骨頭(牛骨或魚骨)提煉出來的膠質, ... 關於吉利丁添加後的軟硬度可以用以下比例來換算:

#6. 吉利丁粉與吉利丁片的用量如何轉換？ - GetIt01

結論：根據我個人測試結果，可以得出吉利丁片與吉利丁粉的用量大概在1:0.75這個比例左右，做出來之後的果凍，無論口感還是狀態都是非常接近的。 ------------------------- ...

#7. 吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？ - 食譜自由配

2018年5月30日 — 吉利丁片呈現半透明黃色片狀，一片23x7cm的份量約重2.5g，依廠牌不同會有些許差異。另外也有粉末狀的吉利丁粉（Gelatine Powder），兩者可互相代替，不過 ...

#8. 洋菜& 吉利丁& 吉利T 的分別 - anniekitten的部落格- 痞客邦

吉利丁 的粉水比為1:40，也就是1公克的吉利丁，可以使40公克的水凝結成凍，無論是粉狀或片狀都一樣。吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克) ...

#9. 洋菜& 吉利丁& 吉利T 的分別~ @ 平凡簡單的生活 - 痞客邦

吉利丁 的粉水比為1:40，也就是1公克的吉利丁，可以使40公克的水凝結成凍，無論是粉狀或片狀都一樣。吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克) ...

#10. 吉利丁片粉換算 - 藥師家

「吉利丁片粉換算」+1。吉利丁片呈現半透明黃色片狀，一片23x7cm的份量約重2.5g，依廠牌不同會有些許差異。另外也有粉末狀的吉利丁粉（GelatinePowder）， ...

#11. 吉利丁粉和吉利丁片的換算 - Couekid

吉利丁粉 和吉利丁片的換算. 第一輪實驗證明了兩種材料不能等量換算，粉狀吉利丁用量需要調整到少于片狀吉利丁的用量才可，為了便于換算，吉利丁片調整用量到3.6g/100g ...

#12. 吉利丁片(魚膠片)一片大約等於多少克吉利丁粉？ - 劇多

利丁粉的凝固力比吉利丁片要強, 通常大約是1.3 ~ 1.5倍, 10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片，而一片吉利丁片常規重2~2.5g，所以可以換算為大概1.3~2g粉。

#13. 吉利丁粉和吉利丁片哪個做甜品最好?配方比例正確,甜品不塌不軟

吉利丁 使用的量：一般使用是吉利丁：液體=1：40；即5克的吉利丁可以凝結200克的液體，6寸的慕斯大家使用2-3片吉利丁片即可，8寸的要使用4-5片。

#14. 吉利丁粉和吉利丁片怎么换算 - 下厨房

吉利丁粉 和吉利丁片怎么换算】01.其实按我们平时能买到的吉利丁粉和片来说，粉的凝固性确实比片的要强。 我之前一直都是用的吉利丁片，所以没这种感觉 ...

#15. 吉利丁吉利t 換算 - Philwoods

吉利丁吉利 t 換算 ... 使用時，要把糖和吉利T 先混合均勻，另外燒水，等水煮沸再將吉利T 混合物倒入沸水中攪拌均勻，再小煮一下，如此做出來的果凍會比較透明。 在使用上， ...

#16. 吉利丁片&鱼胶粉 - 360doc个人图书馆

利丁粉的凝固力比吉利丁片要强, 通常大约是1.3 ~ 1.5倍, 10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片，而一片吉利丁片常规重2~2.5g，所以可以换算为大概1.3~2g粉。

#17. 吉利丁片粉換算材料與器材簡介 - Michael R

膠質吉利丁粉1 大匙10 ~ 12 克吉利丁粉1 包7.5 克吉利丁片1 片2.5 ~ 3 克香料香草 ... 附吉利丁片與吉利丁粉比例換算(吉利丁T差別)Dessert：OREO Panna Cotta Recipe

#18. 吉利丁片吉利丁粉比例 - Dehlicast

妹雅. 吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量， 不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的冰水使之吸水膨脹， ...

#19. 吉利丁粉与吉利丁片的用量如何转换？ - 知乎

其实如果这个问题说复杂了的话有很多可以讲的。那我们想从简单的说起吧，先说说吉利丁粉和片。其实我们先抛开其他的因素不说，吉利丁片和粉其实性质是一样的，简单一点 ...

#20. 吉利丁片粉換算 - Ltpim

在室溫下不會溶解。 洋菜粉的粉水比則為1:80～120左右，所以您應該先試做並品嚐之後再斟酌量的多寡! 吉利丁片與吉利T粉都需要加熱使其融化，主要成分為蛋白質， 主要 ...

#21. 吉利丁粉和吉利丁片哪個做甜品最好？配方比例正確 - 每日頭條

還有一種吉利丁片是2.5克每一片，這樣就要自己換算一下片數。 進口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，在使用的時候量可以適當比片狀減少三分之一 ...

#22. 吉利丁片粉換算– Suffly

吉利丁片 一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量， 不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的冰水使之吸水膨脹，所以在 ...

#23. 鱼胶粉和吉利丁片换算 - 小红书

Ps：一般一片吉利丁片为5g，直接用可以免称重，但是遇到配方重量比较零散的情况，吉利丁片就比较难准确控制分量。 No.2：吉利丁粉吉利丁粉也需要泡软的过程，粉和水的比例 ...

#24. 吉利丁粉比例 - deamz13

吉利丁片 一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量， 不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的冰水使之吸水膨脹，所以在 ...

#25. 吉利丁吉利t 換算– KCQD

全臺最大，屬植物性，寒天粉，先放入涼水中泡軟，不過因為吉利丁粉在使前時要先加 ... 要看甜點的種類決定基本替代比例換算吉利丁片跟吉利丁粉的替代比例為1：1 吉利丁 ...

#26. 推薦十大吉利丁人氣排行榜【2021年最新版】 - 奇摩新聞

而且其吉利丁片是採用一枚2.5g 的方式分割，幾乎能整除於所有食譜之吉利 ... Süßen 是來自荷蘭的烘焙材料專業品牌，而他們所推出的吉利丁粉是專為製作 ...

#27. 吉利丁片粉換算 - Hefv

24/6/2005 · 吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量， 不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的冰水使之吸水膨脹 ...

#28. 洋菜~吉利的認知@ Daydreaming duck 愛做夢的鴨子

吉利丁片 一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量，不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的水使之吸水膨脹，所以在 ...

#29. 【松鼠的倉庫】吉利丁片德國吉利丁片(銀級) | 蝦皮購物

成品冷藏過夜才會比較硬製作不同成品使用吉利丁片的比例： 奶酪:液體材料X ... 【免運】 10片吉利丁德國吉利丁片金級金萊茵吉利丁片甜點洋菜粉吉利丁粉明膠片捲捲烘焙.

#30. 吉利丁吉利t 比例 - O2cllence

若要用來取代吉利丁片，比例可以抓：1片吉利丁＝1/2小匙的吉利丁粉。 ... 我在知乎上回答了幾個有關吉利丁的問題之後，有不少人都來問我這個換算問題，我手邊剛好粉片 ...

#31. 【食譜】親子料理 盆栽乃酪甜點作法！附吉利丁片與吉利丁粉 ...

【食譜】親子料理│盆栽乃酪甜點作法！附吉利丁片與吉利丁粉比例換算(吉利丁T差別)Dessert：OREO Panna Cotta Recipe.

#32. 吉利丁粉、瓊脂都有啥區別？它們能夠相互代 - Ddmba

吉利丁粉吉利丁片 比例吉利丁片、吉利丁粉、瓊脂都有啥區別？它們能夠相互代. 再隔水加熱融化為液態。 4，你還可以按照人氣，洋菜粉等是製作甜點，魚膠 粉 ，吉利T， ...

#33. 吉利丁片比例

吉利丁片 一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量， 不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的冰水使之吸水膨脹，所以在 ...

#34. 吉利丁吉利t 换算– 百度匯率換算– Pokerbs

洋菜粉、吉利T粉、吉利丁粉片是果凍、布丁常見的凝固劑，因為口感及特性不同，適用的甜點品項也大不相同。若以來源區分，洋菜粉、吉利T粉片屬於植物性，而吉利丁粉片為 ...

#35. 吉利丁粉和吉利丁片比例 - 百度知道

2019年12月29日 — 2.5克一片吉利丁泡好后是8克，吉利丁粉和水的比例是一比五，所以我认为5克吉利丁片应该等于16克吉利丁粉冻状形态。 已赞过 已踩过<.

#36. 寒天粉和吉利丁粉换算(寒天粉和吉利丁粉替换) - 聚行业

一、天气热的时候，泡吉利丁片一定要用冰水，一片吉利丁可以剪2半泡，别剪太小，泡的时候不要叠起来，要摊开。 二、泡的时间不可太长，时间一长就太软 ...

#37. 【果凍甜點必備】2022最新推薦十大吉利丁排行榜 - mybest

吉利丁粉. GELITA 吉利丁片. 德國高級吉利丁片. 好媽媽吉利丁粉. 吉利丁粉F ... 只是要注意替代時的比例要重新換算，而且各種甜點其實有相對適合的凝固劑，建議根據 ...

#38. 吉利丁片吉利丁粉換算| 靠北餐廳

吉利丁片吉利丁粉換算 情報， 吉利丁片, 一片重量約為2.5公克, 因廠牌不同, 會有些許差異! 吉利丁片與吉利T加水的比例都是相同的: 粉: 水= 1：30~40 吉利T又稱為(果凍 ...

#39. 一片吉利丁片多少克 - Mypagn

發表人： 溫故時間： 2002-05-10 ㄍ5211 發表人：大頭菜時間：2000/4/29 PM 02:29:00 吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就 ...

#40. 吉利丁/ 吉利丁片/ 吉利丁粉/ 吉利T / 洋菜(詳細解說) - mami的 ...

吉利丁 又稱明膠或魚膠，從英文名Gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。吉利丁的應用非常的廣， ...

#41. 吉利t粉比例 - Cavsc

吉利丁粉,也有片狀特性:軟中帶Q~冷藏下結凍,成品:奶酪慕思. 由於這兩種膠凍粉口感並不一樣,所以也沒有絕對的換算方法.不過以我個人的使用經驗,水量1000ml的話,吉利T粉 ...

#42. 吉利丁片一片多少克? - 雅瑪知識

10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片，. 而一片吉利丁片常規重2~2.5g，. 所以可以換算為大概1.3~2g粉。 冷水浸泡水浴加熱是 ...

#43. 洋菜粉吉利丁換算Page1 :: 美食跟我走Blog

吉利丁& 吉利T &洋菜的區別!! 果凍作法配方. 吉利丁片＆吉利丁粉Gelatin 又名動物膠或明膠，是一種由動物的 ...

#44. 吉利丁＆軟硬度的比例@ 親親我的小寶貝

茶凍吉利丁片比例- 可以使40公克的水凝結成凍，無論是粉狀或片狀都一樣。吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉...

#45. 一片吉利丁片等于多少吉利丁粉 - 南方养生网

吉利丁粉 和吉利丁片可以互相替代使用，用量是5克吉利丁片凝固力与5克吉利丁粉相同。吉利丁粉或吉利丁片都需要用冷水先浸泡片刻（不能用热水）。泡发后，再 ...

#46. 吉利丁片粉差別【詢問】請問洋菜粉&吉利丁有何差別???

也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，日本料理食譜，凝固劑，吉利T粉，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量，功效 ...

#47. 吉利丁片粉換算烘焙知識小課 - Vsqhy

材料換算表吉利丁粉1 大匙10~ 12 克吉利丁粉一包7~ 8 克吉利丁片一片2.5~ 3 克膨大劑蘇打粉B.S 1 茶匙4.7 克泡打粉B.P 1 茶匙3.5 克乾酵母1 茶匙3.3 克乾酵母1 大匙10 克 ...

#48. <食品>各種凝結劑的使用方法及用量 - 創作大廳

各種凝結劑的使用方法及用量一.吉利丁片使用方式吉利丁片＆吉利丁粉都是從英文名Gela. ... 關於吉利丁添加後的軟硬度可以用以下比例來換算:.

#49. 吉利丁的正確使用方式，了解一下！ - 壹讀

如配方中需要的凍力值為180bloom的吉利丁片18g，實際只有凍力值 ... 這個換算同樣適用于吉利丁片與吉利丁粉之間的換算，對需要大量使用吉利丁的人來說 ...

#50. 吉利丁＆軟硬度的比例@ 親親我的小寶貝

若要用來取代吉利丁片，比例可以抓：1片吉利丁＝1/2小匙的吉利丁粉。, 解開果凍布丁的各種疑惑完全大攻略分享吉利 ... 關於吉利丁添加後的軟硬度可以用以下比例來換算:

#51. 吉利丁片粉差別 - Porta

洋菜粉、吉利T粉、吉利丁粉(片)是果凍、布丁常見的凝固劑，因為口感及特性不同，適用的甜點品項也大不相同。若以來源區分，洋菜粉、吉利T粉(片)屬於植物性，而吉利丁.

#52. 一片吉利丁片多少克- 大幅網

回答：關于一片吉利丁片多少克的問題，我是這麽理解的， 甚至需要上網查這些計量方式,要怎麽換算,大概等於多少克. 今天小優跟大家聊聊,各吉利丁粉1大匙大約有10~12 克, ...

#53. 吉利丁洋菜比例 - Suoment

基本替代比例換算吉利丁片跟吉利丁粉的替代比例為1：1 吉利丁片跟吉利T的替代比例為1：1 吉利丁片跟洋菜粉、寒天粉的替代比例為1：0.6 制作乳酪蛋糕、慕斯適合使用的 ...

#54. 用吉利丁片可以做哪些美食？ - 小熊問答

用料吉利丁片吉利丁粉瓊脂巧用吉利丁做各種甜品的做法吉利丁＝明膠＝魚膠是由動物的 ... 吉利丁粉和吉利丁片成分和功效完全一樣，可以等量換算使用。

#55. 果凍粉和吉利丁區別 - 康途健康百科

吉利丁通常是透明的片狀， 又稱魚膠片。 它和魚膠粉， 吉利丁粉可以等量換算使用。 吉利丁片相比魚膠粉， 只是形狀的不同， 而且通常經過了更好的 ...

#56. DIY甜點好簡單！用吉利丁在家輕鬆手作點心

來自德國的EWALD吉利丁片、德麥金牌吉力丁粉，或是來自日本的LEAF400金級吉利 ... 減少生菌數；使用上也不像吉利丁片有時需要裁切，直接秤重好換算。

#57. 吉利丁吉利t 換算 - Sennis

第一輪實驗證明了兩種材料不能等量換算，粉狀吉利丁用量需要調整到少于片狀吉利丁的用量才可，為了便于換算，吉利丁片調整用量到3.6g/100g液體，粉狀調整為2.4g/100g液體和 ...

#58. [食-手作] 吉利丁片(Gelatine)介紹

所以Gelatine算是動物膠，做出的食品素食者不可食用！！ 基本上吉利丁片是用比較高級的魚膠製成的，吉利丁粉則是比較差的魚 ...

#59. 超簡單～用吉利T 5分鐘就能做好的奶酪！

吉利丁 的溶解點大約30度C上下，因此可以做慕斯等比較低溫凝固的東西，也可以冷凍。 寒天(洋菜) Agar Agar 植物性膠質，從海藻中提取出，常見粉狀，但偶爾找得到棒狀 ...

#60. 吉利丁片對人有沒有害

吉利丁粉 的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 —— 1.5倍,10g吉利丁粉=13——15g吉利丁片，而一片吉利丁片常規重2——2.5g，所以可以換算爲大概1.3——2g粉 ...

#61. 吉利t失敗 :: 食品添加物合法業者資訊網

加入吉利丁片融化，之前使用都可以成功凝固，但昨天做了二次都失敗，有可能和吉利丁片 ...,2012年10月16日—...吉力丁粉(粉事先有隔水加熱溶解)攪拌均勻之後放入冰箱 ...

#62. 吉利丁片粉差別洋菜粉 - Enhti

洋菜粉，吉利T粉和吉利丁粉(片)有什麼不同？ 洋菜粉，吉利T粉，吉利丁粉(片)是果凍，布丁常見的凝固劑，因為口感及特性不同，適用的甜點品項也大不相同。

#63. 吉利t 比例

【食譜】親子料理│盆栽乃酪甜點作法！附吉利丁片與吉利丁粉比例換算吉利丁T … 結論,根據我個人測試結果，可以得出吉利 ...

#64. 吉利丁片比例– 吉利數字 - Owline

吉利丁片 ＆吉利丁粉都是從英文名Gelatine 譯音而來,是從動物的骨頭牛骨或魚骨提煉 ... 小時或過夜至完全凝固即可補充: 關於吉利丁添加後的軟硬度可以用以下比例來換算: ...

#65. 烘焙知识小课—吉利丁片明胶粉具体换算配比使用

市面有些 吉利丁片 bloom值在160-180，明胶粉bloom值在200。购买时记得问清楚哦.

#66. 烘焙材料介紹之四：凝固劑 - 蕾絲男的異想世界

吉利 T與果凍粉性質相似，都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑，使用前必須先 ... 假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量， ...

#67. 【食譜】親子料理 盆栽乃酪甜點作法！附吉利丁片與吉利丁粉 ...

【食譜】親子料理│盆栽乃酪甜點作法！附吉利丁片與吉利丁粉比例換算(吉利丁T差別)Dessert：OREO Panna Cotta Recipe ...

#68. 吉利t粉比例吉利丁片和吉利丁粉的比例是多少？翻譯此網頁

英文名稱gelatine ，是海藻等植物萃取，魚膠 粉 ，使用起來加少許熱水或牛奶融化即可.相比吉丁片來說比較方便做慕斯蛋糕用粉吉利丁粉(不是吉利丁片

#69. 吉利丁吉利t 比例【食譜】親子料理 盆栽乃酪甜點作法 ... - Ropux

附吉利丁片與吉利丁粉比例換算(吉利丁T差別)Dessert：OREO Panna Cotta Recipe Life 生活生活親子育兒04 FEB 2020 【食譜】親子料理盆栽乃酪甜點作法！附吉利丁片與 ...

#70. 吉利丁片粉換算新手日記|片狀 - QQkaii

新手日記|片狀，粉狀吉利丁怎么換算怎么用？_丁粉但吉利丁粉也有其優點：液體等量的情況下，吉利丁粉的用量要比吉利丁片的用量更省，泡發過程也更短更方便。 敲黑板！

#71. 落甜雜談| 帶有情緒的乾貨：吉利丁使用的認知與困惑 - 台部落

但是，如果不清楚手裏的吉利丁是什麼，換算又有什麼意義呢？ 以上表格來自網絡，提供了常用了225Bloom的吉利丁粉至各個級別吉利丁片的重量轉換. 在吉利丁 ...

#72. 吉利丁片粉

結論：根據我個人測試結果，可以得出吉利丁片與吉利丁粉的用量大概在1:0.75這個比例左右，做出來之後的果凍，無論口感還是狀態都是非常接近的。 吉利丁Gelatine.

#73. 自製盆栽奶酪。吉利丁片與吉利丁粉換算比例 - amy的秘密花園

DIY食譜。自製鮮奶酪、自製盆栽奶酪。吉利丁片與吉利丁粉換算比例 · 1. 鮮奶+鮮奶油+糖，小火加熱煮至糖粒融化 · 2. 稍微擠乾泡軟吉利丁片，加入奶酪液裡喇 ...

#74. 吉利丁、T、果凍、寒天、洋菜粉< 原料區- 艾佳家庭烘焙網

在PChome商店街共有28 件吉利丁、T、果凍、寒天、洋菜粉相關類別商品，您想找的是【艾佳】高級吉利丁片約25克/包商品嗎？

#75. [食譜]夏天就是要吃手工鮮奶酪跟布丁呀！不然要幹嘛

舉例來說用500cc牛奶換算每個容器的大小不同，80ml約可做6個，120ml約可做4個，以此 ... [註2]吉利丁粉跟吉利丁片一樣～（但吉利丁粉好像做出來成品會偏硬Q一點）

#76. 赢家体育 - 萝卜建站

[赢家体育]信誉好,提供真人视讯,注册即送,登录平台,棋牌捕鱼,彩票,电子竞猜,牛牛,扎金花,百家乐,21点,龙虎,邀您尊享新乐趣,[赢家体育]是您休闲娱乐的首选网站!

#77. 吉利丁片粉狀吉利丁粉和吉利丁片 - Zzkvs

吉利丁粉 和吉利丁片吉利丁又分為片狀和粉狀兩種。片狀的叫吉利丁片或魚膠片，粉狀的叫吉利丁粉或魚膠粉。 ... 珍珠實驗室|片狀， 粉狀吉利丁 怎么換算怎么 ...

#78. 果冻粉和吉利丁区别 - 快资讯

吉利丁通常是透明的片状，又称鱼胶片。它和鱼胶粉，吉利丁粉可以等量换算使用。吉利丁片相比鱼胶粉，只是形状的不同，而且通常经过了更好的提纯，腥味 ...

#79. 鲜奶酪吉利丁片比例 - Bpsft

自製鮮奶酪、自製盆栽奶酪。吉利丁片與吉利丁粉換算比例簡易鮮奶酪食譜： （四人份） 鮮奶400ml 吉利丁片2.5片（2片在加半片） 白砂糖20g（少糖配方，液體的5％） 步驟： 1 ...

#80. 吉利丁片金銀差別 - 07Nan

吉利丁片 呈現半透明黃色片狀，一片23x7cm的份量約重2.5g，依廠牌不同會有些許差異。另外也有粉末狀的吉利丁粉（Gelatine Powder ），兩者可互相代替，不過要注意用法 ...

#81. 洋菜粉吉利丁比例 - Xtyqz

解開果凍布丁的各種疑惑完全大攻略分享吉利丁片、吉利丁粉、洋菜、寒天粉的 ... 中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量，不過因為吉利丁粉在使前 ...

#82. 吉利丁、果膠、瓊脂？這些甜點凝固劑你需要了解 - 今天頭條

反之，若將水直接倒入吉利丁粉中，易產生結晶塊。 換算：. 吉利丁片一片（＝）2.5g~3g ＝1/2小匙吉利丁粉. 吉利丁粉 ...

#83. 吉利丁吉利t 換算洋菜粉 - Gimfm

洋菜粉，吉利T粉和吉利丁粉(片)有什麼不同？ 洋菜粉，吉利T粉，吉利丁粉(片)是果凍，布丁常見的凝固劑，因為口感及特性不同，適用的甜點品項也大不相同。

#84. 惠昇-吉利丁粉100g

配方若為吉利丁片一片換算吉利丁粉約為2.5公克。 商品注意事項Product Notes. 【烘焙材料行】烘焙用品/烘焙工具/烘焙器材/烘焙原料 ...

#85. 常见吉利丁的换算和使用方法 - WEIBO

吉利丁粉 ，吉利丁片能互相代替吗？以“片”为单位是为什么呢?真的需要加热到融化再混合吗？ ​​本文章为原创，转载请先取得同意。 Lily下厨房@粒粒甜点.

#86. 各式凝結劑使用方式

吉利丁粉 口感與使用份量皆與吉利丁片相同,但是使用方式完全不同, 請特別注意. ... 吉利T(又稱Jelly T)和果凍粉相似,是自海藻等植物萃取而成的, 屬植物性,做出來的成品質地稍 ...

#87. 洋菜粉、吉利T粉和吉利丁粉(片)有什麼不同？ | ETtoday健康雲

洋菜粉、吉利T粉、吉利丁粉(片)是果凍、布丁常見的凝固劑，因為口感及特性不同，適用的甜點品項也大不相同。若以來源區分，洋菜粉、吉利T粉(片)屬於 ...

#88. 吉利丁片比例【GELITA】吉利丁片 - Cvyup

利丁粉的凝固力比吉利丁片要強， 通常大約是1.3 ~ 1.5倍， 10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片，而一片吉利丁片常規重2~2.5g，所以可以換算為大概1.3~2g粉.使用方法吉利丁粉或 ...

#89. 乾貨：吉利丁/N種糖的作用、溫度/重量/配方換算…超全解疑！

乾貨：吉利丁/N種糖的作用、溫度/重量/配方換算… ... 吉利丁粉的凝固值則大約爲225，所以當需要將吉利丁粉和吉利丁片進行用量的轉化時，可以根據凝固 ...

#90. 吉利丁片的英文是什麼？ - ForNoob

一片的吉利丁片約為2.5克，使用時可與吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。 吉利丁有片狀和粉狀兩種，其換算比例如下: 吉利丁片一片（＝）2.5g ...

#91. Re: [問題] 吉利T - 看板baking - 批踢踢實業坊

之前本來要買吉利丁片但看到吉利T便宜很多就買了... : 打開才知道是粉狀的依照盒子上面的食譜下去換算比例做出來超像豆花囧: 有人用過吉利T嗎?

#92. 吉利丁比例吉利丁片的使用比例是什么？ - Nhksod

2012-04-23 做牛奶布丁時牛奶和吉利丁粉比重是多少？ 180 2015-06-24 用吉利丁片做布丁用量比例是多少。 一片配多少毫升液體10 2018-04-16 用吉利丁粉怎么做布丁180 ...

#93. 吉利丁粉100g 500g 食品原料明膠動物膠Gelatin Powder 減加壹

吉利丁 的粉水比為1:40，也就是1公克的吉利丁，可以使40公克的水凝結成凍，無論是粉狀或片狀都一樣。 吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成 ...

#94. 奶酪吉利丁粉比例 - 台灣公司行號

但是，吉利丁粉要另外加5倍水先幫助膨脹，所以在主食譜材料中，要把這些 . ... 2016年6月20日- 先視吉利丁片還剩幾片來換算其它材料份量，這樣才不會手忙腳亂.

#95. 吉利丁片粉換算– 吉利數字 - Exctelco

珍珠实验室,片状、粉状吉利丁怎么换算怎么用？ 吉利丁片一片約為25公克，討論區，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的 ...