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深溝村的在地刊物「深溝家」
首刊主題｛米｝的米食課程來了！
一簞食邀請你來品嚐宜蘭新米！
關於如何煮出一鍋好米飯，
讓我們來告訴你其中秘訣。
米飯課程今年只有一檔，請勿錯過呀～
🍙報名這邊請 https://reurl.cc/oxDNgQ
◤ 本堂課會學到
▫️深溝村米文化
▫️主題人物－任永旭古品種米復育分享
▫️米的種類分辨與試吃
▫️米食烹煮技術
▫️拌飯料公式大公開
▫️手捏飯糰眉角
▫️深溝食材的季節常備菜
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◤ 三個新米品種品嚐 + 深溝季節常備菜
品嚐今年的宜蘭新米之外，特別列入複育成功的古品種吉野一號米，現場煮給大家吃!
主辦單位：#一簞食 #慢島生活
指導單位：#國家發展委員會
#深溝家 #手作料理 #風土 #美食
#在地食材 #蔬食 #宜蘭 #深溝
【花蓮免費景點】花蓮新社梯田，花蓮IG熱門打卡景點，欣賞海天一線之美。全台最大的階梯式梯田。在美麗東海岸，曖曖內含光。
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#花蓮免費景點 #花蓮新社梯田 #新社梯田
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新社梯田一年四季風情皆不同，任何時候來都能留下美照。還有知名的傑克與魔豆童話造型的盪鞦韆超好拍！
聽說~收耕前是大多數人最喜歡的畫面，稻穗粒粒飽滿的在陽光下，隨著海風搖擺，漫步在田埂間，遙望遠方的海岸山脈與深邃太平洋，洗滌塵世的喧囂，聆聽海哭的聲音。
逗弄可愛的含羞草，臉上露出淘氣笑容。喜歡這樣的鄉下平靜氛圍。
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從宜蘭南遷的噶瑪蘭人，到花蓮豐濱鄉建造新聚落，因而村落名為新社，在噶瑪蘭語新社是「萬物養生之地」。在宜蘭習慣耕作的居民仍念念不忘稻米的滋味，於是在臨海台地上開闢梯田、種植稻米，成為現在稻田連接著海的特殊景象，又稱之為海稻米梯田。
一年一收的新社海梯田為全台最大的林海梯田；梯田背倚海岸山脈，毗鄰海岸，遙望地平線可見其呈鋸齒狀朝海邁進，稻田一端建有木棧步道，遊客們可以沿著步道散步賞景。
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地點：新社梯田
地址：花蓮縣豐濱鄉新社部落，台11線約43.5k處
※6月及11月是稻子結穗期
※請尊重農民，勿踐踏梯田
※請勿丟棄垃圾
營業時間：24H (周一至周日)
【自行開車建議】
台11線→65K處
【大眾運輸建議】
搭乘花蓮客運→「新社」站下車
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【就是愛美食-宜蘭花蓮台東】
山度空間，平日免門票。打卡秘境+無敵海景
https://youtu.be/vBod_7FPixI
白楊步道、白楊瀑布、水濂洞
https://youtu.be/sfwWif5VqzI
親不知子海上古道，全台最美的天空步道
https://youtu.be/AzlSGjbIv9k
崇德瑩農場 X 台版紐西蘭！
https://youtu.be/t3UXDd5pmp0
Mr Sam山姆先生咖啡館
https://youtu.be/PawYClYeh30
花蓮最美貨櫃星巴克！
https://youtu.be/VhC4vEBfOj0
蘇花公路最美星巴克
https://youtu.be/dki7ESRdEdI
2020花蓮海浪聲音
https://youtu.be/EKNJ7FT8Clg
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挑戰8小時，當天來回花蓮吉安鄉!
花蓮的七星潭、太魯閣和東大門夜市
是眾所皆知的熱門觀光景點
但真的是第一次玩吉安鄉玩得這麼徹底
太多我們原本都不知道的好玩地標了!!
吉安鄉有哪裡好吃、好玩
那就看影片囉😘
這個去花東的頻率…
是逼我們在那置產嗎🤣🤣
指導單位：交通部觀光局、花蓮縣政府
主辦單位：花蓮縣吉安鄉公所
接受交通部觀光局補助
花蓮縣吉安鄉公所廣告
#花蓮 #花蓮旅遊 #吉安鄉
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在日據時代，南華村就以種植吉野一號(天皇米)聞名全台，據說這個米的滋味，是又香又Q，釀起來的酒順口不辣，讓人念念不忘，但是因為它需要在純天然的不能施打化學肥料 ... ... <看更多>
... 收到吉安鄉農會的吉安米試吃邀請，吉安米在早年是稱為吉野米，因花蓮的吉安鄉在 ... 新米，左：吉安米兩公斤裝140元，右：糙米兩公斤裝120元，另有1、2、3、5、12 ... ... <看更多>
吉野一號米 在 [食記] 花蓮吉安米/糙米日本天皇御用米- 看板Hualien 的推薦與評價
網誌圖文
https://www.wretch.cc/blog/likewallace/24699863
收到吉安鄉農會的吉安米試吃邀請，吉安米在早年是稱為吉野米，因花蓮的吉安鄉在日據時代時是地廣人稀的荒野之地，
鳥不生蛋，過去日本人從日本的吉野這個地方，讓一些農民之家遷入於此居住，地名也改成和日本同樣的吉野，
當日本農民所種植的第一季稻米收割後，曾經進貢給日本天皇。在台灣光復後，將地名改成吉安，以種植水稻和蔬菜為主，
吉安鄉生產的米也就是我們現在吃到的吉安米。
想吃吉安米不必遠赴花蓮，上吉安鄉農會購物網訂購就可直接宅配到家，購物網尚有許多物美價廉的產品，像是冰淇淋、
冰棒、即時餐包、沖泡茶包、果粉．．．都是在農會的監督及輔導下生產，品質穩定、可靠，多多選購可幫助農產的活絡運用。
寄送來的是99年2期新米，左：吉安米兩公斤裝140元，右：糙米兩公斤裝120元，另有1、2、3、5、12公斤裝，
可依家中食用人口數選購，包裝上的可愛繪製圖像是吉安米代言人「安弟」，別名飯桶，因為特愛吃吉安米飯，
右邊的糙米包裝是「吉安妹妹」，近年來政府大力推動「小地主大佃農政策」推動農地活化、鼓勵種稻，
為讓農民種稻的辛勞都能有所回報，收購稻穀，但也需要民眾的支持，這些稻米才能銷售出去，有進有出達成正向循環。
農會在98年成立稻米產銷班，將稻米納入有系統的管理銷售，而吉安米及糙米同為台梗十六號品種，是經過配種、
實驗孕育出，台?16號水稻品種向來產量高、在食用上的甜味高，灌溉水源來自奇萊山純淨冷冽山泉水使它品質更甚，
有一點在食用上更能令人放心不少，它具有抗葉稻熱病與穗稻熱病的能力，是台灣少數具抗褐飛蝨之水稻品種；
因此不需多施加農藥，降低了農藥殘留的可能性，並經過農藥檢驗，在食用上安全性高，同時農會有自行成立碾米工廠，
對於品質控管的整合無漏洞，來源必定新鮮可靠。
任何品質精良的米都要經過正確的清洗與蒸煮過程，包裝上有完整說明。
經過蒸煮的吉安米，是呈現微橢圓形的形狀，粒粒珠圓玉潤，在日光燈下還會透出微光芒，也因此得到「珍珠米」的稱許。
放在木桶內更添思古情懷，木桶香和米飯香一起順著氣流四散，是最經典的原味米香，在速食和講求快速充斥的時代，
一畝田種出的稻米到達餐桌的過程，這看似俯拾皆是的農作物是既接近又遙遠，常吃的是看似精緻但人工化的食物，
背後來源總是不及黏甜的米來得踏實。
第二種吉安米的做法，以南瓜悶煮。
南瓜本身會出水，在放水量時要小心控制，吃起來才不會過綿軟，南瓜的果肉在蒸煮時釋放出的汁液甚且入米飯中，
和吉安米原本具有的好食味是絕配啊！若是不喜歡整碗吃起來甜甜的，加一些蒜頭進去就可以了。
第二種吉安米的做法，芋頭蒸飯
如果喜歡油飯料多香鹹，卻害怕難消化的糯米，那麼這種做法一定是比糯米好消化卻風味不減的一道，
把提香的材料爆香再與加了醬油的飯一同蒸煮，有著和油飯媲美的厚實醬香和材料，但米飯比糯米好咀嚼許多，
第一餐吃不夠，隔天還帶便當。
糙米怕第一次吃不習慣，便混了一半的吉安米蒸煮
糙米是收割後經加工脫去穀殼製成糙米，日本稱為「玄米」，並保存了最完整的稻米營養及膳食纖維 ，
糙米比白米更需要咀嚼，在食用過程上符合健康，不像白米很容易一口氣就吞好幾口，和富有水份的黏甜吉安米不同，
糙米的穀香和硬度皆較高，顆粒的完整及飽滿度則分不出高下。
每次品嚐農產品都能見識到台灣的農產改良及研發實力，但現在的社會價值觀對從事相關行業的人員的看待與他們從事這
行業貢獻出的價值仍有一段不小的落差，精緻花俏的食物充斥市面亦是壓縮天然農產品生存空間的因素之一，
未來出現能源和糧食危機的機會不是不會發生，與其到那時才有所自覺，不如現在就好好保護和珍惜我們所擁有的天然產物。
花蓮縣吉安鄉農會
地址：花蓮市中華路459號
電話：03-8523181
網址： https://www.ji-an.org.tw/
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