#最愛低油糖英式湯種吐司，全家吃無負擔～
這款吐司低油低糖，但是利用湯種的方式，把吐司的口感提升美味～而油糖量低所以吃起來也是一派輕鬆！以後我應該會喜歡吃這種熱量降低但不失美味的吐司！
油糖量高的吐司雖然很軟很香，長久吃對身體負擔大，所以可以試著吃吃健康吐司！但這款吐司也是很柔軟又帶點微鹹的味道！影片中沒有派石可用噴水霧15～20次代替唷！湯種麵團比較黏手，可灑手粉改善～低油低糖吐司不會像高油糖吐司，長到非常高！
影片分享是一般英式吐司整型方式，不桿捲也不著重排氣的做法！👍但我曾試著整型麵團前把氣孔排掉，我覺得更好吃唷～大家也可以試試😊
如果要有裂痕英式吐司
烤溫就要上下火230分 5分，蓋鋁箔紙上火200度下火230度 25分
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吐司烤溫 在 [問題] 烤土司的問題，烤箱不能分上下火控溫.. - 看板baking 的推薦與評價
想請問各位烘培大大們，這個問題困擾我很久了 <囧
最近在做丙級的圓頂奶油吐司，依照食譜都是 160/220 上下火的烘培溫度
可是家裡的烤箱沒辦法控溫，只能控制上火、下火、上下火都開等加熱方式..
我試過
1) 平均溫度 160+220/2 = 190 的溫度來烤，不過才過20分鐘表面就焦了ㄚ!!
2) 不然就是降溫到 175 - 180左右來烤，不過烘培時間就很難掌握，可能要再加烤
20-30分鐘，而且切開有些麵糰看起來也有點生生的!!
請問大家有什麼辦法可以分享嗎??難不成換烤爐!!??
謝謝嘍~
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◆ From: 219.87.67.130
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